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La segmentación de mercado es un proceso que consiste en dividir el mercado total de un bien o servicio en varios grupos más pequeños e internamente homogéneos. La esencia de la segmentación es conocer realmente a los consumidores. Uno de los elementos decisivos del éxito de una empresa es su

capacidad de segmentar adecuadamente su mercado, para ello en Innovafresh S.L.

hemos decidido segmentar tanto a la población a nivel de hogares como a los establecimientos minoristas vendedores de productos agroalimentarios en Andalucía.

7.2.1. Hogares

En cuanto a la segmentación en los hogares,no vamos a realizar segmentación, pues, en mayor o menor medida, en todos se consume frutas y hortalizas, éstas maduran, tienen que ser desperdiciadas antes de ser consumidas y es por ello por lo que nuestro producto es apto para su uso.

Para corroborar el anterior razonamiento, hemos realizado una encuesta51 a una muestra significativa de la población. Del estudio realizado, hemos obtenido los siguientes resultados referentes a la disposición a comprar nuestro producto:

Gráfico nº18: Disposición a comprar andaluza.

Para el primer ejercicio económico

en toda Andalucía, expandiéndolo los siguientes años a España. público objetivo al que

marketing serán los hogares de Andalucía.

7.2.2. Establecimientos minoristas

Los establecimientos minoristas los hemos clasificado en función de su tamaño y en cuanto a

mercado, la cual nos permite distinguir dos segmentos, las grandes superficies de alimentación y las pequeñas cadenas de supermercados.

En la Comunidad Autónoma de Andalucía, los principales hipermerca y supermercados que concentran la mayor cuota de mercado (40 %) son Carrefour y Mercadona, pues en ellos se realiza mayormente la compra, registrándose 30 hipermercados Carrefour y 318 supermercados Mercadona en Andalucía. Las pequeñas cadenas de super

las elegidas,puesto que en ellas confluye una importante demanda residual la cual no podemos desestimar. Por lo tanto, serán los establecimientos anteriormente explicados los elegidos por

marketing y conseguir que sean sus clientes potenciales.

: Disposición a comprar Lámina Innovafresh en la población

Fuente: Elaboración propia. Para el primer ejercicio económico Innovafresh S.L. distribuirá su producto en toda Andalucía, expandiéndolo los siguientes años a España.Por lo tanto, el público objetivo al que Innovafresh S.L. dirigirá sus esfuerzos y acciones de marketing serán los hogares de Andalucía.

Establecimientos minoristas

Los establecimientos minoristas los hemos clasificado en función de su tamaño y en cuanto a segmentación el criterio elegido ha sido la cuota de mercado, la cual nos permite distinguir dos segmentos, las grandes superficies de alimentación y las pequeñas cadenas de supermercados.

En la Comunidad Autónoma de Andalucía, los principales hipermerca y supermercados que concentran la mayor cuota de mercado (40 %) son Carrefour y Mercadona, pues en ellos se realiza mayormente la compra, registrándose 30 hipermercados Carrefour y 318 supermercados Mercadona en Andalucía. Las pequeñas cadenas de supermercados principales de cada provincia serán también puesto que en ellas confluye una importante demanda residual la cual no podemos desestimar. Por lo tanto, serán los establecimientos anteriormente explicados los elegidos por Innovafresh S.L. para dirigirse con sus acciones de marketing y conseguir que sean sus clientes potenciales.

90% 10%

en la población

Fuente: Elaboración propia. distribuirá su producto Por lo tanto, el dirigirá sus esfuerzos y acciones de

Los establecimientos minoristas los hemos clasificado en función de su segmentación el criterio elegido ha sido la cuota de mercado, la cual nos permite distinguir dos segmentos, las grandes superficies de

En la Comunidad Autónoma de Andalucía, los principales hipermercados y supermercados que concentran la mayor cuota de mercado (40 %) son Carrefour y Mercadona, pues en ellos se realiza mayormente la compra, registrándose 30 hipermercados Carrefour y 318 supermercados Mercadona en Andalucía. Las mercados principales de cada provincia serán también puesto que en ellas confluye una importante demanda residual la cual no podemos desestimar. Por lo tanto, serán los establecimientos anteriormente para dirigirse con sus acciones de

si no

Tras una encuesta52 _{realizada a Mercadona y Carrefour hemos llegado a la} conclusión de que están interesados en usar nuestras láminas, ya que hemos sido capaces de demostrarle que tendrán un ahorro significativo anualmente por lo que ellos mismos serán nuestros consumidores de láminas de tamaño industrial y además lo pondrán en venta en sus establecimientos.

Hemos realizado un acuerdo con ellos, en el que se establece en una de las cláusulas del contrato53_{, el compromiso de comprar láminas Innovafresh, tanto para} su consumo propio como para la venta al público.

En base a la encuesta54 _{realizada a una muestra representativa de las} principales cadenas de supermercados de pequeño tamaño de las capitales de provincia de Andalucía, los resultado nos muestran que el 80 % de éstas no estarían dispuestos a comprar las láminas Innovafresh para el consumo propio, pero un 80% sí estarían dispuestosa tenerlas en sus estanterías para que sus clientes pudiesen comprarla en sus establecimientos, por lo que éste sería el segundo segmento elegido para el cual hemos acordado distribuirles nuestro producto.

Debido a los argumentos anteriores, nuestro público objetivo serán los hogares andaluces, seguidos de supermercados e hipermercados, tales como Mercadona y Carrefour que además de vender el producto al consumidor final también la consumirán en sus propios almacenes, y por último pequeñas cadenas de supermercados andaluces, dónde nuestros consumidores podrán comprar la lámina Innovafresh.

52

Anexo 7 encuesta a Carrefour y Mercadona.

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Anexo 8: Contrato de suministro con Mercadona y Carrefour.