3.2.3.1 Direccionamiento Estratégico para el Turismo Comunitario
3.2.3.2 Misión Propuesta
Brindar a los turistas un servicio de calidad, calidez y eficiencia a través del turismo comunitario con actividades agro turísticas comunitarias, descubrir y compartir las tradiciones de las comunidades de la parroquia, fomentando la valoración del ecosistema de manera que el visitante disfrute de nuevas experiencias aportando al desarrollo turístico y económico de la Parroquia Alluriquín.
3.2.3.3 Visión Propuesta
Convertir a la Parroquia Alluriquín en una comunidad líder con privilegios de acogida por los turistas en el desarrollo del Turismo Comunitario de la Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas y a nivel Nacional, considerando el respeto de los valores culturales y el previo cuidado del medio ambiente, brindando servicios de calidad para la satisfacción del turista
39
3.2.3.3.1 Análisis del Entorno
Gráfico #2 Análisis Externo
Dimensión Factores Comportamiento Involucrados Impacto
P
O
LÍ
T
ICO
Cambio de Autoridades En aumento
Estado
GAD Provincial Municipio
Junta Parroquial Alluriquín
Amenaza: Afecta a la
productividad en la que se encuentra involucrado el país, a través de la políticas públicas, y disminuye el desarrollo de nuevas empresas
E
C
O
N
ÓM
ICO La inflación es medida estadísticamente hasta el año 2015 con porcentaje de 4,14% a diferencia del año 2014, según el Banco Central del Ecuador.
En aumento
Prestadores de servicios turísticos.
Estado.
Población en general.
Amenaza alta: No tiene una
estabilidad fija en los precios, y eso afecta en la decisión al momento de comprar el cliente.
SO
CI
A
L Saqueos, Delincuencia e Inseguridad y se
constituye como la quinta ciudad más peligrosa del país, (según el Ministerio del Interior) En aumento Prestadores de servicios turísticos. Población en general Turistas nacionales y extranjeros De amenaza: Influye a la negatividad de afluencia de turistas al país por la frecuencia de robos, asaltos y saqueos.
40 TE C N O L ÓG IC O S
Afirmar la soberanía y eficiencia de los fragmentos estratégicos para la implementación industrial y tecnológica (según el Plan Nacional del Buen Vivir 2013-2017). En aumento Prestadores de servicios turísticos. Estado. Población en general. Comunidades de Alluriquín De Oportunidad: Se
permitirá ser parte de las grandes tecnologías y poder difundir y promocionar los atractivos turísticos del país a través de los medios de comunicación. A M B IE N T A L
Manejo y normas de recursos naturales
(Según el Ministerio de ambiente) En aumento
Prestadores de servicios turísticos. Población en general Turistas nacionales y extranjeros De Oportunidad: Cumple
normas para la conservación y el proceso del reciclaje se detendrá los factores contaminantes de ambiente, lo cual permite aportar de manera positiva al turismo en el Ecuador. LE G A L E S
Se reafirma que el turismo comunitario tiene como principio la relación de la comunidad con los visitantes con participación consensuada de sus miembros, garantizando el manejo adecuado de los recursos naturales, la valoración de Patrimonios, derechos culturales y territoriales de las Nacionalidades y pueblos, para la distribución equitativa de los beneficios generados. (Según Cap. 2 de la FEPzTCE)
En aumento Prestadores de servicios turísticos. Estado. Población en general. Comunidades de Alluriquín De Oportunidad: Se
involucra de manera positiva ya que se fortalece la participación de las comunidades frente al turismo.
Fuente: La investigación Elaborado por: Mercy Chuva
41
EVALUACIÓN INTERNA
COD FORTALEZAS COD DEBILIDADES
F1
F2
F3
F4
Posee atractivos naturales y culturales.
Demostración de la elaboración de dulces y aguardiente.
Potencial de actividades y productos de turismo comunitario.
Pobladores interesados en relacionarse con las actividades turísticas
D1
D2
D3
D4
No existe un inventario de atractivos turísticos
No existe un paquete turístico que motiven a realizar el turismo comunitario
Inexistencia de promoción de atractivos comunitarios.
Falta de conocimiento y atención al cliente en el turismo comunitario por parte de los pobladores.
