5.1.1 Instrumentos de investigación
a) Cuestionario sobre hábitos alimenticios
Para medir la variable 1 (Hábitos alimenticios), se elaboró un cuestionario, el cual está dirigido a los estudiantes del séptimo ciclo, del área curricular de
investigación de la Facultad de Tecnología de la Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, durante el periodo académico 2017-I:
Objetivo:
El presente cuestionario es parte de este estudio que tiene por finalidad la obtención de información sobre los hábitos alimenticios que presentan los estudiantes del séptimo ciclo, del área curricular de investigación, de la Facultad de Tecnología de la Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, 2017-I.
Carácter de aplicación:
El cuestionario es un instrumento que utiliza la técnica de la encuesta, es de carácter anónimo, por lo que se pide al encuestado responder con sinceridad.
Descripción:
El cuestionario consta de 30 ítems, cada uno de los cuales tiene cinco alternativas de respuesta: Nunca (1); Casi nunca (2); A veces (3), Casi siempre (4), Siempre (5). Asimismo, el encuestado solo puede marcar una alternativa, con un aspa (X). Si marca más de una, se invalida el ítem.
Estructura:
Las dimensiones que evalúan los hábitos alimenticios, son las siguientes: Motivación alimenticia
Preferencia alimenticia Frecuencia alimenticia
Tabla 6
Tabla de especificaciones para el cuestionario sobre hábitos alimenticios
Dimensiones
Estructura del cuestionario
Porcentaje
Ítems Total
Motivación alimenticia 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10 10 33.33%
Frecuencia alimenticia 21,22,23,24,25,26,27,28,29,30 10 33.33%
Total ítems 30 100.00%
Fuente: Elaboración propia.
Tabla 7
Niveles y rangos del cuestionario sobre hábitos alimenticios
Niveles Muy
baja Baja Regular Buena Muy buena
Motivación alimenticia 10 – 18 19 – 26 27 – 34 35 – 42 43 – 50
Preferencia alimenticia 10 – 18 19 – 26 27 – 34 35 – 42 43 – 50
Frecuencia alimenticia 10 – 18 19 – 26 27 – 34 35 – 42 43 – 50
Hábitos alimenticios 30 – 54 55 – 78 79 – 102 103 – 126 127 – 150
Fuente: Elaboración propia.
b)Pruebas pedagógicas sobre el nivel de logro de aprendizajes
Para medir la variable 2 (Nivel de logro de aprendizajes), se elaboró tres pruebas pedagógicas para evaluar el nivel de logro de aprendizajes, el cual estuvo dirigido a los estudiantes del séptimo ciclo, matriculados en el área curricular de
investigación de la Facultad de Tecnología de la Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, durante el periodo académico 2017-I, éste presenta las siguientes características:
Objetivo:
Las presentes pruebas pedagógicas son parte de este estudio que tiene por finalidad la obtención de información acerca del nivel de logro de aprendizajes de los
estudiantes del séptimo ciclo, matriculados en el área curricular de investigación de la Facultad de Tecnología de la Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, durante el periodo académico 2017-I.
Carácter de aplicación:
Las pruebas pedagógicas son instrumentos que utiliza la técnica de la evaluación educativa, por lo que se pide al evaluado responder con certeza y sinceridad.
Descripción:
El registro de notas de la evaluación educativa con las pruebas pedagógicas, se encuentra en una escala vigesimal de 00 a 20, el cual fue convertida a una escala ordinal a fin de proceder a su análisis, siendo esta: (1) Deficiente (00-10); (2) Bajo (11-12); (3) Regular (13-15); (4) Bueno (16-18); y (5) Eficiente (19-20).
