Vesteda Residential Fund versus IPD residential benchmark
Annex 4: GRI Notes and References
3 Report Parameters
Ramírez- Ibarra, J.A.1*; García – Hernández, J.L.2; Troyo–Diéguez, E.3; Valdez–Cepeda, R.D.4; Gallegos- Robles, M. A.2; González –Torres, A.5
1
Doctorado institucional en Ciencias Agropecuarias y Forestales. Gómez Palacio, Durango, México.
2
Facultad de Agricultura y Zootecnia- Universidad Juárez del Estado de Durango. Gómez Palacio, Durango, México.
3
Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste. La Paz, Baja California Sur, México.
4Universidad Autónoma Chapingo, Centro Regional Universitario Centro–Norte. Zacatecas, Zac., México. 5
Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro- Unidad Laguna.Torreón, Coah., México.
*Autor responsable: [email protected]; Dom. Conocido: Ejido Ana. S/N. Torreón Coahuila. CP. 27170. Tel. +52 (871)- 235 4961.
Resumen
A nivel mundial México, ha sido de los mayores productores de chile (Capsicum annuum L.) en fresco. Dentro de éstos, el jalapeño es de los de mayor importancia económica por su amplio consumo, redituabilidad y gran demanda de mano de obra.
El objetivo de este trabajo es: a) Evaluar el contenido nutrimental de plantas de chile jalapeño Autlán con el uso de técnicas de agricultura orgánica para posteriormente realizar un análisis nutrimental mediante la técnica de diagnóstico de nutriente compuesto y b) Evaluar los componentes de rendimiento y calidad en fruto de chile jalapeño Autlán. Para ello se estableció un experimento en campo en el Ejido Florencia, Coahuila, México, durante el ciclo primavera- verano de 2013. El cultivo se estableció con acolchado de plástico negro en surcos a doble hilera y riego por goteo para evitar la pérdida excesiva de agua y controlar la maleza debido a las condiciones climáticas del sitio.
Se utilizaron técnicas de cultivo permitidas en la agricultura orgánica como los abonos orgánicos y la aplicación de insecticidas y fungicidas orgánicos. Se obtuvo una base de datos (n = 100) del rendimiento y sus componentes, asi como grados Brix y las concentraciones de los nutrimentos N, P, K, Ca y Mg.
El promedio de rendimiento fue de 40.5 Mg ha-1 y de 5.92 °Brix. En general el orden de extracción de nutrientes al momento de la floración del presente estudio fue: K > N> Ca > Mg > P, similares a trabajos previos en esta misma especie.
Palabras clave
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Introducción
En las regiones áridas y semiáridas tales como la Comarca Lagunera es necesario establecer cultivos altamente redituables como el chile jalapeño, que justifiquen la aplicación de tecnología para optimizar el agua de riego y los nutrientes (Inzunza et al., 2010). Al respecto en dicha región se sembraron 596 hectáreas de chile para cosecharse en fresco en el 2014 (El Siglo de Torreón, 2015).
A nivel mundial México en los últimos años, ha sido de los mayores productores de chile (Capsicum annuum L.) en fresco. Sin embargo es importante cultivarlo de manera sustentable, probando las mejores dosis de abonos orgánicos para cada región y cultivo en específico, de manera que se sustituya total o parcialmente los fertilizantes sintéticos, pues el costo ambiental desde su producción hasta la aplicación en campo es muy grande.
Por otro lado, dentro de la gran variedad de tipos de chile que se cultivan en México, el jalapeño es uno de los de mayor importancia económica por su amplio consumo, alta redituabilidad y gran demanda de mano de obra. Uno de los recursos de mayor importancia es la fertilización óptima del cultivo, que proporcione los nutrimentos necesarios para obtener altos rendimientos y buena calidad que cumpla con los requisitos que exige el mercado (Macías et al., 2012) como pungencia y grados Brix.
Sobrefertilizar implica un gasto económico innecesario más un costo ecológico muy alto (contaminación). De ahí la importancia del análisis nutrimental.
