Double edged blade

La fertilización del cultivo de Ñuña se basa en el aporte de materia orgánica de los rastrojos que quedan en campo al no ser aprovechados por los animales que pastan en el campo después de cada cosecha, en los aportes de estos animales a través de sus excretas y en el periodo de descanso del suelo desde la cosecha hasta la siguiente campaña de siembra, periodo que tiene una duración mínima de 5 meses. Respecto a los rastrojos, el cultivo asociado de Ñuña, maíz y cucurbitáceas determina una composición de rastrojos más adecuada desde el punto de vista de la nutrición de los animales que pastan el campo después de la cosecha y de los nutrientes que se aporta al suelo. Respecto a la integración de los sistemas agrícolas y pecuarios, determina una mejor oferta alimenticia en relación a la nutrición de la familia campesina y el retorno al campo de un material articulado enriquecido con microorganismos que facilita la recirculación de nutrientes. El empleo del periodo de descanso implícito en la existencia de una sola campaña de siembra determina la recuperación de la fertilidad natural del suelo y la ruptura del ciclo de plagas y enfermedades. El control de malezas se realiza en forma manual en dos momentos. El primer deshierbo a los 30 a 45 días después de la siembra (dds) mediante una labor

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cultural denominada “úrea” y un segundo deshierbo 50 a 60 dds como parte de una labor cultural denominada “rope”.

La labor cultural denominada “úrea” ( desaporque) consiste en retirar la tierra del alrededor de las plantas, dejando al descubierto el cuello de las plantas, formando con el suelo retirado pequeños montículos circulares que rodean las plantas de cada golpe de siembra a los cuales se denomina “ushnos”; tiene por finalidad verdear el tercio inferior del tallo, parte del cual generalmente queda cubierto con suelo en el proceso de germinación, se dice que esta actividad confiere a la planta resistencia a la sequía, sin embargo, el efecto puede ser semejante al obtenido mediante el verdeo de la semilla de papa con el que se consigue brotes más robustos y sanos; además, mejora la aireación al remover el suelo alrededor de la planta, siendo ello más importante en los suelos de textura fina.

La “ropa” (aporque) se realiza después de 30 a 40 días aproximadamente después de la “urea” y consiste en regresar el suelo acumulado en los “ushnos” a su lugar original, mostrando el micro relieve su apariencia original; esta labor, de acuerdo al conocimiento local, tiene por finalidad generar raíces y mejorar la resistencia de la planta a la sequía y al tumbado por viento.

Para realizar la labor de la “urea” no es importante que el suelo se encuentre húmedo, ello no influye en el desarrollo de las plantas, pero para el caso de la labor de la “ropa” si es importante realizarla con el suelo en humedad “a punto” pues cuando se realiza en suelo seco la planta se marchita y el grosor del tallo se debilita y no soporta el peso de los frutos. Ambas labores culturales “urea” y “ropa” se realizan tanto en la Ñuña como en el maíz.

Esta actividad se realiza una herramienta que se conoce como lampa.

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Figura 3.4 Primer cultivo de la Ñuña.

Las labores culturales que se realizan principalmente en este cultivo son originarias de estas zonas como la urea y la ropa, se conoce que en las demás provincia de región la libertad solo realiza una actividad, que vendría hacer la ropa, por otra parte se recogió la información que en algunos lugares no se realiza ningún movimiento de tierra en este tipo de cultivos solo se hace el deshierbo (Áncash y Huánuco) en otros países donde se cultivan de manera muy similar esta asociación de cultivos solo se realiza una labor denominado aporque. Urea (primer aporque) a los 30 a 45 dds.

Ropa (segundo aporque) 50 a 60 dds

No se forman surcos la urea y la ropa consisten en amontonar suelo alrededor de cada planta. Quedan montoncitos.

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En la Provincia de Pataz no se realiza control de plagas ni de enfermedades; el cultivo de “Ñuña” se mantiene de una manera regular por el equilibrio que genera el cultivo asociado del cual es parte la “Ñuña”.

Las plagas más comunes que afectan todos los cultivos son los pájaros que atacan el cultivo en la etapa de germinación de la semilla y el gusano de tierra que corta plantas en los primeros 40 días después de la siembra.

Las principales enfermedades que afectan la producción de todos los agricultores en cultivo de Ñuña son la rancha (los agricultores lo denominan rancha debido a que el a que las síntomas de ataque son muy similares a rancha cuando ataque a las papas) y la roya, para las cuales no se realiza ningún tipo de control, el agricultor solo tiene en cuenta que no se debe ingresar a la chacra cuando está en plena lluvia, de lo contrario las plantas de “Ñuña” se ven fuertemente afectadas por la rancha.

