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Adicional a la medición cuantitativa se realizaron sesiones de “Compartiendo experiencias” con algunas personas del Centro, esta es una iniciativa creada por la autora desde el año 2014 para conocer más a fondo las experiencias obtenidas por los instructores y el personal administrativo en el ejercicio de sus actividades, se genera allí la posibilidad de detectar potenciales actividades innovadoras, propiciando la motivación en el personal al hacer públicos sus logros profesionales con la comunidad. Ver la figura 26, en la que se realiza el lanzamiento de la iniciativa por medio de correo electrónico.

Para este trabajo se realizó una entrevista estructurada, aplicada de manera individual, con derrotero establecido previamente y repetido a todos los participantes. Esta actividad de preguntas y respuestas es un instrumento valioso en la investigación cualitativa. (Vargas, 2012). Las respuestas obtenidas se comparan al final y permiten construir una matriz en la que se encuentran elementos comunes de la entrevista, fortaleciendo la medición cuantitativa realizada.

Figura 26: Lanzamiento iniciativa de trabajo

El criterio adoptado para seleccionar al personal entrevistado es el siguiente, el Subdirector, como gerente público y como funcionario que tiene más de 20 años de carrera administrativa en la Entidad, tiene un conocimiento profundo de la organización y del centro que lidera. Los instructores se seleccionaron por su experiencia en el centro y por liderar las áreas de conocimiento medular del centro de formación.

Las entrevistas realizadas se orientan de acuerdo al siguiente derrotero:

1. Evalúe la percepción que usted tiene del centro, con respecto a los siguientes elementos: potencial de innovación, ejecución de actividades de innovación, resultados de innovación, para su área de formación específica.

2. Para su área de formación, cómo evalúa las capacidades del centro, con respecto a: I+D, producción, relacionamiento con el cliente, recursos humanos y financieros.

3. Sugerencias de mejoramiento para lograr innovación en el CTTAOA.

4.9.1. Experiencia 1

Cargo: Subdirector Potencial de innovación

El Subdirector del centro, con su equipo primario, está convencido de la importancia de la innovación y de su papel fundamental para la planeación estratégica de este centro de formación. Se desea contar con asesoría externa para lograr esta estrategia, pero se piensa además que los instructores pueden asumir posiciones de liderazgo, no solo el personal del grupo directivo. Estos últimos se están preparando para pensar el centro a largo plazo. Se aclara que la innovación como tal se inicia desde el año 2014 con SENNOVA.

Se cuenta con unos contactos clave para obtener información relevante para el Centro; un ejemplo de ello es el Comité Técnico de Centro, conformado por el grupo primario y empresarios de la subregión, con los cuales se tienen reuniones cada dos meses. El Comité de Dirección se realiza cada quince días, con los Subdirectores de la Regional Antioquia y el Director Regional. Se realizan además desayunos con empresarios,

encuentros de egresados dos veces al año, reuniones con alcaldes y autoridades de los municipios.

Ejecución de actividades de innovación

Permanentemente se hace planeación estratégica y se mide la gestión de los procesos, a través del proceso de innovación y desarrollo tecnológico se le da vía libre a la investigación aplicada, de acuerdo a los lineamientos de SENNOVA.

Las necesidades de la comunidad se ven reflejadas en los objetivos estratégicos, las reuniones del grupo primario, las salidas a municipios, la interacción con la gente, las relaciones con entidades como la Cámara de Comercio y Corantioquia permite obtener ese conocimiento. Se observan limitaciones con los proveedores por el tipo de entidad que es pública. Se genera confianza con ellos a través del tiempo, con proveedores que llevan mucho tiempo con el centro.

El plan estratégico del centro corresponde al que tiene estructurada la entidad, a través de convenios, alianzas y proyectos se integran diferentes enfoques y recursos que materializan los planes y objetivos que plantea el centro, apoyado por personal que tiene la habilidad de recoger y sacar adelante diferentes iniciativas, teniendo como modelo las directrices que cada año plantea la entidad en materia de innovación.

Una barrera que presenta el centro en la gestión de su producción es la relación a distancia que mantiene con sus proveedores de insumos y servicios, ya que el proceso de contratación estatal habla de supervisión e interventoría, pero no pueden establecerse auditorías y relaciones como sí puede hacerlo el sector privado.

El centro está abierto a nuevas iniciativas y propuestas, así como ideas de mejoramiento que plantea su personal, con el que el Subdirector se comunica a través de reuniones generales, reuniones de grupo, correos electrónicos, creando una cultura de participación activa del personal. Los planes de mejoramiento se efectúan a través de acciones preventivas, correctivas y de mejora, apoyando todas las ideas que lleven a generar innovación.

