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En el presente apartado se muestran de manera precisa todos los aspectos que conformarán el precio de exportación tomando en cuenta las variables de empresa, producto, mercado y logística.

Partiendo de la variable del Producto, se sabe que este sufrirá adecuaciones para el mercado de Los Ángeles en Estados Unidos, dichas adecuaciones se mostraron en el capítulo 3 y hacen especial énfasis en el envasado al vacío y el embalaje del mismo. Por lo tanto, a partir de estos factores podemos desprender la siguiente variante.

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Primeramente, es necesario mostrar información relevante sobre la Empresa, esto es, identificar los costos en que ella incurre para la producción de tortilla de harina de maíz. En consecuencia, se partirá de la identificación de los costos variables, los cuales teóricamente, están asociados al volumen productivo de todo negocio. De igual forma se mostrarán los costos fijos, estos están calculados de forma mensual. A continuación se presenta la siguiente tabla:

Como podemos ver, inicialmente se han expuesto los costos de manera unitaria, esto es lo equivalente a un kilogramo de tortilla de maíz. Sin embargo, para efectos de este proyecto, se considerarán lotes de 690 kilogramos. En función a esto se ha determinado que el costo variable total mensual por lote es de $292.12 USD, a un tipo de cambio de 15.07, consultado en marzo de 2015 en el Diario Oficial de la Federación. Por otro lado, los costos fijos, han sido expresados también de forma mensual y estos ascienden a $7,477.11 USD, lo cual genera un costo total por lote de $7,769.22 USD.

Ahora bien, durante una visita a la empresa Toppingos, el Director general comentó que se tiene la capacidad de comenzar haciendo envíos de poco más de 8

Costos variables CV por Kilogramo CV por Lote CV por Lote en USD

Materia Prima $ 4.03 _{$ 2,780.70 $ 184.52} Gas $ 1.88 $ 1,297.20 $ 86.08 Luz $ 0.03 $ 20.70 $ 1.37 Empaque plastico $ 0.01 $ 6.90 $ 0.46 Marcas y etiquetas $ 0.10 $ 69.00 $ 4.58 Embalaje $ 0.30 $ 207.00 $ 13.74

Mano de obra directa $ 0.03 $ 20.70 $ 1.37

CVTu $ 6.38 $ 4,402.20 $ 292.12

Costos fijos CF por Lote en USD

Agua $ 86.26 Luz 232.25 $ Teléfono $ 25.22 Sueldos $ 6,967.49 Mantenimiento y/ reparación $ 165.89 CFT $ 7,477.11

Costo Total Unitario $ 7,769.22

112,680.00 $ 117,082.20 $ 2,500.00 $ Promedio mensual 1,300.00 $ 3,500.00 $ 380.00 $ 105,000.00 $ Tabla 14. Costos

Fuente: Información proporcionada por la empresa Toppingos en el mes de febrero del 2015.

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toneladas, por lo tanto, partiendo de este dato podemos desprender la siguiente información.

La empresa producirá mensualmente, el primer año, 8280 kilogramos de tortilla de harina de maíz para exportación. Esta cantidad se encontrará distribuida en 12 lotes, cada uno pesando 690 kilogramos, para más detalle sobre el cubicaje consultar el anexo XIII. Más adelante en el capítulo 7, correspondiente al análisis financiero, se detallará con mayor precisión tanto el punto de equilibrio de las unidades que es necesario vender para generar utilidad, como el incremento productivo anual propuesto para la producción y exportación de tortilla de harina de maíz.

Tomando en cuenta lo que se ha mencionado hasta ahora se ha realizado la siguiente tabla 15, la cual resume de forma unitaria el análisis de Costing y permite identificar el costo total por lote. Esto servirá de base para sentar un porcentaje de utilidad deseada, lo cual a su vez arrojará un precio Ex Works o de fábrica.

Por su parte, la Logística, ocupa un papel de suma trascendencia para el cálculo de precios de exportación adicionales, esto es, en función a los términos de comercio internacional 2010, (Incoterms 2010, por sus siglas en inglés). Dicho esto, se han identificado los siguientes gastos asociados a la exportación del producto, desde que este sale de su planta productiva de la ciudad de Xalapa, Ver. Hasta que llega a la aduana de salida en Tijuana BC.

