Discriminative Training

Para recolectar la información sobre el conocimiento local sobre plantas medicinales y analizar la importancia de las mismas en la estrategia de vida de los caficultores, se aplicaron métodos cualitativos a través de entrevista y observación.

3.2.1

1 Etapa: Selección y clasificación de informantes clave

Una vez revisados documentos, mapas y bases de datos de trabajos anteriores en fincas de café de la zona, se determinó la muestra de productores informantes clave. Los criterios para la selección de la muestra fueron (Cuadro 1): a) tipo de manejo (convencional u orgánico); b) condiciones socioeconómicas, definidas por el área de finca; c) factores biofísicos, definidos por la altura de la plantación (Cuadro 2); d) género del productor a entrevistar; e) nivel de ingreso; f) distancia entre vivienda y cafetal.

Cuadro 1. Factores biofísicos, socioeconómicos y de manejo considerados para la selección de los informantes clave.

Altitud <900m Altitud >900m

Orgánico Convencional Orgánico Convencional

Tamaño <5 ha Grupo No.1 Grupo No.2 Grupo No.3 Grupo No.4

Tamaño >5 ha * Grupo No.5 * Grupo No.6

*No se encontraron productores en esta categoría

La categorización de los productores por sistema de manejo (orgánico y convencional) se consideró importante dado que los productores orgánicos reciben más capacitación en

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manejo alternativo. También porque los requisitos que deben cumplir para obtener la certificación orgánica han provocado que traten de mejorar sus prácticas de manejo de plantas asociadas y de diversificación, teniendo al final una concepción diferente hacia sus fincas. Como fuente de información primaria para la ubicación y selección de estos productores orgánicos, se contó con el apoyo de la Asociación de Productores Orgánicos de Turrialba (APOT). Para la selección de productores por tamaño de finca (> 5 ha y < 5 ha) se utilizó el Censo Cafetalero del ICAFE y bases de datos de productores de estudiantes del CATIE (Cerdán 2008).

Cuadro 2. Zonificación de los cafetales en Turrialba

Zona de producción Altitud (m) Precipitación Tempe- ratura(ºC) Brillo solar Humedad relativa Contribución a la producción nacional Total (mm) Días Norte 900- 1200 3250 210 20.5 38% 1664 Sin dato 2.55 Valle _{600-900 3000 245 22.0} 37.5% 1642 87.5% 6.97

Fuente: Modificado de Zamora (1998); ICAFE (s.f.)

En el caso del género, no fue posible contar con igual número de mujeres y hombres entrevistados en cada categoría, pero se hizo un esfuerzo por entrevistar y documentar separadamente el conocimiento de mujeres dueñas o co-dueñas de cafetales ubicados en la zona de estudio. Asimismo en los casos del nivel de ingreso y la distancia entre vivienda y el cafetal fueron distinguidos y clasificados por el resultado obtenido después de la visita a ellos. El nivel de ingreso fue dividido por tres categorías: A) bajo: hasta 100,000 colones al mes; b) mediano: 100,000 a 200,000 colones al mes; c) alto: más de 200,000 colones al mes.

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3.2.2

2 Etapa: Entrevista

Durante cinco meses (marzo a julio) del 2008, se realizaron 32 entrevistas semi- estructuradas totales, para analizar el conocimiento local sobre plantas medicinales que se encuentran alrededor y/o dentro de cafetales (Anexo 2).

Se eligió el uso de entrevistas semi-estructuradas porque ofrecen ventajas para las condiciones particulares del estudio, con respecto a otros métodos de recolección de datos, como los cuestionarios cerrados o las encuestas (Fontana y Frey 2000). Específicamente, ofrecen un margen parcial de informalidad que permitió la posibilidad de ampliar o enfatizar la toma de datos en ciertos temas que se vuelven prioritarios, dependiendo de las características del informante. En esta entrevista los tópicos y las problemáticas a enfrentar son establecidos en forma general antes del comienzo de la entrevista, pero la secuencia y la forma de las preguntas son definidas en el transcurso de la misma (Patton 1990, citado por Mikkelsen 1995).

Entre los caficultores, las entrevistas semi-estructuradas pretenden captar las dinámicas relativas principalmente a sus conocimientos (nombres comunes, efecto, parte utilizada, dosis y función en ecosistema) de las plantas útiles como medicinas.

Para las entrevistas, se tuvieron en cuenta algunas consideraciones sugeridas por Knight (1991): a) realizar una llamada previa a los productores, solicitando la entrevista, considerando que el tiempo y el lugar de la entrevista debe estar convenido para acomodarse al horario de entrevistado; b) las entrevistas se realizaron en la finca y en lugar del hogar de los productores, para facilitar la comunicación y señalamiento de plantas medicinales en el campo. Si no era posible, se realizó en los lugares que los productores eligieron; c) las entrevistas duraron un máximo de una hora para que los entrevistados no perdieran interés; d) si los entrevistados estaban de acuerdo, se grabó la entrevista.

Semi-estructurada

5 Vista, concurrencia y conferencia de dos o más personas en lugar determinado, para tratar o resolver un negocio (Diccionario Real Academia Espanola).

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3.2.3

3 Etapa: Inventario de las plantas útiles

Para el inventario de plantas medicinales se siguieron tres pasos: a) toma de muestras de plantas medicinales distribuidas entre 650 y 1,100 msnm, con la ayuda de informantes locales y la revisión del inventario etnobotánico de la vegetación presente en fincas con diferentes sistemas de manejo, altura y tamaño; b) realizar foto y documentación de las plantas seleccionadas; c) identificación de las muestras en los herbario del INBio y del CATIE.

3.2.4

4Etapa: Análisis de estrategias de vida

Para determinar la relación existente entre el conocimiento local de los caficultores y sus medios de vida se utilizó el siguiente procedimiento: a) aplicar el protocolo de observación y entrevistas semi-estructuradas a nivel de informantes clave (se realizaron 30 Entrevistas sobre los medios de vida, con 38 preguntas sencillas) (Anexo 3); b) enmarcar en los siete capitales las siguientes variables: acceso a la tierra, servicios básicos, educación, medios de transporte, organización, fuentes de ingreso, caza, pesca y otros; c) analizar el estado de los siete capitales actuales en relación con las plantas medicinales en el área de estudio, y colocar en una matriz de los resultados; d) comparar el estado de medio de vida entre los grupos de alto y bajo conocimiento sobre plantas medicinales.

3.2.5

5 Etapa: Devolución de los resultados de trabajo de campo a los

productores y generalización del conocimiento

A fin de hacer una devolución y compartir la información recolectada, dentro de este trabajo de investigación se elaboró un manual de plantas medicinales (Noh 2008). Este manual, incluido en la Serie Técnica, Manual Técnico de CATIE (N° 367), se basó en la sistematización del conocimiento local sobre plantas medicinales asociadas a los cafetales de las personas del CBVCT participantes en la entrevista. Se plantea realizar un taller para presentar, generalizar y discutir el resultado del trabajo de campo con ellos, y hacer entrega del manual, que se espera sea de uso práctico además de que devuelva parte de la riqueza de conocimientos e información compartida en las entrevistas.

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RESULTADOS Y DISCUSIÓN