En la mayor parte de los estudios realizados hasta ahora la caracterización turística de los parques naturales andaluces se ha sustentado sobre un conjunto de variables de carácter absoluto que permitían interpretar y evaluar la situación de cada espacio natural con independencia de sus características diferenciales. En esta ocasión, sin embargo, se pretende conocer la importancia real del desarrollo turístico de estos espacios y disponer de criterios que permitan evaluar su potencial futuro, pudiendo clasificarlos, a la vez, en grupos homogéneos, de manera que la intervención a través de las diferentes herramientas de la política turística sea lo más eficiente y coherente posible. Para ello se van a utilizar tres indicadores básicos asociados al uso turístico de estos territorios: el grado de desarrollo turístico, la intensidad de uso turístico y la especialización turística.
El primero de los indicadores se ha obtenido a partir de la Base de Datos de Actividades Ecoturísticas en Andalucía, elaborada en 2004 por la Consejería de Medio Ambiente. Los otros dos indicadores son resultado del trabajo realizado por Pulido (2005) al objeto de establecer los criterios que deben guiar una política turística sostenible para los parques naturales andaluces (Pulido, 2007).
Utilizando estos tres indicadores se procederá a una clasificación de los veinticuatro parques naturales andaluces desde una perspectiva turística, de manera que los grupos resultantes mantengan el máximo posible de homogeneidad y respondan a un grado similar de desarrollo y especialización, que habrá que tener en cuenta en el momento de definir acciones para la gestión turística sostenible de los mismos.
a) Grado de desarrollo turístico.
Consejería de Medio Ambiente (2004) en la elaboración de las Base de Datos de Actividades Ecoturísticas en Andalucía. De esta manera, se conocerá el grado de desarrollo turístico con el que actualmente cuenta cada espacio, lo que permite realizar una clasificación de los mismos por niveles homogéneos de desarrollo. El primer indicador a analizar es el de empleo. Como se puede comprobar en el Cuadro 7.6, es posible definir distintos grupos de espacios según el volumen de empleo generado por la oferta turística que opera en su interior. Así, hay un primer grupo, claramente destacado respecto a los demás, formado por los parques naturales de Sierra Nevada, Cazorla, Segura y Las Villas y Los Alcornocales, que aglutina más del 47 por ciento del empleo total generado. Si tenemos en cuenta que los parques naturales que conforman el segundo grupo (Grazalema, Doñana, Aracena y Picos de Aroche y Cabo de Gata), acumulan más del 30 por ciento del empleo total, es evidente que existe un elevado grado de concentración del empleo generado en los parques naturales andaluces, hasta el punto de que sólo siete de los veinticuatro generan más de las tres cuartas partes de este empleo.
En el extremo opuesto se encuentra un grupo de seis espacios que generan escasamente el 4 por ciento del total del empleo, con porcentajes individuales inferiores al 1 por ciento del total del empleo generado. Y la parte central de la tabla la ocupan un grupo de nueve parques en los que se aprecia una cierta capacidad para la generación de empleo (entre todos aportan el 18,58 por ciento del empleo total), aunque muy limitada en comparación con los dos primeros grupos.
El segundo de los indicadores se basa en el volumen de negocio generado por los establecimientos turísticos que operan en estos espacios. Como se puede comprobar en el Cuadro 7.7, se repite el patrón de comportamiento ya analizado para el caso anterior. Es decir, un primer grupo, formado por los mismos parques, que genera más del 45 por ciento del valor de negocio, y un segundo grupo, también con la misma composición que el anterior, que aglutina un 31,22 por ciento más del negocio. Se aprecia, por tanto, un alto grado de concentración del negocio turístico en sólo siete espacios naturales,
Cuadro 7.6 Indicadores de desarrollo turístico en los parques naturales andaluces.