Estructura:
Las dimensiones que evalúa el nivel de logro de aprendizajes, fueron las siguientes:
Nivel de aprendizaje de dominio cognitivo
Nivel de aprendizaje de dominio psicomotor o destrezas Nivel de aprendizaje de dominio afectivo
Tabla 8
Tabla de especificaciones para el nivel de logro de aprendizajes
Dimensiones
Estructura del registro de notas
Porcentaje
Nivel de aprendizaje de dominio
cognitivo 00 – 20 20 33.3%
Nivel de aprendizaje de dominio
psicomotor o destrezas 00 – 20 20 33.3%
Nivel de aprendizaje de dominio
afectivo 00 – 20 20 33.3%
Total 60/3=20 100.00%
Fuente: Elaboración propia.
Tabla 9
Niveles y rangos para el nivel de logro de aprendizajes
Niveles Deficiente Bajo Regular Bueno Eficiente
Nivel de aprendizaje de dominio cognitivo 0 – 10 11 – 12 13 – 15 16 – 18 19 - 20 Nivel de aprendizaje de dominio psicomotor o destrezas 0 – 10 11 – 12 13 – 15 16 – 18 19 - 20 Nivel de aprendizaje de dominio afectivo 0 – 10 11 – 12 13 – 15 16 – 18 19 - 20
Nivel de logro de aprendizajes 0 – 10 11 – 12 13 – 15 16 – 18 19 - 20 Fuente: Elaboración propia
5.1.2 Validez de los instrumentos
a) Análisis de validez de contenido por juicio de expertos del cuestionario sobre hábitos alimenticios
La validez del instrumento: Se midió a través de la validez de contenido, la misma que tuvo por finalidad recoger las opiniones y sugerencias de expertos dedicados a la docencia con grados académicos de maestro o doctor en Ciencias de la Educación. En este procedimiento cada experto emitió un juicio valorativo de un conjunto de aspectos referidos al cuestionario sobre hábitos alimenticios. El rango de los valores osciló de 0 a 100%. Teniendo en cuenta que el puntaje
promedio de los juicios emitidos por cada experto fue de 95%, se consideró al calificativo superior a 90% como indicador de que el cuestionario sobre hábitos alimenticios, reunía la categoría de adecuado en el aspecto evaluado.
Los resultados se muestran en la siguiente tabla:
Tabla 10
Validez de contenido por juicio de expertos del cuestionario sobre hábitos alimenticios
Expertos Hábitos alimenticios
Dr. Moisés Ronal Niño Cueva 95.00%
Mg. Moisés Rojas Cachuán 95.00%
Dr. Jorge Luís Jaime Cárdenas 95.00%
Sumatoria de los 3 expertos 285.00%
Promedio de validez 95.00%
Fuente: Elaboración propia.
b) Análisis de validez de contenido por juicio de expertos de las pruebas de aprendizaje sobre taller de investigación II
La validez del instrumento: Se midió a través de la validez de contenido, la misma que tuvo por finalidad recoger las opiniones y sugerencias de expertos dedicados a la docencia con grados académicos de Maestro o Doctor en Ciencias de la Educación. En este procedimiento cada experto emitió un juicio valorativo de un conjunto de aspectos referidos a las pruebas de aprendizaje sobre taller de investigación II. El rango de los valores osciló de 0 a 100%. Teniendo en cuenta que el puntaje promedio de los juicios emitidos por cada experto fue de 95%, se consideró al calificativo superior a 90% como indicador de que las pruebas de aprendizaje sobre taller de investigación II, reunía la categoría de adecuado en el aspecto evaluado.
Los resultados se muestran en la siguiente tabla:
Tabla 11
Validez de contenido por juicio de expertos de las pruebas de aprendizaje sobre taller de investigación II Expertos Prueba de aprendizaje de dominio cognitivo Prueba de aprendizaje de dominio psicomotor o destrezas Prueba de aprendizaje de dominio afectivo
Dr. Moisés Ronal Niño Cueva 95.00% 95.00% 95.00%
Mg. Moisés Rojas Cachuán 95.00% 95.00% 98.00%
Dr. Jorge Luís Jaime Cárdenas 95.00% 95.00% 92.00%
Sumatoria de los 3 expertos 285.00% 285.00% 285.00%
Promedio de validez 95.00% 95.00% 95.00%
Fuente: Elaboración propia.
