OBJETIVOS
Conocer el desarrollo de la microbiología en relación con la microscopía y la teoría de la generación espontánea.
Entender el concepto de microorganismo y los distintos grupos conocidos. Comprender las relaciones evolutivas entre los microorganismos y entre estos
y otros seres vivos.
Describir las principales técnicas de manipulación de los microorganismos: cultivo, aislamiento, observación y esterilización.
Analizar las características particulares del crecimiento de las poblaciones microbianas.
Conocer las bacterias y sus características metabólicas y genéticas.
Valorar las características diferenciales de las bacterias grampositivas, gramnegativas y arqueas.
Diferenciar los grupos protoctistas dentro del mundo microbiano y conocer sus principales características.
Asimilar las características de organización de los hongos y sus mecanismos de reproducción.
Conocer diferentes grupos de hongos.
Conocer la participación de los microorganismos en el ciclo de la materia y la energía, y los componentes de las cadenas tróficas.
Valorar la incidencia de los microorganismos en el ciclo del carbono, tanto en la fase aeróbica como en la anaeróbica.
Establecer los grupos de microorganismos que participan en el ciclo del nitrógeno y del azufre, particularmente aquellos cuyas actividades son únicas entre los seres vivos.
Determinar las consecuencias de la contaminación sobre el ecosistema equilibrado.
Comprender los conceptos de parásito, patógeno, patogenicidad, virulencia e infección.
Diferenciar entre biota normal y patológica.
Establecer los modos de transmisión y mecanismos de entrada de los microorganismos patógenos en el hospedador.
Conocer los distintos mecanismos de patogenicidad de los microorganismos y su importancia para el desarrollo de la enfermedad.
Distinguir las enfermedades esporádicas de las epidemias o pandemias y conocer diferentes tipos de enfermedades producidas por microorganismos. Conocer la naturaleza y aplicación de distintos agentes quimioterapéuticos,
especialmente los antibióticos. Definir el término biotecnología.
Comprender la evolución histórica del concepto de biotecnología.
Explicar la importancia de los microorganismos en las biotecnologías tradicionales.
Exponer el ámbito de aplicación de la biotecnología clásica.
Describir la metodología tradicional en las industrias biotecnológicas del sector alimentario y farmacéutico.
Conocer las aportaciones de la biotecnología tradicional a otros sectores como las industrias agropecuarias y mineras.
Analizar la importancia de la biotecnología y de las actividades microbianas en la conservación del medio ambiente mediante los procesos de reciclaje, biorremediación y eliminación de residuos urbanos e industriales.
Describir diferentes tipos de industrias que utilizan seres vivos como agentes activos de la producción.
Conocer y comparar los distintos tipos de microorganismos y las diferentes metodologías tradicionales utilizadas habitualmente en las industrias farmacéuticas, químicas y agropecuarias.
Exponer las diversas vías de aprovechamiento de las actividades microbianas en el contexto de la conservación del medio ambiente.
Apreciar los enormes beneficios que la Humanidad ha obtenido empleando seres vivos, en ocasiones de forma empírica, en procesos artesanales o industriales.
Valorar los beneficios que los microorganismos pueden aportar para la conservación del medio ambiente.
CONTENIDOS
1. Concepto y tipos de microorganismos
2. Características de los principales grupos de microorganismos
3. Aspectos básicos de Microbiología. Control de los microorganismos: Esterilización y Pasteurización.
4. Biotecnología e Ingeniería Genética.
5. Biotecnologías aplicadas al medio ambiente. 6. Biotecnologías aplicadas a la salud humana 7. Biotecnologías aplicadas al sector alimentario 8.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Comprender en qué consiste la tecnología del ADN recombinante y reconocer sus aplicaciones en la ingeniería genética.
Definir la clonación de genes y diferenciarla de la clonación de organismos. Describir las etapas básicas de la clonación de un gen.
Conocer las diferencias metodológicas para la clonación de genes en células procariotas y eucariotas.
Comprender las ventajas de emplear organismos procariotas para la clonación de genes.
Conocer las metodologías alternativas que permiten obtener el gen que se quiere clonar.
Definir vector de clonación, enumerar los diferentes tipos y comprender para qué se utilizan, y la necesidad de utilizar genes marcadores para la selección de los recombinantes.
Comprender los fundamentos de la PCR (reacción en cadena de la polimerasa), y la gran variedad de sus aplicaciones.
Describir las aportaciones de la manipulación genética a la biotecnología de las industrias farmacéuticas.
Conocer las innovaciones derivadas de la ingeniería genética en los campos de la medicina, la agricultura y la conservación del medio ambiente.
Explicar qué es un organismo transgénico, sus diversos usos y las ventajas e inconvenientes de su empleo en diversos ámbitos.
Explicar el concepto de generación espontánea y resolver la controversia en relación con los datos experimentales.
Conocer el concepto de microorganismo y el ámbito de estudio de la microbiología.
Comprender la situación de los microorganismos en el mundo viviente y sus relaciones filogenéticas con los otros seres vivos.
Conocer los principios metodológicos fundamentales en la microbiología (concepto de cultivos puros, métodos de estudio y manipulación).
Conocer las fases del crecimiento en cultivos cerrados y los tipos de cultivos continuos de las poblaciones microbianas.
Explicar correctamente las características morfológicas, metabólicas y genéticas de las bacterias.
Diferenciar las bacterias grampositivas y gramnegativas, los micoplasmas y las arqueas.