Empleo
Parque natural Empleo
Personas porcentaje
Sierra Nevada 1.269 18,57
Grupo I 47,43% Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas 1.045 15,29
Los Alcornocales 928 13,57
Sierra de Grazalema 651 9,52
Doñana 524 7,67
Grupo II 30,12%
Sierra de Aracena y Picos de Aroche 461 6,74
Cabo de Gata-Níjar 423 6,19
Sierras Subbéticas 198 2,90
Sierra María-Los Vélez 185 2,71
Sierra Norte de Sevilla 153 2,24
Sierra de Baza 149 2,18
Grupo III 18,58%
Sierra de Hornachuelos 122 1,78
Sierra de Tejada, Almijara y Alhama 120 1,76
Sierra de las Nieves 120 1,76
De la Breña y Marismas del Barbate 117 1,71
Sierra de Andújar 105 1,54
Sierra Mágina 63 0,92
Despeñaperros 49 0,72
Sierra de Cardeña y Montoro 49 0,71
Grupo IV 3,87%
Sierra de Huétor 42 0,62
Sierra de Castril 32 0,47
Montes de Málaga 29 0,43
Fuente: Consejería de Medio Ambiente (2004).
mientras que el resto apenas obtiene la cuarta parte de este negocio y, además, existe un número considerable de ellos en los que el negocio turístico en torno a los parques naturales es casi testimonial.
No se producen comportamientos diferentes a los que habíamos analizado para el empleo. El único cambio, quizás, más llamativo es el ascenso de varios puestos
Cuadro 7.7 Indicadores de desarrollo turístico de los parques naturales andaluces. Volumen de negocio Parque natural Facturación Facturación (millones euros) porcentaje Sierra Nevada 11,3878 15,68 Grupo I 45,22% Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas 11,3473 15,63
Los Alcornocales 10,0985 13,91
Sierra de Grazalema 6,1105 8,42
Cabo de Gata-Níjar 6,0765 8,37
Grupo II 31,22% Sierra de Aracena y Picos de Aroche 5,8998 8,13
Doñana 4,5769 6,30
Sierra Norte de Sevilla 2,4225 3,34
Sierra María-Los Vélez 2,3625 3,25
Sierra Subbéticas 1,9065 2,63
Sierra de Tejada, Almijara y Alhama 1,6175 2,23
Grupo III 19,75%
Sierra de Baza 1,389 1,91
De la Breña y Marismas del Barbate 1,3275 1,83
Sierra de Cardeña y Montoro 1,15 1,58
Sierra de Hornachuelos 1,104 1,52
Sierra de las Nieves 1,068 1,47
Sierra Mágina 0,786 1,08 Sierra de Andújar 0,5625 0,77 Sierra de Huétor 0,417 0,57 Grupo IV 3,79% Montes de Málaga 0,369 0,51 Sierra de Castril 0,3425 0,47 Despeñaperros 0,2835 0,39
en el ranking del Parque Natural de la Sierra de Cardeña y Montoro, que puede venir explicado por la marcada especialización cinegética del mismo, que suele generar un volumen de facturación superior al de otras tipologías turísticas.
Cuadro 7.8 Indicadores de desarrollo turístico en los parques naturales andaluces. Número de empresas
Parque natural Nº Empresas
Número porcentaje
Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas 247 16,21
Grupo I 45,47%
Sierra Nevada 234 15,35
Los Alcornocales 212 13,91
Sierra de Aracena y Picos de Aroche 130 8,53
Cabo de Gata-Níjar 124 8,14
Grupo II 30,31%
Sierra de Grazalema 120 7,87
Doñana 88 5,77
Sierra María-Los Vélez 54 3,54
Sierra Norte de Sevilla 53 3,48
Sierras Subbéticas 42 2,76
Sierra de Baza 32 2,10
Grupo III 17,32%
Sierra de Hornachuelos 29 1,90
Sierra de Tejada, Almijara y Alhama 27 1,77
Sierra de las Nieves 27 1,77
De la Breña y Marismas del Barbate 22 1,44
Sierra Mágina 17 1,12
Sierra de Andújar 16 1,05
Sierra de Cardeña y Montoro 14 0,92
Sierra de Huétor 12 0,79 Grupo IV 6,89% Despeñaperros 9 0,59 Sierra de Castril 8 0,52 Montes de Málaga 7 0,46
El tercero de los indicadores ofrece información acerca de la distribución de la oferta turística, en concreto a través del número de establecimientos turísticos ubicados en cada uno de los parques naturales. De nuevo se repite el patrón de comportamiento que venimos trazando y con los mismos protagonistas. El Cuadro 7.8 recoge este comportamiento. El grupo formado por Cazorla, Segura y Las Villas, Sierra Nevada y Los Alcornocales, dispone de más del 45 por ciento de la oferta turística existente en el total de parques naturales andaluces.
