Los hábitos alimenticios del ser humano se marcan desde la niñez es importante que los niños/as mantengan una dieta sana para su desarrollo adecuado en todas las etapas de su existencia más aun en el crecimiento y así evitar riesgos de contraer enfermedades a futuro.
En el nacimiento del niño se recomienda la lactancia solo cuando existe una prescripción médica se prescindirá de ella, caso contrario es aconsejable por varias razones psicológicas, fisiológicas y emocionales.
Conforme a las indicaciones de varios pediatras no existe motivo para quitar la lactancia hasta los dos años, esto resulta provechoso para la madre y para el niño/a desde el punto de vista nutricional.
Pero por los nuevos estilos de vida existen en el mercado formulas similares a la leche materna.
La alimentación del ser humano gradualmente incluirá alimentos sólidos complementarios se deberá iniciar a los 6 meses de edad esto es importante para el desarrollo de la capacidad de masticar y hablar.
Los primeros alimentos que se incorporan son los cereales luego en purés se introducen los purés de verduras y frutas, y la carne, los alimentos que son más propicios a causar reacciones alérgicas en niños/as sensibles, son la clara del huevo y el pescado, se incorporan generalmente luego del año de edad.
Es importante la cantidad de hierro en la dieta, para controlar rutinariamente la aparición de anemia.
Al final del tercer año de edad, los niños/as alcanzan la mitad de su estatura que tendrá en edad adulta.
Lo más importantes en lo que se refiera a nutrición para infantes en edad escolar a partir de los 4 años son las cantidades ideales de hierro, calcio, vitaminas A y D y vitamina C,
aunque en la mayoría de los casos aporta energía y proteínas lo significativo es que sean variados como las frutas y vegetales.
Así mismo por la actividad física propia de la edad escolar de los niños/as necesitan beber muchos líquidos, el agua es una buena fuente de líquido ya que es elemento que no posee calorías así mismo se puede elegir otros líquidos que aporten los fluidos, como la leche y las bebidas lácteas, los jugos de frutas.
El crecimiento del ser humano en la pubertad en las chicas de los 11 a los 15 años y en los chicos de los 13 a los 16, se ve necesario incrementar en la dieta diaria los nutrientes de forma equilibrada y rica en nutrientes, como el hierro y el calcio, como carnes magras y pescado, así como leguminosas, verduras de color verde, los frutos secos y los cereales ricos en hierro que procede de los animales y se lo conoce como hierro
hemínico, el organismo absorbe de mejor manera este tipo de hierro que el de origen
vegetal llamado también hierro no hemínico.
Los huesos contienen el 99% de las reservas del calcio total del cuerpo y durante la adolescencia, el aumento del peso óseo es más acelerado. El individuo deberá tomar conciencia de que crecimiento de los huesos debe provenir de la dieta. Pues los mayores crecimientos se dan entre los 10-14 años en las mujeres y los 12-16 en los hombres el 45% de la masa ósea de un adulto se forma durante la adolescencia, sin embargo continúa creciendo hasta alrededor de los treinta años, razón por la cual importante que durante la infancia establecer en la dieta en lo máximo la ingesta de alimentos ricos en calcio para prevenir enfermedades como osteoporosis u osteopenia.
A todo esto se recomienda el realizar ejercicios diarios como el montar bicicleta, gimnasia, patinaje, juegos de pelota, bailar y ejercicios supervisados de pesas, durante al menos 30-60 minutos al día, de tres a cinco veces por semana con el fin de fortificar la masa ósea.
2.1.11.1 Desayuno /Almuerzo/Cena Balanceada
La correcta combinación de la dieta equilibra con ejercicios influyen en la prevención de posteriores enfermedades crónicas como enfermedades cardiacas, algunos tipos de cáncer, diabetes, hipertensión, problemas intestinales y osteoporosis, lo que se aconseja que los niños/as practiquen cualquier actividad física por lo menos 60 minutos al día, y jamás evitar ninguna de las comida diarias en forma sustentable, rica y variada.
Las necesidades energéticas de los adolescentes dependen del de crecimiento de cada ser humano no obstante la dieta debe ser equilibrada y con gran aporte energético en el consumo de alimentos y que aporten los nutrientes suficientes para que su crecimiento y su desarrollo adecuados.
