Recommendations and Future Work

El dinamismo de los ámbitos interno y externo de las organizaciones hacen que las estrategias inicialmente planteadas podrían llegar a ser obsoletas en poco tiempo, por esta razón, es de gran importancia asegurar un control y visibilidad de las mismas; y así asegurar el logro de los objetivos de largo plazo. Según D’Alessio (2012) es importante tener un mecanismo de evaluación estratégica eficaz, donde la retroalimentación es la palabra clave. Esta retroalimentación debe ser adecuada (porque hay que saber medir exactamente) y oportuna (porque se debe hacer en el momento pertinente). Asimismo, “la evaluación de la estrategia debe tener enfoques de corto y de largo plazo; los objetivos de corto plazo (OCP) como hitos menores, y los OLP como hitos mayores” (p.509).

En el presente capítulo se estructura la metodología del Balanced Scorecard (BSC) para el seguimiento de las planificaciones estratégicas. Esta metodología es analizada desde cuatro perspectivas: (a) financiera, (b) cliente, (c) procesos, y (d) aprendizaje interno. Al respecto de la eficacia del uso del tablero de control de mando (como es la traducción del Balanced Scorecard al español), D’Alessio (2012) sostuvo que “se puede ejercer una visión integral y holística de la organización. Además, facilita la evaluación de la estrategia por medio de la medición y comparación. Sirve, asimismo, para una implementación exitosa de la estrategia, porque se puede ver hacia dónde la organización se dirige, y permite corregir si es necesario” (p. 519).

8.1 Perspectivas de Control 8.1.1 Financiera

En la perspectiva financiera, se mide la rentabilidad de la empresa, para ello se utilizará los siguientes indicadores:

1. Crecimiento Sostenido 2. Mejorar la rentabilidad

3. Maximizar el valor de los accionistas 4. Reducción de activos

8.1.2 Clientes

En la perspectiva cliente, se busca generar la mejor propuesta de valor para el cliente, por lo tanto es importante medirlo con los siguientes indicadores:

1. Fidelización de clientes

2. Mejorar la satisfacción del cliente

8.1.3 Procesos

En la perspectiva de procesos, el objetivo más importante está relacionado a la mejora continua de los procesos, para lo cual se tiene los siguientes indicadores:

1. Optimizar el uso de recursos

2. Mejorar el rendimiento y productividad de los procesos

3. Optimizar los tiempos de respuesta de la cadena de distribución

8.1.4 Aprendizaje interno

La perspectiva de aprendizaje es considerada como una perspectiva de apoyo, que está orientada al desarrollo del capital humano y la mejora de las áreas de soporte. En la cual se plantea los siguientes indicadores:

1. Capacitación a los colaboradores

2. Desarrollo de programas de responsabilidad social y cuidado del medio ambiente 3. Evaluación del desempeño de los colaboradores

8.2 Tablero de Control Balanceado

El desarrollo del tablero del Balanced Scorecard (BSC) para Backus, será graficado a partir de los indicadores planteados en el punto anterior. En la Figura 29 se esquematiza las cuatro perspectivas más importantes que configuran el tablero de mando.

PERSPECTIVA FINANCIERA Crecimiento Sostenido Mejorar rentabilidad. Maximizar Valor de los accionistas. Reducción Activos PERSPECTIVA CLIENTE Fidelización de clientes. Mejorar satisfacción del cliente PERSPECTIVA PROCESOS Optimizar el uso de recursos Mejorar rendimiento y productividad de los procesos Optimizar los tiempos de respuesta de la cadena de distribución PERSPECTIVA APRENDIZAJE INTERNO Capacitación de los colaboradores Desarrollo de programas de responsabilidad social y

cuidado del medio ambiente.

Evaluación del desempeño de los

colaboradores. CUADRO DE MANDO ESTRATEGICO Balanced Scorecard

Figura 29. Esquema del BSC para BACKUS.

Adaptado de “El Proceso Estratégico: Un Enfoque de Gerencia” (2da. Ed.), por F. D’Alessio, 2013. México D. F., México: Pearson.

De acuerdo a la Tabla 52, la perspectiva financiera está dirigida al incremento de las ventas, la perspectiva de los clientes busca incrementar el consumo per cápita y generar una cultura cervecera, la perspectiva de los procesos está enfocada en automatizar y planificar la ampliación de sus plantas de su producción y la factibilidad para la construcción de nuevas. Finalmente en la perspectiva de aprendizaje se deberá invertir en la capacitación de clientes y proveedores con el fin de que su personal administrativo tenga una continua

retroalimentación de aprendizaje. Con el monitoreo y cumplimiento de los indicadores mencionados, Backus podrá lograr sus objetivos a largo plazo planteados.

