CHAPTER 4: METHODOLOGY
4.6 Audience-led textual analysis
Tabla 6.-Conocimiento de la Cerámica Araypallpa
# Conocimiento de la Cerámica Araypallpa
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Sí, cuando vine a este pueblo vine con comercio de hoja de coca y muchas veces tuve que cambiar la coca con ollas, cántaros, recipientes de cerámica y luego lo vendía en los pueblos que yo caminaba; después mi esposa por necesidad tuvo que aprender y salir a vender para apoyarme en la economía de la casa porque tenía hijos muy pequeños.
2 En mi casa se ha utilizado todos los utensilios de cerámica porque no había plásticos en esos tiempos; a diferencia de ahora. 3 Sí, siempre hemos utilizado la cerámica para todo, hasta ahora.
4 Sí, todos en nuestras casas tenemos ollas Kanallas, el mote se hace rico en la olla de cerámica y el tostado en kanalla. 5 Sí, me encanta, siempre hago cuando mi abuelita hace.
6 Sí, en mi casa hasta ahora la utilizo para cocinar.
7 Sí,aquí todos utilizamos para hacer las comidas, nos conocemos todos, sabemos quiénes hacen.
8 Sí, es tradición de este pueblo todos; aquí tenemos por lo menos una olla para hervir mote y para hacer tostado de maíz. 9 Sí, desde siempre hemos crecido comiendo en eso.
10 Claro, es parte de nosotros; siempre hemos usado nuestras vasijas para trasladar agua desde lejos y las ollas para la cocina. 11 Desde siempre, antes se hacía más, todos lo usábamos en nuestras casas; ahora está desapareciendo.
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Yo soy de aquí, pero crecí en Paruro y cuando me casé regrese aquí y mi esposa hacia cerámico, desde allí entendí y le di valor, porque gracias a la cerámica hemos tenido mejor vida.
13 Sí, desde siempre hemos usado, nosotros mismos hacemos nuestros utensilios de cocina y vasijas para hacer chicha. 14 Si, para usarla en la cocina.
15 Se usa en ollas para cocinar. 16
Sí, desde siempre hemos usado, veníamos desde San Lorenzo a comprar para la casa, para cocinar; hasta ahora en mi pueblo se traslada agua en las vasijas grandes.
17 Sí, desde siempre hemos usado, hasta ahora nuestros utensilios de cocina son de cerámica. 18
Sí, desde que vine uso especialmente las ollas, a veces en las vasijas grandes cogemos agua y nos dura varios días y no se apesta como en el plástico.
19 Sí, desde siempre.
20 Sí, desde siempre y hacia cuando era joven. 21 Sí, desde siempre, mi mamá hacía.
22 En mi casa todo era cerámica no se conocía plástico ni fierros, y cuando vine aquí vi cómo se hacía. 23 Desde siempre, antes se hacía más, todos lo usábamos en nuestras casas; ahora está desapareciendo. 24 En mi casa todo era cerámica, ahora usamos muy pocas cosas, como ollas kanallas.
25 En mi casa todo era cerámica, ahora solo algunas cositas. 26 En mi casa aún se usa, se cocina el mote y se hace tostado. 27 En mi casa cocinamos en esas ollas, es más rico y en fogón. 28 En mi casa cocinamos con esas ollas, muy poco usamos fierro.
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Todos nuestros utensilios antes eran hechos de la cerámica de Araypallpa, recuerdo de niña venía con mi madre a veces con mis tías mandaban a hacer ollas, platos, tazas, cantaros de diferentes tamaños de acuerdo a lo que necesitábamos; los tomines eran muy necesarias porque en eso trasladábamos agua del río a la casa.
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Sí, antes todo era hecho cerámica de aquí, hasta ahora veo todavía utilizan las ollitas para sancochar especialmente el mote, yo me he de llevar hasta Lima una tostadora para hacer mi cancha y un cantarito pequeño para hacer mis mates porque allí se conserva bien.
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Sí, hasta ahora yo utilizo, tengo ollas de diferentes tamaños con diferentes funciones, uno para cortar la leche y hacer queso sale mejor, uno para hervir mote y uno para hace chicharrones; las ollas grandes usamos para guardar productos.
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Sí, todos los que somos de Paruro sabemos y conocemos la cerámica de Araypallpa, hasta ahora se usa algunos objetos como ollas la tostadora que es la más usada no solo en Paruro sino en todo Cusco.
33 Sí, yo la mayor parte cocino en esas ollas, son buenas, la comida no se malogra, lo dejas encima del fogón y te espera caliente. 34 Sí, yo cocino en esas ollas, tengo cantaros y vasijas grandes donde guardo la semilla de maíz; allí no entra gusanos.
35 Sí, es costumbre de Araypallpa la elaboración de esta cerámica que sirve a todas las familias para cocinar. 36 Sí, aún se utiliza las ollas, especialmente la tostadora.
37 Sí, en este pueblo todos tenemos ollas, vasijas en eso se cocina en fogón 38 Sí, todos en nuestras casas tenemos cosas de barro.
39 Sí, me encantaría hacer, pero no hay tiempo.
40 Sí, en mi casa hasta ahora utilizo para cocinar, tengo una olla.
41 Sí, todos aquí utilizamos para hacer las comidas, nos conocemos todos, sabemos quienes hacen. 42
Araypallpa tiene esta tradición, en este pueblo todos sabemos lo que somos, descendientes de grandes ceramistas. Antes Araypallpa sostenía a toda la región del Cusco con los utensilios de toda clase para las grandes picanterías y restaurantes.
