Chapter 4 Regression Analysis of Right-Censored Data Un-
4.5 Real Data Analysis
Investigación Documental: Se realizará una investigación basándose en fuentes como libros, revistas, artículos de prensa y ensayos.
Investigación de Campo: Se aplicará encuestas a los dueños hoteles, restaurantes, en esta se obtiene información directamente en la realidad en que se encuentra, por lo tanto implica observación directa del observador
Investigación Descriptiva: Se utiliza el método de análisis, se logra caracterizar un objeto de estudio o una situación concreta, señalar sus características y propiedades.
Investigación Explicativa: Se combinará los métodos analítico y sintético, en conjugación con el deductivo y el inductivo, se trata de responder o dar cuenta de los porqués del objeto que se investiga.
2.1.2. Métodos
Los métodos que se aplicarán serán los siguientes:
Inductivo: Este método permitirá analizar una serie de hechos y acontecimientos de carácter particular para llegar a particularidades que sirve como referente en la investigación, permitirá básicamente en el marco teórico, fundamentar la propuesta sobre la base de una serie de aspectos como contribuye la gerencia de proyectos como base fundamental del desarrollo socioeconómico, proyecto de prefactibilidad de producción y
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comercialización de vino orgánico de mora, en el cantón Pimampiro provincia de Imbabura.
Deductivo: Este método nos ayudará a partir de modelos, teorías y hechos generales para llegar a particularizarlos o especificarlos en los aspectos propuestos, estrategias y elementos particulares constitutivos de esta investigación que busca aportar en la planificación y viabilidad del proyecto de producción y comercialización de vino orgánico de mora.
Analítico-sintético: Este método será de mucha importancia en esta investigación, ya que permitirá , que una serie de informaciones y datos de investigación documentales y de campo captada, sea sistematizada en forma de redacción, la misma que se la podrá entender y describir, utilizando juicios de valor y la exposición personal.
Histórico- lógico:Nos aporta con los hechos pasados para compararlos y analizarlos comparándoles con los actuales.
Descriptivo- sistémico: porque se realiza una observación de los fenómenos y casos, procurando la interpretación racional.
2.1.3. Técnicas:
Los instrumentos técnicos a aplicarse en la investigación de la oferta y demanda se llevará a cabo a través de diversas técnicas y procedimientos, para lo cual se obtendrá información de:
Fuentes primarias: Información recopilada directamente del consumidor y ofertante del producto a través de:
La observación directa.- Es de vital importancia ya que esta técnica contribuye a establecer información de los oferentes y posible competencia, entre otros factores influyentes para determinar la vialidad del proyecto.
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Entrevistas.- Socios del proyecto que tienen experiencia en la elaboración del vino y construcción de planta industrial.
Encuestas.- Se realiza a la futura demanda que son los dueños de hoteles y hosterías de primera y segunda categoría de la provincia de Imbabura.
Opinión de expertos.- Socios del proyecto que tienen experiencia en la elaboración del vino y construcción de planta industrial.
Fuentes secundarias.- Información recopilada de datos escritos sobre la producción de vino en el ámbito local y nacional.
Documentos bibliográficos.- Revisión de documentos referentes a este tipo de investigación.
Libros de proyectos, administración, marketing, evaluación de proyectos para afianzar el desarrollo del marco teórico.
Leyes y reglamentos.- Normativa legal que permita la viabilidad legal y las oportunidades de emprender en nuestro país, entre otras oportunidades que esto amerite.
Datos estadísticos.- Para determinar la muestra en estudio, elaborar cuadros analíticos y comparaciones que contribuyan a proyectar los ingresos y gastos del proyecto.
Páginas web.- Contribuyan a obtener información que aporte al desarrollo de la investigación.
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2.2. Población y Muestra
La presente investigación se aplica a la futura demanda que son los dueños y administradores de las hosterías, hoteles, bares, cafeterías de primera y segunda categoría y restaurantes de primera categoría de acuerdo al catastro turístico de Imbabura actualizado al 31-03 del 2015.
2.2.1. Población
Tabla 1: Composición por establecimiento y categoría.
ESTABLE- CIMIENTO CATEGORIA TOTAL HOSTERIAS PRIMERA 22 SEGUNDA 20 HOTELES PRIMERA 5 SEGUNDA 8 BARES PRIMERA 1 SEGUNDA 6 CAFETERIAS PRIMERA SEGUNDA 20 RESTAURAN- TES PRIMERA 4 TOTAL 86
Elaborado por: Maribel Chávez Fuente: Ministerio de Turismo Zona 1
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2.2.2. Muestra.
