Para la etapa de instalación del cultivo se requieren las siguientes actividades:
4.4.1 SELECCIÓN DEL TERRENO
En el proceso de selección del terreno se deben seguir los siguientes pasos:
Reconocer cada una de las fincas de acuerdo al cronograma calendario definido para esta actividad.
Enterar a la autoridad ambiental local sobre el desarrollo de esta actividad.
Comprobar las características agrológicas y topográficas aptas para el cultivo in situ. Esta actividad implica la ejecución de un chequeo rápido con barreno y cajuelas de 20x20x20 cm para comprobar que no exista limitantes de suelos para el normal desarrollo de las raíces, es decir, que no se encuentren contactos líticos u otros impedimentos edáficos.
Comprobar altura sobre en nivel del mar del lote a seleccionar. Esta altura no debe sobrepasar los 1200 msnm en la parte más alta del lote.
Elaborar calicata(s) para determinar profundidad, horizontes, nivel freático del suelo en estudio.
En cada lote seleccionado tomar muestra de suelo; y enviar a los laboratorios para su respectivo análisis.
Definir el lote definitivo para el cultivo. Registrar la actividad mediante acta.
Esta actividad debe realizarse por lo menos cuatro meses antes de la siembra del sombrío transitorio.
4.4.2 SOLICITUD Y COMPRA DE PLÁNTULAS
La solicitud debe hacerse con anticipación para que la empresa proveedora pueda programar la entrega del producto y realizar los protocolos adecuados de producción del material vegetal. Además debe estar en concordancia con el plan de establecimiento y siembra, realizándose por lo menos cinco meses antes de la siembra de cacao.
4.4.3 PREPARACIÓN DEL SUELO
La preparación del suelo debe realizarse una vez se ha seleccionado el lote o terreno de siembra, aprobado por la OGA. Es necesario retirar los elementos que pueden causar perjuicio a los cultivos que van a establecerse, adecuar el terreno para mejorar la
distribución y control de humedad, retirar material vegetal que puede
ser foco de plagas y enfermedades, y establecer un cerramiento del cultivo que evite la entrada de animales.
Se deben realizar adicionalmente las siguientes actividades:
Limpia o zocola del terreno, eliminando zonas de cultivos anteriores, rastrojos, ramas y plantas rastreras mediante zoqueo y machete. Los materiales deben disponerse adecuadamente y en lo posible compostarse.
Trazado y construcción de zanjas o acequias de ladera, un mes antes del ahoyado y sombrío transitorio, acequias con plantilla o base de 30 cm, profundidad de 15 cm, talud de 1:1; si la pendiente es de 40% el espaciamiento entre acequias recomendado es de 15 metros y un desnivel con respecto a la curva de nivel de 0.5% para obtener potenciales descargas de 38 l/s.
El agua captada en la acequia debe llevarse a sitios de descarga naturales existentes que deben contar con mecanismos disipadores de energía para evitar la erosión del terreno.
Trazado general (para el cacao y los sombríos): el trazado del terreno se hace siguiendo las curvas de nivel, con el patrón del tres bolillo, orientando los surcos de cacao-plátano, en lo posible en sentido norte sur.
Las distancias propuestas son de 3 por 3m que deben ser ajustadas según la regularidad del terreno dispuesto; con lo anterior se obtienen por hectárea 1100 plantas de cacao e igual cantidad de rizomas de plátano.
En el establecimiento del sombrío permanente se requieren 200 arbolitos de Nogal Cafetero (Cordia alliodora). El material vegetal debe cumplir con las características antes descritas.
4.4.4 AHOYADO PARA EL ESTABLECIMIENTO DE SOMBRÍOS TRANSITORIOS
(PLÁTANO)
Para el establecimiento del cultivo de plátano se recomienda la construcción de huecos de 40 x 40 x 40 cm, dejando el suelo extraído de forma ordenada en la parte alta del hueco. Esta actividad se realiza cuatro meses antes de la siembra del cacao con el fin de disponer de sombra, en el momento de su siembra.
4.4.5 APLICACIÓN DE CORRECTIVOS Y DESINFECCIÓN PARA EL SOMBRÍO TRANSITORIO
Una vez realizado el hueco este se debe adecuar con los fertilizantes y correctivos señalados por el asesor técnico. En cada sitio se recomienda aplicar un (1) kilogramo de abono orgánico mezclándolo con el correctivo y el suelo excavado. Esta actividad se
Establecimiento de 100 Ha de Cacao en sistema Agroforestal en un esquema de agricultura limpia en el municipio del Peñón Departamento de Cundinamarca
realiza ocho días antes de la siembra en sitio definitivo para la estabilización de los elementos.
4.4.6 DISTRIBUCIÓN DE LA SEMILLA DE PLÁTANO EN LOS LOTES A SEMBRAR
La semilla del plátano debe ser distribuida de forma técnica en cada uno de los predios por parte del proveedor. El beneficiario debe tener un sitio adecuado para recibir el material vegetal, garantizando que no sea estropeado por animales.
