Azúcar crudo Refinada Blanco Miel Alcohol carburante Dulcería Energía
MERCADOS TRADICIONALES ORIGINALES
Industrial local (Tuluá) X X
Industrial nacional X X
Domestico local (Tuluá) X X
Domestico nacional X X Internacional X X MERCADOS NUEVOS Refinerías Grandes superficies Tiendas y graneros PENETRACION DE MERCADO DESARROLLO DE MERCADO DESARROLLO DE PRODUCTO DIVERSIFICACION
5. BENCHMARKING O REFERENCIACIÓN.
5.1. DESCRIPCIÓN DE EMPRESAS A COMPARAR
-INGENIO MANUELITA. El ingenio inició sus operaciones en Colombia en 1864 con la fundación de Manuelita S.A., una de las empresas agroindustriales más importantes del país, dedicada a la producción de azúcar refinada de alta calidad y bioetanol carburante. Desde 1986 inició su proceso de diversificación a otras plataformas agroindustriales y en 1998 amplió sus fronteras a Perú, Chile y Brasil con proyección a continuar su expansión en otros países de América Latina. Manuelita se consolida como una organización agroindustrial diversificada, cuya estrategia se basa en un modelo de negocio sostenible.
Con el Propósito central de generar progreso y bienestar con empresas y productos ejemplares a partir del aprovechamiento racional y sostenible de los recursos naturales, Manuelita desarrolla su actividad en las siguientes plataformas:
Caña para producción de azúcar y alcohol carburante
Palma para elaboración de aceite crudo, glicerina y biodiesel Acuicultura para procesamiento de camarones y mejillones
Frutas y hortalizas para cultivo de uva de mesa y hortalizas para exportación61
-INGENIO PROVIDENCIA. La estructura operativa de Ingenio Providencia se encuentra dividida en cinco áreas operativa: Campo, Cosecha, Fábrica, Destilería y Cogeneración.
El Ingenio tiene vinculadas 28.500 hectáreas brutas sembradas en caña, de las cuales 12.200 son de manejo directo y 16.300 pertenecen a aproximadamente 360 proveedores de caña.
El campo se adecúa para hacer más eficiente la producción de caña, mejorando el riego y drenaje superficial, las labores de cultivo y facilitar así la cosecha. Para ello, se requiere un levantamiento topográfico con un equipo de alta precisión denominado estación total, que facilita el diseño y el cálculo de los movimientos de tierra.
La siembra, se hace con la variedad de caña que mejor se adapta a la zona agroecológica, depositando los trozos de tallo de 60 cm de largo, cada uno con dos a tres yemas sanas, que darán origen a las nuevas plantas. Se depositan de 7 a 8 ton de semilla por hectárea sembrada. Luego, se tapa manual o mecánicamente con una capa de suelo de 5 centímetros de espesor y se aplica el riego de germinación bien sea por surcos o por aspersión.
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En el área que cultiva el Ingenio siguiendo las disposiciones de agricultura orgánica, el control de malezas se hace manual o mecánicamente o combinando los dos sistemas.
En cañas de manejo orgánico, la fertilización se realiza aplicando materiales compostados y derivados de origen orgánico (vinaza).
El control de plagas en caña de azúcar se hace con metodologías integradas, que combinan el control biológico con liberación de insectos benéficos y el control mecánico de las plagas.62
-INGENIO RIOPAILA. Riopaila Castilla S.A es una empresa agroindustrial colombiana con noventa y siete años de experiencia en el mercado nacional e internacional en la producción y comercialización de azúcar, miel y alcohol. Actualmente es líder en la producción de azúcar en Colombia con el 22,7% de participación.
Desde el área de Campo se busca producir caña con alta calidad, con sacarosa sostenible, rentable y competitiva, empleando para ello la tecnología adecuada, con el mejoramiento constante de los métodos de trabajo, para alcanzar una eficiencia en la utilización de los recursos humanos, maquinaria e insumos y la optimización de los factores del suelo, planta y agua, que permitan generar valor agregado, conservando al medio ambiente.63
5.2. FACTORES CLAVES DE ÉXITO EN EL ÁREA DE CAMPO.
Capacidad de tierras cultivadas. Se refiere a la cantidad de tierras sembradas en el sector aledaño a la planta, o en caso de que la producción lo exija siembras en otros puntos de la región
Infraestructura - planta – equipos. Se refiere a todos los equipos que poseen las plantas para llevar a cabo su proceso productivo, en cuanto a capacidad, rendimiento, desgaste, mantenimiento, costos etc.
Calidad de producto. Se refiere a la aceptación y posicionamiento en el mercado del producto terminado y el nivel de aceptación por parte del cliente final.
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Proceso productivo. [En línea]. 2016 [citado 2016-08-02]. Disponible en:
<http://www.ingprovidencia.com/content/procesos-campo>
63 Proceso productivo. [En línea]. 2016 [citado 2016-08-02]. Disponible en: <https://www.riopaila- castilla.com/index.php?option=com_content&view=article&id=32&Itemid=37>
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Canales de distribución. Los mecanismos usados para hacer la entrega o despacho final del producto terminado, orientado a velocidad, sitios de acopio, costos, entre otros.
Ubicación geográfica. Posición en la región con fuentes hidrográficas, vías, vías alternativas (férreas fluviales si aplican), municipios aledaños de alta categoría
Publicidad-mercadeo. Accesibilidad a medios de comunicación, recursos destinados para radio, prensa, TV, WEB etc.
Cantidad de mano obra. Es la capacidad de personal en todas las esferas de la organización: operativa, administrativa, alta dirección, entré otros.
Historia-trayectoria. Se refiere a la antigüedad, estructuración y mejora de los procesos en el tiempo, derivado de la experiencia ante las diferentes situaciones históricas.
Nivel ventas. Medición del ingreso directo por venta de los diferentes productos y la cantidad de producto terminado dispuesto al público.
Utilidades. Proceso final donde se certifica el ingreso y ganancia directa de la organización (costos, gastos, tributario)
Tecnología. Se refiere a toda la infraestructura de equipos que posee la empresa, SIR, WEB, máquinas automáticas, CCTV, etc.)
5.3. PERFIL COMPETITIVO.
A continuación se presenta la matriz del perfil competitivo donde se describe cada uno de los factores de éxito mencionados anteriormente. La calificación se realizó teniendo en cuenta valores establecidos al momento de describir el grado de liderazgo de las principales empresas de la competencia y se estableció un rango de 1 a 4, donde 4 es el máximo valor y 1 es el valor mínimo.
Cuadro 10. Matriz del perfil competitivo
Fuente: los autores
En el Cuadro 10, la matriz del perfil competitivo se puede observar que la empresa con mayor número de factores claves de éxito con calificación alta fue el Ingenio Manuelita, ya que 6 de los 10 factores que se analizaron tuvieron una calificación de 4, lo cual le da la posición de líder, obteniendo de esta forma un valor sopesado de 3.64, seguido por el Ingenio Riopaila con 3.56, el cual tuvo 4 factores calificados con 4. En el tercer lugar se encuentra el Ingenio Providencia con tres variables calificadas con 4 y cuyo valor sopesado fue de 3.44 y por último se encuentra el Ingenio Sancarlos con un valor sopesado de 3.30 haciendo que sea la empresa con mayor desventaja en comparación con las características de sus competidores directos.