Se analizan los datos de un relevamiento anterior realizado por el autor en 2001, no publicado, en donde se realizó un análisis profundo de estos sistemas de producción, encuestándose a más de 40 productores. La información obtenida es un parámetro de referencia sobre la situación que atravesaron los productores del partido en la década del 90.
Para evaluar el efecto de la salida de la convertibilidad se eligieron tres casos entre los pequeños y medianos productores familiares de la zona de secano del partido de Patagones que habían sido encuestados en la etapa anterior. A ellos se les realizó una encuesta previamente construida al efecto19. El objeto de ese
encuestamiento fue la actualización de los datos principales de estos sistemas. Con esa información se realizó un exhaustivo estudio financiero de un ciclo productivo. Para el análisis de los establecimientos seleccionados se utilizó enfoque marginal, o criterio del costeo variable20, adaptada a los efectos de este trabajo por el autor. El período analizado corresponde al año calendario, de enero a diciembre, por ser el que mejor se adapta a la realidad productiva de la zona. La clasificación de costos e ingresos utilizada para obtener el resultado del establecimiento fue la siguiente:
Ingresos netos por producción - Costos directos efectivos = Margen Bruto de las actividades
- Costos indirectos efectivos - Amortizaciones
- Alquileres pagados
+ Ingresos por alquiler de parte del campo = Resultado Operativo (EBIT)
- Intereses
= Resultado antes de impuestos - Impuesto a las ganancias = Resultado Neto
Ingresos netos por producción: Representan el valor bruto de las diferentes producciones descontados los gastos de comercialización. En el caso de los granos se descuentan fletes, sellados y comisiones; y para la hacienda se tomó el precio por kilo libre de gastos.
Costos directos efectivos: El hecho de nombrarlos “efectivos” hace referencia a que son las erogaciones de dinero realmente realizadas en ese ejercicio. Incluyen los siguientes costos:
• Compra de terneros para la invernada
• Sanidad animal
• Labores, cuidados culturales e insumos, tanto para cultivos de cosecha como verdeos y pasturas
19 Se adjunta en el Anexo 4 20 Op. Cit. 6
Metodología
• Rollos comprados
• Esquila de ovinos
• Cosecha de granos
Costos indirectos efectivos: Con el mismo criterio que los anteriores, en estos se incluyen:
• Impuestos
• Servicios
• Mantenimiento y uso anual de vehículos
• Mano de obra y honorarios profesionales. Se incluye aquí el valor de mercado de la mano de obra familiar. Este dinero representa la parte del retiro que efectivamente hace el productor y su familia debido al trabajo realizado.
• Conservación de mejoras y capitales
Amortizaciones: Las mismas son costos que no se hacen necesariamente efectivos. El hecho de analizarlos por separado permite identificarlos mejor para el análisis21.
Intereses: Los servicios de la deuda contraída con la banca o con otras fuentes de financiamiento.
Impuesto a las ganancias: Se toma el 35% de las utilidades22.
Con esta información se procedió a realizar un análisis de la situación financiera de cada productor. En este sentido, se desarrolló el siguiente esquema: Resultado Neto + Amortizaciones + Intereses = Dinero disponible + Otros ingresos + Créditos tomados
+ Flujo de caja del ejercicio anterior = Total flujos positivos
- Otras erogaciones - Inversiones
- Pago deudas - Intereses pagados
- Amortización de créditos bancarios - Reposición de capital
- Retiros empresarios
=Caja al finalizar el período productivo
21 En los establecimientos que están sobredimensionados en maquinaria agrícola, resultan significativas las amortizaciones.
22 En los casos en que las mismas fueran negativas, los productores no pagan este impuesto. Se toma el valor del 35%, aunque se reconoce que bajo la figura de persona física la alícuota es menor. Este valor del 35% representa por ello un contexto más restrictivo y considera al establecimiento como una empresa.
Como puede observarse, esta clasificación toma en cuenta las transacciones de dinero efectivamente realizadas por el establecimiento. Al resultado neto obtenido se le suman los intereses y las amortizaciones para obtener el dinero disponible por parte del productor luego de finalizado el ciclo productivo. Esta situación es más cercana a la realidad. Luego de la cosecha, el productor decide que uso le dará a su dinero, ya sea para pagar obligaciones financieras con terceros o con los bancos, para reponer o reinvertir en construcciones, maquinarias y equipos o para su retiro.
Uno de los problemas recurrentes en el análisis económico a los productores es la valoración de su propio trabajo y el de su familia. Esta metodología apunta a discriminar la parte del retiro de la familia correspondiente al trabajo en el campo, valorada en función al precio que debería pagar a un empleado que realice las tareas, y el retiro empresario por ser el productor el propietario del capital. Solo es factible hacer efectivos estos retiros si existe un resultado positivo. Los productores en su gran mayoría no analizan de esta forma los retiros que realizan de la explotación.
Los datos obtenidos bajo este análisis fueron presentados en una reunión con técnicos y productores con el objeto de someter a debate los resultados parciales, intercambiar opiniones sobre el modelo productivo a analizar, profundizar el conocimiento de la realidad zonal y debatir sobre las propuestas tecnológicas a desarrollar. Participaron de los encuentros asesores agropecuarios que trabajan en el marco del Programa Cambio Rural en tres grupos de productores de la zona, técnicos de CORFO Río Colorado, del Ministerio de Asuntos Agrarios y de la Dirección de Producción de la Municipalidad de Patagones.