Los trastornos emocionales afectan directamente en el equilibrio psicológico de los adolescentes, causando el consumo insuficiente o excesivo de alimentos, estos se verán reflejados en las infecciones leves o graves, el nerviosismo, los problemas menstruales, dentales o cutáneos (acné) son factores que pueden provocar una alteración del apetito, provocando desórdenes alimenticios como la anorexia nerviosa, bulimia entre otros. Actualmente el exceso de peso y la obesidad en niños y adolescentes se han convertido en las dificultades nutricionales de la sociedad, y esta se verá reflejada en la edad adulta. El ser humano en su adolescencia se preocupa por la imagen y el aumento de peso puede tener impacto en su salud emocional y física. Por ello es importante atender a los factores que intervienen en los hábitos alimenticios como son los socioeconómicos, bioquímicos, genéticos y psicológicos que provocan la obesidad, ya que están estrechamente relacionados con los desórdenes nutricionales como la obesidad y sobrepeso a continuación se detalla el contenido de algunos alientos y donde se los puede encontrar.
Proteínas:
- Se las puede encontrar en la leche, huevos, derivados, carnes en general, embutidos, pescados grasos, legumbres, frutos secos, cereales, patata, zanahoria, judías verdes, guisantes, pimiento, tomate. Al consumir las proteínas combinadas con las legumbres, arroz y verduras, las proteínas se complementan en la nutrición.
El nivel de consumo de las proteínas están relacionadas con el peso corporal acorde a la estatura y a la etapa desarrollo del individuo pues en los lactantes existe una necesidad más alta que en el ser humano en etapa de la pubertad las máximas necesidades en proteínas de intensifican hasta los 12 años en las mujeres y en los hombres hasta los 17 años.
Grasas:
Se recomienda disminuir el nivel de consumo de las grasas ya que estas en el occidente su consumo es mayor que en los países orientales; se deberá evitar el ingerir grasas de origen animal en cambio se recomienda el consumo de grasas de origen vegetal, e mejor es el de aceite de oliva. Se los puede encontrar en:
- Aceites (de oliva, girasol)
- Frutos secos: nueces, almendras, avellanas y cacahuetes
- Aguacate
- Mantequilla, tocino, panceta, manteca de cerdo.
Vitaminas:
Las vitaminas se las hallan en los alimentos, en el agua o grasa, constituyen nutrientes importantes para el organismo, que la mejor manera de consumirlas es la dieta diaria de forma variada en especial en la edad escolar, estas se encuentran de manera natural en las frutas y verduras, solo se optará el consumo de vitaminas procesadas por consejo médico cuando exista un déficit realmente importante en el individuo. Se las puede encontrar en: - Zanahoria - Pimiento - Tomate - Coliflor - Repollo - Naranja - Kiwi - Fresa - Durazno - Melón - Pera - Manzana
- Carnes y variedad de pescados, huevos y productos lácteos.
Minerales:
Se recomienda por lo menos el consumo por día de 100 miligramos pues contribuyen nutrientes de aporte importante en el funcionamiento del organismo del ser humano, se debe aportar en la dieta diaria, calcio, fósforo, sodio, potasio, hierro, flúor, yodo, cobre, zinc, selenio, entre otros .
El calcio
El consumo de calcio es importante en especial durante la adolescencia puyes la dieta diaria debería tener alimentos ricos en calcio y de fácil asimilación, el calcio es esencial para la formación de los huesos, la falta de este se verá reflejada en enfermedades como la osteopenia, osteoporosis en la edad adulta además del consumo de debe practicar diariamente ejercicio físico.
El hierro
Al hierro se lo encuentra en alimentos como el hígado, riñones, carne de vacuno en general, yema de huevo, moluscos (mejillón), legumbres, frutos secos, pasas, ciruelas secas, cereales en su mayoría proviene de alimentos de origen animal y se absorbe mejor. El consumo del hierro es importante en el crecimiento del ser humano en especial en edad escolar. Se debe observar la ingesta de este en especial en las niñas, ya que a causa de las hemorragias menstruales en la pubertad se puede producir enfermedades como la anemia.
El yodo
Las necesidades de nutrición son de mucha exigencia en especial en el desarrollo de la pubertad, el consumo de sal yodada para sazonarlos alimentos en la mesa son exigencias del paladar, pero este consumo debe ser moderado para prevenir otras enfermedades se lo puede encontrare en los pescados marinos.
El flúor
El flúor acciona como protector en los dientes sobre las reacciones de los ácidos orgánicos en la dentadura previene el problema de las caries. La salud dental debe ser un hábito desde la infancia y perdurar en la vida del ser humano; se puede consumir sal fluorada o comprimidos de fluoruro de sodio por consejo médico.
2.1.12 CONSEJOS FUNDAMENTALES PARA LA ALIMENTACIÓN EN