Al parecer, el cultivo asociado de Ñuña, maíz y cucurbitáceas generaría un equilibrio agroecológico que determina una menor incidencia de plagas y enfermedades.

3.4 Cosecha.

Esta actividad se realiza en el mes de julio en Parihuana por su ubicación en la parte baja donde se presenta una mayor temperatura y por lo tanto un periodo vegetativo más corto y en el mes de agosto en Huancabamba donde el periodo vegetativo se prolonga por efecto de las temperaturas más bajas.

La cosecha se inicia con la Ñuña y el indicador para el inicio de cosecha es el 80% de madurez amarilla, realizándose una sola cosecha incluyendo las vainas que no han alcanzado la madurez amarilla. La cosecha se deposita en la era para completar el secado de las vainas, luego se trilla con los pies y se separa el grano de la paja lanzando la mezcla de grano y paja al aire para que el viento los separe, operación denominada venteo. Luego de la cosecha de la Ñuña se cosecha el maíz y finalmente las calabazas.

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3.5 Rendimiento.

Los factores que afectan el rendimiento de “Ñuña” están asociados al clima en ambos caseríos. En Parihuana, ubicado menor altitud, y por tanto clima más cálido, con suelos a mayor pendiente, con menor proporción de suelos arcillosos y menor intensidad de lluvias, el principal factor limitante de la producción del cultivo de Ñuña es la sequía; mientras que, en Huancabamba, a mayor altitud, y clima más frío, con suelos a menor pendiente, mayor proporción de suelos arcillosos y clima más lluvioso, el principal factor limitante es el exceso de lluvias, asociados al ataque de chupadera fungosa. Para no tener estos problemas los agricultores optan por utilizar variedades resistentes de acuerdo a la ubicación de sus chacras, esta informacion se logra recabar mediante las entrevistas que los agricultores nos indican que estos casos sedan con todos los agricultores.

Tabla 3.7 Factores que el rendimiento de “Ñuña” en los caseríos de Parihuana y Huancabamba, Pataz.

Factores que afectan el rendimiento

Parihuana Huancabamba Total

N° % N° % N° %

Sequias 19 70.4 2 10 21 44.7

Exceso de lluvias 2 7.4 17 85 19 40.4

Sequias y lluvias 6 22.2 1 5 7 14.9

La variedad Bandolera, con 100g de rendimiento promedio por planta, es la variedad con el más alto rendimiento; sin embargo, no es la más cultivada debido a su calidad culinaria baja. Siendo la condición de mayor calidad que todos los granos revienten a la fritura. Las variedades Amarilla y Margarita son variedades que presentan también buenos rendimientos, destacando Margarita por su mejor calidad culinaria, reflejada al ser la variedad más sembrada en Huancabamba por su resistencia a las enfermedades fungosas. La variedad Pavona es una variedad de rendimiento bajo, pero de buena calidad culinaria y es la variedad más sembrada en Parihuana por su resistencia a la sequía. Las variedades Limona, Peruanita y Paloma se siembran en poca área y pese a sus bajos rendimientos por su sabor exquisito.

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Figura 3.5 La producción de “Ñuña” de acuerdo a la variedad en el caseríos de Parihuana y Huancabamba, Pataz.

Los rendimientos del cultivo de Ñuña son aparentemente bajos debido a la asociación con maíz y calabaza, así como por factores medioambientales adversos como la falta o exceso de lluvia, las pendientes pronunciadas; sin embargo la experiencia local indica que cuando se siembra en monocultivo el cultivo suele perderse debido al ataque masivo de plagas y enfermedades, las cuales se presentan en muy baja intensidad cuando se siembra en forma asociada.

El cultivo asociado de frijol con maíz y calabaza es un sistema que en términos generales es tradicional en América Latina, así en México recibe la denominación de “milpa” La milpa ha sido objeto de estudio por Primo (2014) quien efectuó una evaluación comparativa de la sustentabilidad del sistema milpa tradicional y el sistema de maíz en monocultivo incorporando 15 indicadores de sustentabilidad que abarcaron las dimensiones social, económica y ambiental. Demostrando que 12 de los 15 indicadores favorecieron a la “milpa” y concluyendo que en el sistema milpa se aprovecha mejor el espacio y la energía fósil, se produce mayor diversidad de alimento contribuyendo a la seguridad alimentaria respecto del maíz y las leguminosas, se usa racionalmente los recursos naturales locales, se genera trabajo

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 NU MER O D E AG R IC UL T ORES VARIEDADES 0.95 Kg. 0.90 Kg. 0.85 Kg. 0.80 Kg. 0.75 Kg. 0.70 Kg. 0.100 Kg.

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DE AGROPECUARIAS

para las familias campesinas, es de baja entropía y es amigable con el medio ambiente. Estas conclusiones pueden ser válidas para el caso de Parihuana y Huancabamba con el beneficio adicional de ser en nuestro caso un sistema orgánico y bajo labranza mínima.

