5: Social Environment FE/non-FE

Para la recolección de la información del objetivo 1

La técnica inicial utilizada fue la entrevista abierta con una guía que contenía cuatro temas de indagación: i) el establecimiento de la agricultura en Puerto Escondido, ii) los recursos utilizados, iii) el manejo productivo y iv) el destino de los productos. Se realizaron 12 entrevistas:

ocho (8) a campesinos hijos y nietos de colonos ubicados en los corregimientos de Cristo Rey, Las Mujeres y San José de Canalete y en el barrio El Planchón, y cuatro (4) a personas que participaron en el mercadeo de productos de la época, ubicadas en la cabecera municipal de Puerto Escondido.

Dado que no se encontró información secundaria para contrastar la información suministrada en las entrevistas, se pasó a una segunda técnica y fue la reunión con grupos focales con participación de los mismos entrevistados. Se hicieron dos reuniones: una con los que participaron en el mercadeo y la otra con los campesinos, a cada grupo se le leyó lo que se había escrito teniendo en cuenta la información que habían suministrado por separado, para que de manera colectiva validaran o ajustaran la información.

Para la recolección de la información del objetivo 2

El estudio de los cambios en los sistemas agropecuarios en Puerto Escondido y particularmente en la zona de estudio no fue un ejercicio fácil. Aunque se partió de un referente histórico (años 70-80, cuando la alianza Fondo Ganadero-Caja Agraria implementó la política de fomento a la ganadería bovina) no se lograban precisiones cronológicas con algunos de los entrevistados al momento de hacer las preguntas sobre los eventos que incidieron en cambios en los sistemas productivos, ello limitaba una aproximación a las fechas en que se dieron esos eventos, tampoco se encontraba documentación escrita al respecto( con excepción de algunos documentos sobre tierras y de políticas de Estado).

Debido a la situación anterior, se optó por consultar a los mismos entrevistados sobre los sucesos más significativos que pudieron dividir la historia de la producción campesina de Puerto Escondido, la mayoría mencionaron dos: la construcción de la carretera de Puerto Escondido a Montería y la entrada de los propietarios de tierra que impidieron la aparcería. Con esta información se procedió a buscar una mayor aproximación cronológica, definiendo dos períodos delimitados por estos sucesos donde los campesinos hablaran de un antes y un después: el primero de 1970 a 1990 y el segundo de 1990 a 2008, pero se aclara que esta delimitación no significa que los cambios se hayan dado de manera estricta en los periodos mencionados.

Las técnicas utilizadas para obtener la información fueron la entrevista semiestructurada con guía de preguntas y un taller apoyado con mapas mentales y guías de preguntas. Las entrevistas se aplicaron a:

- 14 productores y 6 jornaleros (exaparceros) que tuvieron una relación directa o indirecta con los sistemas agropecuarios desde los años 70. En estas entrevistas se recolectó información sobre las características de los agroecosistemas en atención a sus componentes funcionales, manejo productivo, tenencia de la tierra, distribución, mercadeo, empleo, ingresos, despensa alimentaria y los problemas más relevantes del proceso productivo.

- 4 administradores de las fincas ganaderas de la zona de estudio, para conocer las relaciones económicas entre estas fincas y los campesinos y conocer las características básicas del sistema ganadero.

- 4 funcionarios públicos del municipio de Puerto Escondido: Exdirectora de UMATA, inspector de la Caja agraria en liquidación, director de CEMPROVICOS, gestor de títulos de tierra. En estas entrevistas se tuvo información sobre políticas agropecuarias, oferta tecnológica, infraestructura productiva y la tenencia de la tierra.

El taller se realizó con participación de 12 campesinos (intergénero e intergeneracional), donde se recolectó información sobre cambios en acceso y uso de la tierra, en los ingresos y en la alimentación de las familias campesinas.

 Para la recolección de la información del objetivo 3.

Selección de los casos de análisis

Para recolectar la selección de los casos se aplicaron las siguientes técnicas y pasos secuenciales:

Se realizó un censo rápido a través de un recorrido de campo con el acompañamiento de dos campesinos de la zona, para hacer el inventario de predios campesinos utilizando 4 criterios de clasificación: la ubicación del sistema de producción (en una o más fincas), la forma de tenencia

de la tierra (propia, arrendada u otra), la composición del grupo familiar (familia nuclear o extensa) y las actividades agropecuarias, esta información permitió un agrupamiento para una tipificación final de los sistemas agropecuarios en la zona de estudio, resultando tres tipos.

