La fruta contiene varios componentes nutricionales que aportan a la salud de quienes lo consumen, relacionada con el consumo y el valor agregado que posee cada una. Es importante señalar que el valor superior de cada fruta como antioxidantes, antibacterianas, anticancerígenas. Las frutas se las puede consumir de diferentes manera, solo o combinadas con otras frutas o con componentes como leche, yogurt, entre otros. Los componentes de las frutas se exponen a continuación:
La Frutilla
Composición nutricional
Contiene vitamina C y E, potasio, magnesio, biotina, yodo, silicio, fosforo y beta carotenos, pectina,
Su relación con la dieta del costeño, y del serrano
Ayuda a reducir colesterol, se lo consume en jugos, batidos y en forma natural Valor agregado
Es un antioxidante, antibacterianas y anticancerígenas. Elimina las toxinas y a la parte del mejoramiento intestinal
Con qué fruta o alimentos se conviene combinar
Se lo puede combinar con guineo. Se le puede agregar cremas o leche. Es parte de ensaladas de frutas, forma parte de esa combinación.
Con que no se aconseja combinarla Con bebidas cítricas
20 El Banano
Composición nutricional
Contienen potasio, triptófano, aminoácido
Su relación con la dieta del costeño, y del serrano
Se lo consume diariamente, sacia la ansiedad y el hambre. Forma parte del acompañamiento en el arroz. Consideran que les ofrece nutrientes y energía cuando realizan deportes. Los atletas lo consumen regularmente.
Valor agregado
Ayuda a mantener el ritmo cardíaco, hidrata y sacia el hambre. Previene los calambres, especialmente en los deportistas. Aporta con vitaminas para las personas que padecen de anemia
Con qué fruta o alimentos se conviene combinar
Se lo combina con leche y otras frutas a las que se les puede agregar yogurt Con que no se aconseja combinarla
Con bebidas hidratantes, ni alcohol
El Aguacate
Composición nutricional
Contiene vitamina E, ácido fólico, ácidos grasos esenciales: omega 6 y omega 3, aminoácidos esenciales (requeridos en la síntesis de proteínas y para un mejor metabolismo celular) y minerales como potasio, fósforo, hierro y magnesio.
Su relación con la dieta del costeño, y del serrano
Ayuda a disminuir la saciedad, aporta nutrientes en el crecimiento, mejora eficientemente en los niveles de colesterol y triglicéridos, previene enfermedades cardíacas.
21 Valor agregado
Es un producto económico y ayuda a conservar una buena estética en el cabello.
Con qué fruta o alimentos se conviene combinar
Se lo puede combinar en ensaladas de papa y atún. Es un complemento ideal para consumir con papas fritas, cocidas e incluso horneadas. Es un acompañamiento en las diferentes cremas y en el arroz. En jugos y batidos combinados con leche.
Con que no se aconseja combinarla
Con bebidas alcohólicas, ni vinos por el mal sabor
El Kiwi
Composición nutricional Contiene vitamina C, fibra
Su relación con la dieta del costeño, y del serrano
Es un complemento dentro del consumo diario, se lo consume en jugos y ensaladas de frutas
Valor agregado
Permite la asimilación del hierro y produce colágeno, mantiene los tejidos sanos y flexibiliza los cartílagos y tendones
Fortalece la formación de masa magra y la masa ósea Con qué fruta o alimentos se conviene combinar
Con guineo, manzanas, pera, uvas. Se le puede agregar leche o yogurt Con que no se aconseja combinarla
22 La Sandía
Composición nutricional
Contiene 92% de agua, por lo que su valor calórico es muy bajo. Contiene vitamina A y C, calcio, fósforo, potasio y magnesio, licopeno
Su relación con la dieta del costeño, y del serrano
Se la consume como jugos, ensaladas de frutas porque contiene gran cantidad de agua. Es preferida porque ayuda a la desinflamación de las vía urinarias, es decir lo consideran un diurético
Valor agregado
Diurético, sirve para saciar la sed. Es fuente de beta carotenos, produce los pigmentos en la retina del ojo y protege la degeneración macular relacionada con la edad
Con qué fruta o alimentos se conviene combinar
Con naranja, mandarina, guineo. Se le puede agregar agua. Con ciertas bebidas alcohólicas contribuye a mejor el sabor en los cocteles
Con que no se aconseja combinarla Con aguacate y piña se pierde el sabor dulce
La Naranja
Composición nutricional
Aporta principalmente vitamina A, B1 y C; pero también son fuentes de aminoácidos, potasio, socio, hierro y calcio
Su relación con la dieta del costeño, y del serrano
Diariamente se la consume en jugos y en el acompañamiento de preparación de platos con pollo, pato.
23 Valor agregado
Esto hace que se destaque por sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y anticancerígenas Fortalece el sistema inmune y previene los estados gripales. Mejora la constipación, ya que loa ácidos orgánicos estimulan los intestinos. Previene la arteriosclerosis y ayuda a disminuir la presión arterial y a mejorar la circulación.
Con qué fruta o alimentos se conviene combinar
Con otros cítricos como toronja. Se lo puede combinar con bebidas alcohólicas y preparar cocteles
Con que no se aconseja combinarla Con leche o yogurt
La Pera
Composición nutricional Contiene complejo B
Su relación con la dieta del costeño, y del serrano
Lo consumen porque les ayuda a regular su presión arterial, su consumo es poco frecuente. En la costa es cara y solo se lo encuentra por temporadas en pocas cantidades
Valor agregado
Protege el aparato cardiovascular, evita la arterioesclerosis y reduce la presión arterial, reduce el colesterol y triglicéridos. Es diurético y evita retención de líquidos en el cuerpo
Con qué fruta o alimentos se conviene combinar Con manzanas, uvas y durazno
Con que no se aconseja combinarla
24 La Manzana
Composición nutricional
Contiene vitamina A y C, ácido fólico, hierro, fibra y potasio Su relación con la dieta del costeño, y del serrano
Es parte de la dieta diaria, se la consume en forma natural, porque es fresca y contiene agua, sacia el hambre y la sed
Valor agregado
Ayuda a controlar las hemorroides y es resistente a las infecciones, reduce el colesterol y el riesgo de padecer asma y otras enfermedades de los bronquios Con qué fruta o alimentos se conviene combinar
Con guineo, pera, kiwi, banano. Se lo puede ingerir con coladas y jugos combinados con pera
Con que no se aconseja combinarla Con bebidas alcohólicas