5. Developing and Identifying Product Solutions 38
5.3. Selection of Product Solutions 41
5.3.1. Morphological Matrix 41
selección de investigación ya realizada, a fin de no duplicar esfuerzos. Se pretende tomar esta información cautiva y proponer un sistema integral de manejo para recuperar el 20% de hembras de desecho que no poseen, en la actualidad, ninguna aptitud carnicera. Implica seleccionar predios piloto, desarrollar planes de trabajo, formación y capacitación de equipos de trabajo.
Etapa 2, 45.-Evaluación de Etapa 1 (2009): Esta acción es la evaluación de la
etapa 1 de la iniciativa.
Etapa 3, 46.-Validación de Estrategias, divulgación e incentivo al seguimiento, vía incorporación de créditos y bonificación estatal (2009-2010)
Implica el seguimiento, rectificación de los programas, socialización de resultados, e incentivo a productores para adoptar el sistema de producción propuesto con apoyo de instrumentos del Estado.
47.-Implementación metodología de laboratorio para determinar características genéticas: Esta acción se enmarca en la implementación de metodologías de
laboratorio para la determinación de características genéticas.
48.-Determinación de estrategias de alimentación para expresar potencial genético
Ambas acciones están referidas para el año 2008, relacionadas al objetivo específico e). Implica la validación e implementación de las técnicas, así como los planes de acción para llevar a predios piloto la innovación propuesta.
49.-Determinación de cruzamiento para aumentar frecuencia de alelos precursores de carne de calidad. 2009-2010: En esta acción se pretende
determinar el cruzamiento para aumenta el cruzamiento de frecuencias de alelos precursores de carne de calidad.
50.-Transferencia tecnológica 2009-1010
Implementación metodología de laboratorio para determinar presencia de QTL asociados a condición de infiltración de grasa o marmóreo.
Determinación de estrategias de manejo de alimentación que permitirán manifestar el potencial genético de cada animal, aplicado a predios.
3.5.4.4.- Descripción de los Productos:
31.-Convocatoria por medios internos a los gremios y/o de comunicación social: Este productos es la convocatoria a los interesados por medios internos. 30.-Los predios pilotos: Este producto es la selección de los predios aptos para ser
pilotos del proyecto.
31.-Predios Pilotos con tecnología seleccionada: Este producto es la
identificación de los predios pilotos que están utilizando la tecnología alternativa seleccionada.
2009-2010
32.-Productores seleccionados actuarán como unidades demostrativa: Este
producto será los productores seleccionados que actuarán como unidades demostrativas.
33.-Alcanzar la productividad de 1000 kg de peso vivo/ha/año en predios pilotos
En estos productos se observa la posibilidad de generar un incremento drástico en la competitividad del sector cárnico bovino, al contarse con una mayor producción por hectárea
Los productos del objetivos d) son: 2008:
34.-Listado de Investigaciones llevadas a cabo en los últimos años: Este
producto consiste en una sistematización de las investigaciones realizadas a nivel nacional e internacional sobre la fertilización.
35.-Listado de Expertos: Este producto es el listado de los expertos que han
cumplido las exigencias para ser considerados como expertos.
36-Confirmaciones de la participación de Expertos: Listado de seleccionados
para ser parte del panel de expertos de la iniciativa.
37.-Acta de Tecnologías factibles de ser utilizadas en la transferencia: En este
producto se mencionan las tecnologías aptas de ser utilizadas como alternativas de fertilización.
38.-Listado de Expertos y profesionales de apoyo: Este producto es el listado de
los expertos que han cumplido las exigencias para ser considerados como expertos de apoyo.
39.-Confirmaciones de la participación de Expertos y profesionales de Apoyo:
Este producto es el listado de seleccionados para ser parte del panel de expertos de apoyo de la iniciativa.
40.-Acta de Tecnologías seleccionadas para ser aplicadas en los predios
pilotos: En este producto se mencionan las tecnologías aptas de ser utilizadas en el
programa de fertilización con tecnologías alternativas.
41.-Seminario de presentación de las tecnologías seleccionadas: Este producto
es precisamente el seminario en el cual se expondrán las tecnologías seleccionadas para ser aplicadas en el proyecto.
42.-Convocatoria por medios internos a los gremios y/o de comunicación social: Este productos es la convocatoria a los interesados por medios internos. 43.-Los predios pilotos: Este producto es la selección de los predios aptos para ser
pilotos del proyecto.
