$0.00 $10.00 $20.00 $30.00 $40.00 $50.00 $60.00 Di c -0 4 Mar -05 Ju n -0 5 A go- 05 No v -0 5 Fe b -0 6 Ab r- 0 6 Ju l- 0 6 Se p -0 6 Di c -0 6 Mar -07 May -07 A go- 07 P rec io p o r ki lo g ra m o Tilapia chica Tilapia grande Filete
Gráfico 7. Comportamiento de los precios en el Mercado Garmendia de Culiacán, Sinaloa. Fuente: Sistema Nacional de Información de Mercados, Secretaría de Economía, 2007.
CAPÍTULO 1. Integración de Información de Mercados
21
PLAN MAESTRO DE TILAPIA EN EL ESTADO DE SINALOA
2.8 ANEXO. METODOLOGÍA
La metodología utilizada en este apartado consistió de investigación documental y digital, así como investigación de campo.
Investigación documental y/o digital
Las fuentes consultadas fueron las siguientes:
• Programa Maestro Nacional de Tilapia, Centros de Estudios de Competitividad, Instituto Tecnológico Autónomo de México. 2007.
• Sistema Nacional de Información de Mercados, Secretaría de Economía, 2007. • American Tilapia Association, 2007.
• FAO-Globefish, 2007
Investigación de campo
• En la integración de información de mercados, se llevó a cabo encuestas vía telefónica para el caso de empresas nacionales, y una visita de campo para el caso de empresas estatales. • Para el caso de empresas internacionales se realizó una búsqueda en Internet (World Wide
CAPÍTULO 1I. Análisis del Eslabón de Insumo Biológico
1
PLAN MAESTRO DE TILAPIA EN EL ESTADO DE SINALOA
CAPÍTULO
II.
ANÁLISIS DEL ESLABÓN DE INSUMO BIOLÓGICO
En México, el insumo biológico se obtiene a través de tres canales con calidades genéticas distintas. Los canales para la adquisición son los laboratorios especializados en la producción de alevines, los centros acuícolas de gobierno federal, y las granjas acuícolas.
Los laboratorios se caracterizan por ofrecer la mejor calidad del insumo con líneas genéticas puras y mejoradas. Las granjas acuícolas ofrecen, generalmente, una calidad media de producto, ya que se enfocan básicamente a su autoconsumo. Estos dos canales de producción solamente ofertan crías de tilapia hormonadas.
Finalmente, los centros acuícolas son centros públicos distribuidos en toda la República cuyas políticas de precios se establecen acorde al nivel de marginación en donde se encuentre operando la granja de engorda. La calidad genética en estos centros, en términos comparativos, son de bajo nivel con una oferta de alevines hormonados y sin hormonar. Generalmente, las producciones masivas de estos centros van destinadas al repoblamiento de cuerpos de agua interiores para el mantenimiento de las pesquerías de tilapia.
2.1 DATOS DE PROVEEDORES DE INSUMO BIOLÓGICO
ACTUALES ESTATALES
En la actualidad, el estado de Sinaloa cuenta con un número muy reducido de productores de insumo biológico. Esto ha provocado en los últimos años un déficit en la oferta de alevines hormonados a causa del aumento de instalaciones destinada a la engorda de Tilapia. A su vez, la mayoría de estos productores van iniciando en la actividad acuícola, y por tanto, no han logrado producción constantes y de calidad. A continuación se presenta una tabla con los proveedores de insumo biológico que operan en Sinaloa.
Tabla 1. Datos de proveedores de insumo biológico actuales en el estado de Sinaloa. Nombre de la
Empresa Ubicación / Dirección Persona de Contacto Cargo / Puesto Teléfonos E-mail Líneas de tilapia ofertadas Grupo de Productores Los Álamos, S.P.R. Dom. conocido, Casa Blanca, Guasave, Sin. Iván Sotelo
Gómez Presidente 687-8724337, 687-3679966 Rocky Tilapia mosámica y mountain, Tilapia Nilótica
S.C.P.A., CECIS
de México Dom. conocido, El Varejonal, Badiraguato, Sin.
