Relational Aspects of Reception

Los Mercados campesinos en la ciudad de Bogotá se han venido implementando desde el año 2004 gracias a las organizaciones campesinas que trabajan en la región central del país, quienes vieron la necesidad de incidir en la política pública de seguridad

alimentaria y la comercialización alternativa de alimentos, Ordoñez, Montoya (2011).“Su objetivo es la promoción de vínculos más equitativos entre el campo y la ciudad, y el logro

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de un doble impacto sobre la seguridad alimentaria y el desarrollo rural del país” (Parrado, 2014, p, 7.).

Para lograr esto en julio de 2004, las organizaciones campesinas definieron la conformación del Comité de Interlocución Campesino Comunal (CICC), un espacio de diálogo constituido por ocho organizaciones campesinas de tipo rural y regional. A partir de ese año (siguiendo a Parrado, 2014) el Instituto Latinoamericano para una Sociedad y un Derecho Alternativo (ILSA) y The Oxford Committee for Famine Relief (OXFAM) han apoyado a las organizaciones en el desarrollo de Mercados campesinos (técnica y

financieramente). La expansión del Mercado generó desde 2007 el apoyo de la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico de Bogotá (SDDE) y la Unión Europea.

El decreto 315 de 2006, el Plan Maestro de Abastecimiento de Alimentos y Seguridad Alimentaria para Bogotá, Por el cual se adopta el Plan Maestro de

Abastecimiento de Alimentos y Seguridad Alimentaria para Bogotá Distrito Capital y se dictan otras disposiciones, fue firmado por el alcalde Luis Eduardo Garzón en agosto 15 de 2006. Es a partir de allí que se otorga el reconocimiento de la importancia de la economía campesina y del campesinado como actor social a través de los nuevos Mercados

Campesinos.

Algunos de los objetivos del PMASAB se encuentran en la necesidad de incentivar, en productores campesinos, las buenas prácticas agroecológicas, además de la promoción e integración de las redes de productores, de gestión campesina y transformadores primarios “para potenciar su capacidad productiva y de gestión que les permita obtener precios justos para sus productos; garantizar el acceso a los alimentos en términos de calidad, cantidad, oportunidad y precio justo a los consumidores” (Observatorio de desarrollo económico, 2011, p, 52)

La importancia del decreto 315 de 2006 está –además de incorporar como definición principal la soberanía alimentaria- en que consideró que las características sociales y culturales de la economía campesina constituyen una fortaleza, puesto que aportan alrededor del 65 por ciento de los alimentos de la canasta básica consumida en Bogotá, y protegen al abastecimiento de prácticas monopólicas y entrega una diversidad de productos primarios y transformados. (Observatorio de desarrollo económico, 2011, p, 52)

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Es entonces como a partir del año 2006, la organización de los Mercados Campesinos se ha realizado a través de la OXFAM e ILSA, quienes hasta el año 2011 habían aportado a este proyecto alrededor $ 700.000.000, setecientos millones de pesos. En 2008, la

administración de Samuel Moreno dio apoyo al Mercado Campesino por medio de la Secretaría de Desarrollo Económico6 para seguir fortaleciendo los Mercados, la economía campesina y la alimentación en la ciudad de Bogotá.

Entre 2007 y 2011, la propuesta comercial de los Mercados Campesinos constó de tres dimensiones: La realización de eventos presenciales de venta en parques y localidades de Bogotá, el abasteticimento y distribución de los productos en plazas de mercado, tiendas de barrio, y tiendas Fruver, y por último, eventos de venta en municipios. (Montoya y Mondragón, 2010, p. 33- 39 en Observatorio de Desarrollo Económico, p, 56, 2011).

La marca del mercado campesino “Del Campo a tu Casa” se implementó a partir del año 2017 gracias a la propuesta del actual secretario Juan Miguel Duran para mejorar las condiciones físicas y visuales del mercado, la salubridad, capacitación de los productores y todo el aspecto de diseño de la marca, “se hicieron los mobiliarios, se desarrolló toda la estrategia para que todo se viera bonito y adecuado, se les exige a ellos que estén con su delantal, su tapabocas, con el cabello tapado”(Bermúdez, L. comunicación personal, abril 28 de 2018)

Durante el año 2017 se realizaron aproximadamente 120 mercados campesinos en las localidades de Chapinero, Usaquén, Suba, Fontibón y Barrios Unidos, beneficiando a más de 500 productores de frutas, verduras y alimentos procesados. Se llevaron a cabo alianzas con la Gobernación de Cundinamarca y de Boyacá, además del convenio con la Alta Consejería para las víctimas y la Agencia de Desarrollo Rural (ADR) para vincular víctimas del conflicto armado en Colombia, residentes de la localidad de Puente Aranda. Secretaría de Desarrollo Económico de Bogotá (2017)

6 _{Desde el año 2006 hasta el 2011, esta entidad aportó $ 3.547.320.800 al proyecto de mercados campesinos,}

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CAPITULO III

3.1. Metodología

El presente estudio es concebido desde la investigación cualitativa, ya que se

desarrollarán conceptos y descripciones a partir de los datos recolectados y se construirá la representación de un fenómeno en específico, en este caso: el papel de la creación de una plataforma digital, junto con la implementación de estrategias de marketing digital y comercio electrónico en la visibilización y comercialización efectiva de los productos campesinos y artesanales en la ciudad de Bogotá.