43 Sí, desde siempre hemos crecido comiendo en eso y seguimos con nuestras costumbres.
44 Sí, cuando vine aquí a Araypallpa me di cuenta que todos tenían las ollas de barro y ahora yo también utilizo para cocinar. 45 Desde siempre, todos aquí tenemos ollas vasijas.
46 Yo soy de aquí y todos sabemos de nuestras costumbres, usamos eso todos.
47 Sí, desde siempre hemos usado, nosotros somos de Araypalllpa y por tradición cocinamos en nuestras ollas de barro. 48 Sí, desde siempre hemos usado la cocina en ollas de barro, se hace más agradable y vasijas para hacer chicha. 49 Sí, siempre en la casa cocinamos algunas comidas porque sale rico.
50 Sí, es neto de Araypallpa, somos Chelkes.
51 Sí, desde siempre se usa las ollas de barro, son muy necesarios.
52 Sí, se hace desde antes, todos usamos, pero ya no se hace como antes, en cantidad; ahora solo para uso.
53 Sí, uso especialmente las ollas, a veces en las vasijas grandes cogemos agua y nos dura varios días, no se apesta como en el plástico. 54 Sí, desde siempre todos cocinamos en esas ollas.
55 Sí, desde siempre, mi madre es una gran maestra. 56 Sí, todos en esta zona cocinamos en las ollas de barro.
57 La cerámica Araypallpa es muy conocida, en mi casa todo era cerámica, no se conocía plástico ni fierros, y ahora se usa muy poco, pero se usa. 58 Sí, conocemos, es parte de nuestra tradición. Los jóvenes deben tomar interés en nuestras costumbres.
59 Sí, aquí todos sabemos que los Araypallpa fueron los ceramistas más grandes de antes, hasta ahora seguimos usando algunos objetos de barro. 60 En mi casa todo era cerámica ahora ya no, solo algunas cositas.
61 Sí, todos conocemos la cerámica Araypallpa si somos de aquí. 62 En mi casa se cocina en esas ollas, es más rico y saludable. 63 En mi casa cocinamos en esas ollas, muy poco usamos otras ollas. 64 Sí, es costumbre de aquí.
65 Sí, conozco porque mis abuelos mi familia son de la Paruro.
66 Sí, todos nuestros utensilios antes eran hechos de la cerámica de Araypallpa. 67 Sí, es algo común aquí, todos lo usamos las ollas.
68 Sí, es una costumbre ancestral que aún se sigue practicando. 69 Sí, desde niña siempre se ha usado.
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Sí, es costumbre de Araypallpa la elaboración de esta cerámica que sirve a todas las familias, antes solo había esas ollas ahora sé que hay de todo.
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Sí, yo me dedico a la agricultura y elaboro chicha constantemente, hasta ahora hago chicha en las vasijas de Araypallpa no hay nada mejor que esas vasijas y también cocino en esas ollas.
72 Sí, antes todo era las ollas de Araypalllpa, en este pueblo todos tenemos ollas, vasijas, en eso se cocina, en fogón. 73 Sí, todos en nuestras casas teníamos ollas y otras cosas de barro.
74 Sí, porque se sigue cocinando con eso.
75 Sí, toda, mi madre cocinaba todo en esas ollas, no había otra clase de ollas. 76 Sí, yo la mayor parte cocino en esas ollas, son buenas las comidas.
77 Sí, yo cocino en esas ollas, tengo cantaros y vasijas grandes donde guardo maíz. 78
Sí, desde niña, todos nuestros utensilios de cocina eran de cerámica, en los tomines trasladábamos agua desde el río Apurímac, no teníamos agua como ahora en la puerta de la casa.
79 Si, lo he visto durante toda mi niñez.
80 Sí, es algo que utilizaron mis padres y que yo también uso, es parte de nuestra cultura.
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Desde niña, siempre, no solo conozco, también lo difundo, donde voy hablo lo mejor que puedo de mi cerámico, no es como de otros con mezclas, ya usan tornos, nosotros es natural, pura arcilla, no le aumentamos nada y es manual y artesanal, desde que recogemos la arcilla hasta el quemado con bosta.
82 Sí, se usa para todo, especialmente para la comida, es muy rico cocinar en cerámica. 83 Sí, es una tradición de todo nuestro pueblo, yo lo sigo usando para cocinar.
84 Desde niña, todo en casa era de cerámica y la comida es muy rica, por eso se sigue usando. 85 Claro, es parte de mi trabajo, la conozco desde niño.
86 De siempre, gracias a mis padres y abuelos.
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gos Araypallpa tiene esta tradición, en este pueblo todos sabemos lo que somos, descendientes de
grandes ceramistas. Antes Araypallpa sostenía a toda la región del Cusco con los utensilios de toda clase para las grandes picanterías y restaurantes.
Hemos crecido comiendo en eso. La comida sale más rica cuando se cocina en Cerámica Araypallpa. Se ha perdido el uso de la misma por la tendencia de uso de plásticos y fierro.
Fuente: Pobladores de la comunidad de Araypallpa. Elaboración propia.