5 This chapter describes the switch administration required to integrate a
Issue 4 December 1995 5-19Assign the Interface Link
El monitoreo o seguimiento a los procesos en la agricultura urbana genera información de las unidades productivas que puede ayudar a:
• Demostrar tecnologías innovadoras y eficaces para la agricultura urbana.
• Generar apoyo institucional y social para la continuidad de la práctica agrícola.
• Motivar a los docentes, los estudiantes y las familias a continuar con las unidades productivas que generan buenos resultados.
A continuación podrás
apreciar las fichas para
hacerles seguimiento a las unidades productivas.
Estas fichas permiten
evidenciar el progreso de la unidad productiva de cada especie, de cada enfermedad o plaga presente en el cultivo y de cada estructura.
FiCHas de seguimiento
Formato 1.
Formato 2.
Formato 3.
Formato 4.
NOMBRE DE LA ESTRUCTURA ESPECIES VEGET ALES USADAS Y RECOMENDADAS SUSTRA TO USADO Y RECOMENDADO COST OS DE PRODUCCIÓN Pesos ($) Construcción ($) Insumos ($) Costo T otal ($) MÓDULO 1. Formato 5. Seguimiento de Costos
1 Abonos orgánicos Un abono orgánico o compost es un fertilizante que proviene de animales, restos vegetales de alimentos u otra fuente orgánica y natural.
2 Abonamiento verde Incorporación de plantas o residuos vegetales al suelo, en forma manual o mecánica, para favorecer la incorporación de nutrientes, mejorar la textura, estructura y fertilidad de los suelos.
3 Acuaponía Similar a la acuicultura. Manejo productivo de plantas o
animales acuáticos en agua fresca, salobre o salada en un ambiente restringido.
4 Agricultura orgánica Sistema de cultivo que se propone evitar el uso de agroquímicos a través de la aplicación de la rotación de cultivos, la adición de subproductos agrícolas y el control biológico de plagas y enfermedades.
5 Alelopatía Inhibición de una especie vegetal causada por las
sustancias químicas producidas por otro vegetal. 6 Alimentos inocuos (inocuidad
de los alimentos) Según lo establecido por el Codex Alimentarius es la garantía de que un alimento no causará daño al consumidor cuando este sea preparado o ingerido de acuerdo con el uso a que se destine.
7 Alimentos sanos Estos son los que se obtienen de una agricultura orgánica, ya que no emplean ni contienen ningún insumo químico en sus procesos de producción.
8 Asociación benéfica (planta
amiga) Combinación de especies para complementarse y ayudarse en su desarrollo. 9 Biopesticidas Pesticida en que el ingrediente activo puede ser un virus, un hongo o bacteria, o un producto natural derivado de las plantas.
10 Biopreparados (biofertilizantes,
biofungicidas, bioinsecticidas)
Tecnología limpia para la producción de fertilizantes, fungicidas e insecticidas. Un biopreparado es una com- binación o mezcla de sustancias que tienen propiedades nutritivas para las plantas y repelentes o atrayentes de insectos, así como para el control de diferentes hongos.
11 Buenas Prácticas Agrícolas – BPA (también Buenas Prácticas de Manufactura)
Comprenden prácticas orientadas a la mejora de los métodos convencionales de producción y manejo en el campo, haciendo hincapié en la prevención y control de los peligros para la inocuidad del producto y reduciendo, a la vez, las repercusiones negativas de las prácticas de producción sobre el medio ambiente, la fauna, la flora y la salud de los trabajadores.
12 Compacidad Compactibilidad. Cualidad de compacto de frutos y
verduras.
13 Compost (compostaje) Material estable que resulta de la descomposición de la materia orgánica en procesos de compostaje. ‘Humus artificial’ obtenido por la transformación biológica controlada de la fracción orgánica de los residuos sólidos urbanos, vegetales y animales. Proceso de descomposición de la materia orgánica.
14 Control biológico Control de plagas y enfermedades a través de organismos naturales. El control biológico no elimina la enfermedad sino que mantiene al patógeno dentro de un equilibrio natural.
15 Control cultural Manejo de plagas, malezas y enfermedades a través de
prácticas de producción tales como sistemas de cultivo, calor, poda, cultivos de cobertura (mulching), variedades resistentes, etc.
16 Ecología Ciencia que estudia los organismos en relación con el
medio que les rodea y la influencia de este en los procesos orgánicos.
17 Ecosistema Las comunidades de seres vivos interaccionan en un
ambiente físicoquímico definido: el hábitat, que puede ser terrestre o acuático. Comunidades y hábitat conforman el ecosistema. Las áreas de compostaje y de siembra son, en cierto modo, un pequeño ecosistema.
18 Efecto invernadero Se refiere a la disminución en la capa de ozono, principal responsable en evitar la penetración de la radiación solar en la superficie terrestre. Actualmente la producción de los gases que provocan el llamado ‘efecto invernadero’ (gases de invernadero”) ha aumentado.