Posteriormente, se pasó a la selección de los casos a estudiar, ésta se hizo en dos niveles: En el primer nivel se seleccionaron los sistemas más representativos de la zona, resultaron dos, uno con cultivos y otro con cultivos y ganadería; luego se pasó al segundo nivel de selección aplicando dos criterios definidos en atención a los factores que los productores identificaron como los más limitantes de los sistemas agropecuarios, estos fueron: poca tierra para producir y mal estado de las vías interveredales, en este sentido, los criterios de selección fueron: área del sistema (área predial) y distancia entre éste y la vía principal. Se seleccionaron cuatro (4 ) casos con la mayor y menor área predial ubicados a la mayor distancia de la vía principal.

Y por último, se pasó a definir el periodo de análisis en los casos, este fue el año 2008, bajo la consideración de que había que registrarse la información de todos los subsistemas, independiente de que estuvieran o no presentes al momento de la recolección de la información.

Recolección de información para la caracterización y valoración de la sustentabilidad Para la recolección de esta información se partió de las siguientes precisiones conceptuales y énfasis de análisis:

En relación a las entradas: Los elementos climáticos sobre los cuales hay la discusión, si son entradas o parte del componente ecológico de un sistema, en este estudio se manejaron como entradas (como se observa en el modelo conceptual), aclarando que para el caso particular de las lluvias pasaron a ser componentes cuando eran cosechadas (en estanques u otro tipo de reservorio); igualmente, para el caso de aguas que entran por fuentes naturales (río, quebradas, etc.), éstas pasaron a ser componentes cuando fueron manipuladas tecnológicamente dentro del sistema.

En relación a los componentes: En la caracterización de los agroecosistemas se profundizó en los componentes funcionales sin perder de vista los otros componentes vivos que interfieren en el desarrollo de los primeros. La descripción del arreglo temporal (cronológico) y espacial de

los agroecosistemas se apoyó en la propuesta de arreglos de cultivos de Robert D. Hart (1985: 88-92).

En relación a las salidas: El análisis se enfatizó en los productos y en el proceso alimentario de las familias, sin perder de vista los servicios, ni los otros satisfactores básicos determinantes en la sustentabilidad del sistema.

Visitas a los agroecosistemas para observación de los componentes, éstas se realizaron para hacer las observaciones directas que permitieran describir los componentes y sus relaciones: suelos, cultivos y/o animales funcionales, arvenses, enfermedades, e insectos y otras especies asociadas a los agroecosistemas.

Durante las visitas se hicieron cortes de suelos entre 30 y 40 cm. de profundidad, caminando los predios en zig-zag. Estos cortes permitieron observar la mesofauna del suelo, el estado de la estructura y tomar una muestra para análisis en laboratorio, para poder revisar con mayor detalle las características físicas, químicas y biológicas del suelo para tener una mayor comprensión de los problemas que condicionan su producción y conservación.

Aplicación de encuestas en los hogares de los cuatro casos, para obtener la información relacionada con el agroecosistema y el sistema socioeconómico.

Sobre el agroecosistema: Insumos, herramientas, manejo tecnológico, productos y servicios, manejo de desechos, destino de la producción.

Sobre el sistema socioeconómico: Número de personas del hogar, formación o conocimiento, los roles de cada uno en el proceso productivo, tecnologías que utilizan, capital de trabajo, de la infraestructura productiva, trabajo, distribución de los alimentos e ingresos, el proceso de mercadeo.

Elaboración y medición de indicadores. Se elaboró un grupo de indicadores para definir un énfasis en el análisis de la sustentabilidad ambiental y social de los sistemas. Estos indicadores si bien no son suficientes para valorar con rigurosidad la sustentabilidad del sistema

agropecuario6_{, sí posibilitaron una aproximación a la valoración del estado actual de la base}

productiva y de la demanda humana en el contexto de estudio y ayudaron para unas primeras conclusiones sobre la viabilidad actual de estos sistemas.

El ejercicio de elaboración siguió el procedimiento registrado en la figura 3 y en el cuadro 1.

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Los estudios sobre sustentabilidad social y ambiental de los sistemas agropecuarios demandan revisiones rigurosas de una diversidad de componentes y variables sociales, económicas, ecológicas y tecnológicas, y en diferentes unidades espaciales articuladas (por ejemplo: suelo, agua, agroecosistema, sistema, comunidad social) y en períodos climáticamente diferenciados (por ejemplo, epoca seca y época de lluvias, si son estudios en el trópico, como es en este caso).

La evaluación de la sustentabilidad ambiental

La evaluación de la sustentabilidad social

Figura 3. La ruta para la evaluación de la sustentabilidad del el sistema agropecuario.

Fuente: Elaboración de autora, con aportes de De Camino y Muller (1999), y de Altieri y Nicholls (2001)

SUSTENTABILIDAD DEL