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Pastaza.

Tema:

Creación de una empresa de lácteos “Los Luises’’ para la industrialización y comercialización de leche con chocolate en el barrio las Américas del cantón Pastaza.

Introducción.

Los recursos económicos de inversión son mecanismos que facilitan el acceso por parte de ahorrantes e inversionistas, fondos que canalizan los recursos obtenidos, hacia el financiamiento de proyectos productivos y lograr la transformación de la materia prima para crear un producto o servicio.

La presente propuesta de creación de la empresa de lácteos “Los Luises’’, determina una planta procesadora de leche para la industrialización y comercialización de leche con chocolate, se ubicara en el barrio las Américas del Cantón Pastaza y se encamina a sustentar la viabilidad de la industrialización y comercialización de productos lácteos. La investigación se plantea en términos de proponer un estudio de técnico y de mercado para la instalación de una planta procesadora de leche con chocolate, proyecto dirigido a sustentar la viabilidad técnica y la factibilidad del mercado de la planta procesadora de para beneficio de la comunidad y en especial para las personas que producen leche, así como también para los productores de la región.

Determinar el posicionamiento de la empresa de lácteos “Los Luises’’ en el vínculo de afiliación a través del establecimiento de un sistema de comercialización de la materia prima y oferta de calidad a precios competitivos, será lo que estimule el desarrollo socioeconómico de la región mediante la generación de nuevos empleos e inyección económica a través de la compra de materia prima a los micros y pequeños productores.

La propuesta del investigador en el proyecto de investigación de grado se alinea a determinar la factibilidad de la inversión que propone la creación de la empresa de lácteos “Los Luises’’, la investigación direcciona la línea de investigación del “Emprendimiento”, propone la creación de una empresa privada o la creación de una nueva pymes, siendo su objetivo principal:

 Asegurar las existencias de materia prima en la cantidad necesaria cumpliendo las normas establecidas que rigen en las leyes y reglamentos para no suspender la industrialización y comercialización del producto.

 Mantener un desarrollo continuo permanente al personal de cada rama, que permita el mejoramiento de la calidez humana.

 Realizar evaluaciones periódicas a la Empresa con el fin de verificar el cumplimiento de los objetivos propuestos.

 Hacer un hábito la actualización tecnológica para el mejoramiento de los procesos de industrialización y comercialización.

Objetivo General.

Diseñar la creación de la empresa de lácteos para el desarrollo de la industrialización y comercialización de leche con chocolate en el barrio las Américas del cantón Pastaza. Objetivos de la Propuesta

 Establecer el nivel de aceptación del producto que ofrecerá la empresa de Producción y Comercialización de Leche con Chocolate en el cantón Pastaza y zona oriente.

 Determinar la Macro y Micro-localización para la creación de la empresa de Industrialización y Comercializadora de Leche con Chocolate para brindar una nueva alternativa de consumo en el cantón Pastaza y zona oriente.

 Establecer lineamientos de comercialización y atención al cliente para el mercadeo del producto.

 Determinar la evaluación económica y financiera del proyecto de inversión. El presente proyecto de industrialización de leche con chocolate analiza la factibilidad de la instalación y apertura de la creación de la Empresa “LOS LUISES”, con características y formas de promoción que coadyuvaran al desarrollo comercial. Ante la necesidad de ofrecer y hacer conocer su nuevo producto, como respuesta a las actuales necesidades del mercado de productos especializados industrializados. DESARROLLO DE LA PROPUESTA.

 Establecer el nivel de aceptación del producto que ofrecerá la empresa de Producción y Comercialización de Leche con Chocolate en el cantón Pastaza y zona oriente.

Misión Empresarial

“Los Luises” Empresa de industrialización y Comercialización de Leche con Chocolate brinda una nueva alternativa de consumo a las personas satisfaciendo con certeza las necesidades y los deseos de adquirir un producto nuevo y de calidad a un precio cómodo.

Visión Empresarial

“Los Luises” Empresa de industrialización y Comercialización de Leche con Chocolate será una empresa que lograra cubrir todos los lugares de nuestra provincia y sus alrededores brindando un producto con los más altos estándares de calidad para la seguridad y satisfacción de nuestro cliente

Política

Brindar un servicio de calidad, ofreciendo un producto apetitoso, delicioso y nutriente para una buena aceptación en el mercado.