44.-Predios Pilotos con tecnología seleccionada: Este producto es la
identificación de los predios pilotos que están utilizando la tecnología alternativa seleccionada.
2009-2010
45.-Productores seleccionados actuarán como unidades demostrativa: Este
producto son los productores seleccionados que actuarán como unidades demostrativas.
46.- Rescatar un 20 % de los animales que constituyen vacas de desecho de los predios que constituyen unidades demostrativas: En estos productos se
destaca la importancia de este subprograma, ya que rescata hembras de desecho sólo con mejores prácticas de manejo y alimentación a nivel predial, desarrollando una nueva unidad de negocio pecuario.
En relación a los objetivos e,f y g se pretende obtener los siguientes productos:
47.-Publicación de metodología de laboratorio para identificación de los alelos responsables de infiltración de grasa o marmóreo: Este producto pretende
publicar la metodología de laboratorio para la identificación de los alelos responsables de filtración de grasa o marmóreo.
48.-Manual con estrategia de alimentación para animales con distinta
condición genética: Este producto consiste en elaborar un manual con estrategias
de alimentación para animales distinta condición genética.
49.-Manual con estrategia de cruzamiento para fomento de alelos
responsables de carne de calidad: Este producto consiste en elaborar un manual
con estrategias de cruzamiento para fomento de alelos responsables de carne de calidad.
50.-Nomina de factores asociados que determinan la presencia de corte oscuro: Este producto elaborara una nomina de factores asociados que
determinan la presencia de corte oscuro.
51.-Manual con normas de manejo animal para reducir frecuencia de corte oscuro: Este producto consiste en elaborar un manual con las normas de manejo
animal para reducir frecuencia de corte oscuro.
52.-Manual con la descripción de los distintos esquemas de producción
intensiva rentable, describiendo nivel productivo y problemas sanitarios: Este
producto consiste en elaborar un manual con la descripción de los distintos esquemas de producción intensiva rentable.
53.-Manual con descripción de la calidad de carne generada según manejo de alimentación: Este producto consiste en elaborar un manual con la descripción de
54.-1100 personas capacitadas en las estrategias de producción de carne de calidad: Este producto consiste en obtener a 1100 personas capacitadas en las
estrategias de producción de carne de calidad.
3.5.5.- Obstáculos y Medidas Correctivas ¿Cuáles son algunos de los
principales obstáculos para implementar la iniciativa y como pueden ser superados?
3.5.5.1.- Obstáculos y Factores De Mitigación Generales de la Iniciativa
OBSTACULO FACTOR DE MITIGACIÓN
Productores y empresas no participan activamente en las iniciativas
La participación de los socios de
CORPCARNE aseguran una adecuada sensibilización e involucramiento en la implementación y seguimiento de cada uno de los objetivos propuestos.
3.5.5.2.- Obstáculos y Factores De Mitigación de las Estrategias
OBSTACULO FACTOR DE MITIGACIÓN
Inexistencia en el mercado global de medios de aprendizajes específicos y móviles de capacitación para
enseñanza de contenidos prácticos del sector primario de carne bovina, por tanto la duración del proyecto sería el obstáculo.
Aumento del Plazo de ejecución del proyecto.
Dificultades logísticas para creación de predios y unidades piloto propuestas a través de las estrategias
La participación de los socios de
CORPCARNE aseguran una adecuada sensibilización e involucramiento en la implementación y seguimiento de cada una de las estrategias propuestas
3.5.5.3.- Obstáculos y Factores De Mitigación de las Acciones (2008)
OBSTACULO FACTOR DE MITIGACIÓN
Deficiencia en la implementación de metodología de detección de alelos asociados a la infiltración de grasa o marmóreo.
Se contratará expertos internacionales de prestigio para la colaboración de la implementación de la metodología de detección de QTL.
Exceso de acciones propuestas dificultan el desarrollo de cada una de ellas
La participación de los socios de
CORPCARNE aseguran una adecuada sensibilización e involucramiento en la implementación y seguimiento de cada uno de los objetivos propuestos. Ello, dado que cada acción comprende a un líder de iniciativa, pero cuenta con una red de apoyo multidisciplinaria de expertos, profesionales de apoyo, empresarios y personal de connotada experiencia, asegurando el debido avance de cada acción propuesta.