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CAPÍTULO IV

4. CONCLUSIONES

 En los caseríos de Parihuana y Huancabamba se siembra Phaseolus vulgaris

L.“Ñuña” como cultivo asociado de maíz amiláceo y calabaza en un sistema de agricultura de autoconsumo, labranza mínima y manejo orgánico.

 En promedio de ambos caseríos el 80% de los agricultores realiza la labranza para la siembra de “Ñuña” empleando arado de madera con tracción animal y el 20% restante herramientas de uso manual, aunque en Parihuana por presentar un relieve más accidentado se incrementa la labranza mediante el uso de herramientas manuales.

 La labranza del suelo, el surcado y la siembra constituyen una sola operación, a semejanza de un sistema de siembra directa o labranza mínima esto se realiza con todos los agricultores.

 Se emplea una distancia entre surcos de 30 a 50 cm y una distancia entre golpes de 50 cm, empleando una línea de siembra de “Ñuña” cada 5 líneas de maíz con calabaza en siembra al voleo a un distanciamiento promedio de 8 metros entre plantas esta actividad lo realizan todos los agricultores.

 En Parihuana se siembran de 3 a 4 semillas de “Ñuña” por golpe y en Huancabamba de 5 a 6 se semillas por golpe debido a la mayor proporción de suelos de textura fina y el clima más húmedo que favorece la pérdida de plantas por chupadera fungosa.

 Margarita es la variedad más sembrada en los suelos con textura más fina debido a su resistencia a las enfermedades fungosas y la variedad Pavona en suelos con textura arenosa debido a la resistencia a la sequía. Esto lo realizan un 80% de agricultores de cada localidad.

 Todos los agricultores realizan el control de malezas en forma manual en dos momentos. El primer deshierbo a los 30 a 45 días después de la siembra (dds) mediante una labor cultural denominada “úrea” y un segundo deshierbo 50 a 60 dds como parte de una labor cultural denominada “rope”.

 El factor limitante del rendimiento de la “Ñuña” es la sequía en Parihuana y el exceso de lluvias en Huancabamba esto se da con el 100% de agricultores de cada lugar.

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 La cosecha se realiza en forma manual cuando el 80% de las plantas han alcanzado el estado de madurez amarilla y se cosechan todas las vainas secas y verdes las que luego del secado se trillan.

 Los rendimientos de Ñuña en asociación con maíz y calabaza en los caseríos de Parihuana y Huancabamba son de 600 kg.ha-1 aproximadamente.

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CAPÍTULO V

5. RECOMENDACIONES

 Estudiar a mayor profundidad este sistema de manejo agronómico productivo como base para la formulación de sistemas de cultivos orgánicos y sostenibles.

 Continuar con las investigaciones en áreas o sectores abandonados de esta Provincia.

 Es importante que el agricultor rescate las variedades con múltiple resistencias.

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CAPÍTULO VI

6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 AGUILAR, 2007. Los sistemas agrícolas asociados de maíz frijol y calabaza se denomina como las tres hermanas o milpa en la Ciudad de México.

 CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL (CIAT, 1980). Con sede en Cali Colombia, cuenta con biodiversidad genética con 22 colecciones en Perú.

 COMISION NACIONAL PARA EL CONOCIMIENTO Y USOS DE LA BIODIVERSIDAD “CONABIO” (Gob. de México) 22 JUL2009 Ficha informativa. Phaseolusvulgaris.www.-conabio.gob.mx/malezasdemexico/fabá ceae/phaseolus- vuilgaris/fichas/ficha .htm#3. Identificación y descripción.

 FAO, (2009) Cultivos asociados en diferentes países, con una agricultura sostenible,

Guía de campo de los cultivos andinos. Lima-Perú .209 p.

 (FAOSTAT, 2016), indica que el área cultivada con el frijol en nuestro país alcanza los 70,000 has. con una producción de 65,000 Tm. y con rendimiento de 928.6 kg/ha.

 Francis, 1986. Principales países que realizan siembra asociada

https://dccuaem.net/2015/11/27/conocimientos-tradicionales-policultivos/

 HERNÁNDEZ X., E. 1995. La milpa un sistema de producción agrícola tradicional. Colegio de Postgraduados. Montecillo, México, D.F. 35 p.

 INIA. (2013). PNIA EN FRIJOL. Consultado el 17 de Julio de 2018 a las 20:00 horas. Accesado en: http://www.inia.gob.pe/programas/frijol

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 INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA E INFORMATICA. (INEI- 2012)-Censo agropecuario 2012, CENAGRO, Agricultura en el Perú de forma tradicional y el uso de maquinaria.

