Materiales: 20 g de cal viva, 20 g de sulfato de cobre, 2 L de agua lluvia o reposada y 2 vasijas plásticas de color blanco o azul.
Forma de preparación:
• Mezcla A: en un recipiente plástico, se ponen los 20 g de cal viva, se agrega
1,8 L de agua y se agita hasta que se disuelva.
• Mezcla B: en otro recipiente plástico, se ponen los 20 g de sulfato de cobre,
se agrega 0,2 L de agua, si se quiere tibia, y se agita hasta que se disuelva.
• Mezcla final: la mezcla B, que contiene sulfato de cobre, se vierte en el
recipiente que contiene la mezcla A, que tiene la cal viva, y mientras se mezcla, se va revolviendo (nunca se adiciona la mezcla A en la mezcla B). Para probar la acidez, se sumerge la punta de un cuchillo o un machete por un minuto y luego se retira; si se oxida, se debe añadir más cal. Se aplica inmediatamente, según las recomendaciones, o se guarda máximo tres días.
Tabla 50.Usos, dosis y recomendaciones de aplicación de los biopreparados
Biopreparado Uso Dosis Recomendaciones
Extracto de compost o lombricompost
Abono foliar y
para suelo Aplicar sin mezclar con más agua
Si la aplicación es foliar, colar. Aplicar semanalmente. Fermentado de yogur Estimulante de la vida del suelo. Acelerador de la descomposición del compost.
Aplicar una medida o parte del fermen- tado (ya sean vasos, baldes, cucharadas, entre otros) con cinco medidas de agua lluvia o reposada. Después preparado, se conserva refrigera- do durante 15 días. Aplicar semanalmente. (Continúa)
Biopreparado Uso Dosis Recomendaciones Caldo de ceniza Previene y controla hongos y gusanos en brasicáceas. Mezclar 1 litro de caldo de ceniza en 19 litros de agua.
Colar el caldo para su aplicación.
Este caldo se puede mezclar con el bordelés, pero se reduce la dosis a la mitad de cada uno.
Purín Previene y controla enferme- dades y ataque de insectos según la planta empleada (ver tabla 51). En hortalizas: una parte del purín por una de agua lluvia o reposada.
Como preventivo, aplicar semanalmente; como curativo, aplicar cada cuatro días dos veces al día.
En frutales: dos partes del purín por una de agua lluvia o reposada.
Al momento de aplicar el purín, en lo posible, agregar un adherente como melaza, agua de panela cruda, cristal de sábila o jabón azul en barra. Hidrolato Previene enfermedades y ataques de insectos según la planta empleada (ver tabla 51).
Aplicar sin mezclar con más agua. Se puede aplicar al suelo o foliar. Aplicar semanalmente. Al momento de aplicar el hidrolato, en lo posible añadir un adherente como melaza, agua de panela cruda, cristal de sábila o jabón azul en barra.
(Continúa) (Continuación tabla 50)
Biopreparado Uso Dosis Recomendaciones Caldo sulfocálcico Previene y controla hongos, bacterias y ácaros en los cultivos, y trips en cebolla y ajo. En hortalizas de hojas y para trips en cebolla y ajo: 750 mililitros (3/4 de litro) de caldo sulfocálcico en 20 litros de agua.
Aplicar cada 20 días.
En leguminosas y cebolla: mezclar 500 mililitros (1/2 litro) del biopreparado con 20 litros de agua.
No aplicar en leguminosas cuando estén florecidas.
En frutales: dos litros del biopreparado por 20 litros de agua. No aplicar en cucurbitáceas como pepino, calabacín, ahuyama, melón o sandía. Después de preparado, se puede conservar por tres meses.
Caldo bordelés Previene y controla hongos en los cultivos. Para hortalizas de hojas y leguminosas: mezclar un litro del biopreparado con un litro de agua.
Aplicar cada 20 días. En cebolla, ajo, remo-
lacha y frutales: tres litros del biopreparado por un litro del agua.
Nunca adicionar la mezcla A a la mezcla B. En tomate, papa, zanahoria con más de 30 cm de altura: dos partes de caldo por una de agua.
El biopreparado queda listo inmediata- mente y se debe aplicar el mismo día. No aplicar en plantas recién germinadas, ni en floración. (Continúa) (Continuación tabla 50)
Biopreparado Uso Dosis Recomendaciones
Recomendaciones generales
Aplicar temprano por la mañana o después de las 5:00 p.m. Los biopreparados se pueden aplicar en las hojas tanto en el haz como en el envés.
Los biopreparados que se emplean para el suelo se deben aplicar con el terreno húmedo.
No exceder la dosis recomendada. Aplicar cada dos semanas.
(Continuación tabla 50)
Fuente: Cano 2008; Schonwald y Pescio 2015; Calvo 2009; Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura 2013
Tabla 51.Plantas que se pueden utilizar en la preparación de purines e hidrolatos
Tipo de planta (hierba) Para control de
Ajenjo (Artemisia absinthium) Babosa
Ajo (Allium sativum) Áfidos, ácaros y mariposa de las brasicáceas Albahaca (Ocimum basilicum) Áfidos, ácaros y araña roja.Gusano blanco de la papa (se pican las hojas) Artemisa (Artemisia vulgaris) Tierreros
Borrachero (Datura stramonium) Comedores de hojas Caléndula (Calendula officinalis)
/ (sus flores) Nematodos, hongos, mosca blanca, polilla del tomate y cicatrizante Cebolla (Allium cepa) Pulgones, ácaros
(Continúa)
En la tabla 51 se relacionan algunas plantas con las cuales se pueden hacer purines e hidrolatos en la AUP, según las recomendaciones que se dieron en la tabla 50.
(Continuación tabla 51)
Tipo de planta (hierba) Para control de:
Cidrón (Aloysia triphylla) Pulgones, ácaros, nematodos y hongos Cola de caballo (Equisetum spp.) Hongos e insectos comedores de hojas Corteza de roble (Quercus
humboldtii)/(en hidrolato) Fungicida
Diente de león (Taraxarum officinale) Nematodos y hongos
Helecho (Pteridium aquilinum) Ácaros, pulgones, cochinillas y cucarrones Hierbabuena (Mentha piperita) Áfidos, pulgones, miones de los pastizales y gusano del repollo Higuerilla (Ricinus communis) Nematodos (incorporando hojas al suelo) Manzanilla (Matricaria chamomilla)/
(sus flores) Hongos, mildeos y antracnosis Margarita (Chrysanthemum
leucanthemum)/(sus flores) Insectos chupadores
Ortiga (Urtica urens)
Hongos (gota) y bacterias
Aplicada al suelo, gusanos trozadores, babosas y nematodos
Gusano blanco de la papa (se pican las hojas y se entierran una semana antes) Papaya (Carica papaya)/(sus hojas) Mildeos y royas
Repollo (Brassica oleracea)/
(su tronco y raíz) Mosca blanca del tomate
Ruda de castilla (Ruta graveolens) Mosca blanca y mosca negra, comedores de hojas. Hongos (antracnosis) Salvia amarga (Eupatorium odoratum) Hongos, gusano perforador del fruto y del repollo Tomate (Lycopersicum esculentum
Mill.)/(sus retoños) Mariposa de la brasicáceas Tomillo (Thymus vulgaris) Gusano del repollo
Cosecha y poscosecha
Capítulo VI
La aplicación de técnicas de cosecha y poscosecha a los productos hortofrutícolas permiten mantener su calidad en términos de apariencia, textura, sabor, valor nutricional y sanidad, así se reducen las pérdidas desde la cosecha hasta el momento que llegan a los consumidores (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura 1996).