EVALUACIÓN EXTERNA
COD OPORTUNIDADES COD AMENAZAS
O1
O2
O3
O4
Oportunidad de ofertar un paquete turístico para incrementar el número de visitantes.
Interés por parte de los ciudadanos en conocer los atractivos de la parroquia.
Afluencia de visitantes extranjeros.
Presencia de operadores turísticos, que ayuden a la promoción del turismo comunitario.
A1
A2
A3
A4
Carencia de actividades turísticas comunitarias.
Destrucción ocasionada en la zona por desastres naturales.
Tala indiscriminada de bosques en zonas de protección.
Bajo nivel de ingresos económicos para el buen vivir de la parroquia.
3.2.3.3.2 Análisis Situacional
Gráfico #3 Análisis FODA
Fuente: La investigación Elaborado por: Mercy Chuva
Gráfico #4 Tabla de resultados FODA
DESCRIPCIÓN FACTORES A CONSIDERAR F3 – O2
F3= Potencial de actividades y productos de
42 O2= Interés por parte de los ciudadanos en conocer los atractivos de la parroquia.
F4 - A1
F4= Pobladores expertos en el área de turismo. A1= Carencia de actividades turísticas comunitarias.
Diseño de un Paquete Turístico
D4 – O2
D4= Falta de conocimiento y atención al cliente en el turismo comunitario por parte de
pobladores.
O2= Interés por parte de los ciudadanos en conocer los atractivos de la parroquia.
Capacitación acerca del turismo comunitario y servicio al cliente
D1 – A1
D1= No existe un inventario de atractivos turísticos.
A1= Carencia de actividades turísticas comunitarias.
Promoción de los atractivos comunitarios de la Parroquia de Alluriquín
Fuente: La investigación Elaborado por: Mercy Chuva Gráfico #5Matriz cuadrática FODA
FACTORES EXTERNOS OPORTUNIDADES AMENAZAS TOTAL FACTORES INTERNOS O1 O2 O3 O4 TOTAL A1 A2 A3 A4 FO R TA L E Z AS F1 5 4 3 3 15 3 3 2 5 13 F2 5 5 5 5 20 3 2 3 5 13 F3 5 5 3 4 17 4 5 2 5 16 F4 5 3 1 5 14 3 3 2 5 13 TOTAL 20 17 12 17 TOTAL 13 13 9 20 D E B IL IDAD E S D1 2 4 2 4 12 5 2 5 3 15 D2 3 4 3 3 13 4 3 2 5 14 D3 1 4 5 3 13 5 3 3 5 16 D4 2 4 5 5 16 5 2 2 4 13 TABLA MATRIZ TOTAL 8 16 15 12 19 10 12 17 Fuente: La investigación Elaborado por: Mercy Chuva
43
3.2.3.4 Fijación de Objetivos de la Propuesta
Objetivo 1. Diseñar el inventario de atractivos turísticos para mejorar la información al viajero.
Objetivo 2. Realizar la capacitación al grupo de 10 personas para el servicio y desarrollo del turismo comunitario.
Objetivo 3. Elaborar el paquete turístico según la necesidad del viajero, y facilitar la visita a los atractivos turísticos.
Objetivos 4. Difundir el Turismo comunitario a través de promociones por radio, internet y periódico.
3.2.3.5 Fijación de estrategias del Plan de Promoción
Capacitación - Consiste en dar a conocer las temáticas sobre el servicio con
eficiencia e integridad a los visitantes para el desarrollo del turismo comunitario.
Inventario de atractivos turísticos - Consiste en brindar una mejor
información turística a los visitantes para su uso y desarrollo del turismo comunitario.
Diseño del Paquete Turístico - Los ciudadanos requieren conocer las
actividades que realizan los moradores de Alluriquín y sus atractivos, motivo por el cual se diseña un paquete “full day” para que puedan emprender el desarrollo del turismo comunitario realizando un énfasis tradicional que posee la población de la Parroquia Alluriquín.
44
Promoción de atractivos turísticos - Para dar a conocer la existencia de los
atractivos que posee la parroquia, es necesario involucrarse con la tecnología del internet crear cuentas en redes sociales, realizar reportes a través de la prensa escrita y radio para que permitan conocer los turistas de su existencia.
