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El plan de gestión es una previsión de los principales parámetros de la empresa (ventas, compras, producción...) que se realiza antes del comienzo de un ejercicio y tiene vigencia de un año. Esta previsión se hace de forma mensual y acumulada y sirve de guía para el trabajo diario a lo largo del ejercicio.

Además, el plan de gestión es un instrumento para cumplir el plan estratégico (si existe). Los objetivos y acciones del plan de gestión deben estar dirigidos al cumplimiento de las acciones y objetivos del plan estratégico.

El Consejo de Dirección es el responsable de elaborar el plan de gestión. El plan deberá ser aceptado por el Consejo de Administración antes de presentarlo en la Asamblea General. Los socios, mediante su voto, deben aprobar el plan anualmente.

3.1. Esquema del Plan de Gestión

El plan de gestión tiene los siguientes apartados:

4. Comercialización

El objetivo del departamento o persona encargada de la comercialización es colocar los productos de la cooperativa en el mercado consumidor.

4.1. Ventas

Las ventas son la base sobre la que se asienta toda la actividad de la cooperativa. Lo que se va a vender condiciona:

— Las materias primas de las que hay que proveerse.

— La producción.

— La cantidad de personas que se necesitan.

— Los stocks...

Una empresa que no vende desaparecerá, pero hay que subrayar que tan importante como vender es cobrar. Hay que tener claro que el proceso de ventas termina cuando el dinero entra en la caja de la empresa, y no cuando se despacha el producto. Un enfoque adecuado de las políticas de marketing favorecerá las ventas de la cooperativa.

4.2. Marketing

El marketing engloba un conjunto de actividades que hace que las empresas desarrollen todas sus actividades con el objetivo de satisfacer las necesidades de sus clientes. El marketing exige que la empresa oriente su actividad y esfuerzos a responder las necesidades del mercado, porque en gran medida es éste quien va garantizar la vida de la cooperativa. Esta orientación se traduce en:

— Definir una estrategia.

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II.PARTE.HERRAMIENTAS DE GESTIÓN

Consideraciones generales Ventas Producción Compras Stocks

Inversiones y Amortizaciones Tesorería Cuenta de resultados Balance de situación Personal

— Ofrecer el producto que el mercado quiere (política de producto).

— Ofrecer el producto a precios que el cliente está dispuesto a pagar (política de precio).

— Ofrecer el producto donde y cuando quiere el cliente (política de distribución).

— Dar a conocer el producto a través de técnicas de promoción y comunicación adecuadas

(política de promoción).

5. Producción

Para que una empresa cooperativa sobreviva es necesario que venda y para eso, tiene que producir. El objetivo del departamento o equipo responsable de la producción es fabricar los productos que se van a vender, obteniendo un producto de calidad al menor coste posible. Dependiendo del tipo de empresa este departamento será más o menos importante. Por ejemplo, en una cooperativa de crédito y ahorro, no existirá un departamento de producción, pero en una cooperativa de producción de aceite de girasol éste será de gran importancia.

5.1. Organización de la producción

La empresa debe conseguir organizar la producción:

— De forma adecuada, racional y eficiente.

— Disponiendo de los medios más adecuados.

— Con un equipo de personas que conozcan correctamente el proceso de producción.

5.2. Planificación de la producción

Una vez de poner en marcha el proceso, es necesario planificarla. La planificación de la producción depende de la previsión de las ventas. Normalmente se hace una planificación aproximada de 3 meses y una mensual más ajustada a la realidad. La empresa debe conocer en detalle lo que va a producir semanalmente. Estas planificaciones sirven para:

— Definir la provisión de materias primas y otros elementos necesarios para la producción.

— Garantizar la disponibilidad de los medios de producción necesarios (máquinas,

herramientas...) en las condiciones adecuadas.

— Determinar las personas responsables de esa producción y garantizar su disponibilidad.

5.3. Calidad de la producción

El objetivo de la empresa cooperativa debe ser siempre ofrecer la mejor calidad posible a sus

Además conviene conocer cuales son las leyes o normas que regulan la calidad, la sanidad, la seguridad... de los productos y cumplir con ellas para evitar problemas y para conseguir los certificados o permisos correspondientes siempre que sea posible.

5.4. Valor añadido

Añadir valor a un producto significa dotarlo de servicios o atributos extras que hacen que el cliente dé un mayor valor al producto. Normalmente esto se traduce en la transformación de los productos. Por ejemplo: cuando se muele el grano de maíz para hacer harina se está transformando el producto y se le está añadiendo valor. Otra forma de aumentar su valor añadido sería ensacar esa harina.

El valor que se agrega a un producto permite generalmente venderlo a un mejor precio, aumentando así los ingresos de la cooperativa.

6. Compras

Realizar la función de compras es proveer a la empresa de los materiales que ésta necesita (materias primas, materias auxiliares, servicios, etc) en la cantidad, calidad y plazos adecuados y al menor coste posible.

6.1. Proceso de compra

El proceso de compra se inicia con la definición de las necesidades de aprovisionamiento (en función de la producción) y concluye con la recepción y pago de los productos o servicios comprados.

Para evitar un descontrol en los procesos de compra conviene centralizar esta función en manos de una o pocas personas. Cada departamento deberá de hacer los pedidos a esta persona y ella se encargará de hacer el pedido al proveedor y garantizar su suministro en las condiciones deseadas.