Queue Management Using Mean Field Methods

POLÍTICAS DE REEMBOLSO DESCUENTOS OFRECIDOS ESPECIALIDADES

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El organizador profesional de eventos debe asegurarse del buen funcionamiento y coordinación de todos los servicios de apoyo, ya que a pesar de ser en su mayoría servicios subcontratados, cualquier error recaerá en él.

Se deben pedir referencias sobre los proveedores y es muy recomendable siempre tener a la mano los datos de algún proveedor de emergencia. Las referencias pueden ser de personas que hayan contratado previamente los servicios de un determinado proveedor, y es importante conocer su opinión sobre la calidad y formalidad del servicio. Un consejo para conocer la flexibilidad de los proveedores es conocer sus políticas.

Los proveedores de servicios de apoyo son útiles para ir con las tendencias en la organización de eventos sin tener que invertir cada vez que cambie alguna; entre las tendencias que actualmente se siguen, se encuentran: la incorporación de métodos y/o materiales ecológicos en la realización del evento, la donación de sobrantes, uso de productos reciclables, alimentos con especificaciones especiales (comida vegetariana, comida Kosher, alimentos bajos en grasa o azúcar), etc.

Para una adecuada planeación logística y financiera de un evento se deben considerar necesariamente los costos que implica la contratación de servicios de apoyo; es fundamental dialogar con el cliente acerca de sus expectativas y presupuestar desde un inicio todos los servicios que serán necesarios.

Es muy común que se sobrepase un presupuesto a causa de una mala planeación de los servicios de apoyo; los clientes casi nunca están dispuestos a pagar por servicios adicionales, es por eso que considerarlos en el presupuesto inicial es indispensable. El éxito de un evento puede depender de la correcta coordinación de estos servicios.

Recursos de apoyo

Papelería Recursos de Apoyo

Hojas blancas Fotografías de eventos y servicios relacionados Dibujos Revistas Periódicos Computadora Impresora Software (paquetería) Lugar Aula-taller de capacitación. Duración 7 horas. Procedimiento

Antes de iniciar las actividades de la práctica Es importante que escuches las recomendaciones e indicaciones del docente al momento de llevar a cabo las actividades.

Desempéñate con iniciativa y disposición durante toda la práctica, sugiere alternativas y muestra una actitud de cooperación de tolerancia y compromiso.

Escucha las recomendaciones e indicaciones del docente y realizar las siguientes:

Actividades generales:

1. Analiza la información contenida en el sumario y complementa con investigaciones que realices sobre proveedores de servicios de apoyo.

2. Diseña y elabora un formato apoyado de paquetería informática como procesador de textos u hoja de cálculo.

3. Alimenta la tabla con la información de proveedores, utiliza imágenes para ilustrar. 4. Imprime el catálogo y elabora una carpeta ayudado de tu creatividad.

5. Presenta a tus compañeros tu catálogo y analicen la utilidad del mismo en la contratación de estos servicios.

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6. Limpia el área de trabajo y verifica que todo quede en orden.

Al finalizar la práctica, lleva a cabo con tus compañeros una sesión de retroalimentación para compartir la experiencia, aclarar dudas y situaciones problemáticas que se presentaron en la ejercitación de la información aprendida, de igual forma se verificará el aprendizaje de este tema con los instrumentos de evaluación.

Instrumento de evaluación Cuestionario

Nombre del alumno:

Referente con NTCL / NIE Nombre del docente:

Fecha:

Submódulo: Tipos de Servicio, Diseño y Ambientación para un Evento

Calificación: CTUR0596.02

Tema: Servicios de apoyo Unidad: UTUR1572.02

Práctica no 8: Catálogo de Servicios de Apoyo Elemento: E05000

INSTRUCCIONES: Marca con una “X” el inciso que corresponda a la respuesta correcta

CD (2)

1. ¿Qué incluye el servicio de flores y decoración? a) Centros de mensa

b) Arreglos florales c) Detalles especiales d) Todas las anteriores

CD (2)

2. ¿Qué herramienta es útil para la gestión del catálogo de proveedores? a) Copias de folletos

b) Carpeta c) Base de datos

d) Tarjetas de presentación

CD (2)

3. Los fallos de los proveedores de servicios de apoyo recaen en el organizador de eventos:

a) Verdadero b) Falso

Firman de común acuerdo

Alumno Docente

Instrumento de evaluación Guía de observación

Nombre del alumno:

Referente con NTCL / NIE Nombre del docente:

Fecha:

Submódulo: Tipos de Servicio, Diseño y Ambientación para un Evento

Calificación: CTUR0596.02

Tema: Servicios de apoyo Unidad: UTUR1572.02

Práctica no 8: Catálogo de Servicios de Apoyo Elemento: E05000

INSTRUCCIONES: Observe si el alumno que se está evaluando ejecuta las actividades siguientes y marque con una “X” el cumplimiento o no en la columna correspondiente.

CD* Reactivos Cumplimiento Observaciones

Si No

2 1. Conoce la importancia de conformar un catálogo de servicios de apoyo y lo aplica a:

a) Utilidad de elaborar una base de datos y mantenerla

actualizada

b) Generar un formato ágil y completo

c) Clasificar los servicios de apoyo en categorías

2 2. Comprende la responsabilidad de contratar y coordinar servicios de apoyo para un evento

Firman de común acuerdo

Alumno Docente

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Instrumento de evaluación Lista de cotejo

(Hoja de diagnóstico)

Nombre del alumno:

Referente con NTCL / NIE Nombre del docente:

Fecha:

Submódulo: Tipos de Servicio, Diseño y Ambientación para un Evento

Calificación: CTUR0596.02

Tema: Servicios de apoyo Unidad: UTUR1572.02

Práctica no 8: Catálogo de Servicios de Apoyo Elemento: E05000

INSTRUCCIONES: Marque con una “X” el cumplimiento o no, que a su juicio merezca el alumno en la generación de productos.

CD* Reactivos Cumplimiento Observaciones

Si No

2 1. El contenido del catálogo de proveedores se ajusta a los siguientes parámetros:

a) Completo

b) Ordenado por categorías c) Información relevante

2 2. El formato del catálogo cuenta con las siguientes características: a) Ágil

b) Sencillo c) Dinámico d) Claro

2 3. El diseño del catálogo es atractivo y útil.

Firman de común acuerdo

Alumno Docente

Bibliografía

 Alonso, A. Guía práctica del servicio en la mesa. Espasa-Calpe, España, 1992.

 Flores, G. Arte Culinario, bases y procedimientos, Limusa, México, 1998.

 Lillicarap, D. Servicio de alimentos y bebidas. Diana, México, 1981.

 Mesalles, L. Eventos, Reuniones y Banquetes: Organización, Gestión y

Comercialización de los Servicios Contratados en un Establecimiento de Calidad, Laertes, España, 2003.