Concepto (por lote de 690 kg) Total en USD

Costo variable unitario $ 292.12

Costo fijo unitario $ 623.09

Costo total unitario $ 915.21

Utilidad deseada 88%

Precio Ex Works $ 1,725.00

12 lotes = 8280 kg de tortilla de harina mensuales.

Tabla 15. Análisis de Costing Fuente: Elaboración propia

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Gastos de logística y distribución M.N M.N USD

Flete a la aduana de salida (Caja refrigerada 20 pies) $ 75,000.00 $ 4,976.78

Agente Aduanal 18% $ 5,147.16 $ 341.55

Seguro de transporte (0.45%) $ 12,867.90 $ 854

IGE 0.00% 0.00%

Impuestos de entrada en EE.UU 0.00% 0.00%

Total de gastos $93,015.05 $6,172.20

Tabla 16. Gastos de logística y distribución

Así, es posible calcular precios de exportación adicionales al planteado en la página anterior, por lo tanto dichos precios quedarían expuestos de la siguiente manera:

Como podemos ver, en la medida en que se agregan los gastos asociados a la exportación el precio de venta por lote de tortilla de harina de maíz se incrementa, llegando de $1725.00 USD precio Ex Works a $2552.44 USD precio DAP, lo cual implica una variación del 48%. De igual forma, podemos observar en la tabla anterior que se han incluido precios que especifican el valor real de un kilogramo o 2.18 libras de tortilla, estos precios serán comparados a continuación.

Concepto Por lote USD global (12 lotes)

Precio Ex Works $ 1,725.00 $ 20,700.00

Impuesto General de Exportación 0% 0%

Agente Aduanal $ 28.46 $ 341.55 FCA (Free Carrier) $ 2,066.55 $ 21,041.55 Flete a la aduana de salida. $ 414.73 $ 4,976.78 Seguro de transporte $ 71.16 $ 854

DAP (Entregado en lugar convenido, Puerto de entrada en San Diego,

CA, EE.UU.) $ 2,552.44 $ 26,872.20 Costing Precio 1 kg (2.18 lb) EXW Precio 1 kg (2.18 lb) FCA Precio 1 kg (2.18 lb) DAP 2.50 3.70 3.00 Tabla 17. Precios de exportación

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Es fundamental centrarse en el Mercado, realizando un análisis de Pricing, el cual toma en cuenta precios de referencia de la competencia en el mercado destino. Actualmente, gracias a la recolección de datos sobre los precios del mercado de la tortilla de harina de maíz que realizó la representante legal de Toppingos, durante una estancia en Los Ángeles en octubre de 2014, se sabe que, un kilogramo de tortilla de harina de maíz se vende a un precio de $3.99 USD. Tomando este precio como referencia podemos hacer el siguiente cálculo

Partiendo de este análisis, se realiza un retroceso de gastos”, a efectos de identificar la utilidad que el mercado permite. Al precio en el mercado de Los Ángeles se le han descontado todos los gastos relacionados con la logística de exportación para obtener la referencia del precio del producto puesto en planta de origen. Así, podemos ver que a un precio Ex Works la competencia se ubica en $3.24 USD, es decir, un 12.43% por debajo del precio de fábrica de Toppingos. En resumen, podemos ver que el precio expuesto en el análisis de costing puede ser adoptado para efectos de este proyecto, pues aun tomando en cuenta los demás gastos asociados será posible llegar al consumidor final mediante una estrategia de diferenciación.

Concepto Por lote Por Kg (2.18 lb)

Precio EXW $ 2,238.75 $ 0.89

IGE 0% 0%

Agente Aduanal $ 28.46 $ 0.00130 FCA. Free Carrier $ 2,267.21 $ 0.90 Flete a la aduana de salida. $ 414.73 $ 3.00

Seguro de transporte nacional $ 71.16 0.1

DAP 2753.1 3.99

Precio promedio de referencia de la competencia Los Ángeles

para 1Kg (2.18 lb) 2753.1 3.99 Precio 1 kg (2.18 lb) EXW Precio 1 kg (2.18 lb) FCA Precio 1 kg (2.18 lb) DAP 3.99 3.29 3.24 Pricing Tabla 18. Pricing Fuente: elaboración propia

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