Theoretical Framework

Veamos que dicen los tes tim onios escritos . Los planos de 1905, cuando s e hace la conexión a la red de Obras Sanitarias , no m ues tran ni rastros de la pileta, por lo que el relleno o bas ura debió ser anterior a es a fecha, y tam bién al pis o de cemento que sellaba el relleno. Los tes tim onios arqueológicos presentan un contexto claro de fin de siglo XIX a principios del XX, tanto por la pres encia de vidrio, como por el hallazgo de dos botellas de cerveza ingles a (cas i com pletos ), por los azulejos (fragm entos de la m ism a pileta) y baldos as de origen francés de fin de s iglo y una m oneda argentina de 10 centavos del año 1897. También hay elementos que indican de algún proces o pos deposicional pos terior a 1905, es to por la presencia de vidrio m oderno y una m oneda de 10 centavos del año 1923. La fractura del piso de cem ento, en alguno de los sectores de la cuadrícula, indi- ca la pos ibilidad de intrusión de material.

De acuerdo a es tos datos no podem os des cartar la hipótes is I, pues to que todo el m aterial pudo provenir de otro bas urero que s irvió para rellenar la pileta.

Tabla 59

Virrey Liniers E Hipólito. Yrigoyen. Subsector 2. Relleno Pileta. Unidad 6 Especie: Bos taurus

I D INDET. AXIAL HUESO 1 2 1 2 1 2 1 2 MNI HD 2 1 RD 1 1 VT 4 1 COST 5 1 F 3 1 1 CRANEO F 1 1 CU 1 1 MAX F 2 1 MAX P M1 1 1 MAX P M3 1 2 2 MAND PM1 1 1 MAND PM 3 2 1 2 MAND M2 1 2 2 MAND M3 3 3 M F 3 1 CAN 6 1 INC 4 1

MNI: 3 ejemplares adultos NISP: 44

Figura 50

Virrey Liniers e Hipólito Yrigoyen. Relleno Pileta

Bos taurus.

Figura 51

Virrey Liniers e Hipólito Yrigoyen. Relleno Pileta

Tabla 60

Virrey Liniers e Hipólito Yrigoyen. Subs ector 2. Relleno Pileta. Unidad 6

Especie: Ovis aries

I D INDET. AXIAL HUESO 1 2 1 2 1 2 1 2 MNI ESC H 1 1 H EP 1 1 R EP 1 1 C* 1 1 P IL 1 1 F ED 1 1 F D 2 1 AST 1 1 VC 1 1 VT 1 1 COST 4 1

MNI: 2 ejemplares, un adulto y un juvenil NISP: 15

En cuanto a la hipótes is II, datos congruentes del contexto, inclus o la pre- dilección por un corte de vacuno, como fue la cabeza, podría apuntar a basura generada por ocupantes del predio con algún proces o posdeposicional poco re- levante. Si es to fue as í debió ocurrir antes de 1896 pues para esa época s upues - tam ente s e efectuaba el retiro de basura, más aún para el cas o de un es tableci- m iento de reclusas y hos pital de niños como lo s eñalan los tes tim onios que hemos cons ultado. Sin em bargo, una cosa s on los tes timonios m unicipales que aseguran determ inados hechos, com o la recolección de la bas ura en toda la Ciu- dad hacia 1896 (Mem oria Municipal 1886:240), y otra los hechos reales . Recor- damos al respecto que en la Casa Ezcurra, en pleno centro de Buenos Aires , s e generó basura que quedó depos itada en un aljibe en las primeras décadas del s iglo XX.

En definitiva, no tenemos datos firm es com o para apoyar una u otra de las hipótesis planteadas , por ello sacar inferencias en cuanto a conductas de con- s umo, dada las condiciones del registro arqueológico, no es aconsejable. De to- dos m odos la representación hallada no s e aleja demasiado de hallazgos más confiables de es a época, como los del Caserón de Ros as (Silveira 1995a), los de la Cas a Peña Segunda parte, Cas a 1, Habitación 6 (Silveira et al. MS) o los de la Unidad 4 de es te m ismo sitio (Schávelzon et al. MS).

Se valora como secundaria.

1.11.4. Subsector 3

Recordam os que son las cuadrículas cercanas al muro interno del Sector 1 (Fig. 48) y podem os dividir los hallazgos en dos "unidades ", por un lado una unidad con los hallazgos realizados en las cuadrículas pegadas al m uro que va de es te a oes te (Fig. 48), y otra con las que es tán en el entorno del pozo ciego.

1.11.4.1. Subsector 3. Muro interno. Unidad 7

1.11.4.1.1. Análisis

Sólo hay hallazgos de res tos óseos en la cuadrícula J 4, es decir la del ex- tremo oes te del muro, y es tos s on escas os . Se reconocieron dos niveles de ex- tracción, en el primero tenemos 28 res tos reconocidos y 15 no, aunque estos últimos s on fragmentos de poco tam año. En el s egundo, 7 fragmentos con 5 re- conocimientos y dos trozos pequeños. El detalle es el siguiente:

Primer Nivel

GÉNERO Y

ESP ECIE NOM BRE COMÚN NISP MNI

Ovis aries Ovino 1 3

Meleagris gallopavo Pavo 1 1

CLAS E

CANTIDAD FRAGM ENTOS

Ave (a ves en general) 2

Mammalia indet. (mam íferos en general) 24

Entre los de Mamm alia tenem os 18 de M 1 y 6 de M 4.