En la investigación se ha realizado una sistematización en base al cuadro general del catastro turístico Imbabura y a los establecimientos, categorías donde se fomentará las ventas futuras del vino orgánico de mora.
Se ha considerado las categorías primera y segunda de los establecimientos como hosterías, hoteles, bares, cafeterías y de primera categoría los restaurantes de los seis cantones que se compone la provincia de Imbabura que son Ibarra, Antonio ante, Cotacachi, Otavalo, Pimampiro y Urcuquí, teniendo como resultado en total de unidades de investigación 86 establecimientos, de la cual tomaremos la información solamente de una parte, por lo que calcularemos la muestra.
En donde: ( ) n= Tamaño de la muestra N=población y universo = Varianza (0,25) Z= Nivel de confianza (1,96) E= Error/0,04
Aplicando la formula tendremos:
( )( ) ( )
( )
34 n=55
Tabla 2: Composiciones de la muestra de establecimientos:
ESTABLE- CIMIENTO
CATEGORIA NUMERO MUESTRA PORCENTAJE
HOSTERIAS PRIMERA 22 14 26 SEGUNDA 20 13 23 HOTELES PRIMERA 5 3 6 SEGUNDA 8 5 9 BARES PRIMERA 1 1 1 SEGUNDA 6 4 7 CAFETERIAS PRIMERA SEGUNDA 20 12 23 RESTAURAN- TES PRIMERA 4 3 5 TOTAL 86 55 100
Elaborado por: Maribel Chávez Fuente: Ministerio de Turismo Zona 1
Análisis e interpretación de datos
Análisis e interpretación de los datos recopilados mediante encuesta aplicada a los representantes de los distintos establecimientos que serán parte de nuestra demanda futura.
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1. ¿Cuál es la bebida más solicitada por sus clientes, con la alimentación que usted oferta?
Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº1. DETALLE Frecuencia Fa Fr Vino 3 3 4 Cerveza 20 23 24 Gaseosa 11 34 13 Agua 23 57 27 Jugos 27 84 32 TOTAL 84 100
Gráfico 1. Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nro. 1.
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Maribel Chávez
Análisis e interpretación de datos:
La bebida más solicitada con la alimentación en los diferentes locales son los jugos, el 24% responde que es la cerveza, un13% solicita gaseosa y el 4% solicita vino para acompañar la comida, podemos observar que la población no acostumbra beber vino para acompañar las alimentos. Vino 4% Cerveza 24% Gaseosa 13% Agua 27% Jugos 32%
Bebida más solicitada con
alimentación
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2. ¿El vino es un producto que se oferta su local?
Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº2. DETALLE Frecuencia Fa Fr
Si 35 35 64
No 12 47 22
A veces 8 55 15
TOTAL 55 100
Gráfico 2. Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº 2.
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Maribel Chávez
Análisis e interpretación de datos:
En los locales investigados el 64% ofertan vino, el 14% lo hace a veces y el 22% no lo oferta. Podemos notar que si bien el vino no es una bebida que se solicita para beberla con la alimentación, más de la mitad de los establecimientos investigados lo oferta.
0 10 20 30 40 50 60 70 Si No A veces 64% 22% 14%
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3. ¿Qué vino prefieren sus clientes?
Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº3. DETALLE Frecuencia Fa Fr
Tinto 41 41 75
Blanco 2 43 4
Frutales 12 55 22
TOTAL 55 100
Gráfico 3. Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nro. 3.
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Maribel Chávez
Análisis e interpretación de datos:
Si clasificamos a los vinos en tinto, blanco y frutales, los dueños y/o administradores de los locales identifican que sus clientes consumen el vino tinto, siendo así que el 72% responde que sus clientes prefieren el vino tinto, 22% señala que son los vinos frutales y penas el 4% dice que prefieren el vino blanco.
Tinto Blanco Frutales
74%
4%
22%
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4. ¿Cuál es la marca de vino más solicitada?
Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº4. DETALLE Frecuencia Fa Fr Concha y Toro 13 13 23 Casillero del Diablo 5 18 9 Gato Negro 4 22 7 Sangría 7 29 13 Closs 2 31 4 Argentino y chilenos 4 35 7 Tarapaca 2 37 4 Santa Emiliana 2 39 4 No especifica 16 55 29 TOTAL 55 100
Gráfico 4. Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº 4.
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Maribel Chávez
Análisis e interpretación de datos:
Las marcas de vino más solicitadas en los establecimientos investigados es el concha y toro afirma el 23%, sangría el 13%, casillero del diablo el 9%, gato negro 7%, el 4% Santa Emiliana, Tarapaca, Closs, argentinos y chilenos; el 29% no identifica el tipo de vino preferido por los clientes ya que estos locales no ofertan vino.
Concha y Toro 23% Casillero del Diablo 9% Gato Negro 7% Sangría 13% Closs 4% Argentino y chilenos 7% Tarapaca 4% Santa emiliana 4% No especifica 29%
Marcas de vinos más
solicitadas
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5. ¿Ofrecen vinos o bebidas de producción local?
Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº5. DETALLE Frecuencia Fa Fr
Si 2 2 4
No 53 55 96
TOTAL 55 100
Gráfico 5. Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº 5.
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Maribel Chávez
Análisis e interpretación de datos:
La oferta de vino o bebidas locales no es común ya que desconocen producción local de este producto por lo que el 96% de los locales no ofertan y apenas el 4% lo realizan con la poca producción que llega a su local.
Si 4%
No 96%
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6. ¿Cree usted que se podría ofrecer otras variedades de vino como el de mora en su local?
Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº6. DETALLE Frecuencia Fa Fr
Si 32 32 58
No 23 55 42
TOTAL 55 100
Gráfico 6. Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº 6.
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Maribel Chávez
Análisis e interpretación de datos:
El 58% de los encuestados considera que puede ofrecer otras variedades de vino como el de mora en su local, el 42% opina que no.
Si
No 58,00
42,00
Podría ofertar en su local vino de mora
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7. ¿Le gustaría despender en su negocio un vino de la casa?
Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº7. DETALLE Frecuencia Fa Fr
Si 30 30 55
No 25 55 45
TOTAL 55 100
Gráfico 7. Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº 7.
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Maribel Chávez
Análisis e interpretación de datos:
El 55% de dueños y/o administradores de los locales investigados les gustaría despender vino de la casa en su negocio y al 45% no. Podemos ver que más del 50% tienen predisposición para despender vino de la casa.
Si 55% No 45%
Despendería en su local un
vino de la casa
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8. ¿Le gustaría contar con un barril de 25 litros de vino de la casa para su expendio?
Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº8. DETALLE Frecuencia Fa Fr
Si 19 19 35
No 36 55 65
TOTAL 55 100
Gráfico 8. Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº 8.
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Maribel Chávez
Análisis e interpretación de datos:
Al 65% de investigados no le gustaría contar con un barril de vino de 25 litros, estos prefieren adquirir en botellas. El 35% si está interesado en comprar por barriles de 25 litros.
Si No
35%
65%
Para expendio de vino usaría un barril
de 25 litros
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9. ¿Pagaría por litro de vino de mora a granel?
Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº9. DETALLE Frecuencia Fa Fr
$3,5 a 4 24 24 44
$4 a 5 30 54 56
TOTAL 54 100
Gráfico 9. Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº 9.
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Maribel Chávez
Análisis e interpretación de datos:
El 56% están dispuestos a pagar por litro de vino de mora entre 4 a 5 dólares y el 44% manifiesta que pagaría entre 3,5 a 4 dólares americanos.
44%
56%
$3,5 a 4 $4 a 5
44
10.¿Cuántos litros adquiriría mensualmente para despender su propio vino?
Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº10. DETALLE Frecuencia Fa Fr Menos de 25 litros 55 55 100 25 litros 0 55 0 50 litros 0 55 0 75 litros 0 55 0 más de 75 litros 0 55 0 TOTAL 55 100
Gráfico 10. Tabulación de los resultados de la encuesta pregunta Nº 10.
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Maribel Chávez
Análisis e interpretación de datos:
El 100% de las personas investigada consideran que su adquisición de vino de mora sería de menor de 25 litros, esto se debe a que desean experimentar la salida del producto dentro del movimiento de su negocio, para ir midiendo el grado de aceptación en sus clientes.
100
0 0 0 0
Menos de 25 litros
25 litros 50 litros 75 litros más de 75 litros
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