3.4 Technical Details of PrivFuzzy
3.5.3 RQ 3: Does PrivFuzzy successfully outperform available models in
Grafico 2. Factores a considerar en un proyecto empresarial
Fuente: Calderón, 2012.
Conceptos
Un proyecto, según el Banco Mundial, citado por (Calderón, 2012), es la propuesta adecuadamente formulada para su ejecución mediante una inversión de capital y cuyo propósito es el de construir instalaciones para producción de bienes y servicios.
En general, la realización de un proyecto supone una inversión, es decir, la utilización de determinados recursos económicos en un proyecto específico, con la postergación de la utilización de esos mismos recursos en el consumo inmediato de algún bien o servicio o de la realización de
29/10/2007 Fernando B Calderón Ms.C. 1 PROYECTO EMPRESARIAL PROYECTO EMPRESARIAL (Factores a considerar) (Factores a considerar) PROYECTO EMPRESARIAL PROYECTO EMPRESARIAL
La idea. Descripción del proyecto
El promotor. Los recursos humanos
El plan de inversiones
El plan de financiación
La previsión de gastos e ingresos
El plan de marketing
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otro proyecto, para obtener un consumo incrementado de los mismos bienes o servicios u otros que se producirán con esa inversión en el futuro.
Clasificación
Los proyectos pueden clasificarse en:
Proyectos de inversión privada: tienen el fin de lograr una rentabilidad económica financiera, de tal modo que permita recuperar la inversión de capital puesta por la empresa o inversionista del proyecto.
Proyectos de inversión pública: el estado es el inversionista que coloca sus recursos para la ejecución del mismo, teniendo como fin el bienestar social, de modo que la rentabilidad del proyecto no es sólo económica, sino también el impacto que el proyecto genera en la mejora del bienestar social en el grupo beneficiado o en la zona de ejecución.
Proyectos de inversión social: sigue el único fin de generar un impacto en el bienestar social, generalmente en estos proyectos no se mide el retorno económico, es más importante medir la sostenibilidad futura del proyecto, es decir si los beneficiarios pueden seguir generando beneficios a la sociedad, aun cuando acabe el período de ejecución del proyecto.
Proyectos de infraestructura: son los relacionados a inversión en obras civiles de infraestructura que puede ser de uso económico (beneficiando la producción) o de uso social, mejorando las condiciones de vida.
Proyectos de fortalecimiento de capacidades sociales o gubernamentales: en este caso se trabajan diversas líneas, como por ejemplo los de participación ciudadana, mejora de la gestión pública, vigilancia ciudadana u otros, en este tipo de proyectos el componente de inversión en activos fijos es limitado, muchas veces incluyen el diseño de planes de desarrollo local o planes de gestión territorial o ambiental, (León, 2007).
Los Proyectos Gastronómicos Historia
Ya en Europa en el siglo XIII, se empezaron a realizar las primeras guías gastronómicas, que eran una relación de las mejores posadas y restaurantes. Estas guías eran realizadas por los famosos "gourmets" o "gastronomers", personas de muy grande apetito que se dedicaban a clasificar los restaurantes, el más famoso fue "Kurnonsky" en Amberes, dedicado exclusivamente a la cocina francesa. El gran Curnosky (de nombre original Maurice Edmond Sailland) fue nombrado el
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"príncipe de los gastrónomos", en 1927 se dedicó a viajar por diversos lugares de Francia con un conjunto de amigos y aficionados a la gastronomía, («Turismo gastronómico», 2011).
En la actualidad existen varias rutas gastronómicas en el mundo dedicadas a diversos tipos de comida o insumos en los que se eligen temas culinarios que remarcan la identidad de la ruta, se promueve la venta de un producto alimenticio (marketing), se desarrolla una economía local, se promueve la cultura e identidad de una región.
Contenidos
El diseño de un proyecto gastronómico debe basarse en una previa definición de los propósitos para los que será concebido y sus características operacionales o de explotación, por lo cual se considerarán los siguientes factores que a su vez constituyen los elementos condicionales del proyecto en su conjunto:
Segmento de mercado o clientela hacia el cual se dirige la oferta de los servicios.