Valores de la empresa

Los Luises, presenta juicios éticos sobre situaciones imaginarias o reales a los cuales nos sentimos más inclinados por su grado de utilidad personal y social, presentamos nuestros pilares organizativos.

Humanismo; Transparencia; Confianza; Optimismo; Compañerismo; Colaboración; Agilidad; Seguridad; Lealtad; Efectividad; Respeto; Compromiso; Original.

Principios

La empresa lograra contar con personal calificado y no calificado que direccionen las relaciones humanas, la industrialización, comercialización y atención al cliente de manera organizativa.

Organigrama Estructural y Funcional. Los Luises, ha determinado un diagrama estructural en el cual se representa jerárquicamente el cargo del personal en la empresa y el funcional determina según sus funciones de manera general.

Figura 1 Organigrama Estructural de la Empresa Los Luises. Fuente: Investigación de campo

Elaboración: Patricia Espín.

Funciones de la Empresa.

Gerente: Planificación las estrategias del mercado, Organización, Dirección del personal y Control de las actividades en la empresa.

Control del Calidad: Desarrollar, implementar, comunicar y mantener un plan de calidad; Administrar la documentación asociada a los lineamientos de sistemas de calidad; Interactuar con los equipos de producción.

Contabilidad y Finanzas: Elaboración de estados financieros; Tener los libros contables al día; Analizar presupuesto, presentar estados e informes financieros. Gerente de Producción: Adquisición de Materia prima; Elaboración e innovación del producto; Empaque del producto; Transporte.

Gerente General Control de Calidad Contabilidad y Finanzas Gerente de Producción Jefe de ventas Vendedor Mantenimiento Operarios Repartidor Coordinador de almacenes Limpieza

Gerente de Ventas: Planificación de Comercialización; Alianzas estratégicas con instituciones; Controlar el ingreso y salida de stop del producto; Personal con capacidad de desarrollo continuo; Estudio de mercado para nuevos nichos de mercado.

Operarios: No permitir la entrada a personas particulares a la institución sin previo aviso a los directivos; Colaborar con las actividades que realiza la institución.

Mantenimiento: Mantener, reparar y revisar equipos e instalaciones; Instalar, modificar, equipos e instalaciones; Formación personal; Gestionar y hacer pedidos. Coordinador de Almacén: La dirección de las operaciones de entrada y salida de la mercancía; El control de la circulación de los vehículos que transporten la mercancía. Limpieza: Dotar de limpieza las instalaciones de la Empresa interna y externa; Limpieza total de los equipos para mantener un buen funcionamiento de los equipos; Realizar informes y Comunicar de imprevistos en el funcionamiento total de la empresa.

Vendedor: Buscar nuevos nichos de mercado para posesionar el producto; Atención al cliente en la pre-venta y post venta.

Repartidor: Conocer las rutas de destino: Cumplimiento en las entregas planificadas con el propósito que se cumplan los acuerdos con los clientes; Poder de negociación con los clientes y con los proveedores; Total mantenimiento del vehículo de traslado. Estudio de Mercado

El mercado implica el comercio regular y regulado del servicio de productos, se constituyen así porque el servicio que se ofrece está destinado principalmente los habitantes del cantón Pastaza, región oriente y la costa.

El presente proyecto de investigación se efectivizo aplicando una encuesta destinada a los habitantes del Cantón Pastaza, su tabulación constituyó resultados positivos así favoreciendo a la implementación de la empresa propuesta con una estimación de 720.000 unidades anuales, requerimiento de la capacidad productiva.

La determinación del mercado que direcciona la propuesta a la población en general, el mismo que será una alternativa para el mejoramiento de la alimentación de la zona oriental y la costa (zona de influencia comercial), satisfaciendo de esta manera la demanda insatisfecha del consumo del producto leche con chocolate, por su alto grado vitamínico que contiene el mismo.

Análisis de los precios.

Es necesario tomar en cuenta ciertos factores como el precio de la competencia, el precio tentativo para el consumidor, que ayudaran a determinar un precio de venta de nuestro producto. El objetivo principal para fijar el precio de la bebida de leche con

chocolate, involucra insertar en el mercado un producto adecuado con vitaminas que proporcionan bondades a la salud y buena participación en el mercado.