3.5.6.- Siguientes pasos clave y fechas Plan de Trabajo para el 2008:
¿Cuáles son los siguientes pasos a tomar y cuando se darán (Plan de Trabajo)
# Qué tarea Cuando Quien
nombre, tel., e-mail
Proceso de Asegurar Seguimiento (como asegurar que la tarea se
cumpla) Convenir con la Agencia de
desarrollo Productivo de la Región de Los Lagos el modelo de implementación de la iniciativa
Marzo Abril 2008 Líder iniciativa Andrea Mora S.
Incorporación en el pacto para la Competitividad Regional y el Plan de mejoramiento de la Competitividad Constituir el equipo de trabajo a
cargo del lider
Abril-Mayo 2008 Lider iniciativa Andrea
Mora S.
Incorporación en el pacto para la Competitividad Regional y el Plan de mejoramiento de la Competitividad Selección de predios piloto en el
ámbito de mejoramiento de productos
Implementar estrategias basadas en investigación realizada con resultados favorables en cuanto a fertilización, manejo de
praderas, cultivos
suplementarios, incorporación a la dieta bovina de granos y subproductos industrales.
Mayo 2008 Ljubo Goic Márquez
Javier Navarro PROCARNE 64-333440 [email protected] javier.navarro@procarne. cl Participación de CORPCARNE,
asegura la correcta implementación del proyecto, así como medidas
posteriores al término de la iniciativa.
Selección de predios piloto para aprovechamiento de hembras de desecho
Mayo 2008 Ljubo Goic Márquez
Javier Navarro PROCARNE 64-333440
Participación de CORPCARNE,
asegura la correcta implementación del proyecto, así como medidas
Etapa 1
Implementar estrategias basadas en investigación realizada con resultados favorables en cuanto a alimentación y manejo, cultivos suplementarios, incorporación a la dieta bovina de granos y subproductos industriales.
[email protected] javier.navarro@procarne. cl
Implementación metodología de laboratorio para determinar características genéticas
ABRIL INIA REMEHUE
Sergio Iraira 64-450420
Existencia de infraestructura y recurso humano altamente calificado en INIA, así como acceso a información
científica garantizan la adecuada implementación de las metodologías propuestas
Determinación de estrategias de alimentación para expresar potencial genético
MAYO INIA REMEHUE
Sergio Iraira 64-450420
Recurso humano de INIA se encuentra calificado para realizar la actividad propuesta. Existe la información
científica de respaldo, así como el nexo hacia productores target a través de gremios ganaderos asociados a CORPCARNE garantizan que las estrategias resulten de impacto positivo a nivel de campo
Evaluación de los esquemas de producción:
ABRIL INIA REMEHUE
Sergio Iraira 64-450420 [email protected]
Recurso humano de INIA se encuentra calificado para realizar la actividad propuesta. Existe la información
hacia productores target a través de gremios ganaderos asociados a CORPCARNE garantizan que las estrategias resulten de impacto positivo a nivel de campo
Evaluación de aptitud carnicera del ganado lechero
JUN INIA REMEHUE
Sergio Iraira 64-450420 [email protected]
Recurso humano de INIA se encuentra calificado para realizar la actividad propuesta. Existe la información
científica de respaldo, así como el nexo hacia productores target a través de gremios ganaderos asociados a CORPCARNE garantizan que las estrategias resulten de impacto positivo a nivel de campo.