3.2.3.6 Etapa Operativa Implementación de las Estrategias.
3.2.3.7 Inventario de atractivos Turísticos
Objetivo 1. Realizar el inventario de atractivos turísticos para mejorar la información al turista.
El inventario es una metodología de trabajo participativo e integración con los visitantes para el fortalecimiento cultural de los grupos. Sirve para que las comunidades campesinas puedan contender poco a poco los problemas que afectan a sus culturas o costumbres dar solución apropiada y cumplir con las actividades y enriquecerse su cultura aún más.
Para el desarrollo del turismo comunitario en la Parroquia “ALLURIQUÍN” era preciso realizar el levantamiento de atractivos comunitarios y culturales que existían en la zona, se utilizó la metodología de la OEA (Organización de los Estados Americanos), se realiza una ficha para cada atractivo con el fin de recopilar toda la información y poder conocer los recursos de Alluriquín. Mediante este inventario se conocen las características de cada uno de los compendios de atracción turística que dispone la comunidad actual y poder satisfacer las necesidades de los turistas.
Tabla 7 Inventario de atractivos turísticos y culturales
45
IMAGEN DEL ATRACTIVO NOMBRE DEL CARACTERÍSTICAS DEL ATRACTIVO CATEGORIA TIPO SUBTIPO ATRACTIVO
Feria del dulce
Se realizan cada año.
Son elaborados con productos que se dan en la zona.
Los dulces son realizados a través del intercambio de conocimiento de generación en generación. Manifestaciones culturales Etnografía Comidas y bebidas Elaboración de panela y proceso
Es un alimento que, se diferencia del azúcar. Se realiza en trapiches, procesos de agroindustria
rural.
Se empieza la cocción del líquido proveniente de la caña.
Se saca la espuma y otras impurezas del hervor de la primera.
La tercera vasija es la de menor calidad y con más porosidad en estado sólido
Manifestaciones culturales Etnografía Comidas y bebidas Elaboración y proceso de la punta (aguardiente)
El aguardiente, para su consumo final, debe envasarse cumpliendo los requisitos.
Se realiza a base de la molienda de la caña de azúcar.
Para su proceso se deja en fermentación de 3 días en cubas.
Es trasladado a un caldero para su hervor a presión y destilar el grado del alcohol.
Muchos de los artesanos que realizan al aguardiente, tienen diferentes maneras de procesarlo según las tradiciones de cada uno.
Manifestaciones
culturales Etnografía
Comidas y bebidas
Río Damas
Presenta un régimen pluvial, con sus mayores caudales en el período invernal.
Los principales usos de la cuenca son los siguientes: agrícola y ganadero, forestal y urbano-industrial.
El sistema presenta una zonación típica para ríos de montaña de rápidos y remansos caudales.
Sitio Natural Ríos Rápidos o Raudales
Elaboración de melcochas
Producto de miel muy concentrada y caliente y que se echa agua fría y queda quebradiza. es un dulce popular de elaboración artesanal tipo
confitura.
Generalmente de panela aunque se puede hacer de miel de azúcar, hasta que la incorporación de aire resulta en una pasta porosa y maleable.
Manifestaciones
culturales Etnografía
Comidas y bebidas
Elaboración y proceso del queso
Es una manera primitiva de conservar la leche. El queso tiene varias fases de fabricación, que
pasa desde la homogeneización, pasteurización, el cuajado y moldeado.
El queso contiene proteínas, calcio, vitaminas casi como la leche pero en menor medida.
Manifestaciones
culturales Etnografía
Comidas y bebidas
Campamento del Toachi-Pilatón
Caudales de hasta 40 m3/s para transportarlos a la casa de máquinas de Zarapullo.
Tiene una rejilla de 39 m de longitud y 1,60 m de altura con un ángulo de inclinación de 75°. Estructura de hormigón de 33,90 m de ancho y
41,15 m de longitud constituida por tres vertederos.
Las aguas libres de sedimentos serán vertidas a través de 8 vertederos a un tanque que constituye la embocadura al túnel de carga..
Manifestaciones culturales Realizacio nes Técnicas y científicas Obras Técnicas Reserva Natural Tinalandia
Albergue ecológico en los bosques nublados. Tinalandia descansa en la ladera occidental del
los Andes, en el extremo sur de la bio-región del Chocó.
