Resource Dependence Theory

A fin de darle solución a la carencia de uniformes distintivos y alusivos al restaurante, se desarrollarán las acciones siguientes, mismas que están encaminadas a mejorar la imagen de marca de SON TENKA de la ciudad de Santo Domingo, a fin de proyectar perspectivas positivas a los consumidores de los servicios que se ofrecen en el establecimiento comercial.

 Determinación de colores alusivos a la empresa.

La determinación de los colores empresariales es uno de los elementos en los que el marketing se fija, sobre todo cuando se pretende posicionar una marca, pues los ciudadanos van a identificarse con la empresa debido a la utilización de colores que caracterizan a la organización.

Para el restaurante SON TENKA de la ciudad de Santo Domingo, se determinan los colores: Naranja, amarillo, blanco y negro que combinados entre sí, tienen la finalidad de introducirse en la mente de los usuarios de los diferentes servicios que éste ofrece al mercado y lograr una posición diferenciada de los demás que se dedican a la misma actividad económica en el sector.

A continuación se describe el porqué de la elección de dichos colores, tomando como referencia un blog del Instituto de economía digital (ICEMD Blogs, 2013), en el cual se trata un tema denominado Estrategias de marketing: Percepción o realidad, cuyo subtema es: Psicología del color en el logo de una marca.

- Color naranja:

o Tonalidad que se relaciona muy bien con personas jóvenes, reflejando alegría, energía, atracción y estímulo.

- Color amarillo:

o Coloración que es utilizada para atraer a atención del público objetivo y permite destacar puntos importantes que se desean comunicar.

- Color blanco:

o Es un tono neutro que generalmente se lo relaciona con frescura, limpieza y aseo, factores muy importantes en un restaurante deben predominar.

- Color negro:

o Asociado con el prestigio y la elegancia, su combinación con los colores descritos anteriormente contrasta positivamente, dando un efecto vigoroso.

 Creación del logotipo.

El logotipo que permitirá al restaurante SON TENKA de la ciudad de Santo Domingo, diferenciarse de su competencia posee las siguientes características:

- El color de fondo será el naranja, mismo que refleja a un pedazo de madera dando a denotar como si fuese la tabla que se utiliza en la cocina para picar los diferentes alimentos.

- En el lado izquierdo se describirá el nombre del restaurante de la siguiente manera:

o SON: Será apreciado con letras de color amarillo, puesto que de acuerdo a la cromatización de colores en un logo es visualmente determinante.

o TENKA: Sus letras serán en color blanco, a fin de comunicar que en el restaurante existe limpieza en el desarrollo de cada uno de los servicios que se ofertan al mercado.

o El nombre del restaurante será colocado encima de una espátula en color negro a fin de resaltar el diseño, se usa dicho instrumento de cocina en el logotipo debido a que es un elemento fundamental en la preparación de los alimentos.

o Debajo de SON TENKA, se colocará en letras negras el eslogan: sabor, tradición y calidad.

 Sabor: Debido a que el restaurante se caracteriza por cuidar meticulosamente la elaboración de los diferentes platos que se ofrecen, a fin de satisfacer los gustos de los consumidores.

 Tradición: Transmite que sus platos son elaborados de acuerdo a la tradición del sector en el que se oferta el servicio, y que se respeta la forma de preparación de los platos típicos de la costa y sierra cuando éstos son ofertados a la ciudadanía.

 Calidad: Puesto que se cuida que los ingredientes estén frescos, a fin de garantizar el deleite de los consumidores y satisfacer sus gustos.

- En el lado derecho se colocará:

o Un rombo de color blanco.

o Una espátula en color amarillo.

o Las letras “ST” que significa SON TENKA.

El diseño de logotipo se presenta a continuación.

Figura 35. Logotipo. Fuente: Investigación (2018). Restaurante SON TENKA. Santo Domingo. Diseño propuesto de logotipo de la empresa en estudio. Elaborado por: Natalia Buitrón.

 Indumentaria distintiva.

Debido a que “una imagen vale más que mil palabras” y sobre todo cuando una empresa se dedica a ofertar el servicio de alimentos preparados, debe ser muy cuidadosa en la imagen que reflejan sus colaboradores, por tal razón, los empleados de SON TENKA, usarán indumentaria con las siguientes características:

- Los colaboradores del restaurante que estarán en el área de servicio al cliente usarán uniforme de acuerdo a las siguientes características:

o Camisetas (2 a cada colaborador).  Tipo: Polo.

 Color: Negro.

 Logotipo de SON TENKA: Lado izquierdo.

 Nombre del colaborador: Debajo del logotipo en letras blancas.

o Pantalón para hombres y mujeres:  Color: Negro

o Delantal:

 Color: Naranja.

- El personal que desarrolla sus actividades en el área de cocina usará:

o Gorro: Negro con el logotipo estampado en la parte baja y en el centro.

o Camisa de cocinero: Negro.

o Delantal: Color naranja.

o Puede usar cualquier color de pantalón.

Figura 36. Diseño de camisetas para personal de atención al cliente. Fuente: Investigación (2018).

Restaurante SON TENKA. Santo Domingo. Propuesta de indumentaria para cocinero. Elaborado por: Natalia Buitrón.

Figura 37. Diseño de gorro, camisa y delantal de cocina. Fuente: Investigación (2018). Restaurante SON TENKA. Santo Domingo. Propuesta de indumentaria para cocinero. Elaborado por: Natalia Buitrón.

 Presupuesto.

Tabla 13.

Presupuesto de estrategia de mejoramiento de imagen de marca.

Descripción Costo unitario Costo anual

Diseño de logotipo 45,00 45,00 10 camisetas polo 10,00 100,00 5 delantales 8,00 40,00 2 gorros de cocina 5,00 10,00 2 camisas de cocinero 15,00 30,00 1 delantal de cocinero 10,00 10,00 Total 235,00

Nota. Fuente: Restaurante SON TENKA; Acciones propuestas. Santo Domingo. 2018. Elaborado por:

Natalia Buitrón.

3.2.5 Planteamiento de indicadores de gestión para el monitoreo, evaluación y