Simulation setup

9.2.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

GRAFICO 36

FUENTE: AUTOR DEL PROYECTO

9.2.2 FUNCIONES ESPECÍFICAS POR PUESTO

Manual Operativo del personal

Área Administrativa: Es la parte de la Compañía encargada de velar por el

correcto funcionamiento de la empresa en general, se encarga principalmente de los departamentos de contaduría y servicios generales

a) Contador: Es la persona encargada de llevar de forma correcta, confiable y organizada toda la información contable de la empresa, tales como libros, balances, estados de resultados y además hacer

proyecciones, también se responsabilizará por el pago de impuestos a tiempo y demás trámites legales. Otra función importante es llevar la cartera de la empresa con saldos reales y confiables, haciendo control a las cuentas por cobrar así como las cuentas por pagar.

b) Servicios Generales: La persona de este cargo es la responsable de c) revisar el buen estado de las instalaciones, tanto para coordinar la

parte de aseo y organización como para solicitar las reparaciones que se necesiten, también se encargará de la compra de los suministro de oficina necesarios y los de la parte de producción previa solicitud de el jefe de producción.

d) Encargados de servicios generales: Es la persona encargada de mantener las instalaciones aseadas y en buen estado, además todos los días una vez en la mañana y otra vez en la tarde debe preparar tinto y agua aromática para todo el personal

e) Mensajero: Es el encargado de realizar todas las diligencias de la empresa a las que haya lugar, como pago de servicios, impuestos y en general los tramites externos.

Área de producción: Es la columna vertebral de la compañía, ya que es allí

donde se centra el negocio, en la producción de los alimentos cárnicos. a) Control de Calidad: Es la persona encargada de revisar que todos los

productos que se hacen en la empresa cumplan con las normas calidad establecida.

b) Operarios: Son las personas encargadas de manipular la maquinaria y entregar como resultado el producto final.

Área de Recursos Humanos: Es la encarga de todo lo relacionado con el

bienestar de los empleados de la empresa

a) Selección y contratación: Es la parte que se encarga de la labor completa de captación de personal, de acuerdo a las políticas y necesidades de la empresa.

b) Salud Ocupacional: Por tratarse de una Industria, esta área es de mucha importancia, es la encargada de mantener las relaciones apropiadas con la ARP y de mantener a los empleados informados a cerca de los cuidados y precauciones que deben tener en cuanto a la maquinaria.

c) Nomina: Es la parte que se encarga de liquidar la parte de salario, primas vacaciones y demás pagos a los empleados.

9.2.3 Políticas operativas de la empresa

a) La colaboración es básica dentro de la empresa, por ser una empresa que está comenzando es importante contar con la disposición de los colaboradores para llegar a cumplir los objetivos de la mejor manera b) La honestidad es uno de los grandes principios dentro de la empresa,

nadie debe apropiarse de cosas que no le pertenezcan, sea de la empresa o de sus compañeros.

c) Cuando se presenten conflictos, se deben solucionar reflexionando a cerca del motivo del problema, por medio del dialogo y la correcta comunicación, por ningún motivo se aceptaran las agresiones verbales ni físicas.

d) Siempre se aceptaran las sugerencias de los empleados y se tendrán en cuenta para el mejoramiento de la empresa, pero se deben hacer siguiendo el conducto regular, teniendo en cuenta que las criticas siempre deben ser constructivas.

e) El respeto es la base de las buenas relaciones y esto es de mucha importancia para el crecimiento de una empresa, en todas las direcciones se debe observar respeto.

9.2.4 CAPTACIÓN DE PERSONAL

Reclutamiento

El proceso de reclutamiento elegido es colocar anuncios en el periódico haciendo mención del cargo que esta vacante, los principales requisitos sobre todo a cerca de la preparación académica requerida y el salario asignado, la ventaja de este método es que las personas que se acerquen tendrán claro a que vienen y que pueden esperar, y sobre que los periódicos son de bastante rotación y muchas personas tienen acceso a él la desventaja es que es muy impersonal y se puede acercar todo tipo de personas.

Además de este también se pondrán avisos en los supermercados del barrio mencionando la misma información de los anuncios del periódico la ventaja es que todas las persona del barrio se podrán enterar y les puede llamar la atención porque se ahorrarían los costos de transporte, a desventaja es que igual que en el anterior, también se puede acercar de todo tipo de personas.

Selección

Este proceso se llevará a cabo de la siguiente manera

ƒ Se recibirán todas las hojas de vida de los aspirantes, estas serán analizadas y de aquí se seleccionarán las personas que tengan el perfil buscado.

ƒ A los aspirantes seleccionados se les entregará un formato diseñado por la empresa con el fin de que lo diligencia y podamos enterarnos

de información importante como estado civil, número de hijos y otros datos que nos permitan determinar si la persona puede desempeñar el trabajo de forma adecuada o si por el contrario hay elementos en si vida que la obliguen a faltar mucho.

ƒ Luego de esto se les hará una entrevista para confirmar los datos, tener oportunidad de hablar con la persona para conocerla un poco y para indagar sobre su experiencia, sus habilidades y sus expectativas.

Contratación

Tipos de contrato: Se usarán contratos a término fijo inicialmente a 6 meses Aspectos laborales a considerar: El personal de producción tendrá horario de 7:00 a.m. hasta las 5:00 p.m. de lunes a viernes con una hora de almuerzo y el sábado 7:00 a.m. a 12:00 m y tendrán derecho a quince días hábiles de vacaciones anuales. El personal de ventas tendrá horario de 10:00am hasta las 9:00 pm de domingo a domingo con dos horas de almuerzo y descanso cada quince días y sus respectivas vacaciones.

Inducción

Encargados: inicialmente será hecha por el propietario de la empresa, luego lo hará el encargado de control de calidad para el personal de planta.

Proceso a seguir: El gerente dará una cálida bienvenida a la empresa,

luego se mostrará un video que ilustra las instalaciones y los principales procesos a detalle, se hará énfasis en la misión y en visión de la empresa, mostrándole a los empleados de que todos apuntamos hacia el mismo objetivo, y que todo lo que la empresa crezca y se beneficie, también se verá reflejado en su calidad de vida. También se le informará sobre las políticas y los valores de la empresa.

9.2.5 ADMINISTRACIÓN DE SUELDOS Y SALARIOS