Bebidas
espirituosas
L
a mejoría del mercado de bebidas espirituosas se sustenta en la buena evolución que continúan experimentando las ginebras, que ya suponen ya el 19,6% del volumen total de ventas de bebidas espirituosas (con 14,6 millones de litros vendidos, +7,6%) y el 23,2% del valor (209,8 millones de euros, +10,7%), apoyadas por el avance experimentado por licores, anises y ani- sados y cremas. Por su parte, el whisky sigue siendo la bebida más consumida con un volumen de ventas del 25,9% (19,2 millones de litros, -0,5%) para un valor del 29,1% (262,9 millones de euros, +2,4%), poniendo así freno a las caídas sufridas en años anteriores.Bebidas
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Bebidas espirituosas
La evolución de los datos refrenda las impre- siones positivas de un sector que estima que la confianza del consumidor ha llegado a niveles anteriores a la crisis, con un sector de hostelería que ha experimentado una gran recuperación. Un escenario de mayor confianza con un consu- midor que demanda productos diferentes, con mayor valor añadido y de alta calidad. Demandas que, también en esta categoría, asientan la pola- rización del mercado, impulsando al segmento Premium como una vía clara de crecimiento. Este tipo de productos son vistos por el consumidor como portadores de una diferenciación basada en la innovación, que les facilitan nuevas expe- riencias (sensoriales, gustativas...) o les trasladan una historia y un origen del producto (el catalo- gado como “made in”). Valores todos ellos que perciben en los productos Premium y que están en línea con las tendncias encaminadas a la dis- tinción y la exclusividad.
En este escenario, y si bien el “efecto Gin-tonic” sigue manteniéndose como la principal tenden- cia de consumo, están surgiendo nuevos actores con vocación protagonista gracias a la apertura de nuevos momentos de consumo, asociados a un consumo de aperitivo, tardeo o afterwork. Diferentes ocasiones que llevan, tal como co- mentan algunos operadores del sector, a una caída en la fidelidad hacia una bebida y a un comportamiento de “policonsumo”: variando de bebida en función de la ocasión. Es el caso, por ejemplo, de los licores y cremas que comienzan a experimentar un crecimiento en el consumo. Una premiumnización del mercado que también encuentra una gran complicidad en perfiles como los millennial como los senior. Entre los primeros debido a su continúa búsqueda de pro- ductos nuevos e innovadores, con ciertas pince- ladas nostálgicas hacia lo “auténtico”; y entre los segundos porque su mayor nivel adquisitivo les permite decidirse por productos más exclusivos. Esa inclinación por la “exclusividad” se refleja en unas cuotas del conjunto de las MDD muy contenidas con respecto a otras secciones del mercado de gran consumo. En volumen sus ventas superan por poco los 20 millones de litros (el 26,9% del total) y en valor alcanzan los 146,3 millones de euros (16,2%), con un retroceso en relación al mismo periodo del año anterior del - 3,5% en volumen y del -3,4% en valor. Las marcas de distribuidor alcanzan una mayor participación bebidas como vodka (con un 39,6% en valor y un 54,8% en volumen), cremas (35,9 y 49,5%) o pacharán (25,4 y 31,7%). Y entre las menos
LA INDUSTRIA OPINA
EVOLUCIÓN.- Durante el último ejercicio, el Grupo Varma se ha mantenido con el segundo mejor rendimiento y el primero entre las distribuidoras nacio- nales, creciendo por encima del mercado de bebidas espirituosas: un 5,7% frente al 2,2% de la media en total volumen, y un 5% frente al 3,4% en valor. Concretamente, hemos visto como la facturación creció en el último año un 5,99%, superando los 170 millones de euros.
PERSPECTIVAS.- Estamos prácticamente al comienzo de nuestro año fiscal, pero los resultados del último ejercicio han sido muy positivos y las previ- siones para el resto del año también lo son. Además, habrá novedades que impulsarán las ventas en la mayor parte de nuestras categorías.
TENDENCIAS.- El mercado de bebidas espirituosas es cada vez más cam- biante y dinámico, con un consumidor menos fiel a su categoría de siempre y que tiene un comportamiento de “policonsumo”, variando de bebida en función de la ocasión, lo que hace clave y cada vez más difícil fidelizarle y retenerle. En el canal de Hostelería estamos viendo cómo crecen todas las ca- tegorías, especialmente las de baja graduación, más asociadas a un consumo diurno (el vino, espumosos, el vermut…). De hecho, actualmente, las bebidas de baja graduación suponen un 21% del canal.
Aunque la ginebra continúe creciendo a mayor ritmo, existen otras catego- rías nuevas que empiezan a despuntar. En el canal de Hostelería vivimos un crecimiento a doble dígito en la categoría de licores, que incluyen, no solo los licores asociados a momentos post-comida con familiares o amigos en ambiente diurno, sino también los licores en el ocio nocturno.
El ron oscuro en España sigue siendo una de las categorías de mayor impor- tancia (3ª en valor), que va mejorando gradualmente una tendencia negativa (- 2,9% en volumen TAM JJ 2017, Nielsen), fruto de la pérdida de consumidores que emigran a otro tipo de bebidas, especialmente a la ginebra tras el boom que ha venido experimentado en nuestro sector. Dentro de esta categoría competimos con marcas similares a nivel posicionamiento y precio, siendo Barceló Añejo el líder absoluto del segmento estándar con una cuota del 23% en volumen y del 26% en valor (+6,6% y +1,6 puntos vs. año anterior), una evolución positiva muy por encima de la que tiene el mercado (-0,1% en valor).
NUEVO CONSUMIDOR.- Es un hecho que el consumidor ha cambiado mu- cho en estos últimos años, con la aparición de nuevos perfiles y la necesidad de adaptar, no solo nuestros productos, sino también la manera de dirigirnos a ellos. Por ello, Varma ha evolucionado también en su manera de comunicar, sumándose al marketing de influencia para hacer llegar sus marcas al públi- co, especialmente en marcas dirigidas a los jóvenes millennials. Sin duda, el futuro de la comunicación va por este camino: una mayor integración con el marketing de la mano de líderes de opinión, vinculado cada vez más a una mejor experiencia del consumidor.
LANZAMIENTOS.- Ha sido un año repleto de novedades en todas las cate- gorías del grupo. En el caso de las bebidas espirituosas, entre otras podría- mos destacar: Cointreau Noir y los whiskis Monkey Shoulder y Drambuie. Y se avecinan nuevas incorporaciones, como es el caso de Ron Barceló Signio.