En este contexto se han desarrollado muchas técnicas de diagnóstico nutrimental de las plantas cultivadas. Entre ellas se encuentran las siguientes: valor crítico, VC (Bates, 1971); sistema integrado de diagnóstico y recomendación, DRIS y diagnóstico de nutriente compuesto, DNC (Parent y Dafir, 1992). De los cuales la técnica DNC se sustenta en procedimientos estadísticos más robustos.
El objetivo de este trabajo es: a) Evaluar el contenido nutrimental de plantas de chile jalapeño Autlán con el uso de técnicas de agricultura orgánica para posteriormente realizar un análisis nutrimental mediante la técnica de diagnóstico de nutriente compuesto y b) Evaluar los componentes de rendimiento y calidad en fruto de chile jalapeño Autlán producido bajo técnicas de agricultura orgánica.
Materiales y Métodos
El cultivo fue establecido en campo en el Ejido Florencia, Coahuila, México, durante el ciclo primavera-verano de 2013. La temperatura media anual es de 22.1 ºC, la precipitación pluvial es de 258 mm y la evaporación anual media aproximadamente es de 10 veces mayor. Los suelos de la región son de aluvión, profundos y arcillosos (García et al., 2009).
El diseño experimental usado fue bloques al azar con tres tratamientos de fertilización: 1) 10 Mg ha-1 de vermicomposta, 2) cinco Mg ha-1 de gallinaza y 3) fertilización química 150-60-00, estableciendo tres repeticiones.
289 Cuadro 1. Análisis químico de sustratos evaluados en campo Florencia- 2013.
N (%) P (%) K (%) Ca (%) Mg (%) M.O. (%) pH Gallinaza 2.16 2.33 2.87 2.20 1.08 30.1 8.89 Vermicomposta 1.36 0.66 2.93 3.47 0.72 42.4 8.37
Manejo del cultivo
El cultivo se estableció con acolchado de plástico negro en surcos a doble hilera y riego por goteo para evitar la pérdida excesiva de agua y controlar la maleza debido a las condiciones climáticas del sitio.
Se utilizaron técnicas de cultivo permitidas en la agricultura orgánica como los abonos orgánicos y la aplicación de insecticidas y fungicidas registrados por el OMRI.
Muestreo
Se etiquetaron 100 plantas útiles de manera individual al momento de la floración. Cada una de ellas más su planta contigua del mismo tratamiento hacia el norte formó una muestra foliar (siete hojas de la planta etiquetada y siete de la contigua para evitar defoliación excesiva en las plantas). Las hojas se eligieron del segundo tercio de la planta y se cortaron con tijeras con todo y peciolo (Magallanes, et al., 2005).
El contenido de nitrógeno se analizó por el método de Dumas, fósforo mediante el método de colorimetría con fosfo-molibdato (AOAC, 1995) y potasio, calcio y magnesio mediante espectrometría de absorción atómica (Hanton, 1992).
Los análisis foliares se llevaron a cabo en los laboratorios del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste en La Paz, B. C. S. y los de grados Brix se evaluaron en el mismo campo.
De la misma manera se obtuvo el rendimiento de cada planta, cosechándose cinco ocasiones en todo el ciclo. Se sumaron los cinco cortes y estos resultados son los que se muestran como componentes de rendimiento.
Las lecturas de grados Brix (AOAC, 1995) se hicieron mediante un refractómetro manual.
Resultados y Discusión
Componentes de rendimiento y calidad
Como se puede apreciar en el Cuadro 2, se presentó una alta variabilidad en el número de frutos cosechados por planta al igual que en rendimiento de fruto (arriba del 30% de CV) por estar directamente relacionados uno con otro.
Estas variabilidades altas en rendimiento y número de frutos posiblemente son debidas a algunas deficiencias nutrimentales en algunos tratamientos o a la compleja interacción entre los factores bióticos y abióticos involucrados en la nutrición, desarrollo del cultivo y por lo tanto del rendimiento, la cual en una etapa posterior a este trabajo se tratará de explicar por medio de la
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técnica de Diagnóstico de Nutrimento Compuesto.
