DOCTORAL DEGREE IN TEACHING, CURRICULUM AND LEARNING ENVIRONMENT
EDUC 623, 624, 625 Dance Seminar/Workshop
a) Análisis comparativo de costo - beneficio (Producción al natural MD2 versus procesados MD2)
En base a la información y análisis efectuado se establece que el productor obtiene mejores beneficios la exportar la piña MD2 en estado natural que al procesar y ofertarlo como pulpa.
Cuadro Nº 53 Costo-beneficio
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Muñoz Danny, 2015
F - A 9,36% 1 $ 6.272.573,46 11.728.906,64 0,91 5.735.710,91 10.725.042,64 2 $ 6.455.837,59 12.092.853,72 0,84 5.398.033,72 10.111.411,76 3 $ 6.639.101,73 12.456.800,81 0,76 5.076.142,65 9.524.255,01 4 $ 6.822.365,86 12.820.747,89 0,70 4.769.809,12 8.963.535,73 5 $ 7.005.630,00 13.184.694,98 0,64 4.478.728,00 8.429.029,60 6 $ 7.188.894,13 13.548.642,06 0,58 4.202.532,48 7.920.357,05 7 $ 7.372.158,27 13.912.589,15 0,53 3.940.806,76 7.437.011,43 8 $ 7.555.422,40 14.276.536,23 0,49 3.693.097,19 6.978.383,61 9 $ 7.738.686,54 14.640.483,32 0,45 3.458.921,78 6.543.783,16 10 $ 7.921.950,67 15.004.430,40 0,41 3.237.778,38 6.132.456,80 TOTAL 43.991.560,99 82.765.266,81 ∑ Ingresos actualizados $82.765.266,81
∑ costos actualizados $43.991.560,99 Relación Beneficio / Costo 1,88
COSTOS ACTUALIZADOS
INGRESOS ACTUALIZADOS
PERIODOS COSTOS INGRESOS
C / B PRODUCCIÓN PIÑA NATURAL MD2 C / B PRODUCCIÓN PROCESADO PIÑA MD2
Desde esta perspectiva el invertir en procesar el producto para exportar no es redituable económicamente frente a lo que se genera por la exportación directa de piña natural MD2.
b) La competencia del mercado chileno
Según las tendencias estadísticas ecuatorianas las exportaciones de procesados de piña u otra fruta tropical al mercado chileno es mínima, debido a que Chile es un país dedicado a la elaboración de agregados de este tipo de productos e incluso exporta gran parte de los mismos. Como se muestra a continuación:
Cuadro Nº 54
Productos procesados en chile
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Muñoz Danny, 2015
8119040 Kiwis, congelados, incluso con azúcar o edulcorante
8119090 Las demás frutas y otros frutos, congeladas, incluso con azúcar o edulcorante 20060020 Mezclas de frutas confitadas con azúcar (almibaradas, glaseadas o escarchadas)
20060090 Hortalizas, frutos, cortezas de frutas y demás partes de plantas,confitadas con azúcar (almibaradas, glaseadas o escarchadas)
20071000 Preparaciones homogenizadas, obtenidas por cocción, incluso azucaradas o edulcoradas 20079100 Confituras, jaleas y mermeladas,puré y pastas de agrios ( cítricos)
20081900 Los demás frutos de cáscara y semillas, incluidas Las Mezclas, preparados o conservados de otro modo, incluso con azúcar,edulcorante o alcohol ncop
20082011 Piñas conservadas al natural o en almíbar, en rodajas 20082012 Piñas conservadas al natural o en almíbar, en cubos
20082090 Las demás Piñas conservadas con otro edulcorante o alcohol
20083000 Agrios (cítricos), preparados o conservados, incluso con azúcar u otro edulcorante o alcohol 20089200 Mezclas prepraradas o conservadas, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante o
alcohol
20089930 Kiwis preparados o conservados, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante o alcohol 20089990 Los demás frutos y partes comestibles de plantas, preparados o conservados incluso con
adición de azúcar u otro edulcorante o alcohol
20091100 Jugo de naranja, congelado, sin fermentar y sin adición de alcohol, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante
20091200 Jugo de naranja, sin congelar, sin fermentar ni adición alcohol, de valor brix <= a 20 20091900 Los demás jugos de naranja, sin congelar, sin fermentar y sin adición de alcohol 20092900 Los demás jugos de toronja o pomelo, sin fermentar y sin adición de alcohol
20093100 Jugo de cualquier otro agrio (cítrico), sin fermentar ni adición alcohol, de valor brix <= a 20 20093900 Los demás jugos de cualquier otro agrio (cítricos), sin fermentar y sin adición de alcohol 20094100 Jugo de piña (ananá), sin fermentar ni adición de alcohol, de valor brix <= a 20
Chile es un país dedicado al procesamiento y elaborados de frutas, por cuanto ingresar en dicho mercado resulta sumamente complejo para el exportador ecuatoriano y específicamente de Santo Domingo.