8.3 Conclusiones

En este capítulo se ha desarrollado la metodología del BSC que permitirá a Backus cumplir con sus objetivos de corto plazo y alcanzar la visión plasmada por la empresa. Uno de los pilares para lograr este cumplimiento es que el BSC debe ser conocido por todos los integrantes de las empresas y de manera especial debe, ser controlado por la alta gerencia.

Tabla 52. Balanced Scorecard para Backus

Balanced Scorecard para Backus

Perspectiva Objetivos de corto plazo Indicador Unidad Medición Acciones

Financiera

OCP 1.2 Reducir los costos de producción en un 2.2% anual. Porcentaje Nuevos soles Anual Comprar equipamiento y capacitar al personal especializado en la implementación y _{automatización nuevas tecnologías y equipos que mejoren la eficiencia de los procesos.}

OCP 2.1 Incrementar las ventas en un 7.6% anual. Porcentaje Nuevos soles Anual

Incrementar la flota de distribución.

Participar en proyectos de construcción de infraestructura de transporte.

Incrementar el número de exhibidores-neveras, brindando facilidades a los puntos de venta para la adquisición o alquiler de los mismos.

OCP 2.5 Incrementar la exportación en 10% respecto al año anterior hasta el 2025 Porcentaje Hectolitros de cerveza

exportados Anual

Reforzar la imagen de la cerveza peruana en el exterior a través de ferias gastronómicas que sean una ventana de promoción a nuestros diferentes productos.

Búsqueda de nuevos clientes potenciales como: restaurantes, hoteles y bodegas relacionadas a la cultura peruana.

OCP 3.1 Incrementar la utilidad neta en 1% anual de manera progresiva, partiendo _{actualmente con una utilidad neta del 30%.} Porcentaje Nuevos Soles Anual Estudio de la eficiencia de los procesos para identificar el costo y el recurso asignado a cada _{actividad: operativa, financiera y administrativa.}

Clientes

OCP 2.2 Incrementar consumo per cápita en 6.4% anual. Porcentaje

Consumo de litros de cerveza por persona

Anual

Realizar un estudio de identificación de estilos de vida para segmentar y dirigir adecuadamente el tipo de cerveza.

Implementar un área de promoción para la degustación e incentivar el consumo de las nuevas marcas de nuestro variado portafolio

OCP 2.3 Llegar a cubrir el 85% de puntos de venta a nivel nacional, actualmente la _{cobertura es de 65.4%.} Porcentaje Puntos de _ventas Anual Implementar estudios de campo orientado a la búsqueda de nuevos puntos de venta. _{Asignar recursos para el estudio de factibilidad que permitan llegar a nuevos puntos de venta.}

OCP 2.4 Participar anualmente en 10 principales ferias internacionales de alimentos y _bebidas. Cantidad de _eventos Numero de _Eventos Anual

Brindar capacitación constante al personal encargado de distribución, en temas operativos y tener un sistema de control que permita monitorear la eficiencia de la entrega.

Planificar la participación de Backus en los distintos festivales gastronómicos de acuerdo a un calendario anual.

OCP 3.2 Desarrollar el mercado de consumo de cerveza para mujeres, logrando un _{incremento del 2% anual.} Porcentaje

Litro de cerveza consumido por mujeres

Anual Invertir fuertemente en campañas de publicidad dirigidas por el área comercial, utilizando como _{medios: la radio, televisión, revistas e internet.}

Procesos

OCP 1.1 A partir del 2016 la producción anual debe tener un crecimiento del 7.6%, _{hasta el 2025.} Porcentaje Hectolitros de _Cerveza Anual Ampliar la capacidad de las plantas productoras de cerveza y automatizar procesos. _{Evaluar estudios de prefactibilidad para aperturar una nueva planta de producción.}

OCP 1.3 Optimizar el consumo de energía eléctrica, mediante desarrollo de _{programas de ahorro de energía, reduciendo 4% anual.} Porcentaje _ahorrado Kilowatts Anual Realizar capacitaciones para el buen uso de energía eléctrica. Implementara el uso de luminarias _{LED, que permiten el ahorro de costos.}

Aprendizaje