Analysis of cooperative price effects

1º Cuatrimestre /3 créditos ECTS Carácter: Optativa (perfil profesional)

Competencias y resultados del aprendizaje que el estudiante adquiere con dicho módulo

Las competencias transversales o genéricas que debe adquirir el alumno con esta asignatura son las siguientes:

- Capacidad de análisis y síntesis.

- Capacidad de organización y planificación. - Comunicación oral y escrita.

- Conocimientos de informática relativos al ámbito de estudio. - Resolución de problemas.

- Toma de decisiones. - Razonamiento crítico. - Compromiso ético.

- Habilidades en las relaciones interpersonales. - Trabajo en equipo.

- Aprendizaje autónomo.

Las competencias específicas que debe adquirir el alumno con esta asignatura son:

1. Capacidad de conocer la necesidad de asegurar la calidad y seguridad agroalimentarias. 2. Capacidad para comprender cómo los procesos implicados en los requisitos para instaurar un

sistema de calidad.

3. Ser capaz de identificar los puntos críticos. 4. Capacidad de establecer medidas correctoras.

5. Capacidad de seleccionar o diseñar sistemas de documentación y registro.

6. Capacidad para exponer, discutir y defender los postulados en los casos de propuestas contradictorias.

RELACIÓN DE LAS COMPETENCIAS ESPECÍFICAS DE LA ASIGNATURA (ANTES CITADAS) CON LAS COMPETENCIAS GENERALES DE LA TITULACIÓN

Competencias generales de titulación8 _{asignatura (sólo se especifica el} Competencias específicas de la número del anterior listado) Profesional

3º) El profesional estará capacitado para evaluar la calidad de los productos agrícolas mediante el análisis de sus componentes y de su incidencia en los atributos de calidad de los mismos.

1 4 6 Profesional

8º) El titulado estará capacitado para poder implantar la legislación y normativas de calidad imprescindibles para un sector agroalimentario cada vez más competitivo. También conocerá y aplicará el control de puntos críticos en los distintos sistemas de producción, para obtener productos con una alta calidad higiénico-sanitaria y la necesaria seguridad alimentaria. 1 2 2 4 5 6 Requisitos previos

Los conocimientos previos son los inherentes a cualquier titulado -licenciado o graduado- de las titulaciones preferentes reconocidas para ser admitido en el Programa. Un requisito importante es que el alumno posea una buena formación en el campo Agroalimentario a través de las asignaturas que ha debido cursar de forma obligatoria en el primer cuatrimestre.

Título de Máster Universitario en Química Agrícola

Actividades formativas con su contenido en ECTS, su metodología de enseñanza-aprendizaje y su relación con las competencias que debe adquirir el estudiante

Con el fin de desarrollar las competencias específicas de la asignatura, la metodología a seguir, en función del tipo de sesiones, será la siguiente:

A.-Clases teóricas

Se utilizará principalmente la clase magistral, mediante la transmisión de información en un tiempo ocupado principalmente por la exposición oral. Para este tipo de metodología docente será fundamental el apoyo de las TICs, de forma que el alumno dispondrá previamente de amplia información sobre el tema a debatir. Durante dicha exposición se podrán plantear preguntas o situaciones específicas sobre un tema, introducir pequeñas actividades prácticas, resolver las dudas que puedan plantearse, presentar informaciones incompletas, orientar la búsqueda de información, ocasionar el debate individual o en grupo, etc.

B.- Clases prácticas

La estrategia metodológica central a utilizar será el aprendizaje cooperativo, favoreciendo que los estudiantes trabajen en grupos reducidos sobre actividades de aprendizaje con metas comunes. La evaluación será llevada a cabo según la productividad del grupo y las aportaciones individuales de cada alumno. Dentro de esta modalidad de aprendizaje, las actividades a realizar serán: seminarios, prácticas de laboratorio y exposición y discusión de los trabajos.