Evaluación del efecto de la intensificación de la producción sobre la sanidad animal
NOV INIA REMEHUE
Sergio Iraira 64-450420 [email protected]
Recurso humano de INIA se encuentra calificado para realizar la actividad propuesta. Existe la información
científica de respaldo, así como el nexo hacia productores target a través de gremios ganaderos asociados a CORPCARNE garantizan que las estrategias resulten de impacto positivo a nivel de campo
Caracterización genotípica de animales de mejor aptitud carnicera
OCT INIA REMEHUE
Sergio Iraira 64-450420 [email protected]
Existencia de infraestructura y recurso humano altamente calificado en INIA, así como acceso a información
científica garantizan la adecuada implementación de las metodologías propuestas
3.5.7.- Recursos: ¿Cuáles son los recursos necesarios para: 1) desarrollar
mejor el planteamiento del proyecto y 2) implementar el proyecto? (humanos ó financieros)
3.5.7.1.- Recursos para Desarrollo por Acciones:
ACCIONES RECURSOS
HUMANOS LOGISTICOS FINANCIEROS
RRHH LOGISTICO 31.-Selección de predios piloto. Etapa 1 32.-Entrevistas con Académicos e Investigados 2 Profesionales 700.000 (2 semanas)
Medio de Transporte Logistico: 500.000
R.H: 1.400.000
33.-Revisar la Información existente para las
Investigaciones Seleccionados 2 Técnicos y/o 300.000 Profesionales recién egresados ( 1 Mes) Computador Logísticos: 200.000 R.H:700.000 34.-Identificar a los Expertos 1 profesional del área ( 2 semanas) Computador Logísticos: 200.000 R.H: 700.000 35.-Convocar a los Expertos 1 secretaria (2 semanas) Teléfono, Fax e Internet Logísticos: 200.000 R.H:100.000 36.-Desarrollo de la Reunión 10 profesionales expertos aproximadamen te (2 días)
Sala de Reuniones. Logísticos: 100.000 R.H: 3.000.000 37.-Identificar a los Expertos y profesionales de apoyo 1 profesional del área ( 2 semanas) Computador Logísticos: 200.000 R.H: 700.000 38.-Convocar a los Expertos y profesionales de apoyo 1 secretaria (2 semanas) Teléfono, Fax e Internet Logísticos: 100.000 R.H:100.000 39.-Desarrollo de la Reunión 10 profesionales expertos (2 días)
Sala de Reuniones. Logísticos: 100.000
RR.HH.: 3.000.000
40.-Convocar a los
productores interesados en aplicar estas tecnologías seleccionadas. 1 secretaria (2 semanas) Teléfono, Fax e Internet Logísticos: 100.000 RR.HH.: 100.000 42.-Convocar a los productores que se interesen en ser predios pilotos. 1 secretaria (2 semanas) Teléfono, Fax e Internet Logísticos: 100.000 RR.HH.: 100.000
43.-Selección de los nueve predios por medio de criterios dirigidas
10 profesionales expertos (2 días)
Sala de Reuniones. Logísticos: 100.000
RR.HH.: 3.000.000
3.5.7.2.- Recursos para Implementación por Acciones:
ACCIONES RECURSOS
HUMANOS LOGISTICOS FINANCIEROS
RRHH LOGISTICO 44.-Aplicación de las
tecnologías en los nueve predios pilotos seleccionados
1 equipo compuestos por un profesional y un técnico uno para cada zona ( contratado 12 meses) Insumos unidades demostrativas $30.000.000. Insumos RR.HH.: 36.000.000 (2008) Etapa 2, 45.-Evaluación de Etapa 1 Etapa 3, 46.-Validación de Estrategias, divulgación e incentivo al seguimiento, vía incorporación de créditos y bonificación estatal.
3 profesionales del ámbito agropecuario.(500.000 c/u) 1 Profesional relaciones publicas (político Influyente$500.000) 2 Técnicos $100.000 1 Secretaria $100.000 Oficinas, computadores, correo, material de oficina y librería. Movilización. Insumos para la producción y generación de empresas. $1.000.000 Oficina $2.000.000 Movilización $70.000.000 Insumos RR.HH.: $27.000.000 47.-Implementación metodología de laboratorio para determinar características genéticas 48.-Determinación de estrategias de alimentación para expresar potencial genético
6 Investigadores INIA por 36 meses 7 profesionales Frigosorno,Frival, Frima, (valoración uso infraestructura de frigoríficos y predial, alimentación animales, fertilización) (fondos solicitados para operación) 49.-Determinación de cruzamiento para aumentar frecuencia de alelos precursores de carne de calidad. 50.-Transferencia tecnológica