Lo dicho hasta el momento se puede completar con el análisis de un cuarto indicador, que facilita información sobre la capacidad de alojamiento de cada uno de los parques naturales (Cuadro 7.9), y que permite afianzar las conclusiones obtenidas. En este caso, el peso del primer grupo es aún mayor como consecuencia de la importante aportación de Doñana, que dispone del 17,14 por ciento de las camas ofrecidas a nivel regional. De manera que sólo cuatro parques disponen de más del 67 por ciento de la oferta total de alojamiento en los parques naturales andaluces.
En definitiva, parece evidente la existencia de grupos claramente diferenciados que muestran un comportamiento muy homogéneo con respecto a los diferentes indicadores considerados y responden a niveles de desarrollo muy distintos entre ellos. Sobre esta base, distinguimos entre cuatro niveles de desarrollo turístico (alto, medio-alto, medio-bajo y bajo), que nos permiten, a su vez, incluir a los veinticuatro parques naturales andaluces en alguno de esos cuatro grupos. El resultado se recoge en el Cuadro 7.10.
Cuadro 7.9 Indicadores de desarrollo turístico en los parques naturales andaluces.
Capacidad de alojamiento Parque natural Capacidad Número de camas porcentaje Los Alcornocales 11.195 18,84 Grupo I 67,72% Doñana 10.186 17,14
Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas 10.185 17,14
Sierra Nevada 8.677 14,60
Cabo de Gata-Níjar 3.771 6,35
Grupo II 20,7%
Sierra de Grazalema 3.477 5,85
Sierra de Aracena y Picos de Aroche 2.001 3,37
Sierras Subbéticas 1.553 2,61
Sierra Norte de Sevilla 1.495 2,52 Sierra de Tejeda, Almijara y Alhama 991 1,67
Despeñaperros 886 1,49
Grupo III 7,07%
De la Breña y Marismas del Barbate 816 1,37
Sierra María-Los Vélez 760 1,28
Sierra de las Nieves 749 1,26
Sierra de Andújar 543 0,91 Sierra de Hornachuelos 503 0,85 Sierra de Baza 463 0,78 Sierra de Castril 360 0,61 Sierra Mágina 357 0,60 Grupo IV 4,52%
Sierra de Cardeña y Montoro 218 0,37
Sierra de Huétor 147 0,25
Montes de Málaga 92 0,15
Cuadro 7.10 Clasificación de los parques naturales andaluces según su grado de desarrollo turístico
Alto
Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas Sierra Nevada Los Alcornocales Medio-alto Doñana Sierra de Grazalema Cabo de Gata-Níjar Sierra de Aracena y Picos de Aroche
Medio-bajo
Sierras Subbéticas Sierra Norte de Sevilla Sierra María-Los Vélez Sierra de Tejada, Almijara y Alhama Sierra de Baza Sierra de Las Nieves Sierra de Hornachuelos De la Breña y Marismas del Barbate Sierra de Andújar
Bajo
Despeñaperros Sierra Mágina Sierra de Cardeña y Montoro Sierra de Huétor Sierra de Castril Montes de Málaga Fuente: Elaboración propia a partir de Consejería de Medio Ambiente (2004).
