Chef s menu 29,95 p.p.

Full text

(1)

Chef’s menu € 29,95 p.p.

Voorgerechten

Starters

Cappuccino van asperges met reepjes ham en ei Asparagus cappuccino with sliced ham and egg

Kerriesoep met een gegrilde gamba, Granny Smit en geroosterde amandelen Curry soup with a grilled prawns , Granny Smith and toasted almonds

Licht gerookte gravad laks met asperges en truffelaardappel Lightly smoked gravad lax with asparagus and truffle potato

Langzaam gegaard lamsvlees met kalfsrosbief en een gelei van munt en lavendel Slow cooked lamb with roast beef and jelly from mint and lavender

Plankje met Franse worst, kaas, paté en een quiche geserveerd met breekbrood en vijgencompote Board with French sausage, cheese, pâté and quiche served with bread

Salade van witlof en jonge bladsla met roquefort, walnoten en gekarameliseerde peer Salad of chicory and young lettuce with roquefort, walnuts and caramelized pear

*Indien u een allergie heeft, kunt u dit doorgeven aan onze medewerk(st)er

(2)

Hoofdgerechten Main courses

Asperges, te bestellen met; Asparagus, to order with ;

- gekonfijte zalm en hollandaisesaus candied salmon and hollandaise sauce of or

- ei, boter en ham ( traditioneel ) egg, butter and ham ( traditional )

Rode poon uit de oven met rozemarijn en basilicumolie Red snapper from the oven with rosemary and basil oil

Kip rollade gevuld met salami, gedroogde tomaten en basilicum, omwikkeld met Parmaham Roulade of chicken filled with salami , dreid tomatoes and basil, wrapped with Parma ham

Gegrilde rib-eye met jus van gepofte knoflook Grilled rib-eye with roasted garlic gravy

In rode wijn gestoofd iberico varkensvlees Iberico pork braised in red wine

Risotto met voorjaarsgroenten Risotto with spring vegetables

Lentestrudel met bosuidressing en bataatcrѐme

Spring “strudel” with spring onion dressing and sweet potato crѐme = Vegetarische gerechten

Vegetarian dishes

Wenst u een passende wijn bij uw gerecht, vraag dan aan onze medewerk(st)er naar de suggesties of vraag naar de wijnkaart

Would you like a fitting wine with your dish, ask our employees to the suggestions or ask for the wine list

(3)

Desserts Desserts

Dessert van banaan Dessert of banana

Voorjaarsdessert met asperge-ijs en aardbei

Spring dessert with asparagus ice cream and strawberry

Tropisch dessert met annanas, passievrucht en mango Tropical dessert with pineapple, passion fruit and mango

Voor de zoete snoepers For the sweet tooth

Koffie/cappuccino of thee compleet met likeur naar keuze,

leuk aangekleed met een bolletje ijs. Bij koffie; koffie-ijs en bij thee; citroenijs

Coffee/tea complete with liquor of your choice, decorated with a nice scoop of ice cream

***

Bij de hoofdgerechten van het menu kunt u kiezen uit gebakken aardappelen of verse friet. Extra verse friet of gebakken aardappelen is te bestellen voor € 2,50 per puntzak.

At the main courses of the menu you can choose from baked potatoes or French fries. Extra French fries or baked potatoes can be ordered for € 2.50

De voorgerechten zijn ook los te bestellen voor € 8,95 The starters can be ordered separately: € 8,95 De hoofdgerechten zijn ook los te bestellen voor € 18,95 The main courses can be ordered separately: € 18,95 De desserts zijn ook los te bestellen voor € 7,50 The desserts can also be ordered separately: € 7,50

(4)

À la carte:

Voorgerechten Starters

Goed gevulde groentesoep of tomatensoep € 6,95

Well-stocked vegetable soup or tomato soup

Rundercarpaccio € 10,95

Beef carpaccio

Hoofdgerechten Main courses

Chateaubriand € 48,95

met gebakken champignons, spekjes en uien en saus naar keuze* (2 personen)

Chateaubriand with mushrooms, pan fried bacon and onions and a sauce of your choice* (2 persons) Chateaubriand op Italiaanse wijze; ingesmeerd met groene pesto, geserveerd € 49,95 op rucola sla, gedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas (2 personen)

Chateaubriand Italian style covered with green pesto, served on rocket salad, dried tomatoes and Parmesan cheese (2 persons)

Tournedos met saus naar keuze* € 24,95

Tournedos with a sauce of your choice*

Varkenshaas met saus naar keuze* € 17,65 Pork tenderloin with a sauce of your choice*

In roomboter gebakken slibtongen met remouladesaus € 19,65 In butter fried dover sole with remoulade sauce

Spare-ribs zoet of pittig gemarineerd, geserveerd met salade, friet en 3 sausjes € 16,95 Spare-ribs sweet or spicy, served with salad, chips and three sauces

Blacktiger garnalen gebakken in knoflookolie met ui, € 23,95 preiringen en Spaanse peper, geserveerd met een frisse salade

Blacktiger shrimps fried in garlic oil with onion, leek rings and chilli served with a fresh salad * Sauzen zijn: peper-, stroganoff-, roquefort- of champignonsaus

Sauces are: green peper, stroganoff, roquefort or mushroom sauce

Desserts Desserts

Kaasplankje “de Borgh”met een pikeurtje rode port € 10,95 Cheese board “de Borgh” with a little glass of red port wine

(5)

Kindermenu

Children’s Menu

Voorgerechtjes Starters

Groente of tomatensoepje € 3,50

Vegetable or tomato soup

Kipcocktailtje met appel en rozijnen € 3,50

Chicken cocktail with Apple and raisin

Hoofdgerechtjes Main courses

Frikadel of bitterballetjes met frites € 4,95

Sausage or croquettes with chips

Vissticks met frites € 4,95

Piece of fish with chips

Knakworstjes met frites € 4,95

Frankfurter sausage with chips

6 Kipnuggets met frites € 4,95

6 chicken nuggets with fries

Spare/ribbetjes met frites en knoflooksaus € 4,95 Spare/Ribs with fries and garlic sauce

Kibbelingetjes met frites en remouladesaus € 4,95 Kibbeling with fries and remoulade sauce

Spaghetti bolognaise € 4,95

Spaghetti bolognaise

Toetjes Desserts

Kinderijsje met een toef slagroom en spikkels € 3,50 Children's ice cream with a puff of whipped cream and speckles

Fruitsalade € 3,50

Fruit salad

Fruityoghurt met een toef slagroom € 3,50

Fruit yogurt with a puff of whipped cream

Kindermenu te bestellen t/m 12 jaar.

Figure

Updating...

References

Updating...

Related subjects :