A una altitud de 2.000 pies sobre el nivel del mar Tinalandia es una hacienda de trabajo de los
servicios de significación y ofertas históricos.
Sitio Natural Sistema de área protegida Reserva de producción faunística Fiesta de la virgen Inmaculada
Esta fiesta es sobre la inefable belleza del alma de María y, también, sobre la belleza de toda alma santificada.
Se la celebra cada 9 de diciembre de cada año. Instauró la fecha para la celebración de la fiesta
de forma conjunta para toda la Parroquia.
Durante esta jornada los católicos acostumbran a asistir al oficio de la misa, como un domingo.
Manifestaciones culturales Realizacio nes técnicas, Científicas Fiesta Religiosa Fuente: La investigación Elaborado por: Mercy Chuva
48
3.2.3.8 Capacitación en Turismo Comunitario y Servicio
Objetivo 2: Realizar una capacitación en la Hacienda LA CEIBA, grupo de 10 personas para el desarrollo y servicio del turismo comunitario.
Estrategia a utilizar: Capacitación.
3.2.3.8.1 Alcance
Con la capacitación se pretende brindar mejores conocimientos sobre el Turismo Comunitario y atención en servicio al cliente.
3.2.3.8.2 Objetivos
Incentivar a los participantes para lograr un excelente servicio al cliente, a través de la capacitación propuesta para los pobladores de la comunidad
3.2.3.8.3 Requisitos para la inscripción
Todos los participantes de la comunidad deben contar con los siguientes documentos para su respectivo registro.
Copias de cédula y papeleta de votación actualizadas
Listado con: números telefónicos, correos electrónicos, dirección domicilio
49
Tabla 8 Coordinación y desarrollo del Plan de Capacitación
Antes de la capacitación Revisión de la agenda para la capacitación. Reservaciones.
Entrega de materiales a los participantes
Durante la capacitación Acondicionamiento del espacio Refrigerios.
Recepción de la constancia por los participantes. Después de la capacitación Evaluaciones.
Recepción de los materiales entregados durante la capacitación. Clausura y entrega de los certificados.
Fuente: Investigación Elaborado por: Mercy Chuva
3.2.3.8.4 Contratación del Capacitador
Cuadro 1 Datos del capacitador
Nombre Especialización Lugar de residencia Teléfono / Email Temática
Víctor Sanmartín Ing. Empresas Turísticas y hoteleras Santo Domingo de los Tsáchilas 0999941174 [email protected] Turismo Comunitario y Servicio al cliente Fuente: Investigación
Elaborado por: Mercy Chuva
3.2.3.8.5 Presupuesto de la Capacitación
Las acciones formativas que se organicen dentro del marco del presente diseño de la Capacitación se viabilizarían dentro del proceso de formación, la comunidad asignará un monto inicial que permita desarrollar normalmente los eventos, mientras se recuperan los fondos invertidos en ellos.
Muestra el presupuesto requerido para el desarrollo de los eventos de la capacitación, su ejecución estará a cargo del coordinador el Ing. Víctor Sanmartín.
Tabla 9 Presupuesto de la Capacitación
CAPACITACIÓN HACIENDA “LA CEIBA” 10 PERSONAS
INTRODUCCIÓN
Coordinar actividades que se realizan en la “Hacienda La Ceiba” para recibir a los turistas constituyendo uno de los aspectos fundamentales para promocionar el Turismo Comunitario. Debido a que es la primera impresión que tendrá el cliente, por esta razón es importante que el anfitrión organice el establecimiento aplicando técnicas de limpieza e higiene y disponga productos frescos en función de la procedencia de los turistas; además el anfitrión debe dar la bienvenida a los turistas utilizando técnicas de presentación y protocolo.
