- Conocer a detalle las cualidades, gustos, prioridades de nuestro público objetivo en el consumo de Café y en sus diferentes versiones y presentaciones.
- Evaluar la experiencia y aprobación de un nuevo concepto de Café como es Popping Coffee – Café Molecular.
- Captar sus opiniones en cuento a envases, logo, precio de venta y preferencias para la mejora de nuestro producto.
Reporte Focus Group N° 1
Fecha: 2018, setiembre, 05. N° de participantes: 07
Situación actual de los entrevistados: trabajan, estudian y trabajan.
De la primera parte del focus group se obtuvo que los participantes refirieron consumir café con cierta regularidad, en la oficina y en sus tiempos libres, principalmente por las mañanas para iniciar la rutina diaria y/o como parte del desayuno. También se enfatizó la preferencia de la mayoría por el café pasado debido a su mejor sabor y aroma.
En la segunda parte del focus group se realizaron preguntas a fin de conocer el hábito de consumo de los participantes; al consultar los motivos por los que se consumía café se obtuvo que es altamente valorado no sólo su sabor sino también las propiedades estimulantes que este les brinda, en cuanto a concentración y para combatir la somnolencia. Durante periodo de evaluaciones, estas propiedades son altamente valoradas pues les ayuda a prolongar los periodos de estudios.
7 Se obtuvo además que el café se prefiere consumir caliente en cualquier época del año, incluido verano, debido a que a esa temperatura se mantienen mejor sus propiedades organolépticas.
En la tercera parte del focus group se presentó la idea del producto, que consiste en obtener café pasado sin cafetera, ni teteras ni ollas. Se explicó la presentación del producto, en un formato tipo popping boba y su forma de uso. Tras ello, los participantes consideraron que el producto era interesante, debido a que ofrece las propiedades organolépticas del café pasado, y por su practicidad de uso, ya que permite ahorrar tiempo y esfuerzo en el uso de cafeteras.
Para la siguiente etapa del focus group se mencionó el nombre del producto, “Popping Coffee”, a fin de evaluar sus opiniones sobre él. Algunos participantes indicaron que no lo relacionaban directamente con café, sino más bien con algún dulce o Popping para postres; algunos de ellos mencionaron además que el nombre sonaba algo infantil, otros que les parecía un nombre divertido, fresco y juvenil, enfocado principalmente a un público joven.
En cuanto al logo se optó por los colores de la opción 1, que se mostrará a continuación, pero sugiriendo cambios en cuanto a la imagen mostrada para relacionarlo mejor con el café.
Figura 18. Logo inicial Popping Coffee.
8 En cuanto al eslogan para el producto, se opina que “Café pasado sin cafetera” es llamativo y atrae la atención. Se sugirió además el eslogan “Café pasado sin pasar”, que enfatiza también el hecho de consumir café pasado sin que el consumidor final tenga que hacer uso de una cafetera.
Para la elección del frasco se mostraron opciones de presentaciones algo mayores, los cuales fueron declinados inmediatamente para optar por un tamaño mucho más pequeño; se sugirió un envase de tipo tubular, similar a los dispensadores de pastillas efervescentes, con un contenido de 10 esferas por envase. Se sugirió que se mantenga como material el plástico, debido a su facilidad de traslado y resistencia a impactos; además se agregó considerar una zona transparente para validar la cantidad de esferas que quedan.
El envase propuesto según sugerencias de los participantes se muestra en la figura a continuación:
Figura 19. Envase inicial Popping Coffee.
Nota: Elaboración propia
Con referencia al precio, los participantes opinaron que podrían pagar de S/ 10 a S/ 15, e incluso S/ 20, comparando lo que suelen invertir desde las compras continuas en máquinas expendedoras de café hasta los precios pagados en cafetería como Starbucks por un vaso de café.
Finalmente, en cuanto a la venta del producto, se opina que esta se debería dar en supermercados como Wong y Vivanda, debido a que se
9 trata de un producto de tipo exclusivo, por lo novedoso del mismo, y que por lo tanto llegaría a brindar cierto estatus.
Figura 20. Focus group N° 1.
Nota: Elaboración propia.
Reporte Focus Group N° 2
Fecha: 2018, setiembre, 08.
N° de participantes: 08 personas (05 hombres, 03 mujeres). Situación actual de los entrevistados: trabajan.
Etapa 1:
En la primera etapa del focus group pudimos conocer el tipo de café que consumen, el cual es el café pasado; esto lo consumen mayormente en sus oficinas, encontrando como defecto que la acidez y tiempo que demoran en prepararlo es su mayor problema.
Pare ellos un concepto relacionado al café que toman seria: “el placer de un rico café pasado”.
10 La mayoría de ellos compran el café en los supermercados, y los principales factores que influyen en su compra es el sabor por encima del precio.
Etapa 2:
En esta segunda etapa del focus, se presentó nuestro producto y se les explicó en qué consistía: básicamente, obtener café pasado en forma rápida y sin cafetera eléctrica.
También se detalló que la presentación del producto es en forma esférica con apariencia molecular. A lo que obtuvimos una respuesta muy positiva y sobre todo curiosa de saber el compuesto que hacía obtener esa forma sin perder la calidad, aroma y textura del café.
Etapa 3:
Se presenta el nombre del producto, “Popping Coffee”, a fin de conocer sus opiniones y sugerencias de este. El nombre les pareció algo gracioso pero amigable.
Se les presentó diferentes logos a lo cual el ganador fue el logo N° 3.
Figura 21. Logo actual Popping Coffee.
11 Para la elección del empaque consideran en que sea un frasco de vidrio con tapa tipo corcho.
Con referencia al precio, los participantes opinaron que podrían pagar hasta S/ 100 por un frasco mediano si el producto era muy bueno, ya que algunos son consumidores y conocedores del Café de Juan Valdez. La mayoría de ellos no consumen café en Starbucks pues indican que lo que venden en ese lugar no es café sino publicidad.
Para culminar, opinan que los puntos de venta deben ser los Supermercados Vivanda y Wong de La Molina y Miraflores ya que nuestro producto sólo está enfocado en el segmento de personas que puedan pagar un capricho o antojo molecular y que nuestra introducción al supermercado debe ser con un regalo, como ejemplo pusieron una taza con el logo de Popping Coffee.
Figura 22. Focus group N° 2.
Nota: Elaboración propia.