Describir la diversidad de microorganismos eucariotas que se incluyen dentro del reino Protista: protozoos, algas microscópicas y hongos mucosos.
Analizar la estructura de las levaduras y la estructura y función del micelio fúngico vegetativo y reproductor en hongos filamentosos.
Diferenciar claramente las esporas sexuales y asexuales en los hongos y conocer sus tipos.
Representar esquemáticamente la participación de los microorganismos en el ciclo global de la materia y la energía.
Describir las actividades metabólicas de los microorganismos que son únicas entre los seres vivos y, por tanto, esenciales para los ciclos biogeoquímicos. Destacar los grupos de microorganismos que participan en los ciclos del
carbono, del nitrógeno, del azufre y de otros elementos en función de su metabolismo.
Señalar, en esquemas globales de los ciclos biogeoquímicos, las fases en las que participan los microorganismos.
Determinar las causas y efectos de los contaminantes.
Conocer los conceptos de biota normal, patógeno y enfermedad.
Explicar los mecanismos de entrada de los patógenos en el hospedador y la importancia de la capacidad de adherencia en la penetración de los microorganismos. Conocer algunos ejemplos.
Describir los factores que influyen en el desarrollo de una infección una vez que el patógeno ha penetrado en el organismo.
Diferenciar exotoxinas y endotoxinas, así como antitoxina y toxoide. Saber cómo eluden los microorganismos las defensas inmunitarias. Poner ejemplos de enfermedades causadas por microorganismos.
Conocer la naturaleza química y el modo de acción de las sulfamidas y los antibióticos.
Explicar los mecanismos de resistencia a agentes quimioterapéuticos y su importancia sanitaria.
Conocer los objetivos y procedimientos empleados en la biotecnología tradicional.
Describir los tipos de industrias que han empleado tradicionalmente la metodología de la biotecnología clásica.
Explicar las reacciones metabólicas de las fermentaciones láctica y alcohólica, base de la producción en industrias alimentarias tradicionales.
Diferenciar las diversas etapas en la producción de bebidas alcohólicas.
Conocer las etapas básicas en la producción de antibióticos, tomando como base la producción de penicilina.
Diferenciar los diversos grupos de antibióticos según los microorganismos productores.
Describir la metodología de preparación de las vacunas tradicionales.
Comprender y diferenciar los conceptos fármacos de diseño y sustancias
bioactivas, y la metodología empleada para la búsqueda de estos productos.
Conocer las aportaciones de la biotecnología a las industrias químicas.
Describir la contribución de la biotecnología convencional a la agricultura y ganadería.
resolución de problemas medioambientales.
TEMA 18. INMUNOLOGÍA
OBJETIVOS
Comprender los conceptos de antígeno e inmunidad.
Explicar los diferentes tipos de defensas inmunitarias del organismo. Enumerar las barreras pasivas.
Describir las defensas inespecíficas, estableciendo la relación entre ellas y con las específicas.
Conocer el papel fundamental de los fagocitos en las defensas inespecíficas. Clasificar los distintos grupos de linfocitos.
Conocer los órganos linfoides.
Comprender el mecanismo de acción de la inmunidad específica, tanto humoral como celular.
Razonar los procesos de inmunocompetencia e inmunotolerancia. Explicar el fenómeno de la memoria inmunológica.
Describir la estructura de los anticuerpos y los diversos tipos existentes. Enumerar las funciones de los anticuerpos.
Explicar el mecanismo de la inmunidad celular. Conocer la existencia de linfocinas.
Comprender la interrelación de los procesos inmunitarios.
CONTENIDOS
1. Mecanismos defensivos externos e internos.
2. Conceptos de antígeno y anticuerpo. Reacciones antígeno-anticuerpo 3. Concepto de inmunidad. Tipos de Inmunidad.
4. Respuesta inmune. Respuesta primaria y secundaria. ANOMALÍAS DEL SISTEMA INMUNITARIO.
5. Hipersensibilidad y Alergia 6. Enfermedades autoinmunes. 7. S.I.D.A.
8. Rechazo a los transplantes.
9. El cáncer y su relación con el sistema Inmunitario.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Definir antígeno y anticuerpo.
Diferenciar claramente inmunidad humoral y celular. Explicar el proceso de la inflamación.
Describir el mecanismo de actuación de los fagocitos.
Conocer la forma en que el interferón participa en las defensas específicas e inespecíficas.
Esquematizar la acción de los linfocitos T, B y no-B no-T.
Exponer la forma en que se desarrolla la memoria inmunológica. Esquematizar la estructura de los anticuerpos.
Resumir las funciones de los anticuerpos. Explicar la función de cada tipo de linfocito T.
Enumerar los mecanismos inmunitarios de lucha contra los virus. Distinguir entre inmunidad natural, artificial, pasiva y activa.
Comparar las ventajas e inconvenientes de la sueroterapia y la vacunación. Enumerar las diferentes clases de vacunas.
Describir el proceso por el que se desarrolla el sida.
Conocer los mecanismos de transmisión del VIH y las formas de evitar su contagio.
Diferenciar los cuatro tipos de hipersensibilidad.
Explicar el mecanismo de aparición de las alergias y las dermatitis de contacto. Razonar la forma en la que se produce el rechazo de los órganos
trasplantados.
Definir enfermedad autoinmunitaria y proponer ejemplos.
Enumerar las posibles causas inmunitarias implicadas en la aparición de tumores.