La investigación en los centros comerciales de la localidad y en la urbe de la ciudad de Puyo, nos determinó a conocer los precios de los productos de la competencia directa como es la leche con chocolate en el mercado actual. Detalle de cuadro de precios del mercado.

Tabla 15 Comparativo de Precios del Mercado.

Marca Sabor Tamaño (lts.) Precio ($)

Toni Con leche _{1 lts $2.10}

Con naranjilla 1 lts $1.65

Alpina Original _{1 lts $2.24}

Canela 1 lts $2.32

Fitnesse 1 lts $2.40

Nestlé Con leche _{1 lts $2.12}

Con naranjilla 1 lts $1.72 Nutriavena Con maracuyá

1 lts $1.61 Fuente: Investigación de Campo.

Elaboración: Patricia Espín

Con la referencia de los precios se analiza una visión más clara de los precios en el mercado de productos iguales o similares, el precio que se fijara a nuestro producto será accesible al consumidor que pretendemos en el mercado oriental.

Canales de Distribución.

Los canales de distribución actuales que predominan en el mercado para la venta de este tipo de producto son los siguientes:

Indirecta Mayorista: El comercio mayorista es un intermediario que se caracteriza por vender a los detallistas, a otros mayoristas o fabricantes, pero nunca al consumidor o usuario final.

Figura 2 Canal de Distribución Indirecta Mayorista. Fuente: Investigación de Campo.

Elaboración: Espín Salinas Patricia Elizabeth.

Indirecta Detallista

Los detallistas o minoristas son los que venden productos al consumidor final. Son el último eslabón del canal de distribución, el que está en contacto con el mercado. Indirecta Detallista

Los detallistas o minoristas son los que venden productos al consumidor final. Son el último eslabón del canal de distribución, el que está en contacto con el mercado.

Figura 3 Canal de Distribución Indirecta Detallista. Fuente: Investigación de Campo.

Elaboración: Espín Salinas Patricia Elizabeth.

El análisis del Mercado determina que es necesaria una distribución accesible al consumidor, capaz que haya reducción de costos, lo que beneficiará a la empresa y al cliente.

El canal de distribución adecuado que debe implementar la empresa y que se utilizara, es a través de los mayoristas empleando un cuidadoso sistema de repartición y transporte que garantizara que el producto llegue al consumidor final en excelentes condiciones de higiene, presentación y calidad.

 Determinar la Macro localización para la creación de la empresa de Industrialización y Comercializadora de Leche con Chocolate para brindar una nueva alternativa de consumo en el cantón Pastaza y zona oriente.

Ubicación Macro “Los Luises”.

Se determina la localización general delproyecto, es decidir la zona general en donde se instalará la empresa o negocio Los Luises con el propósito de obtener la máxima ganancia

Los Luises se encontrará ubicado en: País: Ecuador; Provincia: Pastaza; Cantón: Pastaza.

Figura 4 Macro-localización del proyecto “Los Luises”. Fuente: Investigación de Campo.

Elaboración: Espín Salinas Patricia Elizabeth.

Ubicación Micro Los Luises.

Los Luises tienen como propósito localizar y ubicar la empresa donde existen más ventajas para el proyecto. La ubicación se fortalece por las características físicas e indicadores socioeconómicos más relevantes.

Vista física del lugar de ubicación de la Empresa de producción de leche con chocolate “Los Luises”

Figura 5 Micro-localización del proyecto Los Luises. Fuente: Investigación de Campo.

Elaboración: Espín Salinas Patricia Elizabeth.

Localización del proyecto

Ubicación de la planta

Figura 6 Identificación física del lugar para la construcción. Fuente: Investigación de Campo.

Elaboración: Espín Salinas Patricia Elizabeth.

Establecer lineamientos de comercialización y atención al cliente para el mercadeo del producto.

Marca o Nombre Comercial.

La empresa tomara el nombre de “LOS LUISES”, siendo un nombre atractivo y poco común en el medio al cual pretendemos ingresar, su nombre se debe a la generación familiar. No es un nombre que va en relación al negocio, las estrategias de comercialización determinaran el posicionamiento en el mercado.

Logotipo.