El rendimiento de fruto promedio (40.5 Mg ha-1) está cerca del obtenido por Inzunza (2010), en el mismo cultivo, región e igual bajo acolchado plástico y riego por goteo el cual fluctuó desde 45 a 50.8 Mg ha-1 y fue muy superior a los tratamientos sin acolchar (32.2 Mg ha-1 ) de este mismo experimento, por lo que se comprueban los beneficios de usar el acolchado plástico como mayor disponibilidad de agua e incremento de la temperatura del suelo.
Los grados Brix son un indicador de la buena calidad de los frutos (Satti et al., 1996) y en nuestro estudio dicha variable mostró poca variabilidad, con un valor promedio de 5.92, valor similar al obtenido por Montelongo (2014) en chiles jalapeños en fresco y bajo condiciones similares, pero muy inferiores a los grados Brix obtenidos por el mismo autor en chiles de árbol con valores promedio de 15 grados Brix, dicha diferencia es atribuida a diferentes genotipos. En tamaño del fruto, también hubo poca variabilidad y los rangos fueron entre 5.20 y 8 cm de longitud ya que la cosecha por lo general fue realizada por las mismas personas en todos los casos por lo que se tomaron los mismos criterios al seleccionar los frutos ya maduros para la cosecha.
Cuadro 2. Datos estadísticos descriptivos de componentes de rendimiento de fruto fresco de chile jalapeño y concentraciones (%) de N, P, K, Ca y Mg en hojas en etapa de floración de chile jalapeño Capsicum annuum L. (n = 100).
Componentes de rend. y calidad (fruto) Contenido nutrimental en hoja (%) Rdto NF total Tamaño °Brix N P K Ca Mg Media 40.5 45 6.57 5.92 4.57 0.18 6.78 2.46 0.66 Desv est 12.9 14 0.52 0.59 0.31 0.03 0.91 0.26 0.08 CV (%) 31.85 31 7.97 9.93 6.8 18.66 13.41 10.61 12.78 Mínimo 15.48 12 5.20 4.70 3.85 0.06 4.87 1.88 0.5 Máximo 68.18 74 8.00 7.40 5.46 0.26 9.53 3.65 0.89 Rdto= Mg ha-1; Tamaño= cm. Contenido nutrimental
El elemento que tuvo mayor coeficiente de variación fue el P (18.66%) por lo que posiblemente la mayor fuente de P removido del suelo sea del tratamiento de fertilización química y el de menor el de los abonos orgánicos tal como lo muestran los datos de Recuperación Aparente de Fósforo en diferentes compasiones entre estas diferentes fuentes de fertilización (Ramírez, 2012).
Además este mismo nutriente (P) presentó menor concentración promedio (0.18 %).
En general el orden de extracción de nutrientes al momento de la floración del presente estudio fue: K > N> Ca > Mg > P, similares a Hochmuth (1997), quien encontró niveles óptimos de nutrientes (N=4.0%-5.0%; P=0.3%-0.5%; K=2.5%- 5.0%; Ca=0.9%-1.5%; y Mg=0.3%-0.6%) para la producción de chile. De acuerdo a estos resultados se puede deducir que el K fue el que se encontró en mayor concentración en la hoja (6.78 %) por lo que es posible que el chile jalapeño requiera extraer altas cantidades de este nutriente para su desarrollo y menores cantidades de P.
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Conclusiones
El promedio de rendimiento obtenido en este trabajo de 40.5 fue similar al encontrado en otros experimentos con acolchado de plástico y cintilla y además a través de los datos estadísticos se pudo conocer la concentración y darse cuenta que están dentro del rango normal de °Brix y macronutrientes que contiene el chile jalapeño bajo estas técnicas de cultivo, a saber que son las permitidas en la agricultura orgánica. En general el orden de extracción de nutrientes al momento de la floración del presente estudio fue: K > N> Ca > Mg > P, similares a otros autores en esta misma especie.
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