Biól. Marcos Cisneros Garibo
Representante
Legal 667-7173468, 667-7126570 [email protected] Tilapia nilótica egipcia, Nilótica Chitralada y Rocky mountain Alimentos Frescos del Pacífico, S.P.R. de R.L. Dom. conocido, Poblado de Amatán, Sanalona, Culiacán, Sin. Ing. José Carlos Castro Padilla Representante
Legal 667-7124540 [email protected] Tilapia MIX (Cruza de Variedad Stirling con Nilótica)
Granja El
Reencuentro Carretera a Costa Rica s/n Col. Centro, Costa Rica, Culiacán, Sin.
Lic. Patricia
Peña Morales Coordinadora administrativa y operativa
667-7136418, 667-7136822, 667-7513394
patricia.peñ[email protected] Cruza de Tilapia nilótica con variedad Stirling
HP Acuacultura Playa Caimanero carretera El Walamo - Agua Verde a 10 km del Ejido Agua Verde
Biol. Javier Hermosillo Casas Representante legal 669-9846530, 669-1423323, 669-9337694
[email protected] Tilapia roja proveniente de cruza de machos O.hornorum con hembra O.mosambicus. Fuente: I.S.A., 2007.
Las unidades de producción mencionadas en la tabla anterior poseen un total acumulado de 9 Ha de superficie construida. En general, los sistemas de producción empleados en el estado de Sinaloa son
CAPÍTULO 1I. Análisis del Eslabón de Insumo Biológico
2
PLAN MAESTRO DE TILAPIA EN EL ESTADO DE SINALOA
mediante estanquería rústica y/o tanques de concreto o geomebrana, en los cuales se manejan cultivos semiintensivos e intensivos mediante el uso de aireación suplementaría.
El estado de Sinaloa cuenta con dos centros acuícolas, los cuales abastecen de crías a los cuerpos de agua interiores del estado como una medida de repoblamiento. En la siguiente tabla se presentan los datos generales de estas unidades de producción.
Tabla 2. Centros acuícolas de gobierno federal instalados en el estado de Sinaloa. Nombre del
Centro Ubicación / Dirección Persona de Contacto Producto Teléfonos E-mail
El Varejonal Dom. conocido, Poblado de El Varejonal, Badiraguato, Sinaloa.
Biól. Benjamín
Acosta Martínez Venta de alevines de tilapia (Nilótica Israel, Nilótica Stirling, y Rocky mountain)
667-1447138, FAX
- 669-9855549 [email protected], subdelpesca_sin@yahoo .com.mx
Chametla Carr. Chametla-Majahual km.3.5, Chametla, El
Rosario, Sinaloa.
M.C. José Álvaro
Mendivil Félix Venta de alevines de tilapia (Nilótica, Áurea, y Nilótica Stirling)
669-9822602,
FAX - 669-9855549 [email protected], subdelpesca_sin@yahoo .com.mx
Fuente: CEC-ITAM, 2006; I.S.A., 2007.
2.2 DATOS DE PROVEEDORES DE INSUMO BIOLÓGICO
POTENCIALES ESTATALES
Para la determinación de los proveedores de insumo biológico potenciales estatales se proponen los siguientes criterios a considerar:
• Temperatura ambiental adecuada para la producción de crías y/o la utilización de sistemas de
control de este parámetro, como: invernaderos, bodegas, etc. • Manejo de líneas genéticas de tilapia mejoradas.
• Fuente de agua confiable, de calidad, y con volúmenes adecuados durante todo el año. • Disponibilidad de energía eléctrica y acceso a las instalaciones.
• Infraestructura y sistemas de producción utilizados, así como la tecnología disponible. • Buenas tasas de crecimiento en sus crías.
• Estado y certificaciones sanitarias correspondientes.
A continuación se presenta la información general de una granja establecida recientemente en el estado de Sinaloa, que de acuerdo a estos criterios, es una de las que presentan mayor potencialidad.
Tabla 3. Datos de proveedores de insumo biológico potenciales en el estado de Sinaloa. Nombre de la
Empresa Ubicación / Dirección Persona de Contacto Cargo / Puesto Teléfonos E-mail Alevinos del Noroeste, S.
de P.R. de R.L. Domicilio conocido, Campo Pesquero El Caracol, Guasave, Sin.
Lic. Juan Diego
López Pérez Gerente Administrativo 668-8175471 [email protected]
CAPÍTULO 1I. Análisis del Eslabón de Insumo Biológico
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