También debe decirse que el personal que trabaja para el centro carece de experiencia en empresas multinacionales, algunos incluso iniciaron su experiencia laboral con el CTTAOA, no existe un relacionamiento con organizaciones de orden internacional, que puedan aportar conocimientos y experiencias para el centro.

Resultados

El CTTAOA maneja varias tecnologías, a diferencia de otros centros especializados. Ejemplos: centro de salud, centro de comercio, esto les da mayor ventaja al pensar en innovaciones porque es más fácil tener un centro con una sola tecnología, ya que con esto se logra mayor especialización. Tenemos actualmente varias iniciativas que le apuntan a la innovación, pero no tenemos resultados para ninguno de los procesos con los que contamos. El centro debe avanzar, evolucionar, fortaleciendo las cosas que tiene. Se debe fortalecer inicialmente lo básico. Lograr cosas en poco tiempo, pero todavía no se ven resultados.

4.9.2. Experiencia 2

Cargo: Instructora del Área de Turismo

Potencial de innovación

El centro mucho potencial para innovar en todas las líneas existentes: gastronomía,

hotelería y turismo; por las nuevas tendencias que vienen para este sector. Las

necesidades de los usuarios llevan a generar muchos cambios a través del tiempo. La organización mundial de turismo dice que “Un billón de turistas, un billón de experiencias” como lema del año 2015. Tenemos en Santa Fe de Antioquia insumos para crear experiencias muy agradables: atractivos arquitectónicos, eventos culturales, gastronomía (hacernos vivir lo que estamos comiendo).

Falta un buen equipo de trabajo que responda a las necesidades del sector, personal con el perfil idóneo, que conozca de turismo. Este equipo debe fortalecerse, con hojas de vida que cumpla con la línea medular del Centro: alojamientos rurales.

Ejecución de actividades de innovación

No se están ejecutando actividades de innovación; se está trabajando el programa de posadas turísticas; el equipo de Instructores de Jóvenes Rurales Emprendedores está apoyando esta iniciativa; se está aplicando la norma sectorial 007 del Observatorio Laboral Colombiano y se está impulsando a las personas que ofrecen estas posadas para que sean empresarios. Es importante buscar que esta iniciativa tenga diferencias a nivel país, solo se ofrecen alojamiento actualmente. Resulta interesante compararnos con el departamento de La Guajira, que si está más avanzado en posadas turísticas.

Para hacer actividades innovadoras se requiere pensar en alojamientos con paneles solares, usar recursos naturales para generar impacto, pensar en el medio ambiente.

Resultados de innovación

No se tienen resultados de innovación, lo que se hace es seguir los lineamientos del Ministerio de Turismo.

I + D

Tenemos el direccionamiento de la líder de Innovación y Desarrollo Tecnológico, pero no hay equipo consolidado para hacer I+D.

Producción

El centro de formación SENA del municipio de Rionegro (Antioquia) puede ofrecer mayor cobertura para la formación en turismo, por el personal idóneo y experimentado que tiene; tienen buenos contactos con el sector turístico.

Relacionamiento organizacional

Nos falta más relacionamiento estratégico. Pertenecemos a la Corporación Turística Paraíso del Sol, pero no se ven resultados de esta membresía.

Recursos

No se requieren muchos recursos por parte del Centro, es más importante tener escenarios arquitectónicos y paisajísticos en la subregión atendida. Para hotelería se requieren escenarios didácticos, que no se tienen. Se hacen alianzas con diferentes organizaciones pero no se ejecutan las actividades como debe ser. Se pueden hacer alianzas con hoteles en esta subregión para que los aprendices puedan practicar, falta una persona que haga relacionamiento estratégico.

Ejemplo: hacer una habitación didáctica para que los aprendices practiquen cómo tender una cama. Santa Fe de Antioquia va a tener un salón de eventos y congresos en el que se pueden solicitar espacios para hacer prácticas. Sería recomendable hacer alianzas en las que se generen contraprestaciones entre el CTTAOA y otras organizaciones.

Opciones: que los instructores del centro hagan la formación requerida y una parte del

tiempo hagan relacionamiento estratégico en turismo.

Presupuesto

Se desconoce por parte de los instructores el presupuesto asignado, se trabaja con valores aproximados cada año al planificar la formación y elaborar los proyectos formativos. Sería importante tener un conocimiento claro de los recursos para hacerse más consciente de aprovechamiento efectivo. Como par académico del centro y líder de autoevaluación, esta instructora reporta la siguiente información:

Contamos en 2015 con 16 Registros Calificados: 14 para tecnologías, por ampliación y 2 directos para especializaciones tecnológicas.

En el 2016 se tendrán los registros para Tecnología en Agroindustria y Tecnología en Gastronomía.

Acreditación de alta calidad: se ha convertido en un requisito obligatorio para los programas tecnológicos del SENA, inicialmente se hará para la Tecnología en Gestión del Talento Humano, esto exige tener instructores con especialización.