C.- Tutorías

Durante estas sesiones el estudiante podrá:

- preguntar al profesor, tanto de forma presencial como a través de SUMA, todas aquellas dudas que no hayan podido ser solucionadas durante las clases presenciales teóricas.

- Podrá solicitar bibliografía de ampliación específica de algún tema concreto y/o cualquier otro tipo de información relacionada con la asignatura.

También, por parte del docente, se realizará un seguimiento de los grupos supervisando y orientando más directamente el proceso a seguir en cada una de las actividades. El seguimiento tutorial de las prácticas se realizará tanto de forma presencial como a través de SUMA.

Actividad Horas presenciales

Clases teóricas 10

Clases prácticas 15

Tutorías 3

Realización de exámenes 2

Procedimiento de evaluación

La mayoría de las actividades de esta asignatura obligatoria son de carácter teórico-práctico por lo tanto el peso de la nota final recaeré en buena parte sobre este tipo de actividades. Como la evaluación de los aprendizajes de los estudiantes debe estar basada en la consecución de las competencias programadas, en la siguiente tabla se exponen los instrumentos que se van a utilizar para la de recogida de información, los criterios de calidad y la ponderación aplicados a cada uno de ellos considerando una nota final de 10 puntos.

Para superar la asignatura, los estudiantes deberán obtener en cada instrumento de evaluación, al menos la mitad de la puntuación establecida para cada uno de ellos. En el caso de que, tras la participación activa en clase durante el curso, la realización de las actividades propuestas y la calificación obtenida en los exámenes, no fuese suficiente para superar la asignatura en la convocatoria de junio, el alumno deberá realizar el examen teórico-práctico correspondiente en la convocatoria de septiembre, conservando las notas obtenidas en los problemas y trabajos y por la asistencia y participación activa en clase.

Título de Máster Universitario en Química Agrícola

INSTRUMENTOS CRITERIOS DE CALIDAD PONDERACIÓN

Control presencial Presencia en clases teóricas y prácticas, y en _{sesiones de tutoría.} Factor 1

Portafolios o Carpeta de seminarios teórico-prácticos

Presentación de las actividades realizadas en clase. Claridad expositiva.

Inclusión y valoración de todas las actividades. Corrección en su realización.

Estructuración y sistematización. Originalidad y creatividad. Capacidad crítica y autocrítica. Capacidad de análisis y síntesis. Manejo de bibliografía.

Factor 2

Exposición de los trabajos realizados en las prácticas

Presentación profesional de los resultados. Dominio y precisión para su formulación. Coherencia entre los elementos.

Capacidad de análisis y síntesis. Espíritu crítico en la interpretación. Informes en función de los resultados.

Factor 2

Prueba teórico-práctica

Dominio de la materia. Precisión en las respuestas. Claridad expositiva. Estructuración de ideas. Dominio del lenguaje.

Factor 5

Breve descripción de contenidos

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPC) es una metodología sistemática para prevenir la contaminación y asegurar la calidad y seguridad alimentarias. En esta asignatura se realizará una descripción de la gestión higiénica de la industria e instalaciones agroalimentarias, los requisitos para instaurar un sistema de gestión higiénica y de su control basado en el sistema APPC.

Contenidos

Tema 1. Últimos avances en la gestión higiénica de los establecimientos.

Tema 2. Prerrequisitos para la instauración de nuevos sistemas de gestión higiénicos.

Tema 3. Procedimiento para la instauración del sistema de APPCC. Tareas a desarrollar. Ventajas del sistema.

Tema 4. Elaboración del diagrama de flujos.

Tema 5. Determinación de puntos críticos y sus límites críticos y operativos. Tema 6. Establecimiento de los límites críticos para cada punto de control. Tema 7. Desviaciones previsibles. Medidas correctoras. Sistema de vigilancia. Tema 8. Aplicación de los APPC a distintos tipos de industrias agroalimentarias. Tema 9. Sistemas de documentación y registro.

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Asignatura

INICIACIÓN A LA INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA