A. Estrategia del eslabón: Reinversión productiva en sistemas de energía y reaprovechamiento de
recursos.
Línea de Acción: Problema en la calidad y certidumbre del
servicio eléctrico.
• Energía eléctrica. La energía eléctrica es uno de los insumos críticos en la producción acuícola, sin embargo, su producción está limitada al gobierno y se caracteriza por un deficiente aprovisionamiento de energía. Una situación especial se suscita con el suministro de energía, pues ella es la detonante para intensificar y eficientizar los sistemas de producción acuícola. El problema es que la existencia de fallas en el suministro continuo, el cual es utilizado para el funcionamiento de sistemas de aireación y máquinas de bombeo, genera un peligro potencial en la muerte de la biomasa ante la falta de oxígeno.
• Búsqueda en la utilización de energías alternas. Es importante ir concientizando a la gente, sobre todo en las zonas de difícil acceso sin servicio de energía eléctrica, a la utilización de fuentes de energías alternas, como la energía solar y la eólica.
Figura 8. Sistemas de alumbrado de exteriores a base de energía solar.
Figura 9. Sistemas de generación de energía eléctrica por medio del viento.
Figura 10. Celdas solares para la generación de energía eléctrica.
Línea de Acción: Implementación de sistemas de recirculación y/o tecnologías de tratamiento de
agua.
• Agua. Una de las principales situaciones que enfrentan los acuicultores de tilapia es la deficiencia en la calidad del agua en algunas regiones, así como la falta de la misma por la competencia con sistemas agropecuarios. Siendo un insumo indispensable en la producción, es necesario migrar a sistemas que permitan tener mayor control sobre el insumo, disminuir el impacto ambiental e incrementar la productividad. También es importante que los productores vayan hacia un rehuso Figura 7. Programas de electrificación de
CAPÍTULO XII. Optimización de la Oferta
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PLAN MAESTRO DE TILAPIA EN EL ESTADO DE SINALOA
del agua, el cual no tiene que ser enfocado exclusivamente a sistemas acuícolas, sino por ejemplo a sistemas agrícolas (Agricultura Orgánica).
Figura 11. Sistemas de recirculación de agua para sistemas acuícolas de tilapia utilizados en Jalpa,
Zacatecas (I.S.A., 2007).
Figura 12. Sistemas de acuaponia (tilapia y hortalizas) de la empresa Eagle Springs Farm en Carolina del Norte, E.E.U.U.
CAPÍTULO XII. Optimización de la Oferta
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12.7 RESUMEN DE LÍNEAS DE ACCIÓN DE LAS ESTRATEGIAS
A manera de resumen se presentan en la siguiente tabla las estrategias y las líneas de acción específicas para cada uno de los eslabones de la cadena productiva.
Tabla 1. Estrategias y líneas de acción a seguir para cada uno de los eslabones de la cadena de producción de tilapia.
Eslabón Estrategia Línea de Acción
Elevar y mejorar la calidad genética en el insumo biológico estatal y nacional, a partir de líneas genéticas mejoradas de tilapia, ya sea nacionales o de importación.
Incrementar la producción de alevines masculinizados y genéticamente adaptados a cada
región. Mejorar los procedimientos de hormonado para la reversión sexual
de las crías de tilapia, así como el manejo genético que se les da a los reproductores.
Establecer programas de resiembra de crías de tilapia en aquellos cuerpos de agua con potencialidad para la extracción pesquera, que sean dimensionados con base a su volumen, y en tiempo y espacio para lograr un aumento en las producciones pesqueras. Insumo
Biológico
Establecer metodologías de repoblamientos periódicos en los cuerpos de aguas interiores para el mantenimiento de las
poblaciones de tilapia. Elaborar estudios especializados “Hidrológicos, Biológicos y
Pesqueros” en cada uno de los embalses de gran potencial acuícola y pesquero, así como el establecimiento de “Programas de Manejo Integral” para el ordenamiento de las actividades dentro del embalse.
Generar economías de escala a nivel del eslabón.
Incrementar el nivel de organización de los productores, ya que la falta de organización impacta directamente la rentabilidad de la producción.
Generar economías de escala a nivel empresa.
Impulsar proyectos productivos enfocados a crear economías de escala en la producción.
Disminuir las barreras a la transferencia tecnológica.
Disminuir la brecha comercial entre los usuarios y oferentes de tecnología.
Disminuir el peligro potencial de guerra de precios entre los productores.
Capacitación y desarrollo de sistemas contables para la
acuicultura. Eliminación de la dependencia de los grupos de extracción
pesquera con los intermediarios. Producción
Mejorar la rentabilidad de la producción con la utilización de los subproductos de la tilapia.
Desaprovechamiento de los subproductos de la tilapia, como escamas, pieles, huesos, vísceras, pechos, etc.
Fortalecer la presencia de los productos nacionales en los canales y nichos específicos.
Generar diferenciación de la tilapia e incrementar la
capacidad de comercialización. Organizar a grupos de productores para unificar los volúmenes de producción, y así poder entrar a grandes mercados como tiendas de autoservicio.
Comercialización
Disminuir los obstáculos al desarrollo debido a fallas de mercado.
Implementar sistemas, programas y certificaciones de inocuidad y sanidad, así como de trazabilidad del producto.
Incentivar la investigación y desarrollo en alimentos, genética e inocuidad.
Proveedores complementarios
Crear ventajas competitivas a través de la investigación, promoción y desarrollo de nuevas biotecnologías.
Crear foros de encuentro en los cuales sean divulgados y demostrados los avances más recientes en sistemas de producción acuícola y pesqueros, con el fin de que el productor se vea involucrado en esta dinámica de modernización.
Apoyar proyectos productivos enfocados a la infraestructura energética Otros proveedores complementarios Reinvertir en sistemas de energía y reaprovechamiento de
recursos Incentivar y promover el aprovechamiento responsable del agua
en los eslabones de insumo biológico y producción. Fuente: I.S.A., 2008; CEC-ITAM, 2006.