Registro calificado para la Tecnología en Producción Agrícola: no se presenta personal para estudiar esta formación en 2015, es urgente buscar estrategias para capturar al personal que estudie esta formación. Nos falta marketing experiencial en el Centro, actualmente es marketing institucional.

Autoevaluación: se ha obtenido una calificación de 7 sobre 10 para el centro, se tienen dificultades con uno de los programas de formación, porque algunas personas del Complejo no se han apropiado de la metodología aplicada, nos falta argumentar bien los procesos y conocer mejor la entidad.

4.9.3. Experiencia 3

Cargo: Instructora del Área de Agroindustria

Potencial de innovación

Tenemos mucho para explorar, en la subregión hay pocas empresas que generen residuos alimenticios para aprovechar en agroindustria. Podríamos aprovechar frutas poco comerciales para generar nuevos productos alimenticios. Ejemplo: el árbol del pan; tomar especies promisorios como el Chachafruto (tiene mucha proteína) y el achiote, que tienen poca investigación. Se pueden sacar productos innovadores, pero no se explota su producción. Muchas personas de la subregión hacen productos para consumo inmediato y no los industrializan, con recetas caseras que se transmiten de generación en generación.

Se propone recuperar la cocina autóctona, porque los lugareños son renuentes a compartir ese conocimiento para hacerlo productivo, se han quedado las ideas en meras palabras. Desafortunadamente el Centro no tiene actualmente laboratorios, ni equipos ni utensilios suficientes para hacer productos innovadores. Se cuenta con materiales de formación,

pero no con infraestructura. Falta mayor formación de los instructores, el sector de agroindustria cambia continuamente.

La escuela Rodolfo Martínez Tono creada por el SENA no ha llegado a ningún instructor del Centro para ofrecer capacitación. Pensar en hacer posgrados es difícil, las formaciones las ofrecen en días de semana y en Medellín, los instructores permanecen la mayor parte del tiempo en zonas apartadas, haciendo difícil incrementar su capacitación.

Ejecución de actividades de innovación

Se ha trabajado en la creación de panela pulverizada con sabor y miel saborizada, pero no se ha podido realizar el protocolo definido para las pruebas del producto. No existe producción escrita sobre agroindustria por parte de los instructores. Se hacen productos, se prueban, pero no se comercializan.

Resultados de innovación

Se ofreció un curso de transformación de frutas y verduras de 40 horas en el año 2011. Después de la capacitación se hicieron nuevos productos, con la asesoría del personal del proceso de emprendimiento y empresarismo del CTTAOA, con los productos obtenidos los aprendices participaron en el concurso “Antójate de Antioquia” y ganaron con un producto innovador, la pulpa de carambolo; se ha venido comercializando el producto en Santa Fe de Antioquia y en Medellín, pero se está pensando en abandonar la empresa, perdiendo los logros alcanzados.

Al pensar en alternativas para innovar en el centro, la instructora compara el centro de formación de La salada y el centro de formación del municipio de Villeta que están más avanzados en agroindustria. En el CTTAOA estamos muy aislados del medio, nos informamos de las capacitaciones de otros centros, pero no las aprovechan los 6 instructores que trabajan en agroindustria. Anteriormente un instructor del área recibió una capacitación en panela, socializó la actividad realizada pero no se hizo una transferencia efectiva, el instructor se retiró del centro y se llevó con él este conocimiento.

Es deseable que las capacitaciones sean para todos y no para unos pocos. Como ejemplo, el tema de aditivos para alimentos sería un tópico de capacitación muy importante para este centro.

I+D

Falta tiempo en los instructores para hacer I+D.

Relacionamiento organizacional

No se ve el relacionamiento con diferentes organizaciones del sector, solo se está consiguiendo información; existe mínima vigilancia tecnológica.

Recursos financieros y de personal

Se tienen recursos económicos suficientes, pero se necesitan equipos de última tecnología. Ejemplo: termómetro láser.

4.9.4. Experiencia 4

Cargo: Instructor del Área Agrícola

Potencial de innovación

Existen áreas del sector agrícola que el centro aún no explora. Se necesita un profesional que trabaje en el área de la genética para hacer mejoramiento agrícola y se requiere en todos los municipios de la subregión. En el tema de pastos y forrajes, ninguno de los instructores del área agrícola conoce de este tema, aunque el instructor del área pecuaria tiene algún conocimiento sobre esto; muchos de los problemas reproductivos de nuestros animales se generan por la alimentación.

Estamos nulos en biotecnología, el Centro de formación de La Salada tiene algunos avances en este tema, pero aún le faltan mayores logros. Si se visitan centros de formación

del SENA en los departamentos del valle y el Tolima, nos damos cuenta de que tienen un nivel muy avanzado en este tema, por encima de cualquier otro centro de formación.

