Recursos Financieros para la realización de la capacitación
PRESUPUESTO
Unidades Descripción Precio U. Precio T.
160 Carpetas 0.20 $ 32,00
320 Hojas 0.02 $ 6.40
160 Esferos 0.30 $ 48,00
6 Capacitadores 1500 $ 9.000
CONCLUSIONES
Un grupo importante de Gerentes y turistas señalaron que los restaurantes del Cantón Salcedo receptan mayoritariamente turistas nacionales y en menor porcentaje a turistas extranjeros, que la recepción de comensales es a veces adecuada, que las instalaciones físicas son obscuras e inadecuadas y se evidencia poca eficiencia en la limpieza, la atención a los turistas no es rápida, amable ni respetuosa y que no recomiendan el restaurante puesto que el servicio brindado por el personal es poco satisfactorio.
Existe contradicción respecto al check – in puesto que el 39% de los turista afirman que el check – in a los huéspedes se lo realiza a veces mientras que el 57% de los Gerentes de los Hoteles opinan que siempre realizan el check – in a los turistas.
El 86% de los turistas concluyen que las habitaciones no cumplen con las expectativas, mientras que el 57% de los Gerentes de los Hoteles dicen que si cumplen con las expectativas de las habitaciones del hotel.
Un porcentaje importante de Gerentes afirman que el servicio de hotel es satisfactorio y el 14% de turistas señalan que es poco satisfactorio.
El 71% de los Gerentes de los Hoteles expresan que no cuentan con capacitación permanente por lo que la atención al turista no logra una valoración de muy satisfactorio.
RECOMENDACIONES
A los gerentes de los Hoteles y Restaurantes recomiendo:
La puesta en marcha del Plan de Capacitación propuesto para mejorar la atención, la cobertura y el desarrollo turístico del Cantón Salcedo.
Realizar un seguimiento del staff de Hoteles y Restaurantes para garantizar la calidad del servicio a los turistas que visitan los establecimientos hoteleros.
Realizar siempre el check – in a los turistas nacionales y extranjeros para mejorar la atención a los clientes.
Mejorar la infraestructura, iluminación y limpieza de los Restaurantes y Habitaciones para que los turistas se sientan agradables en las instalaciones de los establecimientos turísticos y hoteleros.
Controlar periódicamente el trato amable, respetuoso y ágil del personal hacia los clientes para la dinamización turística en el Cantón Salcedo.
BIBLIOGRAFÍA
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UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”
Encuesta dirigida a los Gerentes de Hoteles del Cantón Salcedo provincia de Cotopaxi.
Objetivo: Diagnosticar la calidad de los servicios que brindan los Operadores Turísticos en el Cantón Salcedo.
Instrucciones:
Ruego a usted marcar la alternativa que se ajusta a la realidad del hotel.
1. ¿El turista mayoritariamente es?
Turista Nacional Turista Extranjero
2. ¿Realiza el check- in a los huéspedes?
Siempre A veces Nunca
3. ¿Cuál es el tiempo de estancia de los huéspedes?
1 día 3 días 5 días
4. El destino del turista es:
Ciudad de Salcedo Laguna de Yambo
Laguna de Anteojos El Surillal
Laguna de Atocha El Molino
Aluchan Hacienda Bellavista
Otros
5. ¿Las instalaciones físicas son?:
Cómodas
Visualmente atractivas Limpias
Inadecuadas Obscuras
6. ¿Las habitaciones cumplen con sus expectativas?
Si No
7. ¿La seguridad de la habitación le satisface?
Mucho Poco Nada
8. ¿El hotel provee incendios y protege al huésped?
Si No
9. ¿Hay eficacia en la limpieza de habitaciones y baños?
10.¿La oferta gastronómica cubre las expectativas del huésped?
Mucho Poco Nada
11.¿La atención de los empleados es rápida y ágil?
Si No
12.¿La atención de los prestadores del servicio de hotel es amable y respetuosa?
Mucho Poco Nada
13.¿Los desayunos satisfacen sus expectativas?
Mucho Poco Nada
14.¿El costo de alojamiento es?
17 a 25 dólares 25 a 65 dólares 65 a 80 dólares 80 o más
15.¿El costo de comida diaria por persona es?:
5 A 10 dólares 10 A 15 dólares 15 a 25 dólares
17.¿Considera que el nivel de satisfacción del cliente es?
Muy satisfactorio Satisfactorio Poco Satisfactorio
18.¿El turista regresa o recomienda el hotel?
Si No
19.¿La atención del personal del hotel es personalizada?
Siempre A veces Nunca
20.¿Cómo valora el servicio brindado por el personal del hotel?
Muy satisfactorio Satisfactorio Poco Satisfactorio
21.Como autocalifica al hotel.
Muy Bueno Bueno Regular
22.¿El hotel capacita al personal?
Si No
23.¿Hace que tiempo fue capacitado el personal del hotel?
Hace 3 meses Hace 6 meses
Hace 1 año Hace 5 años
24.¿El personal en qué aéreas debe capacitarse?
Protocolo y Etiqueta Inteligencia Emocional
La calidad turistica y hotelera Talento Humano Normas de calidad Manejo de quejas Gastronomía Gestión hotelera Seguridad hotelera Eventos y convenciones Comunicación Marketing Mix
25.¿Qué horario prefiere el personal del hotel para la capacitación?
7 H00 a.m. a 13H00 p.m. 13H00 p.m. a 19H00 p.m.
26.¿Qué espera lograr con la capacitación del personal?
Que obtenga más conocimientos acerca del desempeño Que se desempeñe de manera adecuada en su área de trabajo Que conserve el trabajo
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”
Encuesta dirigida a los Gerentes de Restaurantes del Cantón Salcedo provincia de Cotopaxi.
