Mass Estimation

En Colombia la elaboración la legislación sanitaria de alimentos, es función casi específica del Ministerio de la Protección Social, antiguo Ministerio de Salud; sin

embargo, también es función de otros entes nacionales como el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Superintendencia de Industria y Comercio (SIC), Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). A pesar de que son muchos los estamentos encargados de legislar en materia de alimentos, no existen en Colombia normas suficientes, además de adecuadas que regulen temas específicos como los empaques de alimentos, puesto que, de las entidades antes mencionadas, solo dos han expedido normas que hagan referencia a dicho tema, las cuales son el Ministerio de Salud, hoy Ministerio de la Protección Social y el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC), que emite normas de cumplimiento voluntario.

Las normas expedidas por las dos entidades antes mencionadas, que en materia de empaques hacen referencia a alimentos de mayor riesgo en salud pública son las siguientes:

• LEY 09 DE 1979 (24 de Enero). Por la cual se dictan medidas sanitarias. Título V: Alimentos – De los empaques o envases y envolturas (artículos 266-270)18

• DECRETO 2437 DE 1983 (30 de Agosto). Por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 09 de 1979, en cuanto a producción, procesamiento, transporte y comercialización de la leche. Capítulo V: Envasado de la leche y rotulación (artículos 70-85)19

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18 _{ANDI. Cámara de la Industria de Alimentos. Normas y Procedimientos Reglamentarios de la Industria de Alimentos.}

Capítulo I, Legislación Sanitaria. p. 17

19

• RESOLUCIÓN 2310 DE 1986 (24 de Febrero). Por la cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 09 de 1979, en lo que referente a procesamiento, composición, requisitos, transporte y comercialización de derivados lácteos. Capítulo XVI : Del envasado y almacenamiento de los derivados lácteos (artículos: 109-115)20

• RESOLUCIÓN 12186 DE 1991 (20 de Septiembre). Por la cual se fijan las condiciones para los procesos de obtención, envasado y comercialización de agua potable tratada con destino al consumo humano. (artículos 6-10)21

• DECRETO 3075 DE 1997 (23 de Diciembre). Por el cual se reglamenta parcialmente la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones. Capítulo IV: Requisitos de fabricación. (Envasado: artículo 18, Operaciones de envasado: artículo 21)22

NORMAS TÉCNICAS COLOMBIANAS: 23

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1573. Transporte y embalaje. Embalajes. Definiciones y clasificación.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2167. 1ra ACTUALIZACIÓN. Industrias de alimentos. Productos alimenticios empacados. Contenido neto. • NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1236. Alimentos envasados. Toma de

muestras e inspección.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 885 1ra ACTUALIZACIÓN. Envases de vidrio. Vocabulario. Fabricación.

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20 _{ANDI. Cámara de la Industria de Alimentos. Normas y Procedimientos Reglamentarios de la Industria de Alimentos.}

Capítulo I, Legislación Sanitaria. p. 143.

21

Ibid., p. 199.

22 _{Ibid., p. 223.}

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 448 3da ACTUALIZACIÓN. Envases de vidrio terminados.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 497 2da ACTUALIZACIÓN. Embalajes. Envases de vidrio, tolerancias en la capacidad.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1117 3ra ACTUALIZACIÓN. Envases de vidrio no retornables para productos alimenticios destinados al consumo humano.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 658 3ra. ACTUALIZACIÓN. Embalajes de vidrio. Determinación del choque térmico en envases de vidrio. • NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 178 2da ACTUALIZACIÓN. Envases

metálicos. Definiciones y clasificación.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 647 6ta. ACTUALIZACIÓN. Materiales de empaques. Hojalata electrolítica reducida en frío.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1918. Embalajes. Envases metálicos herméticos para alimentos y bebidas. Designación y tolerancias en la capacidad.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2033. Embalajes. Envases metálicos herméticos para alimentos y bebidas. Diámetro interno para envases redondos. • NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2945. Embalajes metálicos. Envases

metálicos de lámina delgada con un extremo abierto para alimentos en general. • NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2946. Embalajes metálicos. Envases

metálicos de lámina delgada con un extremo abierto para carne y productos cárnicos. Capacidades y secciones transversales relacionadas.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2948. Embalajes metálicos. Envases metálicos de lámina delgada con un extremo abierto para pescado y otros productos de la pesca. Capacidad y secciones transversales relacionadas. • NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2949. Embalajes metálicos. Envases

metálicos de lámina delgada con un extremo abierto para leche. Capacidades y secciones transversales relacionadas.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 3413. Embalajes metálicos de lámina delgada con acabados soldados y ventilaciones para leche y productos derivados. Capacidades y diámetros relacionados.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 3205. Guía para plásticos. Sistema de codificación.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1007. Películas de polietileno de baja densidad para uso general y aplicación en empaques.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5023. Materiales, compuestos y artículos plásticos para uso en contacto con los alimentos y bebidas.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1257. Plásticos. Películas de polietileno de baja densidad para empaques de alimentos.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 4773. Botellas plásticas PET no retornables para bebidas gaseosas.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2384 1ra ACTUALIZACIÓN. Plásticos. Envases plásticos flexibles para leche líquida de corta duración.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2916. Embalajes de plástico. Envases de plástico desechable para el empaque de huevos de gallina.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 4096. Plásticos. Plastificantes DOP y DOA grado alimenticio.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 322. Método para determinar el espesor del papel o cartón.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 381. Papel y cartón. Método Taber V-5 para determinar la rigidez.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1468. Envases de papel o cartón para leche, derivados lácteos y jugos.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2507. Embalajes. Bandejas de pulpa moldeada para usar una sola vez (desechables) en el empaque de huevos de gallina.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 4810. Pepinos encurtidos – encurtido de pepino.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1474. 1ra ACTUALIZACIÓN. Alimentos envasados para lactantes y niños.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 3525. 2da ACTUALIZACIÓN. Agua de bebida envasada.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1855 3ra. ACTUALIZACIÓN. Embalajes. Tapas metálicas para envases de vidrio con boca de rosca fraccionada.

• NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 3762. Tapas plásticas con rosca y banda de seguridad para envases que contengan bebidas gaseosas.

3.1.2. INVENTARIO DE NORMATIVIDAD INTERNACIONAL REFERENTE A