Dado esto, se explica que, según Ragín, (2007) “casi toda la investigación cualitativa pretende construir representaciones que se basen en el conocimiento detallado y en profundidad de los casos, con frecuencia con el propósito de corregir representaciones erróneas o para ofrecer nuevas representaciones del objeto de investigación” (p. 160). Es decir, este tipo de enfoque permitirá observar el escenario evaluado para construir holísticamente una perspectiva de él, y las dinámicas del entorno sin definiciones ni clasificaciones previas..

El trabajo de investigación está dividido en tres fases metodológicas. La primera fase está basada en la investigación y recolección de fuentes secundarias, es decir,

bibliografía que será importante en la construcción teórica de la investigación y definición del objeto de estudio.

La segunda fase se basa en la recolección de información primaria, es decir, en la implementación de los instrumentos de recolección de datos situados en el enfoque cualitativo (entrevistas a profundidad, trabajo de campo, trabajo de observación) y cuantitativo (encuestas). Posterior a esto, se realizaron pruebas piloto de los instrumentos para modificar y ajustar algunas preguntas según los objetivos de este estudio.

La tercera fase está constituida por la sistematización y análisis de los resultados. Aquí se encuentra el análisis de cada uno de los instrumentos aplicados. Además, como paso fundamental se realizará una triangulación que implique el diálogo entre los

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resultados, la teoría hallada en el estado del arte y el marco teórico, para generar hallazgos notables.

Los métodos cualitativos pueden ser identificados mediante la implementación de técnicas de observación, entrevistas en profundidad, trabajo de campo y estudio

etnográfico; de los cuales, algunos serán desarrollados en este estudio para recolectar diferentes datos. Según Ragín (2007) “estos métodos subrayan la inmersión del

investigador en un determinado entorno de investigación y el esfuerzo por descubrir el significado y la significación de los fenómenos sociales para las personas que experimentan esos entornos” (p. 159)

Para comprender e identificar las razones del comportamiento y toma de decisión del consumidor frente a situaciones determinadas, se implementarán entrevistas y trabajo de observación dentro del Mercado Campesino “Del Campo a tu Casa”, lo que permitirá generar representaciones propias de las características del consumidor de alimentos saludables gracias a las respuestas obtenidas con mayor amplitud y profundidad.

Se realizará un trabajo de investigación con método heurístico, es decir, a través de la experimentación propia, se realizará la construcción personal de un modelo de evaluación de plataformas digitales de comida a domicilios. A partir de esto se pretende evaluar variables fundamentales del desarrollo de contenidos, marketing, diseño, etc., para crear un sitio web. Además se analizarán las estrategias digitales más usadas por las empresas de comida a domicilio más reconocidas en el país, para llegar a sus clientes.

Se llevará a cabo un trabajo de campo en la Plaza de los Artesanos en la ciudad de Bogotá; allí se tomará registro fotográfico y audiovisual de cada uno de los productores, además se recolectará información y testimonios de los productores y de los clientes en cuanto a su experiencia de venta y compra en el mercado, respectivamente. A este último público (clientes del mercado) se tomará en cuenta para implementar una segunda encuesta titulada Asistentes al mercado, para conocer sus hábitos y necesidades en torno a la compra de alimentos en el mercado “Del Campo a tu Casa”

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Adicionalmente, se implementará una serie de encuestas a los usuarios de Internet que realizan compras electrónicas, instrumento propio del método cuantitativo. Ésta técnica de recolección de datos permitirá reconocer y establecer los patrones de comportamiento y permitirá realizar predicciones del fenómeno. Dicha encuesta consta de preguntas de escala nominal (para identificar categorías de respuesta), de escala ordinal que permite asignar valores y crear rangos y orden; escala de intervalo, escala de razón y escalas no

comparativas tipo Likert.

Cabe resaltar que el tipo de investigación está basada en encuestas no probabilísticas, y recolección de información a conveniencia. Esto se da por el alcance limitado de aplicación de instrumentos y la selección de personas para lograr el desarrollo de ésta; los resultados se basan en los hábitos, principalmente, de: Universitarios (Encuesta Usuarios de Internet) y personas asistentes al mercado (principalmente mayores de 35 años).

Se implementa una segunda técnica de recolección de datos, la entrevista. Se llevarán a entrevistas a profesionales en marketing digital, profesionales de comercio electrónico, profesionales en el desarrollo de páginas web, y entrevistas a expertos en comercio justo y tiendas virtuales de mercados campesinos.

CAPITULO IV