El cacao requiere suelos ricos en materia orgánica, profundos, franco arcillosos, franco arenosos y franco-limoso, con buen drenaje y topografía regular. El factor limitante del suelo en el desarrollo del cacao es el horizonte orgánico, conocido también como capa húmica, litter o piso forestal, a partir del cual el cultivo recicla sus nutrientes. En la tabla 8 se describen valores críticos de características del suelo que no deben ser sobrepasados, y en tal caso se deben realizar las correcciones necesarias.
Tabla 8: Valores críticos del suelo para el cultivo del cacao
PARÁMETRO RANGO VALOR UNIDAD
Capacidad de intercambio
catiónico (CIC)
Mayor o igual 12 meq/100 gr
Materia orgánica Mayor o igual 3 %
Calcio Mayor o igual 8 meq/100 gr
Fósforo Mayor o igual 15 Ppm
Magnesio Mayor o igual 2 Meq/100 gr
Potasio Mayor o igual 0.24 Meq/100 gr
Saturación de
bases (STB) Mayor o igual 35 %
Aluminio Menor o igual 2 Meq/100 gr
Relación Ca/Mg 1:1 a 2:1
Fuente: (información suministrada por la oficina Técnica de Fedecaccao, 2005)
El nivel freático debe estar por debajo de 1.5 metros que es la misma profundidad efectiva apropiada para el cultivo. Nótese que en el municipio de El Peñón el estudio general de suelos del IGAC reporta la existencia de suelos del subgrupo Lítico, es decir, que
presentan contactos de roca saprolítica a menos de 30 centímetros de
profundidad, lo cual representa una limitante para el establecimiento del cultivo, que debe ser tenida en cuenta por los técnicos a la hora de seleccionar los lotes de las fincas dispuestas para esta Alianza.
Es importante anotar, que la información sobre las características de los suelos aportada por el IGAC, es de carácter general; esta fue obtenida a través de una densidad baja de muestras como corresponde a la escala de estudio (1: 100.000).
Esta información general índica, por lo tanto, la presencia de características morfológicas o físico- químicas de suelos que pueden ser limitantes para la producción a esa escala general, pero esta información debe ser chequeada a escalas más precisas, es decir, a nivel de finca.
No es posible en este análisis realizar dicho estudio de suelos, debido a que sus costos y tiempos requeridos sobrepasan los alcances de este estudio3, pero es necesario advertir que tanto los técnicos de la OGA como los mismos agricultores, deben asegurar que los suelos seleccionados en sus lotes estén exentos de esa limitante. Sin embargo, los profesionales de la OGR-UN con técnicos de FEDECACAO, hicieron un chequeo de la profundidad efectiva de los suelos en sitios diferentes, tomados al azar, encontrándose suelos con profundidad efectiva suficiente para el cultivo en mención y suelos no aptos ubicados en zonas generalmente de picos y zonas de cambio de pendiente.
Dado que con los mapas disponibles no es posible conocer de antemano cuáles fincas poseen estas limitaciones, será responsabilidad de la OGA y de los agricultores de la alianza chequear la profundidad efectiva de los suelos en las fincas seleccionadas, antes de realizar las siembras.
4 PAQUETE TECNOLÓGICO PROPUESTO PARA LA PRODUCCIÓN DE CACAO.
El paquete tecnológico propuesto contiene los siguientes componentes: 1. Etapas preliminares o de planeación.
2. Primera etapa de instalación del cultivo 3. Segunda etapa de crecimiento del cultivo
4. Tercera etapa de Sostenimiento, manejo del cultivo y de la producción.
3 Un levantamiento detallado de suelos en una finca de 5 a 10 hectáreas, puede costar alrededor
Establecimiento de 100 Ha de Cacao en sistema Agroforestal en un esquema de agricultura limpia en el municipio del Peñón Departamento de Cundinamarca
Gráfica No 2: mapa conceptual de encadenamiento del producto
El paquete tecnológico propuesto para esta alianza es el desarrollado por la Federación Nacional de Cacaoteros –FEDECACAO- para la zona de Río Negro con la metodología denominada “ESCUELA CACAOTERA ”(FEDECACAO, PRONATTA, 2004), bajo el sistema Agroforestal “cacao-plátano-árboles maderables”, que garantiza el eficiente aprovechamiento de las condiciones del medio y unas adecuadas condiciones ambientales del cultivo en lo referente al sombrío.
Los propósitos de este sistema son:
1. Establecer técnicamente el sombrío necesario para el cultivo de cacao
2. Incentivar la diversificación y por ende el aumento de la resistencia a plagas y enfermedades.
3. Generar condiciones para mejorar la seguridad alimentaría de los beneficiarios. 4. Proporcionar en el corto, mediano y largo plazo ingresos adicionales al productor. A nivel forestal una de las especies que han mostrado mejores resultados como sombrío es el nogal cafetero, de alto valor comercial por su fina madera y buen nivel de adaptabilidad edafológica y climática.
Para la sombra temporal, se utilizará plátano (Musa paradisíaca sp) cuyo nombre común
es plátano Hartón Dominico, planta que tiene tradición en la zona por parte de los
agricultores beneficiarios de la alianza, los cuales conocen las labores de su establecimiento y cultivo. El arreglo agroforestal del cacao ofrece varias ventajas en relación con la conservación de suelos y aguas y con otros servicios ambientales como el de la captura de carbono. En este sentido CORPOICA afirma que “… en relación con la captura de carbono, se encontró que el arreglo cacao –plátano – nogal absorbe 64.54 toneladas de carbono por hectárea, al término de su ciclo de producción (15 años); por lo tanto la tasa de fijación del sistema agroforestal nogal cafetero – cacao – plátano es de 4.3 ton. C / año. Es de resaltar que el sistema aporta 447.07 toneladas de biomasa /ha. en su ciclo productivo y se logra una productividad de biomasa de 29.8 ton./ha./año. Esta información es de valor para la toma de decisiones en el establecimiento de este tipo de sistema agroforestal”4
4.1 Validación
El paquete tecnológico propuesto está validado por FEDECACAO, quien es la entidad con mayor experiencia en el sector cacaotero en el país; ha establecido un programa de fomento cacaotero con otras entidades en la zona, respaldado por el convenio 003 suscrito entre la Gobernación del Departamento de Cundinamarca y la Federación Nacional de Cacaoteros, desarrollado en los municipios de Beltrán, El Peñón, Jerusalén, La Peña, Nilo, Paime, Pulí, Quipile, Sasaima, Topaipí y Útica. (FEDECACAO, 2005).
4www.corpoica.org.co/Ofertas/ofertas
Establecimiento de 100 Ha de Cacao en sistema Agroforestal en un esquema de agricultura limpia en el municipio del Peñón Departamento de Cundinamarca
En las tablas 9, 10 y 11 se presentan los requerimientos básicos del sistema agroforestal cacao-plátano-nogal con anotaciones en la zona de la Alianza Productiva de Cacao (APCA, de ahora en adelante)
Tabla 9: condiciones técnicas fundamentales para el cultivo de cacao
(Theobroma cacao L.) frente a las de la zona del municipio de El Peñón.
No. VARIABLE RA NGO ACEPTABLE
CULTIVO
ZONA(s)