19 Erosión hídrica Erosión de suelo causada por arrastre de agua.
20 Gallinaza Fertilizante a base de excremento de aves preparado
para ser utilizado tanto en ganadería como en agricultura.
21 Híbrido Un híbrido es el organismo vivo animal o vegetal
procedente del cruce de dos organismos de razas, especies o subespecies distintas, o de alguna o más cualidades diferentes.
22 Hidrolatos Básicamente es un extracto acuoso, de hierbas frescas o
secas al calor. Es el método por el cual se concentran más y mejor los principios activos de las plantas, especialmente las partes verdes y los tallos.
23 Humus (humificación) Capa superficial del suelo estabilizada, constituida por la descomposición de materiales animales y vegetales, que alberga o atrapa nutrientes minerales (sales), indispensables para el desarrollo vegetal. Conjunto de procesos microbiológicos y químicos que permiten la transformación de la materia orgánica en humus. 24 Infiltración del agua Es la penetración del agua en el suelo.
25 Lombricompost
(lombricompuesto) Producto que se logra en un proceso en el que la materia orgánica en estado intermedio de descomposición es procesado por la lombriz roja californiana (Eisenia foetida) y que se observa como píldoras fecales (estiércol) de las lombrices.
26 Manejo integrado de plagas y
enfermedades (MIPE) Sistema de aplicación racional de una combinación de técnicas disponibles para el control de plagas y enfer- medades, considerando el contexto del agroecosistema asociado y su dinámica de poblaciones, que incluye medios biológicos, mecánicos y químicos. Sinónimo de Control Integrado de Plagas y Enfermedades.
27 Medio ambiente Es el conjunto de factores físico – naturales, sociales, cul- turales, económicos y estéticos que interactúan entre sí, con el individuo y con la sociedad en que vive, determi- nando su forma, carácter, relación y supervivencia. 28 Micorriza (mico = hongo, riza = raíz ) Asociación de un hongo
con una raíz de una planta superior. Es la unión íntima y generalmente simbiótica de la raíz de una planta con partes (hifas) de determinados hongos.
29 Mulch (Mulching) Palabra que viene del inglés y que significa “cobertura vegetal”. Se utiliza para cubrir la superficie del suelo y proteger a las plantas de la competencia de malezas, moderar la temperatura y evitar pérdida de humedad del suelo.
30 Plántula Embrión ya desarrollado como consecuencia de la
germinación. Planta recién nacida. 31 Postcosecha o Poscosecha Posterior a la cosecha
32 Producción limpia Es la obtención de cosechas en las que no se han utilizado insumos químicos; por lo tanto son altamente sanas, inocuas y nutritivas.
33 Purines (purín) Mezcla líquida de un 20 a 25% de estiércol y un 80 a 85% de orinas, que se logra a partir de orina de animales domésticos fermentada mezclada con partículas de excrementos, jugos que fluyen del estiércol y agua de lluvia.
34 Residuos sólidos orgánicos
- RSO Son todos aquellos materiales, sustancias u objetos de naturaleza orgánica resultantes de los alimentos, otros artículos de consumo o de un proceso de producción agrícola o pecuario.
35 Semillero Es un sitio donde se colocan las semillas de vegetales con la finalidad de producir su germinación y que puedan crecer bajo las menores condiciones y cuidados, hasta que la plántula esté lista para el trasplante o traslado hasta el lugar de producción.
36 Sostenibilidad Proceso de racionalización de las condiciones socia- les, económicas, educativas, jurídicas, éticas, morales y ecológicas fundamentales que posibilitan la adecuación del incremento de las riquezas en beneficios de la socie- dad sin afectar al medio ambiente, para garantizar el bi- enestar de las generaciones futuras.
37 Sustrato Medio, alimento en el que se siembran las plantas o
que se coloca en los lechos o camas de producción de lombricompost.
38 Termófilo (termofilia) (Termo: referido a temperatura; y filia / fila: afinidad por, simpatía por). Los microorganismos pueden clasificarse operativamente en función del rango térmico en el que se desempeñan, distinguiéndose una flora microbiana psicrofílica, que es lenta y activa por debajo de 35 grados centígrados; mientras los microorganismos mesófilos (rápidos) prosperan entre 35 y 45 grados centígrados. Temperaturas superiores generan una flora termófila que se vincula con la formación de condiciones anaeróbicas, formación de cenizas y acidez, que se corrige con una fase aeróbica (volteos, bajar la pila, regar) ulterior. Es fácil apreciar que los microorganismos mesófilos son los que permiten –cuando no hay riesgo sanitario– un adecuado proceso de compostación si interesa la calidad del producto final.
39 Terneza Cualidad de tierno de las frutas o verduras.
40 Textura del suelo Grosor o finura de las partículas y la proporción de cada uno de los grupos de agregados (arena, limo y arcilla) que constituye el suelo.
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Tomado y Modificado de:
Diccionario - Glosario Lombricultura y Ag. Orgánica. En: http://www. manualdelombricultura.com.
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Terminó de imprimirse en marzo de 2012 en
Tel: 893 7710 Bogotá, DC, Colombia