La tendencia de costos y los procesos de distribución del mercado chileno obligarían al exportador ecuatoriano de procesados de piña a disminuir los precios bajando los niveles de rentabilidad a factores mínimos para poder generar competencia.
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. Conclusiones
• La provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas es una de las zonas de producción de piña MD2 más importantes del país, Los productores de la región se dedican a la exportación a mercados como Chile, Canadá, Estados Unidos y Unión Europea.
• Los productores de la Provincia de Santo Domingo entregan su producción en cajas de 12 Kg y el mecanismo de venta se realiza en términos FOB. El mercado chileno representa uno de los principales destinos de la piña MD2, debido a las facilidades de exportación y los acuerdos arancelarios entre dichos países.
• Los costos de producción de piña MD2 en estado natural para el productor en Santo Domingo oscilan entre 3,10 y 4,00 dólares y se venden al mercado chileno en un precio referencial de 6,10 a 8,00 dólares según la variabilidad del mercado. Lo que permite establecer que el negocio es significativamente rentable.
• Al desarrollar un análisis de inversión se determinó que los productores exportadores requerirían como mínimo una erogación de $218.205,45 para adquirir de maquinaria, equipamiento y adecuación de la planta para instaurar una fábrica procesadora de piña, elaborando un total de 504.000 unidades de pulpa de 500 gramos para exportación. De igual manera los costos de producción por unidad de 500 gramos de pulpa de piña ascienden a 0,77 dólares, debiendo ofertarse a precio de exportación en 1,00 dólar, que en el mercado chileno representa 616 pesos.
• En el análisis de viabilidad económica se establece que al producir y vender piña natural MD2 en cajas de 12 Kg se obtiene un beneficio de 0,88 centavos por cada dólar invertido, mientras que al producir procesados en pulpa se obtendría una cuantía promedio de 0,30 centavos por cada dólar invertido. Esta tendencia ratifica que el
productor exportador de la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas prefiere exportar al mercado chileno la piña en estado natural, puesto que resulta más rentable.
• Al desarrollar un análisis de competencia se establece que la exportación de Ecuador de agregados o procesados de piña al mercado chileno es casi nula, esto se debe a que Chile generalmente es uno de los principales países dedicados a la elaboración de productos enlatados o pulpas de frutan en general, en las que se encuentra la piña. Por cuanto abastecen su propio mercado interno a precios que no superan los 800 pesos (1,29 dólares) para productos de hasta 500 gramos, permitiéndoles realizar una oferta internacional competitiva.
5.2. Recomendaciones
• Aprovechar el potencial productivo de la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas y la tendencia positiva de exportación de piña MD2 en estado natural, manteniendo los estándares de calidad exigidos por los mercados internacionales.
• Hacer uso de las preferencias arancelarias como ventajas de exportar a los mercados sudamericanos, en especial a Chile, considerando que la venta de productos frutales en estado natural por parte de Ecuador son gravados con tarifa de ingreso cero, lo que permite que el precio sea más competitivo y aceptable para el comprador chileno.
• Optimizar los costos de producción de piña MD2 en estado natural, mejorando los procesos de embalajes e incrementado el rendimiento por hectáreas sembradas, esto con la finalidad de obtener mayor rentabilidad por las ventas realizadas al mercado chileno, sin variar los precios referenciales ya estipulados para la exportación en Chile.
• Mantener la línea de producción actual (Piña MD2 natural), debido a que invertir en maquinaria y equipamiento para procesar y exportar piña en empaques de 500g al mercado de chileno resulta demasiado riesgoso, por cuanto no se garantizan un volumen óptimo de exportaciones, además los precios de oferta estaría expuesto a bajas
considerables dependiendo de la tendencia del mercado chileno. En términos de viabilidad económica se corrobora que no es conveniente para el productor – exportador dedicarse a la elaboración de agregados para la venta en Chile.
