Para contrastar la hipótesis específica dos y cumplir el objetivo específico dos, (-la difusión del modelo y la aplicación correcta de la metodología de trabajo, favorecieron el establecimiento y la permanencia de grupos organizados para la producción y el desarrollo - y -analizar el contexto que favoreció el desarrollo y la permanencia de los grupos en el ámbito local y estatal-), se analizó el desarrollo cronológico del GGAVATT y la metodología de formación y operación en sus distintas etapas y periodos.
Como unidad de análisis se consideraron 409 GGAVATT formados en el Estado de Veracruz en el periodo de 1982 a 2007.
Cuadro 5. Técnicas, métodos y etapas de acuerdo al objetivo específico 2.
Objetivos Etapas Técnicas-métodos
Analizar el contexto que favoreció el desarrollo y la permanencia de los grupos en el ámbito local y estatal Evaluación de la permanencia como grupos organizados. -Revisión documental.
-Identificación del año de inicio y final de los grupos para analizar su permanencia. -Se elaboraron gráficas de distribución porcentual según los años de permanencia.
a) Permanencia (neguentropía) de los GGAVATT en el Estado de Veracruz
Se elaboró una base de datos con 409 grupos formados de 1982 a 2006: 370 de bovinos (320 bovinos doble propósito, 46 de bovinos de lechería familiar y 4 de bovinos de carne); 26 de ovinos, 7 de porcinos, 5 apícolas y 1 de avicultura de traspatio. Se contempló su permanencia como grupo organizado, estimando los años con su fecha
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de constitución y su último año activo. Se utilizó estadística descriptiva para graficar la frecuencia de años de permanencia de los grupos: 62 del periodo de 1990 a 1992; 85 del periodo de 1993 a 1998 y 193 del periodo de 1999 a 2006.
b) Metodología operativa del modelo GGAVATT. Etapas y periodos.
Se realizó una revisión documental y se reestructuró el manual del modelo GGAVATT (Román et al. 2001), actualizándose la filosofía, los conceptos y la metodología
operativa. Para efecto de este estudio se elaboró una síntesis descriptiva informativa de la metodología de trabajo.
c) Grado de aplicación de la metodología operativa del GGAVATT.
Para conocer el índice del nivel de aplicación de la metodología (INAM), se utilizó un cuestionario guía (Anexo 2) y se entrevistó al Presidente del GGAVATT Tepetzintla y a sus dos asesores. El INAM se define como el grado de aplicación correcta de las actividades secuenciales de cada una de las fases propuestas en la metodología GGAVATT. Toma valores de 0 a 100, ponderando las evidencias de aplicación de la metodología en sus cuatro etapas: I Integración (35 puntos), II Definición (25 puntos), III Intensificación (25 puntos) y IV Consolidación(15 puntos).
Para el análisis del índice del nivel de aplicación de la metodología (INAM), se utilizó la siguiente fórmula.
INAM=Índice del nivel de aplicación de la metodología
IT=Integración, DF=Definición, INT=Intensificación, CD=Consolidación
La calificación del grado de aplicación del modelo GGAVATT se realizó aplicando el siguiente criterio: Nivel bajo, de 0 a 33 puntos; nivel medio, de 34 a 66 puntos y nivel alto, de 67 a 100 puntos.
La operacionalización de los indicadores de la aplicación de la metodología INAM y la descripción de sus variables se presenta en el Cuadro 6.
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Cuadro 6. Operacionalización de los indicadores de la metodología GGAVATT.
Variables Descripción Unidad
medida
Ponderación IN DF INT CD RP= Reuniones
preliminares
Una o dos reuniones informativas sobre los derechos y obligaciones existentes con el modelo GGAVATT Si=1, No=0 3 VP= Visitas preliminares
Una o dos visitas a las juntas mensuales por parte de los ganaderos interesados, con el objeto de conocer la metodología de trabajo Si=1, No=0 2 DE= Diagnóstico estático
Documento elaborado a partir del cuestionario aplicado a los productores interesados en integrar el grupo.