Nota: Se debe supervisar esta actividad para asegurar que el material que se recibe sea el que se solicitó, dejando un registro escrito del proceso.
Esta actividad debe realizarse inmediatamente antes de la siembra para evitar el deterioro del material vegetal.
4.4.7 SIEMBRA DEL SOMBRÍO TRANSITORIO
Posteriormente se procede a la siembra de la semilla de plátano siguiendo el protocolo y recomendación del técnico. La programación calendario de esta actividad debe coincidir con época de lluvias o en su defecto contar con disponibilidad de agua para que el sitio de siembra tenga una humedad adecuada.
Esta actividad debe realizarse cuatro meses antes de la siembra del cacao, para permitir que el plátano genere suficiente sombra antes del establecimiento de la plantación cacaotera.
4.4.8 AHOYADO PARA EL CACAO Y SOMBRÍO PERMANENTE
Esta práctica debe hacerse posteriormente a la del plátano, ya que si se realiza simultáneamente, los hoyos pueden taparse y la actividad generaría sobre costos. Cuando sea el momento adecuado de llevar a cabo esta práctica, debe hacerse en concordancia con la disponibilidad del material vegetal de cacao y nogal cafetero; eso significa, coordinación con las empresas proveedoras y cumplimiento de los calendarios previstos.
4.4.9 APLICACIÓN DE CORRECTIVOS Y DESINFECCIÓN PARA EL CACAO Y EL SOMBRÍO PERMANENTE
La aplicación de correctivos se debe realizar una vez abierto el hueco para la siembra, aplicando los correctivos indicados por el técnico.
Se debe aplicar un (1) kilogramo de abono orgánico en los sitios, mezclándolo con el correctivo y el suelo excavado. Esta actividad se realiza ocho (8) días antes de la siembra en sitio definitivo.
4.4.10 SIEMBRA DE CACAO Y DEL SOMBRÍO PERMANENTE
Los cuidados para la siembra del nogal cafetero deben ser similares a los realizados para la siembra del plátano y del cacao. Se debe evitar el encharcamiento de los hoyos y realizar la siembra de forma adecuada.
La siembra del nogal se realiza al tiempo con la siembra del cacao, que deben coincidir con época de lluvias o efectuarse con riego suplementario.
4.4.11 MANEJO DE SOMBRÍOS TRANSITORIO, PERMANENTE Y DEL CULTIVO DEL CACAO
En esta primera etapa como en las siguientes debe realizarse un monitoreo continuo del sistema establecido, realizando mantenimiento de los lotes en términos de limpieza y destape de zanjas, plateo y eliminación de plantas no deseables.
Nota: El monitoreo del cultivo establecido debe ser permanente, ordenado y sistemático mediante la observación cuidadosa de todo el cultivo, llevando los registros correspondientes para detectar posibles focos de enfermedades o de otros problemas sanitarios.
4.4.12 RESIEMBRA DE MATERIALES VEGETALES DEL SISTEMA AGROFORESTAL
La resiembra, es importante para el mantenimiento y equilibrio del sistema agroforestal, puesto que repone plantas perdidas, bien sea por la presencia de agentes patógenos o por fenómenos naturales como vientos, deslizamientos del suelo y arrastre por acción del agua, siendo más frecuentes estas pérdidas en el primer año y medio.
El porcentaje de pérdida en los lotes generalmente no supera el 5%, y cuando esto sucede el agricultor deberá hacer reposición de plantas en los sitios donde haya faltantes.
4.4.13 PODA DE MANTENIMIENTO
Retiro de chupones cada tres meses en cada uno de los árboles de cacao del lote establecido.
4.4.14 FERTILIZACIÓN
Para la etapa de crecimiento o sostenimiento de los cacaotales se hacen dos (2) fertilizaciones al año con previa recomendación del técnico y basada en los análisis de suelo.
Las aplicaciones de fertilizante se realizan esparciendo el material muy cerca de la base de la planta, tapándolo posteriormente con hojarasca o maleza. Estas fertilizaciones se hacen tanto en cacao como en los sombríos acompañantes, en generales la aplicación para cacao es de 700 gramos de fertilizante por planta.
Establecimiento de 100 Ha de Cacao en sistema Agroforestal en un esquema de agricultura limpia en el municipio del Peñón Departamento de Cundinamarca
Los nutrientes que absorbe la planta de cacao son un estimativo de los que hay que devolver al suelo mediante los programas de fertilización. El sistema agroforestal con nogal cafetero puede llegar a incorporar materia orgánica que retroalimenta el sistema aumentando la eficiencia global del mismo (sinergia).
Según estudios realizados por FEDECACAO, los requerimientos de fertilización para el cacao se estiman a continuación:
Tabla 14: estimativo de la cantidad de nutrientes absorbidos por plantas de
cacao en diferentes estados de desarrollo