La propuesta de creación de un logotipo es sumergir en el sector de esa marca desde diversos vértices (marca – cliente – competencia – oportunidades y amenazas), lograr que la idea visualice a través de ella, conocer el funcionamiento de su actividad, las personas que trabajan, el tono del mensaje que utilizan, facilita una composición tipográfica logrando que los consumidores lo identifiquen y lo asocien al producto en el mercado.

Figura 7 Logotipo “Leche con Chocolate Los Luises”. Fuente: Investigación de Campo.

Elaboración: Espín Salinas Patricia Elizabeth

Figura 8 Presentación botella de 1000 miligramos (plástico) Fuente: Investigación de Campo.

Elaboración: Espín Salinas Patricia Elizabeth

Características del Producto.

El consumidor no solo compra un producto para satisfacer una necesidad específica sino que espera que sea agradable al utilizarlo, representando valor afectivo y principal su composición nutricional, mejorando la trascendencia futurista y el vivir cotidiano de nuestros consumidores.

Composición nutricional del producto.- Los alimentos que consumimos en nuestra dieta diaria aportan a nuestro organismo unas cantidades específicas de nutrientes. El conjunto de todos ellos constituyen el aporte energético, vitamínico, mineral y proteico total que determinará las características de nuestra dieta.

Tabla 16 Composición leche con chocolate “Los Luises”

Fuente: Investigación bibliográfica (Peralta, 2009).

Elaboración: Espín Salinas Patricia Elizabeth.

Empaquetado del Producto

La bebida leche con chocolate va a consistir en un envase de plástico (PVC) con tapa, cuyo contenido será el volumen de 1000 ml, su etiqueta llevara la información correspondiente, y se detalla:

 Designación del Producto.

 Marca comercial

 Numero de código o lote

 Razón social de la empresa fabricante y dirección

 Volumen neto en milímetros.

 Fecha de fabricación.

 Fecha de consumo

 Lista de ingredientes y aditivos añadidos.

 número de registro sanitario.

 Fecha de emisión.  Formato de conservación Energía (Kcal/100g) 453,08 Humedad (%) 13,7 Proteína (%) 13,9 Grasa (%) 4,95 Carbohidratos (%) 66,73 Cenizas (%) 3,70 Fibra (%) 8,61 Calcio (%) 0,18 Fosforo (%) 0,59 Magnesio (%) 0,16 Potasio (%) 0,95 Sodio (%) 0,02 Cobre (ppm) 10,0

 Leyenda industria ecuatoriana

 Semaforización de contenido. Slogan Propuesto.

La empresa de industrialización y comercialización propuesta, mediante el slogan propone brindar un espacio de expresión que promueva la participación activa de los consumidores en general sobre la cultura de la transparencia, mecanismo que busca impulsar su creatividad, interés e iniciativa del proponente en el presente proyecto de investigación.

Figura 9 Slogan Propuesto.

Fuente: Investigación de campo

Elaboración: Espín Salinas Patricia Elizabeth

Estrategia Comercial de la Empresa Láctea “Los Luises”

La determinación de una estrategia comercial se ve reflejada en la manera en que la Empresa Láctea “Los Luises” segmenta al mercado; como se posiciona en la mente de los clientes meta; y por ultimo como determinar su oferta comercial, es decir, su marketing mix.

Para lograr lo anterior mencionado, se deben seguir las siguientes estrategias de marketing:

Marketing táctico

En este punto se describen las tácticas adecuadas para la promoción del producto que ofrece la empresa Láctea Los Luises diseñadas estas para Producto, Plaza y Promoción.

Características del producto.

El producto que ofrece la empresa láctea al mercado de clientes es: Leche Chocolatada de 1 litro en envases de plástico, el diseño de la marca de la empresa Los Luises, consiste en un logo rectangular que acentúa el nombre de la empresa con un diseño de donde proviene nuestro producto, como se detalla a continuación:

BEBIDA DELICIOSA Y NUTRITIVA

TE HACE FUERTE

Figura 10 Envase del Producto Fuente: Investigación de Campo

Elaborado por: Espín Salinas Patricia Elizabeth

Antes de ingresar al mercado competidor se decidió crear la presentación y calidad de nuestro producto, de esta manera satisfacer las necesidades de nuestros consumidores.

Plaza

La Empresa Láctea Los Luises ofrece el producto de leche Chocolatada en la presentación de un litro, al mercado a través del canal de comercialización directo ya que requiere un contacto personal; lo ideal es que el mensaje llegue al cliente sin ninguna interferencia como se muestra a continuación.

