Reflections on the data collection process

Este documento denominado “Expediente de Exportación por Cliente” tiene como propósito el documentar y controlar los datos que serán necesarios para una exportación determinada y en un cliente específico y para un embarque en especial.

Figura 10. EXPEDIENTE DE EXPORTACIÓN POR CLIENTE

CLIENTE: País:

No. de Pedido:

Confirmación del Pedido: Carta, Teléfono, fax, mail, etc.

EXPORTACIÓN No.

AGENTE O REPRESENTANTE: FECHA DE RECIBIDO EL PEDIDO: VALOR DEL PEDIDO: US$

TIPO DE CAMBIO:

No. DE ORDEN DE PRODUCCIÓN O DE ORDEN DE

COMPRA

Incoterms:

(Exworks, FOB, CIF, Otros)

FECHA PREVISTA DE EMBARQUE: EMPRESA DE TRANSPORTE:

FECHA PREVISTA DE LLEGADA DE LOS DOCUMENTOS AL CLIENTE: ADUANA EN ORIGEN:

ADUANA EN DESTINO:

FECHA PARA SOLICITAR LICENCIA: AGENTE ADUANAL: LICENCIA No. DE FECHA: PÓLIZA No. DE FECHA:

FECHA CONFIRMACIÓN DEL CLIENTE DE RECIBIDO DE SATISFACCIÓN EL PEDIDO: TRANSPORTE INTERNO:

SEGURO DE TRANSPORTE INTERNO: CUSTODIO:

CUADRILLA PARA EMBARCAR: MODALIDAD DE PAGO: Banco del Exportador:

Fecha de Entrega de Documentos al Banco: Taza Cambiaria a utilizar:

Fecha límite para negociar el cambio:

Nombre y sucursal del Banco negociador en el exterior: Dirección del Banco en el exterior:

Tipo de Documento:_________Carta de Crédito No.:________ Fecha de validez para embarque:

Fecha de validez para negociación:

Documentos Necesarios No. De

Copias Fecha de Emisión Factura Comercial

Conocimiento de Embarque Bill of lading original Seguro marítimo

Certificado Cia. Marítima Certificado Fitosanitario Certificado de Origen

Certificado Control de Calidad Legalización Consular(si requerido) Otros: Control de Gastos De Legalización Trámite de DEPREX Agente Aduanal Almacenaje Custodio

Cuadrilla para cargar Impuestos Bancarios Flete

Comisión para Agente Otros:

Este formato de expediente ayudará a llevar de manera más organizada todos los requisitos, y archivados, todos los documentos necesarios para cada tipo de cliente; ésto facilita mejor el manejo del producto durante la exportación, evitando cualquier contratiempo. (MIPYME, 2006)

III.2 Normas de calidad.

Para calificar la evaluación e implementación de un alto grado de calidad se creó “El Codex” en el 2005. Bajo la Norma 246, se impuso la norma de calidad para el rambután, clasificándolo en Extra Class, Class I y Class II, ésto para medir la calidad del producto.

III.2.1 La calidad, Empaque, y Presentación.

Aparte de recomendaciones generales, no hay hasta ahora ninguna norma de calidad del empaque para rambután a excepción de los establecidos por los mercados existentes.

Las preferencias y normas implícitas de los diferentes mercados sirven para comenzar a definir las normas de similitud en diversas partes del mundo.

Algunas características universales, necesariamente reconocidas para la aceptación del rambután en el mercado son:

 Nitidez, fruta miradora fresca con el color uniforme.

 La mayoría de los mercados prefieren rojo nítido, o rojo con pequeños rasgos verdes o amarillas sobre las espinas blandas.  La fruta libre de espinas blandas obscuras.

 La fruta debe de ser dulce, por lo menos 18% de sacarosa.  La fruta debe ser preferiblemente grande

Las características anteriores son generalmente las pedidas por el consumidor final, pero cada vez son más estrictos los niveles de calidad exigidos.

La cosecha del rambután:

 Debe hacerse cuando la fruta es fresca y los niveles de humedad son altos.

 La fruta debe ser seleccionada, escogiendo únicamente la fruta que alcanzó madurez.

 No permitir que la fruta caiga a la tierra.

 La fruta debe manejarse en cajas de campo que son pequeñas, suficientemente amplias y planas para impedir el daño de la fruta. El empaque:

 La fruta debe lavarse, clasificarse y guardarse refrigerada a 13°C.  La fruta debe guardarse con una humedad del 95%.

 Los recipientes deben poseer cierre, manteniendo las condiciones de ambiente adecuado para que no se dañe la fruta.

Los cultivadores y los empacadores en partes diferentes del mundo, han experimentado y encontrado éxito con una gran variedad de procesos de empaque.

Los australianos han tenido éxito en el mercado japonés, utilizando un recipiente plástico de 250 gramos, el cual contiene de 7 a 8 frutas por paquete. Esto requiere que la fruta promedie en 40 gramos, cada una. Para mercados domésticos se utiliza una bandeja de 2.5 kg, con una cubierta de portada; en Estados Unidos se prefiere un empaque de 850 gramos.

El rambután de Hawai se empaca en bolsas de 7 libras, esto facilita que el cliente escoja su fruta.

El Rambután comúnmente es comercializado en Europa en cajas de 2 o 2.5 kg; este es el paquete que los Hondureños han enviado a los Estados Unidos.

Los mexicanos han tenido buena aceptación en mercados nacionales, con cajas de 12 kg que contienen fruta que pesa como mínimo 30g. (Centro de Negocios AGEXPORT, 2006 p. 11)

III.3 Organización internacional para la Estandarización ISO 9001:2000.

Para garantizar una calidad en el proceso de producción y administración eficiente se considera la implementación de la norma ISO 9001:2000 ya que el entorno guatemalteco es cada vez más globalizado y continúa demandando cambios.

La velocidad exponencial de los cambios conduce a plantear la necesidad de gestionar en las organizaciones una forma muy distinta a como se hacía hace poco tiempo. Como consecuencia de lo anterior, es necesario lograr que el personal que conforma a las organizaciones acepte invertir todo su talento en la organización, con un alto nivel de participación y requiriendo correspondencia entre la alta dirección, y el esfuerzo; por lo que se sugiere aplicar modelos de gestión que estandaricen la calidad de la estructura organizacional y de la sociedad de la misma, a través de las normas ISO; tomada como una de las herramientas de gestión más sólidas y efectivas para introducirse al incierto mar de la globalización y capitalizar los esfuerzos.

La experiencia acumulada por la implementación de las normas ISO 9001 en cientos de miles de organizaciones de todo el mundo, indican la necesidad de mejorarlas y hacerlas más amigables, sobre todo para la pequeña y mediana empresa. Dicha experiencia ha demostrado que los resultados deseados se alcanzan más eficientemente, cuando las actividades y los recursos relacionados se gestionan como un proceso.

III.3.1 Esquema ISO 9001:2000 Especificaciones y