Tipo y categoría (estrellaje), tanto de diseño como comercial, que se propone para la instalación o área desde la etapa de diseño.
Ubicación y entorno, atendiendo no sólo al aspecto topográfico, del paisaje y físico- ambiental circundante sino también a las facilidades de acceso para la clientela y los imperativos de la competencia.
Temática especial o particularidades del diseño, determinadas por la oferta, tipo de servicios y ambientación con que se desee distinguir la instalación o área.
Estudios de factibilidad, atendiendo a los resultados que se esperan de la operación, las utilidades logradas y la tasa de recuperación de la inversión.
Clasificación
Los proyectos gastronómicos pueden clasificarse dentro de las siguientes categorías:
Subvencionados o institucionales: alimentar grandes masas sin tener en cuenta las ganancias, sólo los costos con un servicio rápido y moderno para satisfacer a los usuarios.
Comedores obreros
Comedores estudiantiles
Comedores de hospitales
Comerciales: tienen un fin económico, un servicio para obtener ganancias.
Restaurantes
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Cafeterías
Centros Nocturnos
Servicios de Banquetes y Protocolo.
El Emprendimiento
El fenómeno emprendimiento puede definirse, dentro de las múltiples acepciones que existen del mismo, como el desarrollo de un proyecto que persigue un determinado fin económico, político o social, entre otros, y que posee ciertas características, principalmente que tiene una cuota de incertidumbre y de innovación
Historia
El emprendimiento tiene sus orígenes en el inicio de la historia de la humanidad, puesto que ésta en toda su historia ha luchado por superarse, por encontrar mejores formas de hacer las cosas y mejorar su calidad de vida. El emprendimiento es algo innato en la humanidad, algo que siempre ha estado presente en el hombre. La palabra emprendimiento proviene del francés entrepreneur (pionero), y se refiere a la capacidad de una persona para hacer un esfuerzo adicional por alcanzar una meta u objetivo, siendo luego utilizada también para referirse a la persona que iniciaba una nueva empresa o proyecto, término que después fue aplicado a empresarios que fueron innovadores o agregaban valor a un producto o proceso ya existente y que actualmente se refiere además a la actitud que debe poseer una persona proactiva
Clasificación
Los emprendimientos pueden clasificarse en:
Emprendimiento social sin fines de lucro: organización con alto nivel de metas sociales o ambientales, sin fines de lucro y con elevada innovación en su configuración o entrega de productos o servicios.
Emprendimiento social híbrido: organización con alto nivel de metas sociales o ambientales, con una estrategia de ganancia integrada o complementaria con la misión.
Emprendimiento social con fines de lucro: Organización con alto nivel, pero no exclusivo, de metas sociales o ambientales, con fines de lucro
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Alcance
El Emprendimiento representa un camino mediante el cual el conocimiento se traslada y se convierte en un proceso, un producto o un servicio que incorpora nuevas ventajas para el mercado o para la sociedad. El emprendedor es un ferviente innovador, ve el cambio como una norma saludable y responde a él, lo explota como una oportunidad, que unido a la capacidad que tenga la sociedad para producir y asimilar cambios, lo hacen un importante instrumento para crecimiento y el desarrollo económico y social de un país.
La Factibilidad En Los Proyectos De Inversión
La Teoría de la Factibilidad abarca todas aquellas cuestiones que tienen que ver con la realización esencial de un proyecto en cuanto a sus puntos básicos. Generalmente la factibilidad se determina sobre un proyecto
El estudio de factibilidad es un proceso en el cual intervienen cuatro grandes etapas:
Idea
Preinversión
Inversión
Operación.
Conceptos
“El estudio de factibilidad es el análisis de una empresa para determinar si el negocio que se propone será bueno o malo, y en cuales condiciones se debe desarrollar para que sea exitoso y si el negocio propuesto contribuye con la conservación, protección o restauración de los recursos naturales y ambientales” (Ramírez, Vidal, & Domínguez, s. f.).
Para Sergio L. (Duplan, 2006), el estudio de factibilidad es parte clave en la solicitud de un financiamiento; cualquier institución financiera o bancaria que forme parte del sector público o privado, requiere antes de conceder un crédito o conseguir recursos por aportaciones de capital, de un estudio de factibilidad completo, que comprenda el estudio de mercado con proyecciones financieras.
Luego del análisis de los conceptos anteriores se infiere que el estudio de factibilidad comprende la inversión, la proyección de los ingresos, de los gastos y las formas de financiamiento que se prevén
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para todo el período de su ejecución y de su operación, y este estudio deberá demostrar que el pro- yecto puede realizarse con los recursos financieros disponibles.
Clasificación
La Factibilidad puede ser clasificada en: Operativa, Técnica y Económica.
La Factibilidad Operativa: está determinada por la disponibilidad de todos los recursos necesarios para llevar adelante un proyecto. Por ejemplo, encontrar quienes serán los proveedores de los principales recursos necesarios para el proyecto, etc.
La Factibilidad Técnica: está relacionada con el tamaño de la empresa, localización, equipamiento, instalaciones, diseños de los productos y sus procesos, las herramientas, los conocimientos, las habilidades y las experiencias necesarias y suficientes, para hacer que el proyecto sea exitosamente realizado.
La Factibilidad Económica: surge de analizar si los recursos económicos y financieros necesarios para desarrollar las actividades pueden ser cubiertos con el capital del que se dispone, y en su caso, realizar el estudio financiero correspondiente para captar capital de terceros.
El Diagnóstico Situacional De Los Proyectos De Inversión Conceptos
El diagnóstico es el reconocimiento de la necesidad que se quiere solucionar, es el punto de partida para la identificación del plan de negocio. Por tanto, se debe estudiar las características específicas, sus causas y los aspectos que rodean al problema y que son importantes en el momento de buscar una solución a través de un proyecto, (Calderón, 2009).
Contenidos
Para desarrollar un proyecto se debe partir del diagnóstico y declarar con claridad la existencia del problema, definirlo y conocer los componentes esenciales del mismo.
La descripción se realiza una vez se tenga bien identificado el problema, qué es lo que lo caracteriza, cuál es su incidencia y afectación sobre la población objetivo.
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Si no se tiene claro cuál es el nicho de mercado al que se va a atender con los productos y/o servicios a prestar, resulta imposible formular apropiadamente el plan de negocio.
El análisis del problema debe conducir a la identificación de varias alternativas de solución, las cuales deben estudiarse en función de su tamaño, la localización, la tecnología utilizada, y los recursos disponibles, descartando las que se consideren no viables por razones técnicas, sociales e institucionales, o de otra índole, explicando tales razones.
Para cada alternativa identificada se debe adelantar el proceso de formulación y evaluación respectivo, de cuyo resultado se deriva la escogencia de la mejor alternativa, la cual es la que finalmente se podrá llevar a la práctica con muchas posibilidades de éxito.
Plan De Negocios
El plan de negocios es un documento empresario fundamental, tanto para una gran compañía como para una Pyme. En distintas situaciones de la vida de una empresa se hace necesario mostrar en un documento único todos los aspectos de un proyecto: para su aprobación por superiores dentro de la organización, para convencer a un inversor, para respaldar un pedido de crédito, para presentar una oferta de compra o de venta para conseguir una licencia o una franquicia de una compañía local o extranjera, o para interesar a un potencial socio.
El plan de negocios es algo así como el currículum vitae de un proyecto, y en muchos casos es una exigencia de banqueros, gerentes o inversores. La aprobación de un proyecto no depende sólo de una buena idea sino también de que se pueda demostrar su factibilidad y presentarla en forma vendedora.
Pero el plan de negocios es también una herramienta de trabajo, ya que durante su preparación se evalúa la factibilidad de la idea, se buscan alternativas y se proponen cursos de acción; una vez concluido, orienta la puesta en marcha. (Ing. MSc. Juan Carlos Erazo. MBA , Modulo Plan de Negocios, 2013)
Definición
El plan de negocios reúne en un documento único toda la información necesaria para evaluar un negocio y los lineamientos generales para ponerlo en marcha. Presentar este plan es fundamental
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para buscar créditos, socios o inversores, y sirve como guía para quienes están al frente de la empresa.
Según sea la magnitud del proyecto, la realización del plan puede llevar unos días o varios meses ya que no se trata sólo de redactar un documento sino de imaginar y poner a prueba toda a estructuralógica. (¿Se puede vender esta cantidad a este precio? ¿Con esta estructura sé puede responder a esta demanda? ¿Es esta inversión suficiente para este crecimiento proyectado?). Es importante destacar que si bien los aspectos financieros y económicos son fundamentales, un plan de negocios no debe limitar- se sólo a planillas de cálculo y números. La información cuantitativa debe estar sustentada en propuestas estratégicas, comerciales, de operaciones y de recursos humanos. (Ing. MSc. Juan Carlos Erazo. MBA , Modulo Plan de Negocios, 2013)
Los objetivos
Ninguna empresa que pretenda competir en los complejos mercados actuales puede pasar por alto la tare a de imaginar escenarios futuros. El plan de negocios muestra en un documento el o los escenarios más probables con todas sus variables, para facilitar un análisis integral y una presentación a otras partes involucradas en el proyecto (inversores, socios, bancos, proveedores, clientes).
Las ideas en abstracto pueden ser geniales, pero si no se tiene en claro cómo transformarlas en realidad puede no encontrar apoyo, tambalearse frente a los problemas o quedar olvidadas en el tiempo.
Los objetivos que justifican la elaboración de un plan de negocios difieren según el momento de la vida de la empresa y el tipo de negocio que vaya a planificarse. En general, las razones por las que se decide realizar un plan de negocios son:
Tener un documento de presentación de un proyecto a potenciales inversores, socios o compradores; asegurarse de que un negocio tenga sentido financiero y operativamente, antes de su puesta en marcha buscar la forma más eficiente de llevar a cabo un proyecto.
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Etapa del ciclo
de vida Nombre del plan Objetivo de la empresa Variable clave Nacimiento Plan de negocios de
un nuevo lanzamiento Penetración de mercado Participación en el mercado Plan de negocios de
una nueva empresa Atraer una Pyme o una corporación ROI* de la Pyme ROI de la corporación Crecimiento Plan de negocios de
monitoreo Penetración de mercado Aumento de rentabilidad Participación en el mercado Productividad Plan de negocios
para vender la empresa
Valuar la empresa Valor actual neto y valor de la marca Madurez Plan de negocios de
monitoreo Chequeo de mercado Aumento de rentabilidad Participación en el mercado Productividad Plan de negocios
para vender la empresa
Valuar la empresa Valor actual neto y valor de la marca Declinación Plan de negocios
para vender la empresa
Valuar la empresa Valor actual neto y valor de la marca
ROI (Retorno sobre la Inversión)
Crear un marco que permita identificar y evitar potenciales problemas antes de que ocurran, con el consiguiente ahorro de tiempo y recursos;
Prever necesidades de recursos y su asignación en el tiempo;
Evaluar el desempeño de un negocio en marcha;
Valuar una empresa para una fusión o venta;
Guiar la puesta en marcha de un emprendimiento o negocio.
En las Pymes, donde las decisiones suelen estar fuertemente concentradas en pocas personas, la elaboración de un plan de negocios tiene una ventaja adicional: permite establecer una distancia entre el humor cambiante (o los caprichos) de los empresarios y las decisiones de negocios tomadas en base a información y análisis. (Ing. MSc. Juan Carlos Erazo. MBA , Modulo Plan de Negocios, 2013)
Antes de empezar
Muchas veces se confunde la idea de un producto con un negocio. Antes de lanzarse a armar un plan, es necesario elaborar muy cuidadosamente la idea.