La empresa utilizara para la Distribución Física de su producto una Logística Propia y también una tercer-izada. La logística propia es utilizada sólo para sus clientes de negocios, por lo que la empresa cuenta con transporte propio para realizar las entregas. La logística tercer-izada, en cambio, es para los mercados de consumo, es decir para clientes mayoristas como los supermercados o tiendas, en estos casos la logística está a cargo de empresas de transporte reconocidas en la región.

La Promoción y Publicidad

La empresa láctea Los Luises da a conocer nuestro producto mediante: Estrategias de comunicación

Las estrategias de comunicación propuestas hacen referencia a todas las estrategias utilizadas en la Empresa Láctea Los Luises para darse a conocer como empresa, así como los servicios que esta ofrece.

El propósito general de La Empresa Láctea Los Luises es aplicar un plan de comunicación en el marketing de servicios con el objetivo de: Crear conciencia e

interés en el servicio y en la organización que lo ofrece comunicar y persuadir a los clientes para que adquieran el producto objeto de investigación.

Plan de medios

Se propone los medios de comunicación que se pueden utilizar para difundir el mensaje publicitario propuesto para La Empresa Láctea Los Luises.

Medios masivos

Radio, televisión y prensa escrita Medios alternativos

 Valla publicitaria

 Publicidad móvil (Gigantografia) Selección de medios

Los medios de comunicación son seleccionados mediante el nivel de preferencia que tiene la población de Pastaza y principal el sector de la ciudad de Guayaquil, para informarse de los acontecimientos, que día a día van desarrollándose dentro y fuera de la ciudad.

A continuación se detalla los medios de comunicación más adecuados, junto con sus porcentajes de preferencia para de esta manera tener claro cuál de estas alternativas tendrá mayor impacto en la difusión de servicio que presta La Empresa Láctea Los Luises

Medios publicitarios

Perfiles de los principales tipos de medios de comunicación.

Tabla 17 Publicidad en la prensa escrita y medios de comunicación.

Fuente: Investigación de Campo

Elaborado por: Espín Salinas Patricia Elizabeth

Medios de comunicación Empresa Distribució n de Publicidad Duración/ Espacio Nº de Inserciones Anuales Valor Unitario Valor Total Mensual Prensa Escrita Diario _Observador El Enero-_Agosto Tamaño del _anuncio 4 publicaciones $ 25.00 $ 400,00

Radio

Radio Mía

Fm 99.9 Enero-Diciembre 1 minuto 10 cuñas diarias $1,60 $ 480,00 Radio

Aventura Fm 107.1

Enero-

Diciembre 1 minuto 12 cuñas diarias $1,50 $ 480,00 Radio Súper

Tropicana Fm 105.9

Enero-

Diciembre 1 minuto 10 cuñas diarias $1,60 $ 480,00 Televisión Sonovisión Enero-_Diciembre 1 minuto 4 cuñas (en horario de

todo el día) $15.00 $ 1800,00 TOTAL $ 3640,00

Planteamiento y desarrollo de las estrategias.

Para mejorar la difusión del servicio que presta La Empresa Láctea Los Luises se da como alternativa, la utilización de las siguientes estrategias:

Tabla 18 Estrategias planteadas.

ESTRATÉGIAS INSTRUMENTOS

Promoción Camisetas, Gorras ,Toma todo, Jarros, Llaveros y Bolsos Publicidad Radio, televisión y prensa escrita

Fuerza de Ventas Capacitación para el personal de la empresa Fuente: Investigación de Campo

Elaborado por: Espín Salinas Patricia Elizabeth

Estructura detallada de las estratégicas de promoción planificadas para la empresa Láctea Los Luises

 Por nuevos clientes se le obsequiara una camiseta.

Producto Promocional Camisetas.

Esta promoción se la realizara durante 3 meses en las fechas comprendidas del 1 de enero del 2016 al 31 de marzo del 2016. O al momento del inicio de la producción de la empresa.

Características:

 Las tallas serán únicas

 La tela será poli algodón blanco con el logo de La empresa Láctea Los Luises

Tabla 19 Presupuesto del Producto Promocional Camisetas.

In document Mobilizing local revenue capacities of African cities: Johannesburg and Nairobi (Page 59-62)