BIBLIOGRAFÍA
Libros
1. Albert García Trius, (2009). Los 100 documentos del comercio exterior, primera edición, Barcelona: Global marketing strategies
2. Alcaraz, Enrique / Castro Calvín, José, (2007). Diccionario de comercio internacional. Importación y exportación, primera edición, Editorial: Ariel
3. Alejandro Molins, (2011). Logística Internacional, primera edición, España: Creative Commons.
4. Anguita Morera, Antonia, (2012). Comercio internacional y los precios de transferencia internacionales, primera edición, Editorial: Marcial Pons
5. Cristian Conejero Roos, (2012). El arbitraje comercial internacional en Iberoamérica. Marco legal y jurisprudencial, 2ª Edición, Editorial: La Ley - Wolters Kluwer
6. Daniels, J. D., & Radebaugh, L. H. (2010). Negocios Internacionales, (12a Ed. ed.), México: Pearson Educación.
7. Eduardo Cuenca, Manual comercio internacional, (2012). Primera edición, Sevilla: editorial andaluza
8. Ernesto Lucio Sbriglio, (2006). El comercio internacional, segunda edición, Universidad Católica de Cuy.
9. Esteban de la Rosa, F., 82007). Legislación de los Negocios Internacionales, primera edición, Editorial: Tecnos
10. Hugo Del Pozo, (2010). (Copci) código orgánico de la producción Registro Oficial Suplemento 351, diciembre, Ecuador
11. Instituto de promoción de exportaciones e inversiones (PRO ECUADOR), (2011). Perfil de piña ecuatoriana.
12. Instituto de promoción de exportaciones e inversiones (PRO ECUADOR), (2015). Listado de empresas certificadas para la exportación de piña a Chile.
13. José Antonio Peláez, (2010). Módulo de Estudios de Impacto Económico, Madrid. 14. José Rubio Sanz / Alfonso Ortega Giménez, (2008). Gestión del cobro de las
operaciones de venta internacional, 2ª Edición, Editorial: Club Universitario.
15. Juan B García Sordo, (2007). Marketing internacional, segunda edición México, D.F.: Mc. Graw Hill
16. Juan Ramón Suárez Terol, (2014). Practicum Comercio Exterior 2015, primera edición, Editorial: Lex Nova
17. Lafuente, F. :(2010) Aspectos del comercio exterior, Edición electrónica, México 18. M. Fontaine y F. De Lye, (2013). La redacción de contratos internacionales. Análisis
de cláusulas, primera edición, Editorial: Civitas - Thomson Company
19. María Ignacia Benítez Guía Metodológica (2013). Para la Elaboración de un Análisis General de Impacto Económico y Social (AGIES), marzo de 2013, Impreso en Santiago
20. Medina de Lemus, Manuel, (2007). Contratos de Comercio Exterior. (Doctrina y Formularios), 3ª Edición,Editorial: Dykinson
21. Mercado, S. (2004). Comercio Internacional II, segunda edición, México: Editorial Limusa
22. Miguel A. Martín M. Ricardo Martinez Gornaz, (2012). Manual práctico de comercio exterior, 4ª Edición, Ed: Fundación Confemetal
23. Moreno Gormaz, José Eladio, (2015).Guía teórica y práctica del exportador, 6ª Edición, Editorial: Dykinson
24. Muñoz Machado, Santiago, (2009). Derecho de la Regulación Económica, Comercio exterior, Tomo VIII, Editorial: Iustel
25. Ortega Giménez, Alfonso, (2009). Código Básico de Contratación Internacional, primera edición, Editorial: Tirant Lo Blanch
26. Paul A. Samuelson, (2010). Economía con aplicaciones a Latinoamérica, Decimonovena edición, México: McGraw-Hill
27. Peña-Vinces, J. C. & Triguero Sánchez, R. (2011). MCIE, Modelo de Competitividad Internacional de la Empresa: En economías en Desarrollo y/o Emergentes de Latinoamérica. Escuela de Organización Industrial, EOI.
28. Rodríguez, Alberto. (2007). Impacto de la cultura en los negocios internacionales, edición septiembre, México.
Páginas Web
29. PROECUADOR (2015). Fichas de consulta. Disponible en:
30. ASOPIÑA (2011) Áreas de cultivo de la piña. Disponible en: http://asopina- ecuador.org/areas-cultivo.html
Anexo Nº 1 Encuesta
Objetivo: Determinar la situación actual de los productores – exportadores de piña MD2 y su perspectiva hacia la elaboración de procesados para el mercado de Chile.
Instrucción: marque con una X la respuesta de su preferencia
1.- ¿Cuáles son los principales mercados internacionales en donde exporta la piña?