Si=1, No=0 5 ASC= Asamblea constitutiva
Reunión en donde se definen los
componentes ganadero, asistencia técnica e institucional. Si=1, No=0 3 ACC= Acta constitutiva
Documento que se levanta en la Asamblea constitutiva Si=1, No=0 2 IG= Inventario ganadero
Obtención de una relación de todos los animales registrados en el grupo. Incluye la asignación de un número de identificación
Si=1, No=0 5 DR= Diagnóstico reproductivo
Consiste en la palpación rectal de todas las hembras en edad reproductiva, con el objeto de identificar su estado de gestación
Si=1, No=0
5
JM= Junta mensual
11 reuniones de trabajo del primer año. Se realizan en los ranchos de los integrantes del grupo (Minutas)
Si=1, No=0
5 5 5 3
EA= Evaluación anual
Reunión de trabajo para presentar y analizar las actividades y resultados de un año de trabajo (Documento)
Si=1, No=0
5 5 5 3
TRP= Tarjetas de registro
Instrumentos individuales de captura de información, que permiten concentrar los principales datos productivos (leche y carne) y reproductivos de las vacas.
Si=1, No=0
5
RE= Registros económicos
Instrumentos individuales de captura de información, que permiten anotar los egresos e ingresos de los ranchos
Si=1, No=0
95 Continuación Cuadro 6…
Variables Descripción Unidad
medida Ponderación IN DF INT CD ERE= Encuentro estatal
Reunión de trabajo estatal donde se presentan las actividades desarrolladas durante el año por los grupos en el estado
Si=1, No=0
3
EN= Encuentro nacional
Reunión de trabajo nacional donde se presentan las actividades desarrolladas durante el año por los grupos de los estados Si=1, No=0 3 UT= Utilización tecnología
Tecnología del diagnóstico estático, comparada con la tecnología que se utiliza en el tercer año (porcentaje)
Si=1, No=0
4
C= Capacitación Cursos realizados para favorecer la utilización de tecnología Si=1, No=0 3 EP= Evaluación productiva
Determinación anual y análisis de los principales indicadores de producción de leche y carne Si=1, No=0 4 EE= Evaluación económica
Determinación anual y análisis de los principales indicadores de rentabilidad
Si=1, No=0
4 AI= Acciones de
industrialización
Actividad individual o de preferencia en grupo, que les permite transformar y obtener valor agregado a su producción
Si=3, No=0 3 AC= Acciones de comercialización
Actividad de venta individual o en grupo que les permita obtener ventajas comparativas en el precio de su producción
Si=3, No=0
3
FAL= Figura asociativa legal
Establecimiento del grupo como organización legal, para facilitar la comercialización e industrialización de los productos, así como la adquisición de los insumos (Acta)
Si=3, No=0
3
Subtotal 35 25 25 15
IN=nivel de Integración; DF=nivel de Definición; INT= nivel de Integración; CS=consolidación
La medición de los indicadores se realizó mediante las siguientes fórmulas:
IN= Integración. Se define como la fase de la metodología en la que se realiza la promoción, diagnóstico y establecimiento del grupo.
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Donde: IN= Integración, VV= Valor de la variable, VP= Valor ponderado
RP= Reuniones preliminares, VP= Visitas preliminares, DE= Diagnóstico estático, ASC= Asamblea constitutiva, ACC= Acta constitutiva, IG= Inventario ganadero, DR= Diagnóstico reproductivo, JM= Junta mensual, EA= Evaluación anual
DF= Definición. Se define como la fase en la que se precisan los compromisos derivados del calendario de actividades y se establecen los controles productivos, reproductivos y económicos.
Donde:
DF= Definición, VV= Valor de la variable, VP= Valor ponderado
TRP= Tarjetas de registro productivas, RE= Registros económicos, JM= Junta mensual, EA= Evaluación anual, ERE= Encuentro regional o estatal, EN= Encuentro nacional
INT= Intensificación. Se define como la fase en la que los ganaderos se comprometen a realizar las prácticas de difícil aceptación, previa capacitación y toma de decisiones con base en la información productiva y económica.
Donde:
INT= Intensificación, VV= Valor de la variable, VP= Valor ponderado
JM= Junta mensual, EA= Evaluación anual, UT= Utilización de la tecnología, C= Capacitación, EP= Evaluación productiva, EE= Evaluación económica.
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CS= Consolidación. Se define como la fase en la que los productores se comprometen con las actividades de transformación, industrialización y comercialización para darle valor agregado a sus productos. Se sugiere que se organicen en una figura asociativa legal.
Donde:
CS= Consolidación, VV= Valor de la variable, VP= Valor ponderado
JM= Junta mensual, EA= Evaluación anual, AI= Acciones de industrialización, AC= Acciones de comercialización, FAL= Figura asociativa legal.