6 Investigadores INIA por 36 meses 7 profesionales Frigosorno,Frival, Frima, FEDAGRO y 2 Productores, 1 Bioquímico 2 Ayudante de Laboratorio 1 Técnico (valoración uso infraestructura de frigoríficos y predial, alimentación animales, fertilización) (fondos solicitados para operación) $ 45.500.000 $147.700.000 RR.HH.: $81.800.000 (Aporte Hrs profesionales) $44.800.000 (Aporte Hrs profesionales y jornales) $94.200.000 (Fondos Solicitados RRHH)
3.5.7.3.- Recursos Generales de la Iniciativa
DESARROLLO DE ACCIONES
RECURSOS
HUMANOS LOGISTICOS FINANCIEROS
RRHH LOGISTICO Profesionales Academicos Profesores Alumnos Tesistas Secretarias Técnicos Coordinadores
Oficina, computador, teléfono, medio de transporte, papel, impresora
Teléfono, Fax e Internet Adquisición de móvil (camión más contenedor)
acondicionado a las necesidades de la capacitación más equipamiento
Arriendo sala, alimentación, traslado y otros capacitación Difusión
Inversión equipos, materiales y vehículo Gastos operación Gastos Administración Sala de Reuniones. 100.677.710 43.430.000 IMPLEMENTACION DE ACCIONES RECURSOS
HUMANOS LOGISTICOS FINANCIEROS
RRHH LOGISTICO Profesionales Academicos Profesores Alumnos Tesistas Secretarias Técnicos Coordinadores
Oficina, computador, teléfono, medio de transporte, papel, impresora
Teléfono, Fax e Internet Adquisición de móvil (camión más contenedor)
acondicionado a las necesidades de la capacitación más equipamiento
Arriendo sala, alimentación, traslado y otros capacitación Difusión, Inversión equipos, materiales y vehículo, Gastos operación, Gastos
Administración, Sala de Reuniones.
3.5.8.- Impacto del Proyecto (Beneficios directos e indirectos esperados) 3.5.8.1.- Impactos Generales Para la Región
La Región se verá beneficiada al contar con un polo de desarrollo de investigación de punta en materia de carne bovina. Ello permitirá afianzar los centros de investigación y universidades presentes en la zona hacia el sector privado y público, generando
soluciones concretas que pueden ser, en muchos casos, de utilidad para otro sector productivo, o bien para los ámbitos de seguridad alimentaría en al población, salud pública y desarrollo social.
Las innovaciones pueden incrementar la empleabilidad de la región, al generarse nuevos espacios de producción.
3.5.8.2.- Impactos en General para el Sector
En un ámbito general, el impacto ayuda a disminuir pérdidas que implican pérdida de valor para el sector cárnico bovino. La mayor competitividad que otorga la generación de herramientas científicas y de transferencia tecnológica traen consigo un
fortalecimiento del sector productivo como cadena. Lo anterior ayuda a consolidar la Región de Los Lagos como una potencia en materia de producción y comercialización de carne bovina. Por ejemplo sólo en el caso de minimización de pérdidas por saneamiento de al menos 15% en la segunda etapa y 50% al término del proyecto en el caso del proyecto para disminuir cisticercosis. 10% incremento valor exportaciones regionales, tomando como base el año 2006 (inf. Base sólo hasta nov. 2006) al término del proyecto en el caso del proyecto para disminuir cisticercosis.
3.5.8.3.- Impactos en los Beneficiarios Directos
Los beneficiarios directos se señalan como la cadena productiva de carne bovina, al poder contar con alternativas científicas y tecnológicas que permitan generar
herramientas locales de mejoramiento que lleve a una mayor rentabilidad del rubro. La optimización de la mano de obra, innovación en materia de procesos, desarrollo de nuevos productos, y mejor manejo predial hacen una contribución directa a nuestro patrimonio productivo.
3.5.8.4.- Impactos en los Beneficiarios Indirectos
Los beneficiarios directos se verán beneficiados al contar con un producto de mejor calidad, con posibles nuevas alternativas de empleo, producto de nuevas líneas de trabajo cárnico o de sus derivados de producción.
3.5.9.- Liderazgo: ¿Quién estará a cargo de implementar la iniciativa? 3.5.9.1.- Liderazgo General:
Corporación de la Carne
3.5.9.2.- Liderazgo Ejecutivo:
CORPCARNE, Andrea Mora, Ljubo Goic (Javier navarro), Carmen Gallo (DR. Gaston Valenzuela UACH), Sergio iraira
3.5.9.3.- Equipo Técnico:
3.6. INICIATIVA ESTRELLA Nº 6.
3.6.1.- Título o nombre de la iniciativa o proyecto:
SELECCIÓN GENÉTICA Y OPTIMIZACIÓN DE GESTIÓN ALIMENTICIA PARA