Por otro lado, el Gráfico 7.7 recoge la percepción de los directores-conservadores de estos espacios sobre el grado de desarrollo turístico actual y potencial de los parques naturales andaluces (Pulido, 2005). En una valoración entre 1 y 7, estiman una media de crecimiento actual de 3,17 y de crecimiento potencial de 5,42. Es interesante, además, señalar que, para el desarrollo actual, el valor
mínimo indicado en las encuestas fue de 2, mientras que el máximo fue de 5. Sin embargo, al preguntárseles por el grado de desarrollo potencial, el valor mínimo elegido era ya de 4, mientras que el máximo subía a 7.
En definitiva, los técnicos trazan una perspectiva de crecimiento considerable para el turismo en los parques naturales andaluces, como constata también el Gráfico 7.8. Para el 70,8 por ciento de los encuestados la tendencia de desarrollo turístico en los próximos cinco años será de crecimiento moderado y un 12,5 por ciento más cree que el crecimiento será elevado. Sólo el 16,7
Gráfico 7.7 Grado de desarrollo turístico actual y potencial de los parques naturales andaluces, según la opinión de los directores-conservadores
Fuente: Pulido (2005). 0 2 4 6 8 10 12 2,00 3,00 4,00 5,00
Desarrollo turístico actual
0 2 4 6 8 10 4,00 5,00 6,00 7,00
Esta percepción viene a coincidir también con la que tienen los empresarios encuestados para la elaboración de la Base de Datos de Actividades Ecoturísticas en Andalucía (Gráfico 7.9). Se les preguntaba sobre sus
Gráfico 7.8 Tendencia de desarrollo turístico en los próximos 5 años, según la opinión de los directores-conservadores Porcentaje Fuente: Pulido (2005). Estabilización 16,7 Crecimiento elevado 12,5 Crecimiento moderado 70,8 Gráfico 7.9 Perspectivas de los empresarios sobre la evolución de la actividad turística en los parques naturales andaluces Porcentaje
Fuente: Consejería de Medio Ambiente (2004).
0 10 20 30 40 50 70 NS/NC Se mantendrá estable Disminuirá Aumentará 50 8 28 4 60
expectativas de desarrollo futuro de las actividades turísticas en los parques naturales. El resultado es más que evidente: la mayoría de los encuestados (el 60 por ciento) opina que la actividad evolucionará muy favorablemente a medio plazo o, al menos, se mantendrá estable (28 por ciento).
b) Intensidad de uso turístico.
Por intensidad de uso turístico se entiende la mayor o menor amplitud con que la actividad turística afecta al territorio en el que está implantada. En principio, pudiera pensarse que la intensidad de uso turístico depende exclusivamente del grado de desarrollo turístico del parque natural y que, consecuentemente, conocido aquel carece de sentido analizar ésta. Pero no tiene por qué ser necesariamente así. Por ejemplo, la capacidad de alojamiento de un parque natural es una medida absoluta de su grado de desarrollo turístico; sin embargo, idéntica capacidad de alojamiento refleja una intensidad de uso turístico distinto en dos parques con muy diferente extensión territorial. Para determinar la intensidad de uso turístico de los parques naturales andaluces, Pulido (2005) utilizó una serie de medidas relativas que, a modo de indicadores, reflejan diferentes aspectos de la actividad turística en cada uno de estos espacios. En concreto, se construyeron dos tipos de indicadores: de oferta, con los que se puede conocer en qué medida afecta a cada uno de ellos la mayor o menor existencia de oferta turística; y de demanda, con los que se determina cómo afecta al territorio un mayor o menor volumen de demanda turística, o, dicho de otra forma, la capacidad de éste para responder a su demanda de uso turístico-recreativo.
Una vez obtenidos y evaluados todos los indicadores propuestos (cinco de oferta y otros tantos de demanda), mediante el análisis factorial, se obtuvo una medida única de la “intensidad de oferta turística” y otra de la “intensidad de demanda turística”. El análisis conjunto de ambas variables (Gráfico 7.10) permite interpretar y evaluar la situación actual de los parques naturales andaluces, clasificándolos según su intensidad de uso turístico y planteando,
Se pueden diferenciar claramente cuatro grupos de parques naturales: