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Viabilidad económica para la producción y comercialización de café en pepa seco con el propósito de mejorar los ingresos de los pobladores de Morona Santiago.

Objetivos

 Establecer un análisis a través de la demanda y oferta, la factibilidad de la propuesta.

 Elaborar un estudio económico para obtener el costo de inversión que necesita el proyecto para su funcionamiento.

 Probar financieramente la rentabilidad que provee la inversión de producción y comercialización de café en pepa seco.

Por medio del estudio de mercado se conocerá la demanda y oferta que el mercado necesita para satisfacer sus necesidades de consumo de café, especialmente el café de la Zona de Morona Santiago, el segundo objetivo trata del estudio económico y técnico que determinará el monto de inversión y los materiales e instrumentos necesarios para la implementación del proyecto, el estudio financiero permitirá precisar la rentabilidad que originará la comercialización y producción de café y por último el estudio socioeconómico permitirá determinar los indicadores financieros y el impacto que dará en el medio ambiente.

Elementos que la conforman

Figura 7 Estudio de mercado Elaborado por: Erika Tuapante

Fase 1 ESTUDIO DE MERCADO

Paso 1 Análisis de los consumidores Paso 2 Análisis de las necesidades Paso 3 Análisis de los precios Paso 4 Análisis de la comercialización

33 Fase 1 Estudio de Mercado

El estudio de mercado es una acción y recolección que analiza la información y los datos de proveedores, competencia, y de los consumidores ante el producto o servicio.

Para obtener la información necesaria se utilizará fuentes como la elaboración y aplicación de las encuestas que se realizó a los habitantes de la Provincia de Morona Santiago con forme a los datos realizados por el censo 2010 el cual cuenta con una población total de 147.940 de los cuales los 75.929 pobladores conciben entre las edades de 15 años hasta los 59 años siendo fuentes arrojadas por los estudios anteriores identificando la población y muestra. Paso 1 Análisis de los consumidores

A través de este estudio se identificará el mercado al que nuestro producto se expondrá y donde se enfocan más los clientes al comprar considerando el proceso de adquisición del consumidor en cuanto a la demografía, nivel de ingresos y precios.

Paso 2 Análisis de la necesidad

Se realizará un estudio a los locales comerciales de Morona Santiago quienes ofrezcan café para tomarlos como referencia en cuanto a la calidad y precios, con el objetivo de determinar las características en las que se presentaría el producto.

Paso 3 Análisis de los precios

En este análisis se identificaría las medidas sobre los precios del producto puesto por los locales comerciales, tiendas, mercados. Teniendo en cuenta los precios de los que la competencia oferta el producto y con ello determinar el precio a lo que se debe o se podría ofertar el producto propuesto.

Paso 4 Análisis de la comercialización

Ya analizado todos estos componentes anteriores se determinará la mejor distribución que permitirá llegar el producto a los consumidores con sus respectivos beneficios como podría ser una gran promoción por apertura del negocio con el fin de atraer a más consumidores o comerciantes que vendan consuman el producto.

34 Figura 8 Estudio técnico

Elaborado por: Erika Tuapante Fase 2 Estudio Técnico

Esta segunda etapa nos permite proponer y analizar las maneras que se puedan elaborar el producto y las opciones tecnológicas para la producción de café.

Paso 1 Estudios de materias primas e insumos

Para la adquisición de la materia prima es fundamental el fruto de la planta de café porque a través de este fruto se elabora la bebida del café y los estudios de insumos que se realizan para determinar la adquisición de esta planta y donde se puede conseguir a un precio económico y de calidad.

Pasó 2 Dimensiones de la planta de producción

Se analizará cada espacio que ocupara cada proceso contando con un respectivo equipo, herramientas o maquinaria dentro de la propiedad en la q se va a producir el producto.

Paso 3 Análisis Organizacional

En este paso se determinará un Análisis de todo el personal y las funciones que desempeñarían cada uno de ellos.

Paso 4 Análisis del marco legal

El estudio legal busca determinar la viabilidad de los servicios expuestos a las normas legales y vigentes, tomando en cuenta la legislación laboral y el impacto de contratación como prestación de servicios y sus respectivas obligaciones.

Fase 2 ESTUDIO TÉCNICO

Paso 1 Estudios de materias primas e insumos Paso 2 Dimensiones de la planta de producción Paso 3 Análisis organizacional Paso 4

Análisis del marco legal

35 Figura 9 Estudio financiero

Elaborado por: Erika Tuapante

Fase 3 Análisis Económico y Financiero

Esta disciplina permitirá diagnosticar y evaluar la situación económica- financiera actual de la empresa permitiendo proyectar su futuro y la capacidad que tendrá la empresa al generar beneficios y al adoptar decisiones vitales para su crecimiento.

Paso1 Presupuesto de ingresos

Nos permitirá determinar los ingresos de nuestro producto del café y se efectuará por la cantidad que se obtenga en el año y como independencia de la cantidad que se haya previsto en la inversión inicial.

Paso 2 Presupuesto de egresos

Ya expuesto los ingresos se debe presupuesta los gastos, que representa la adquisición de la materia prima e insumos hasta su determinación en los que se proyectan los costos de producción, gastos administrativos y gastos financieros.

Paso 3 Determinación del flujo neto

A través del presupuesto de ingresos, egresos y costos que obtendrá la ejecución de este presente proyecto nos dará a conocer el saldo que se obtendrá al final de cada año con esta cifra se determinará el nivel de rentabilidad de este proyecto.

Fase 3 ANÁLISIS ECONÓMICO- FINANCIERO

Paso 1 Presupuesto de ingresos Paso 2 Presupuesto de egresos Paso 3 Determinación

del flujo neto

Paso 4 Proyección de estados financieros Paso 5 Punto de Equlibrio

36 Paso 4 Proyección de estados financieros

Con los datos adquiridos anterior mente se proyecta los estados financieros para conocer la situación del negocio de producción y comercialización de café en pepa seco.

Paso 5 Punto de Equilibrio

Es el nivel de producción donde los ingresos que se obtiene por las ventas cubren plenamente los costos totales que son FIJOS + VARIABLES.

Figura 10 Análisis económico Elaborado por: Erika Tuapante Fase 4 Análisis socioeconómico

Consiste en la recolección relevante de los diferentes aspectos y de los puntos de vista de la sociedad tomando en cuenta las condiciones sociales de los grupos afectados por el proyecto y cada uno de los impactos que se puede ocasionar.

Paso 1 Cálculo de indicadores financieros

En este paso y resultado ya obtenido se procede a realizar el cálculo del periodo de recuperación y determinación del VAN y TIR en los que se calcula los flujos de los futuros ingresos y egresos que obtendrá el proyecto y determinará si existe ganancia o pérdida de la inversión.

Pasó 2 Impacto ambiental

Este aspecto determinara los impactos ambientales ocasionados por las actividades desarrolladas para el proyecto pudiendo ser tanto negativo como positivo y por último se desarrolla un plan de gestión que permita controlar los impactos negativos encontrados.

Fase 4 ANÁLISIS SOCIOECONOMICO

Paso 1

Cálculo de indicadores financieros

Paso 2 Impacto Ambiental

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3.2. Validación del estudio económico- financiero como herramienta para