 LEWANDOWSKI, S. 1987. Diohe’ko, the three sisters in seneca life: Implications for a native agriculture in the finger lakes region of New York State. Agricul. Hum. Values 4: 76-93. doi: 10.1007/BF01530644.

 MINAGRI. (2016). Area sembrada de frijol ñuña en La Libertad. Consultado el 26 de Noviembre de 2018 a las 17:30 horas. Accesado en:

http://siea.minag.gob.pe/siea/sites/default/files/CP-MAD-LALIBERTAD.pdf

 QUIROZ D, MERCHÁN M (2016). Guía para facilitar el aprendizaje en el manejo integrado Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). Estación Experimental Tropical Pichilingue. Quevedo, Ecuador. Páginas 126.

 REAL ACADEMIA ESPAÑOLA. 2014. Milpa. In: Diccionario de la lengua española, edición 2014. http://dle.rae.es/?id=PGZxeer (Consulta: marzo 7, 2017)

 (RHODES.D. 1988) Phaseolus Beans General Introduction En URL.

http//:www.hort.pardue.edu/rhodecv/horrizobio native 10/peas/pe00003.htm

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ANEXOS

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TABLA. Resultados de la encuesta aplicada, refiere a mano de obra, época de siembra, preparación del terreno, campañas por año, sistema de conducción y tipo de suelo en el cultivo de “ñuña” en los caseríos en de Parihuana y Huancabamba, Pataz, La Libertad.

Agricultor Quien realiza las actividades En que mese realiza la siembra Formas de preparar el terreno Numero de

campañas por año.

como se conduce el cultivo de Ñuña

Qué tipo de suelo es tu chacra

1 El Agricultor Diciembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 2 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 3 El Agricultor Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 4 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera arcilloso 5 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 6 El Agricultor Noviembre Manual/Pico una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 7 El Agricultor Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 8 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera arcilloso 9 El Agricultor Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 10 El Agricultor Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera arcilloso 11 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera arcilloso 12 El Agricultor Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arenoso 13 El Agricultor Noviembre Manual/Pico una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 14 El Agricultor Diciembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arenoso 15 El Agricultor Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 16 El Agricultor Octubre Manual/Pico una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 17 El Agricultor Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 18 El Agricultor Noviembre Manual/Pico una campaña asociado/Hilera arcilloso 19 El Agricultor Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 20 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 21 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arenoso 22 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 23 El Agricultor

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Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso

24 El Agricultor Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 25 El Agricultor Octubre Manual/Pico una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 26 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arenoso 27 El Agricultor Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 28 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera arcilloso 29 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 30 El Agricultor Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 31 El Agricultor Octubre Manual/Pico una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 32 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera arcilloso 33 El Agricultor Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 34 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 35 El Agricultor Octubre Manual/Pico una campaña asociado/Hilera semi arenoso 36 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 37 El Agricultor Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera arcilloso 38 El Agricultor Diciembre Manual/Pico una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 39 El Agricultor Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 40 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 41 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 42 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera arcilloso 43 El Agricultor Noviembre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera arcilloso 44 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso 45 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arenoso 46 El Agricultor Noviembre Manual/Pico una campaña asociado/Hilera arcilloso 47 El Agricultor Octubre Manual/Yunta una campaña asociado/Hilera semi arcilloso

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Agricultor

Tipos de siembra que usas?

Numero de semillas por golpe

Tipo de semilla se usa. Cuál es la variedad que siembras como fertiliza su terreno

como se controla las malezas

1 al Voleo 5 - 6 semillas cosecha anterior Amarilla no se aplica en los aporques 2 al Voleo 3 - 4 semillas cosecha anterior Margarita no se aplica en los aporques 3 al Voleo 3 - 4 semillas cosecha anterior Pavona no se aplica en los aporques 4 al Voleo 5 - 6 semillas cosecha anterior Pavona no se aplica en los aporques 5 al Voleo 3 - 4 semillas cosecha anterior Peruanita no se aplica en los aporques 6 al Voleo 5 - 6 semillas cosecha anterior Pavona no se aplica en los aporques 7 al Voleo 3 - 4 semillas cosecha anterior Pavona no se aplica en los aporques 8 al Voleo 3 - 4 semillas cosecha anterior Margarita no se aplica en los aporques 9 al Voleo 4 - 5 semillas cosecha anterior Limona no se aplica en los aporques 10 al Voleo 5 - 6 semillas cosecha anterior Peruanita no se aplica en los aporques 11 al Voleo 5 - 6 semillas cosecha anterior Amarilla no se aplica en los aporques 12 al Voleo 3 - 4 semillas cosecha anterior Margarita no se aplica en los aporques 13 al Voleo 3 - 4 semillas cosecha anterior Pavona no se aplica en los aporques 14 al Voleo 3 - 4 semillas cosecha anterior Amarilla no se aplica en los aporques

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