N° TIPO DE
FORMACIÓN
COSTOS
ACCIÓN FORMATIVA COORDINADOR MATERIALES REFRIGERIOS DÍA HORARIO
1 FORMACIÓN ESPECÍFICA Estructura de un establecimiento Comunitario 90,00 30,00 10,00 Lunes 2/11/2016 09:00 / 10:00 AM
Clases de turistas 50,00 - 11,50 3/11/2016 Martes 10:00 / 11:00 AM Perfil de la demanda turística: perfil del
turista 75,00 -
22,00 Miércoles 4/11/2016
10:00 / 11:00 AM
Itinerarios: Tipos, Ejecución, Registros 60,00 10,00 11,50 5/11/2016 Jueves 09:00 / 10:00 AM Disponibilidad de alimentos: Inventario
de insumos de cocina, almacenaje de productos
60,00 25,00
13,00 Viernes 6/11/2016
13:00 / 15:00 PM
Condiciones del establecimiento 100,00 - 20,00 9/11/2016 Lunes
09:00 / 10:00 AM
Medidas de seguridad 40,00 - 15,00 Martes
10/11/2016
13:00 / 15:00 PM
Procedimientos de seguridad 80,00 - 15,00 Miércoles
11/11/2016
10:00 / 11:00 AM
2 FORMACIÓN DE DESARROLLO
Identificar las características del Turismo Comunitario y los tipos del
establecimiento 90,00 5,00 14,50 Jueves 12/11/2016 10:00 / 11:00 AM 50
Identifica las clases de Turistas 100,00 - 10,00 13/11/2016 Viernes 13:00 / 15:00 PM Reconocer particularidades de la demanda turística 50,00 30,00 25,00 Lunes 16/11/2016 08:00 / 09:00 AM
Analizar los itinerarios 50,00 5,00 20,00 17/11/2016 Martes 09:00 / 10:00 AM
Atención al Cliente 90,00 - 10,00 Miércoles
18/11/2016
13:00 / 15:00 PM
Tipología del cliente 25,00 - 10,00 Jueves
19/11/2016
08:00 / 09:00 AM Comportamiento básicos: según tipo del
cliente, diferencias culturales 50,00 10,00
- Viernes
20/11/2016
13:00 / 15:00 PM
3 FORMACIÓN
ESTRATÉGICA Cualidades y Funciones 120,00 -
- Lunes
23/11/2016
08:00 / 09:00 AM
Proceso de ingreso 110,00 - - 24/11/2016 Martes 10:00 / 11:00 AM
Técnicas de comunicación 25,00 - 10,00 Miércoles
25/11/2016
08:00 / 09:00 AM
Demandas 80,00 - - 26/11/2016 Jueves 13:00 / 15:00 PM
Resolución de problemas 50,00 - 10,00 27/11/2016 Viernes 13:00 / 15:00 PM
Información del entorno 30,00 - 10,00 Lunes
30/11/2016
10:00 / 11:00 AM
Técnicas para tratamiento de quejas y
reclamaciones 75,00 -
- Martes
01/12/2016
13:00 / 15:00 PM
TOTAL PRESUPUESTO DE CAPACITACIÓN $ 1,500 $115,00 $237,50 30 H.
Valor total del presupuesto $1852,50 1
mes
Fuente: Investigación Elaborado por: Mercy Chuva
52
3.2.3.8.6 Evaluación del proceso de Capacitación
La Evaluación es el proceso que está dirigido a los participantes de la capacitación que se la debe realizar en distintos tiempos, desde el inicio de la Capacitación, durante y al finalizar dicha estrategia. Es una ayuda para valorar la efectividad y la eficiencia del empeño formado durante la recepción.
La capacitación contempla los tipos de evaluación:
Evaluación al participante.
Evaluación del coordinador.
Evaluación de los resultados de las Acciones Formativas
Evaluación al participante: El coordinador al inicio del curso le indica la forma de la evaluación, que estará en concordancia con la temática concedida. La evaluación a los participantes es sobre 100 puntos, y serán registrada en el sistema de registro. Al finalizar se proporcionará los certificados de aprobación siempre y cuando cumpla al menos con el 90% de la asistencia, y el 80% de rendimiento; caso contrario, reprobará el curso.
Evaluación del coordinador: Se llevará a cabo mediante una encuesta aplicada a los participantes al culminar la capacitación.
3.2.3.8.7 Recursos materiales para la capacitación
53
Esferos
Resmas de papel bond
Diplomas
Marcadores
3.2.3.9 Diseño de Paquetes Turísticos.
Para alcanzar el Objetivo 3. Elaborar paquetes de turismo comunitario, de acuerdo a la necesidad del turista.