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La realización de un plan de negocios no se limita a una tarea de redacción. No es un proceso lineal. Por lo tanto, suele resultar necesario volver a analizar cada punto frente a cada avance. Por esto es recomendable utilizar una computadora, que permita ir recolectando la información y modificándola, antes de llegar a la versión final.
Si bien el tiempo invertido puede significar costos, se trata en realidad de una inversión. Un plan de negocios bien realizado indica qué hacer y cómo hacerlo, lo que permite ahorrar tiempo y evitar contra- tiempos posteriores. Llega incluso a considerarse un activo en la evaluación de un negocio, ya que lo con- vierte en un negocio con manual de instrucciones, como es el caso de las franquicias. Antes de comenzar su elaboración, es bueno organizar la información disponible, detectar cuál es la información faltante y determinar cómo se con- seguirá, además de pensar si se está en condiciones de realizarlo solo o si se necesitará la participación de otras personas o equipos (responsables de áreas, abogados, contadores).
Carátula : nombre del proyecto, fecha, a quienes y por quienes es presentado
Resumen ejecutivo: Una síntesis, en no más de 2 páginas,
de los principales aspectos del proyecto y el objetivo de la presentación. Cuerpo principal: La información relevante para evaluar el proyecto, organizada por temas o capítulos.
Anexos: Información complementaria, gráficos, documentos, planos, folletos.
Durante la elaboración del plan debe tenerse en cuenta qué se quiere lograr con él (¿conseguir dinero?; ¿aprobación de una idea?; ¿un buen análisis para uno mismo?), considerando cuál es la información que le interesa a quien lo recibirá y de qué se lo intenta convencer, pero cuidando también que la visión personal no quite a la información presentada el sustento objetivo. (Ing. MSc. Juan Carlos Erazo. MBA , Modulo Plan de Negocios, 2013)
Análisis e investigación de mercado
Pocos errores son tan graves como lanzar un producto o servicio sin conocer en profundidad el mercado.
La investigación de mercado se utiliza para conocer la oferta (cuáles son las empresas o negocios similares y qué beneficios ofrecen) y para conocer la demanda (quiénes son y qué quieren los consumidores). El plan de negocios refleja algunos sucesos históricos (trayectoria de la empresa, del mercado, del consumo, etc.), pero fundamentalmente describe situaciones posibles en el futuro que, por distintas razones, se consideran las de mayor probabilidad de ocurrencia. La importancia
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de la investigación de mercado es que en sus resultados se fundamenta gran parte de la información de un plan de negocios: cuáles son las necesidades insatisfechas del mercado, cuál es el mercado potencial, qué buscan los consumidores, qué precios están dispuestos a pagar, cuántos son los clientes que efectivamente comprarán, por qué comprarán, qué otros productos o servicios similares compran actualmente.
Si bien no en todos los casos es imprescindible contratar una investigación de mercado externa, debe buscarse información sobre la demanda que responda estas preguntas, sustentando la propuesta del plan de negocios. Fuentes como revistas y diarios especializados, cámaras empresarias, Internet, consultores o personas que ya están en el mercado pueden aportar información valiosa. (Ing. MSc. Juan Carlos Erazo. MBA , Modulo Plan de Negocios, 2013)
Análisis SWOT (FODA)
El análisis SWOT (Strengths, Weakneses, Opor- tunities, Threatens) o FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas) es una herramienta estratégica que se utiliza para conocer la situación presente de una empresa. Es una estructura conceptual que identifica las amenazas y oportunidades que surgen del ambiente y las fortalezas y debilidades internas de la organización.
El propósito fundamental de este análisis es potenciar las fortalezas de la organización para:
Aprovechar oportunidades,
Contrarrestar amenazas.
Corregir debilidades.
Las amenazas y oportunidades se identifican en el exterior de la organización, en su contexto. Esto