Objetivo: Diagnosticar la calidad de los servicios que brindan los Operadores Turísticos en el Cantón Salcedo.
Instrucciones:
Ruego a usted marcar la alternativa que se ajusta a la realidad del restaurante.
1. ¿El turista mayoritariamente es?
Turista Nacional Turista Extranjero
2. ¿Realiza adecuadamente la recepción de los comensales?
Siempre A veces Nunca
3. ¿Cada qué tiempo acude el cliente al establecimiento?
1 a 2 veces por semana 1 o 2 veces al mes 1 o 2 veces cada 6 meses
4. ¿Las instalaciones físicas son?:
Limpias Inadecuadas Obscuras
5. ¿Las instalaciones cumplen con sus expectativas?
Si No
6. ¿La seguridad del restaurante le satisface al cliente?
Mucho Poco Nada
7. ¿El restaurante provee incendios y protege al cliente?
Si No
8. ¿Hay eficacia en la limpieza del restaurante?
Mucho Poco Nada
9. ¿La oferta gastronómica cubre las expectativas del cliente?
Mucho Poco Nada
10.¿De las siguientes alternativas cuales satisfacen sus expectativas en el restaurante?
Desayuno Almuerzo
Merienda Todos
11.¿La atención de los empleados es rápida y ágil?
12.¿La atención de los prestadores del servicio del restaurante es amable y respetuosa?
Mucho Poco Nada
13.¿El costo del menú es?
3 o 5 dólares 5 o 8 dólares 8 o más
14.¿El costo de comida diaria por persona es?:
5 o 10 dólares 10 o 15 dólares 15 o 25 dólares
15.¿Considera que el cliente disfrutó el menú en el restaurante?
Si No
16.¿Considera que el nivel de satisfacción del cliente respecto de la comida?
Muy satisfactorio Satisfactorio Poco Satisfactorio
17.¿El turista regresa al restaurante?
Si No
18.¿El turista recomienda el restaurante a otros?
19.¿La atención del personal del restaurante es personalizada?
Siempre A veces Nunca
20.¿Cómo valora el servicio brindado por el personal del restaurante?
Muy satisfactorio Satisfactorio Poco Satisfactorio
21.Como autocalifica al restaurante.
Muy Bueno Bueno Regular
22.¿El restaurante capacita al personal?
Si No
23.¿Hace que tiempo capacito al personal del restaurante?
Hace 3 meses Hace 6 meses
Hace 1 año Hace 5 años
24.¿El personal en qué aéreas debe capacitarse?
Atencion al cliente Protocolo y Etiqueta Inteligencia Emocional Talento Humano Normas de calidad Manejo de quejas Gastronomía
Técnicas de cocina, bar y restaurant Eventos y convenciones
25.¿Qué horario prefiere el personal del restaurante para la capacitación?
7 H00 a.m. a 13H00 p.m. 13H00 p.m. a 19H00 p.m.
26.¿Qué días son propicios para la capacitación?
Lunes Miércoles Viernes Sábado Domingo
27.¿Qué espera lograr con la capacitación del personal?
Que obtenga más conocimientos acerca del desempeño en el restaurante Que se desempeñe de manera adecuada en su área de trabajo
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”
Encuesta dirigida a los turistas que visitan los hoteles del Cantón Salcedo
Objetivo: Diagnosticar la calidad de los servicios que brindan los Operadores Turísticos en el Cantón Salcedo.
1. ¿Qué tipo de turista se considera?
Turista Nacional Turista Extranjero
2. ¿Realiza el hotel adecuadamente el check- in al momento de su ingreso?
Siempre A veces Nunca
3. ¿Cuál es su tiempo de estancia en el hotel?
1 día 3 días 5 días
Más de 8 días
4. ¿Las instalaciones físicas son?:
Cómodas
Visualmente atractivas Limpias
5. ¿Las habitaciones cumplen con sus expectativas?
Si No
6. ¿Hay eficacia en la limpieza de habitaciones y baños?
Mucho Poco Nada
7. ¿La atención de los empleados es rápida y ágil?
Si No
8. ¿La atención de los prestadores del servicio de hotel es amable y respetuosa?
Mucho Poco Nada
9. ¿Regresa o recomienda el hotel?
Si No
10.¿Cómo valora el servicio brindado por el personal del hotel?
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”
Encuesta dirigida a los turistas que visitan los Restaurantes del Cantón Salcedo Objetivo: Diagnosticar la calidad de los servicios que brindan los Operadores Turísticos en el Cantón Salcedo.
1. ¿Qué tipo de turista se considera?
Turista Nacional Turista Extranjero
2. ¿El personal del personal realiza adecuadamente la recepción de los comensales al momento de su ingreso?
Siempre A veces Nunca
3. ¿Cada qué tiempo acude al restaurante?
1 día 3 días 5 días
Más de 8 días
4. ¿Las instalaciones físicas son?:
Cómodas
Visualmente atractivas Limpias
Inadecuadas Obscuras
5. ¿Hay eficacia en la limpieza de habitaciones y baños?
Mucho Poco Nada
6. ¿De las siguientes alternativas cuales satisfacen sus expectativas en el restaurante?
Desayuno Almuerzo Merienda Todos
7. ¿La atención de los empleados es rápida y ágil?
Si No
8. ¿La atención de los prestadores del servicio de restaurate es amable y respetuosa?
Mucho Poco Nada
9. ¿Recomienda el restaurante a otros?
Si No
10.¿Cómo valora el servicio brindado por el personal del restaurante?