Ejecución de actividades de innovación

Estamos en un nivel muy regular a nivel de infraestructura. Sabemos que no es fácil conseguir espacios propios para las prácticas agrícolas, esto se constituye en una gran debilidad porque no tenemos la manera de generar impacto a la hora de realizar un trabajo práctico con los aprendices y con los campesinos de la subregión. Esta situación no genera confianza en las personas que querrían formarse con nosotros. No sucede lo mismo con las formaciones del área administrativa, que requieren una infraestructura muy sencilla y fácil de implementar. Pensar en giras a otras regiones con los aprendices, para fortalecer su aprendizaje práctico resulta bastante costoso y difícil de obtener para el centro. Hacer simulaciones resulta interesante, pero no reemplaza la experiencia real.

Resultados de innovación

Se utilizaron 5 esencias y los resultados obtenidos generaron gran aceptación en las personas que degustaron el producto. Las pruebas se hicieron con aprendices y con un productor de panela en el municipio de Frontino. La bebida de maracuyá causó sensación, la bebida de limón caliente se puede usar como aromática, pero sin las altas concentraciones de azúcar de las aromáticas en cubo tradicionales.

Para la miel se realizó también un proceso de saborización, generando un producto que puede ser llevado a las preparaciones gastronómicas del Centro. La panela y la miel saborizadas no se encuentran en el mercado, por lo cual se podrían constituir en un producto innovador para lanzar a los mercados nacionales y aún internacionales. Es aquí donde se requiere tener laboratorios para sacar adelante proyectos innovadores.

Se encontró un resultado muy interesante al producir la miel saborizada, bajo las mismas condiciones de obtención del producto, al empacar en un recipiente plástico la miel se cristalizó, en un empaque de vidrio se conservaron todas las propiedades, por lo cual, el empaque se constituyó en una variable significativa para este proyecto. Estos productos

serían susceptibles de patentar, después de realizar todos los protocolos que se requieren para garantizar la comercialización del producto; generando empleabilidad directa desde el centro.

I+D

Se tuvo una experiencia muy interesante con aprendices del programa de articulación con la Educación Media, se produjeron chorizos con carne de conejo y chorizos de carne de cerdo y conejo, que fueron muy elogiados en una feria que se realizó en Medellín. Desafortunadamente no se dio continuidad al proyecto. Una de las desventajas que encuentra el instructor con respecto a SENNOVA es que se quieren resultados a muy corto plazo, lo cual es difícil con proyectos agrícolas.

Producción

Se recomienda ofertas cursos diferentes, porque la oferta actual se repite continuamente, presentar nuevas propuestas de formación en otros temas del área agrícola, así como especializaciones técnicas. Por ejemplo, una especialización en suelos, control de plagas, enfermedades.

Pero no podemos detenernos solo en la producción agrícola, tenemos que ir más allá, hasta la transformación de productos e interactuar con otras áreas. Producir la materia prima para que el personal de agroindustria y de gastronomía pudiese sacar productos al mercado. Un ejemplo de ello son las pruebas piloto que se hicieron para saborizar la panela, con el área de agroindustria, de manera que se pueda ofrecer una bebida caliente y una bebida fría.

Relacionamiento organizacional

Los cambios de gobernantes, de directivos en las entidades públicas no dejan que éstas dinamicen su gestión. Muchos aprendices reclaman la ausencia de ciertas prácticas, que al no poder proveer el centro generan desmotivación y gran deserción, problema que no permite lograr todas las metas establecidas para el centro y, por ende, para la entidad. No

enamoramos al aprendiz con el quehacer. No hacemos un uso intensivo de los equipos disponibles y no podemos ver los ciclos completos de siembra que se hacen.

La escuela Rodolfo Martínez Tono no está llegando a todos los instructores para fortalecer sus conocimientos, está beneficiando a unos pocos; debería fortalecer más a los instructores desde lo tecnológico y apoyar más a los centros de formación. No se ve un impacto real de la escuela en los instructores, incluso en otros centros de la Regional Antioquia, no está llegando su acción de formación.

Recursos financieros y de personal

Si no tenemos los recursos suficientes no podemos hablar de I+D, porque podríamos publicar resultados con un rigor científico insuficiente, esto refuerza lo dicho anteriormente, personal capacitado, infraestructura adecuada y suficiente, además de continuidad en los procesos, puede permitir un verdadero proceso de I+D. La administración del Complejo quiere jalonar estos procesos, pero no resulta tan fácil obtener lo que se requiere desde la alta dirección de la entidad.

Nos falta fortalecer mucho el talento humano, desde la contratación se debe buscar personal con posgrados para fortalecer el equipo de trabajo agrícola, por lo menos con especialización en diversas áreas de conocimiento. Los instructores actuales deberían motivarse a continuar avanzando con un mejor nivel de estudios. Lastimosamente, la alta