Scope and plan of work

W Determinar en cuál es la localización optima de la planta para la generación de los productos de la guayaba, sin perder de vista que inicialmente se ha preestablecido que se encuentre dentro del Rancho Rivera.

W Determinar el tamaño óptimo de la planta delimitado por la cantidad de producción que se planea cubrir.

W Analizar la disponibilidad y costo de los insumos y suministros, es decir, detallar la Ingeniería del Proyecto.

W Establecer la organización humana y jurídica necesaria para que pueda entrar en operación el proyecto una vez cubiertos los requerimientos de los demás recursos.

Por lo tanto, se determinan los insumos necesarios para obtener la pasta de guayaba para la creación de productos como ates, rollos, coscorrones; además de establecer el proceso de producción óptimo en donde se logra un eficaz y eficiente aprovechamiento de los recursos disponibles, tanto humanos como materiales y por último recordar que la inversión inicial planteada fue de $300,000 aproximadamente.

Localización óptima de la planta.

Dado que inicialmente se quería situar a la planta dentro del Rancho Rivera, no se deben de perder de vista aquellos factores que podrían limitar el óptimo desempeño de la producción, por lo tanto, también se evaluarán otros posibles lugares como son Zitácuaro, Jungapeo y Morelia, denotando importantes rezagos económicos e industriales que obstaculizan el desarrollo regional.

Por lo tanto, los factores geográficos, sociales, económicos e institucionales, etc. son de gran importancia para el análisis del lugar adecuado para la localización de la planta.

Respecto a los factores geográficos como el clima, limitan el ciclo de vida del producto, por ejemplo en Jungapeo, el clima es semi-tropical no siendo muy conveniente para la fácil conservación de los productos. En cambio en Tuxpan, Zitacuaro y Morelia el clima es de templado a frío.

En cuanto a las vías de acceso, Zitácuaro es una de las principales ciudades de la región, y tiene constate carga de tráfico tanto de habitantes como de turistas. De igual forma y en mayor grado ocurre en Morelia, por ser la más importante ciudad de Michoacán. En Jungapeo el tráfico puede volverse determinante, ya que solo cuenta con un acceso y salida del municipio. Tuxpan por ser una ciudad de paso, no se ve tan afectado por embotellamientos, el único inconveniente es la salida del Rancho Rivera a la carretera federal de Tuxpan.

Dentro de los factores sociales, la ubicación de la planta también tiene como propósito generar empleos y beneficiar a la zona impulsando su desarrollo. Es por ello que la ubicación en el Rancho Rivera es muy conveniente ya que el nivel de vida de los habitantes del pueblo se mejora con planta de industrialización. Además de significar una ventaja para el proyecto ya que no se tiene que pagar renta por el local, por ser propiedad de la misma familia.

En cuanto a los factores económicos, inicialmente podría representar un gasto la construcción y puesta en marcha de la planta, sin embargo está vista como una inversión a mediano plazo. En lo correspondiente a los servicios de agua, luz, teléfono, etc. se contemplarían en la construcción de la misma.

Por último, los factores institucionales actualmente representan una ventaja para la agroindustria dado el gran auge que se está dando al impulso de micros, pequeñas y medianas empresas con apoyos y financiamiento.

Modelo de localización por ponderación de las alternativas

De acuerdo con lo anteriormente planteado se tomarán cuatro opciones a evaluar para definir cual es la localización óptima de la planta de industrialización de guayaba: Zitácuaro, Jungapeo, Morelia y Rancho Rivera en Tuxpan de las Flores.

Los factores con los que se evaluará cada opción son: Disponibilidad de la materia prima, posición estratégica para distribución del producto, renta del local, disponibilidad del personal o mano de obra, lugar con menor saturación de productos similares, seguridad de la zona e imagen de la planta.

Los pesos dados por factor en orden de importancia son los que aparecen a continuación en la tabla 3.6:

F

FAACCTTOORR PPEESSOO

1. Disponibilidad de la materia prima 0.25

2. Renta del local 0.20

3. Posición estratégica para distribución del producto 0.15 4. Disponibilidad del personal o mano de obra 0.15 5. Lugar con menor saturación de productos similares 0.10

6. Seguridad de la zona 0.10

7. Imagen de la planta 0.05

Tabla 3.6 Ponderación de los factores determinantes para localización de una planta.

Por lo tanto, la evaluación de las alternativas es mostrada en la siguiente tabla 3.7: Alternativas

Jungapeo Morelia Rancho Rivera Zitácuaro

FACTOR PESO C O C P C P C P 1 0.25 9 2.25 7 1.75 10 2.50 9 2.25 2 0.20 7 1.40 6 1.20 10 2.00 5 1.00 3 0.15 9 1.35 8 1.20 9 1.35 8 1.20 4 0.15 8 1.20 7 1.05 9 1.35 9 1.35 5 0.10 5 0.50 8 0.80 9 0.90 9 0.90 6 0.10 9 0.90 10 1.00 8 0.80 8 0.80 7 0.05 8 0.40 9 0.45 9 0.45 9 0.45 Calificación por Alternativa 8 7.45 9.35 7.95 C: Calificación P: Ponderación

Tabla 3.7 Evaluación de alternativas para la localización optima de la planta

De la tabla anterior podemos concluir que la localización óptima de la planta se encuentra en el Rancho Rivera debido a que factores como la obtención de materia prima y la renta del local se encuentran superados por estar dentro de la misma propiedad del dueño de la planta. Aún cuando Jungapeo obtuvo

una muy buena calificación y la obtención de la materia prima sería relativamente sencilla, se tendría que conseguir el local y la renta podría resultar muy cara. Para las alternativas de Morelia y Zitácuaro, aun cuando son ciudades muy bien comunicadas y con todos los servicios, resultarían muy lejanas para obtener la materia prima y la renta es demasiado cara.