Estados Unidos Chile España Rusia Holanda Alemania Italia Bélgica
2.- ¿Qué variedad de piña exporta al mercado internacional, en específico al mercado de Chile?
Cayena Lisa, más conocida como Champaca o Hawaiana
La Golden Sweet o también conocida como MD2
3.- ¿Cuántas cajas (12 kilos) de piña MD2 exporta al mercado chileno anualmente?
Menos de 500.000 cajas (12 kilos)
De 500.000 a 1.000.000 cajas (12 kilos)
De 1.000.000 a 1.500.000 cajas (12 kilos)
4.- ¿Mediante qué mecanismo o Incoterms realiza las exportaciones al mercado de Chile?
FAS (Franco al Costado del Buque)
FOB (Franco a Bordo)
CFR (Costo y Flete)
CIF (Costo, Seguro y Flete)
5.- ¿Cuál es su costo de producción de piña por caja (12 kilos)?
Menos de 2,00 dólares por caja
De 2,10 a 3,00 dólares por caja
De 3,10 a 4,00 dólares por caja
6.- ¿Cuál es su costo de logística para exportación de piña al mercado chileno?
Menos de 400,00 dólares
De 400,00 a 500,00 dólares
De 500,10 a 600,00 dólares
De 600,00 a 700,00 dólares
De 700,00 dólares en adelante
7.- ¿Cuál es el precio estimado de piña MD2 por cajas (12 kilos) al mercado de Chile?
De 4,00 a 5,00 dólares por caja producida
De 6,10 a 6,00 dólares por caja producida
De 6,10 a 7,00 dólares por caja producida
Más de 7,10 dólares por caja producida
8.- ¿Exporta algún tipo de producto procesado de piña al mercado de Chile?
Jugos
Mermeladas
Pulpa
Ninguna
9.- ¿Cuál es la razón por la que no exporta procesados de piña al mercado de Chile?
Mercado de procesados saturado en Chile
Elevados costos de procesamiento
Desconocimiento de la demanda
Falta de inversión en maquinarias
Falta de apoyo gubernamental
10.- ¿Estima usted que al elaborar y exportar procesados de piña al mercado chileno se incrementarán sus ingresos?
Si
Anexo Nº 2 Rol de pagos
Elaborado por: Muñoz Danny, 2015
Supervisor de producción 7.200 600 354 828,00 36,00 36,00 762 8.291,60 Operario de producción 1 4.560 380 354 524,40 22,80 22,80 495 5.369,01 Operario de producción 2 4.560 380 354 524,40 22,80 22,80 495 5.369,01 Operario de producción 3 4.560 380 354 524,40 22,80 22,80 495 5.369,01 Operario de producción 4 4.560 380 354 524,40 22,80 22,80 495 5.369,01 Operario de producción 5 4.560 380 354 524,40 22,80 22,80 495 5.369,01 Operario de producción 6 4.560 380 354 524,40 22,80 22,80 495 5.369,01 Operario de producción 7 4.560 380 354 524,40 22,80 22,80 495 5.369,01 Operario de producción 8 4.560 380 354 524,40 22,80 22,80 495 5.369,01 Operario de producción 9 4.560 380 354 524,40 22,80 22,80 495 5.369,01 Operario de producción 10 4.560 380 354 524,40 22,80 22,80 495 5.369,01 Despachador 1 4.560 380 354 524,40 22,80 22,80 495 5.369,01 Despachador 2 4.560 380 354 524,40 22,80 22,80 495 5.369,01 TOTAL 61.920,00 5.160,00 4.602,00 7.120,80 309,60 309,60 6.702,27 72.719,73 Fondo de re se rva Total
C argo Salario Básico
anual 13 Sue ldo 14 Sue ldo
Aporte patronal 11,15% Aporte IEC E 0,5% Aporte C NC F 0,5%
Anexo Nº 3 Proformas Imagen N° 1
Balanza electrónica industrial
Fuente: www.mercadolibre.com
Imagen N° 2
Etiquetadora, transportador de banda, refractometro, ph metro de mesa
Imagen Nº 3 Cámara frigorífica
Fuente: www.serhsequipments.com
Imagen Nº 4 Tube in tube sterilizer
Imagen Nº 5 Mesa de trabajo Fuente: www.mercadolibre.com Imagen Nº 6 Tanques de almacenamiento Fuente: www.mercadolibre.com
Imagen Nº 7 Computadora Fuente: www.computron.com Imagen Nº 8 Impresora Fuente: www.mercadolibre.com
Imagen Nº 9
Acero para correas metálicas