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hambre y en enfoques como el del paradigma de la Intensificación Sostenible de la Producción Agrícola ISPA. ¿Cuál es la diferencia entre el enfoque actual de la lucha contra el hambre y el de hace 70 años cuando empezó la Revolución Verde? ¿En qué momento se considera el enfoque que se maneja en la actualidad de la Seguridad Alimentaria y Nutricional?

RZ: Primero vayamos con la diferencia entre el enfoque de la posguerra de los cincuentas. Se trataba de aumentar la producción de alimentos ante la necesidad de tener alimentos sobre todo en zonas de alta densidad de población, concretamente África y Asia. Entonces, tomando en cuenta los adelantos tecnológicos en ese entonces, empezaron las semillas híbridas, empezaron las semillas seleccionadas con mayor cantidad de luz, ósea con 12 horas de luz ya podían empezar a producir. Empezaron las semillas seleccionadas, entonces de lo que se trataba era de producir más alimentos, punto. Era con alta tecnología, en zonas muy apropiadas para la agricultura, cosa que nada más existía en ciertas áreas, en ciertas regiones y eso sacó a muchos de la competencia. Era un alto uno de insumos, en ese entonces no había por qué preocuparse de los recursos naturales, pero bueno, fuimos aprendiendo la lección, con todos los desencadenamientos de erosión que se provocaron… se cumplió el objetivo, no hay que vilipendiar a la revolución verde porque siempre produjeron alimentos para la población mundial, para un mundo que estaba creciendo y la reflexión era “tenemos que seguir produciendo pero con menores costos”. Los costos ambientales fueron muy elevados. Si nos fijamos, hasta el día de hoy, el precio de los alimentos es un reflejo del precio de petróleo, eso es un síntoma claro de que todavía se usan muchísimos insumos derivados del petróleo para la producción de alimentos.

El enfoque ha cambiado en la racionalidad y también en el cómo producir. La Revolución Verde era en grandes extensiones con gran cantidad de insumos, grandes extensiones y se producía mucho, con calidades muy variables. En ese entonces, la tecnología todavía no daba cuenta de ciertos riesgos por ejemplo del

uso de pesticidas, de herbicidas etc. Que fueron muy dañinos a la salud sobre todo en países del tercer mundo. Ahí también estamos abarcando otro tema que es el de la ferocidad de los mercados y de las industrias. Aquellas industrias que catalogaban como nocivos a ciertos herbicidas en países como Francia, Estados Unidos, todavía tenían mucho producto almacenado y ¿a dónde crees que fueron a parar? Obviamente a países con normatividades más laxas, entonces eso fue a costas del medio ambiente eso fue a costas de la salud.

A: ¿Cuál fue el vínculo entre eso y la Agricultura Familiar?

RZ: Ahora, el cambio es el siguiente. Para que funcionara bien la revolución verde, tenía que ser en grandes extensiones, con tierra obviamente, con los que eran pocos que producían mucho. Esa realidad era muy poco repetible en muchos países cuando nos damos cuenta que la gran mayoría de los productores tienen poca extensión de tierra y con un alto uso de mano de obra familiar. No se está vilipendiando ni hablando mal de la mano de obra contratada, pero sí la agricultura familiar es con una mayor mano de obra dentro de la casa, del hogar y menor mano de obra contratada, en épocas de cosechas.

Entonces el enfoque fue cambiando de las grandes extensiones a la agricultura familiar, tomando en cuenta las otras tareas de la agricultura. Las otras tareas son… no, nada más se produce alimento, pero también tiene que generar fuentes de empleo que no genera la industria. Se tiene que promover el arraigo en las zonas para disminuir la migración de tal modo que la gente tenga una alternativa de vida digna en su zona y no se tenga que ir a la ciudad. Se fue combinando eso… los problemas ambientales, producto del alto uso de los insumos, del alto precio del petróleo. Los flujos de migración fueron bárbaros de las zonas rurales a las ciudades, de tal modo que provocó hacer un alto en el camino y decir: bueno aquí hay algo que no está funcionando bien. Entonces se promovió más el uso sostenible de las tecnologías, la racionalidad de los recursos y la mano de obra familiar. La promoción de sistemas de seguridad alimentaria, basados en sistemas de producción de pequeña agricultura, de agricultura familiar, le llamamos en FAO. Al mismo tiempo se generó un fenómeno, no sé si te fijas Adriana, la mayoría de maíz, de trigo, de arroz, se produce en 5 países del mundo y hay muchos países que son totalmente dependientes de alimentos. Entonces esa alta dependencia del exterior, provocó una corriente de pensamiento más dirigida hacia la disponibilidad y acceso de los alimentos. Te estoy hablando de la cumbre de Rio, por ahí en 1986 empezó una corriente fuerte, crítica y de pensamiento acerca de lo que era la seguridad alimentaria y fue, si no mal recuerdo, en 1992 que se acuña el término de seguridad alimentaria.

José Leibovich

Economista de la Universidad de los Andes con Doctorado en la Universidad de París, con experiencia en diferentes cargos en el Banco de la República, el Ministerio de Comercio Industria y Turismo, el Ministerio de Hacienda y Crédito Público, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Ex Subdirector de Planeación Nacional y autor del reciente estudio de Fedesarrollo “Políticas para el desarrollo de la agricultura en Colombia”

Agosto 22 de 2013 JL: José Leibovich A: Adriana

A: Yo quería entender un poco cuales son las prioridades, por qué estamos yendo