Los paquetes turísticos son un servicio adicional que se dará con el fin de aumentar el nivel económico en la comunidad, a través de actividades en grupos coordinado por un guía especializado que se encargarán en demostrar a los turistas la cultura, tradiciones, actividades económicas, productos típicos entre otros de la Parroquia.
Estos grupos estarán compuestos en:
Actividades agro turísticas. (Propietarios de fincas y haciendas)
Actividades de producción artesanal. (Personas encargadas de realizar dulces)
Guías turísticos nativos. (Personas especializadas en conocer la zona)
54
3.2.3.9.1 Alcance
El diseño del paquete turístico, está enfocado en la demostración de costumbres de los pobladores, que son los que permiten el desarrollo del Turismo Comunitario y brindar un servicio de calidad y eficiencia al turista de manera respetuosa y responsable al patrimonio natural y cultural.
3.2.3.9.2 Objetivo
Contribuir al desarrollo del turismo comunitario a través del diseño de un paquete turístico que llame la atención de los turistas de la provincia Tsáchila.
Uno de los pasos principales para el diseño del paquete turístico es crear el logo que identifique a las comunidades, así como su eslogan con lo cual se podrá diseñar una hoja membretada que identifique a la parroquia Alluriquín.
3.2.3.9.3 Presupuesto del logotipo
Tabla 10 Características y presupuesto del logotipo
Dimensión Colores Diseñador Costo Unitario Costo Total Responsable
Diagramación Sencilla Amarillo Azul Café Verde Ing. David
Cabascango $20 $20 Mercy Chuva Fuente: La investigación
55
Gráfico 6 Logotipo de paquete turístico
Fuente: La investigación Elaborado por: Mercy Chuva
Características del Logotipo
El color amarillo: representa a la actividad ganadera de la comunidad El color verde: a la actividad Forestal de la parroquia
El color café: es la actividad ecoturística que se puede realizar en las comunidades
El color azul: identifica a la producción agrícola que ejercen los pobladores.
Eslogan para el membrete del paquete turístico
El eslogan debe provocar curiosidad a los turistas para conocer los atractivos naturales y culturales que posee la parroquia motivo por el cual se decide utilizar el siguiente eslogan, “Lugar de descanso junto al rio de verdes y claras aguas”, el mismo que será sombreado de color amarillo que representa a la riqueza de su actividad ganadera. De esta manera se da forma al logo y eslogan que representará a la parroquia Alluriquín las que irán en las hojas membretadas para el diseño del paquete turístico.
56
3.2.3.9.4 Presupuesto del eslogan
Tabla 11Características y presupuestos del eslogan
Dimensión Colores Diseñador Costo Unitario Costo Total Responsable
Diagramación Sencilla
Naranja
Verde Ing. David
Cabascango $15 $15 Mercy Chuva
Fuente: La investigación Elaborado por: Mercy Chuva
Gráfico 7 Eslogan
Fuente: La investigación Elaborado por: Mercy Chuva
3.2.3.9.5 Presupuesto del diseño de un paquete turístico
Tabla 12 Presupuesto del diseño del Paquete Turístico
N° Descripción Cantidad Cost. unitario Valor Total
1 Diseño de logo 1 20 $20,00
1 Diseño de eslogan 1 15 $15,00 VALOR TOTAL DEL DISEÑO DEL PAQUETE $35,00 Fuente: La investigación
57
Gráfico 8 Paquete Turístico
Fuente: La investigación Elaborado por: Mercy Chuva
58
3.2.3.9.6 Establecimiento De Presupuesto del Paquete Turístico.
El presupuesto neto de los servicios a realizar según lo detallado en el paquete:
Tabla 13 Presupuesto Neto de los servicios para adulto
Nº Servicios N° pax Valor Neto 10% servicio 15 % Utilidad 1 Transporte Turístico 25 15,00 1,50 2,25 1 Box lunch 25 3,00 0,30 0,45 1 Almuerzo 25 4,00 0,40 0,60 1 Cabalgata 25 4,00 0,40 0,60 2 Guías 25 5,00 0,50 0,75 1 Entrada a la comunidad 25 2,00 0,20 0,30
Costo Total neto paquete 10% servicio
15% utilidad
Total del paquete P.V.P
33,00 3,30 4,95 41,25
Fuente: La investigación Elaborado por: Mercy Chuva