Los valores resultantes después de tabular la calificación emitida por los expertos, para las variables, obtuvieron el valor de 95.0%, se puede deducir que los instrumentos tienen un nivel de validez Excelente, según la siguiente tabla:
Tabla 12
Valores de los niveles de validez
Valores Niveles de validez
91 – 100 Excelente
81 - 90 Muy bueno
71 - 80 Bueno
61 - 70 Regular
51 - 60 Malo
Fuente: Cabanillas A., G. (2004, p.76). Tesis “Influencia de la enseñanza directa en el mejoramiento de la gestión de alianzas estratégicas de los encuestados de Ciencias de la Educación”. UNSCH.
5.1.3 Confiabilidad de los instrumentos
El cálculo de la confiabilidad por el método de consistencia interna, partió de la premisa de que, si el cuestionario tiene preguntas con varias alternativas de respuesta, se debe utilizar el coeficiente de confiabilidad de Alfa de Cronbach. Para lo cual se siguieron los siguientes pasos:
Primero se determinó una muestra piloto de 10 sujetos, a quienes se les aplicó el instrumento, para determinar el grado de confiabilidad.
Segundo, se estimó el coeficiente de confiabilidad para los instrumentos, por el método de consistencia interna, el cual consiste en hallar la varianza de cada pregunta, en este caso se halló las varianzas de las preguntas, según el instrumento.
Tercero se sumó los valores obtenidos, se halló la varianza total y se estableció el nivel de confiabilidad existente. Para lo cual se utilizó el coeficiente de confiabilidad Alfa de Cronbach. Así tenemos:
Dónde:
K = Número de preguntas. Si
2
= Varianza de cada pregunta. St
2
= Varianza total. Tabla 13
Nivel de confiabilidad de la encuesta, según el método de consistencia interna
Encuesta Nº de ítems Nº de casos Alfa de Cronbach
Hábitos alimenticios 30 10 0.935
Fuente: Elaboración propia
Como se aprecia en la tabla 13, según el SPSS, el coeficiente Alfa de Cronbach para el instrumento de la variable: Hábitos alimenticios, obtuvo un valor de fiabilidad de 0.935, como ésta se acercan a 1 se demuestra que el instrumento tiene una: Excelente confiabilidad, según la siguiente tabla:
Tabla 14
Valores de los niveles de confiabilidad
Valores Nivel de confiabilidad
2 21
1
t iS
S
K
K
a
0.53 a menos Confiabilidad nula 0.54 a 0.59 Confiabilidad baja 0.60 a 0.65 Confiable 0.66 a 0.71 Muy confiable 0.72 a 0.99 Excelente confiabilidad 1.0 Confiabilidad perfecta
Fuente: Hernández y otros (2014). Metodología de la investigación científica. 6a ed. México DF, México: McGraw Hill., p. 208.
b) Confiabilidad de las pruebas pedagógicas de nivel de logro de aprendizajes
Según Carrasco (2009) “…la confiabilidad es la cualidad o propiedad de un instrumento que permite obtener los mismos resultados, al aplicarse una o más veces a la misma persona o grupo de personas en diferentes periodos de tiempo” (p. 339).
La confiabilidad del instrumento fue hallada mediante el procedimiento de confiabilidad para valores binomiales Kuder Richardson (KR20). En este caso, el cálculo de la confiabilidad por el método de consistencia interna, partió de la ventaja de que para ser calculada necesita de una sola administración del instrumento de medición, y "es aplicable cuando cada pregunta es correcta o incorrecta. Una respuesta correcta tiene una puntuación de 1 y una incorrecta tiene 0. Sus valores varían desde 0 hasta 1.
El grado de confiabilidad de los instrumentos de tipo dicotómico, se determinó mediante el coeficiente KR-20, realizándose una prueba piloto con 10 estudiantes con características similares a la muestra. El estadístico de prueba se calcula según la siguiente ecuación:
K : El número de ítems del instrumento
ΣSi2 : % de personas con respuestas correctas