Del conjunto s e señala que 5 res tos tiene as errado con fractura y 2 ase- rrados s in fractura. Un porcentaje alto de los res tos, 10 sobre 28, presentan evi- dencias de erosión. El grado de fragmentación es alto, con un prom edio de 5 cm .

Segundo Nivel

Sólo 7 fragm entos, de los cuales reconocimos 5. Uno corres ponde a Bos taurus y los res tantes a Mammalia (2 M 1 y 2 M2). El m aterial s e encuentra en buen es tado, fragm entado con un promedio de 4,2 cm . Una pieza (la de Bos tau-

rus) con aserrado con fractura y un golpe de hacha.

1.11.4.1.2. Valoración y conclusiones

Son hallazgos escas os y no revis ten importancia. Se valora como de tipo inform ativo.

1.11.4.2. Subsector 3. Pozo ciego. Unidad 8

1.11.4.2.1. Análisis

Dado que cons ideramos que el s edimento corres pondía cas i en s u totali- dad a fines del siglo XIX, ya que el contexto no óseo as í lo indicaba por la loza, azulejos y vidrios hallados (Schávelzon et al. MS), analizam os los restos ós eos hallados en conjunto. No son muchos , s ólo 62, con reconocimiento de 51 de ellos y los res tantes 11 que corres ponden a fragmentos pequeños im posibles de iden- tificar.

El detalle es el s iguiente:

GÉNERO Y

ESP ECIE NOM BRE COMÚN NISP MNI

Bos taurus Vacuno 7 1

Ovis aries Ovino 2 1

CLAS E

CANTIDAD FRAGM ENTOS Mam malia indet. (mam íferos en general) 41

Los 7 fragmentos de Bos taurus corres ponden a diáfis is de fém ur, de tibia y de radio, es cápula, epífis is proxim al de radio, pelvis y cos tilla. Los de Ovis aries a una epífis is distal de húmero y costilla. Los 41 de Mamm alia com pues tos por 31 de M 1, 6 de M 2 y 4 de M?. La mayoría s on res tos de vértebras , cos tillas y diáfis is . En general en buen estado de conservación, donde 5 tenían cortes de s ierra (4 con fracturas ). El grado de fragmentación promedio en 6,2 cm .

1.11.4.2.2. Valoración y conclusiones

El material es es caso para una interpretación de cons umo. Se valora co- m o de tipo informativo.

1.11.5. Sondeo Sector III. Unidad 9

1.11.5.1. Análisis

Recordam os que en es te s ector (el baldío), por falta de tiem po, solo efec- tuamos un s ondeo m ínimo en una cuadrícula de 1mx1m , donde hallamos 28 res - tos ós eos , reconociéndos e 23. Los res tantes s on fragmentos pequeños impos i- bles de identificar.

GÉNERO Y

ESP ECIE NOM BRE COMÚN NISP MNI

Bos taurus Vacuno 1 1

Felis catus Gato 1 1

CLAS E

CANTIDAD FRAGM ENTOS Mammalia indet. (m am íferos en genera)l 21

Los de Mamm alia corresponden a 10 de M1 y 11 de M 2, en s u m ayoría s on fragm entos de diáfisis , costillas y vértebras . El de Bos taurus es una diáfis is de radio. El de Felis catus es un fragmento de bóveda craneana. Salvo un espe- cimen el res to está en buen estado de conservación. El grado de fragmentación es de 3,2 cm .

1.11.5.2. Valoración y conclus iones

Lo es cas o del m aterial determina una valoración de tipo inform ativo.

1.11.6. Conclusiones V irrey Liniers e Hipólit o Yrigoyen

El total reconocido as ciende a 1020 res tos , más 421 fragmentos pequeños o inasignables a nivel taxonómico. Como ya hem os observado buena parte de es te m aterial o está redepos itado o la cantidad es poco significativa. Es induda- ble que no hem os dado con un pozo de basura con buena potencia de hallazgos . No obs tante, podem os repreguntarnos s i la es tructura de la pileta pudo cons ti- tuirse en un bas urero. La cantidad de res tos encontrados puede apuntar a ello, pero el total del regis tro con un alto núm ero de res tos de azulejos de la m ism a pileta, como de baldos as francesas apunta m ás a un redepósito de material,

quizá de algún otro basurero com o ya se ha expues to en las dos hipótes is plan- teadas , donde quedó abierta la interpretación de la unidad. No obs tante, tanto s i s e trata de m aterial de otro basurero o de bas ura propia, no deja de estar repre- s entando res tos generados en el predio a fines del siglo pas ado.

El otro caso que res catam os es el regis tro del Nivel D, la Unidad 5 de las cuadrículas del muro, que pudo s er parte de una concentración de basura de la cual res catam os s ólo una parte, que por cierto no alcanza para un análisis de Conducta de Cons um o. De todos m odos tenem os res tos que podemos adjudicar a las pos trimerías del siglo pasado, y donde el consum o es tuvo centrado en va- cuno, seguido de ovino y aves. Es tas, dom és ticas com o gallina y de caza com o perdices . El cerdo sólo es tá repres entado por parte de extrem idades (autopodio y falange), mientras que el pes cado es casi inexis tente.