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Nuestra empresa es un bar gay-friendly, que se dedica a la venta de bebidas alcohólicas y no alcohólicas en un local exclusivo ubicado en el distrito de Miraflores que atenderá jueves de 7.00pm a 1.00am y de viernes a sábado de 7.00pm a 3.00am, donde ofrecemos a nuestros clientes experiencias y

momentos agradables para compartir entre amigos o la pareja.

Nuestro bar se llama Le Chic, que proviene del idioma francés, que significa “Lo más Sofisticado” y es lo que ofreceremos a nuestro público gay friendly, un lugar donde puedas tomar un trago sin el ruido estruendoso que existe en los bares de lima y a su vez trasladarte a otro ambiente disco si es que te apetece bailar.

77 El bar cuenta con dos zonas:

 Zona de Tragos y Piqueos:

Esta zona contará con una barra de madera de pino con estilo moderno de 8 metros de longitud. Esta tiene el diseño ideal para que los barmans realicen malabares y los clientes puedan verlos desde cualquier ubicación dentro de esta zona. Alrededor de la barra estarán colocadas las sillas de madera con diseño moderno al igual que las mesas de centro.

La iluminación de esta zona será de sistemas lineales de led para marcar la dirección. La cocina abierta al público, donde se mostrará la preparación de los piqueos hechos por nuestro chef gourmet.

79 También contará con baños de varones, damas y discapacitados. El primero tendrá cuatro urinarios con tres lavaderos con espejo y dos inodoros. El segundo tendrá 4 lavaderos con espejo y 4 inodoros.

 Zona de baile:

Esta contará con una barra de 5 metros de longitud con decoración disco. Será de madera con cobertura de melamina negro.

Esta zona también contará con un espacio para baile con iluminación led en bloques cuadrados.

81 Adicionalmente, esta zona contará con muebles de cuero de color blanco e iluminación de fondo morada.

Tendremos una zona en donde estará el escenario para las

presentaciones de los grupos de música en vivo, de esta forma podrán disfrutar de la música y espectáculos en vivo que ofrecerá nuestro bar. Las presentaciones serán de grupos de rock en español e inglés los fines de semana, así como también de baile urbano y danza afro. Los días sin presentaciones tendremos la participación de DJ Juaco Ahumada, especialista en eventos para el ambiente gay.

 Portafolio de bebidas alcohólicas es la siguiente:

Tragos Precio (en soles)

1 vaso de Chilcano 33 soles

1 copa de Pisco Sour 33 soles

1 copa de Margarita 33 soles

1 copa de Sex on the beach 33 soles

1 copa de Dirty Martini 33 soles

1 copa de Manhattan 33 soles

1 copa de Cosmopolitan 33 soles

1 vaso de Tequila Sunrise 33 soles

1 botella de 355 ml Cerveza Corona 17 soles

1 botella de 355 ml Cerveza Cusqueña 17 soles

1 botella de 355 ml Cerveza Quilmes 16 soles

1 botella de 355 ml Cerveza Pilsen. 15 soles

 Portafolio de piqueos:

Piqueos Precio (soles)

Tequeños de asado. 40 soles

Tabla de Quesos y Jamones 45 soles

Causita frita con langostinos en salsa de aguaymanto 47 soles

Papitas rellenas de lomo saltado 40 soles

Masitas crocantes de pollo en salsa de teriyaki 42 soles

Tequeños de salmón ahumado 40 soles

Carpaccio de lomo sobre tostadas. 55 soles

Contaremos con seis mozos para la atención. Su vestimenta constará de una camisa blanca con el logo del bar, pantalones negros de vestir con zapatos negros, usaran tirantes y corbata michi roja.

Tendremos cinco barmans. Tres ubicados en la barra de la primera zona y dos en la zona de baile. Su vestimenta constará de polos de color blanco con el logo del bar en el centro, pantalones de color negro y zapatos, también usarán tirantes.

La preparación de los piqueos estará a cargo de un chef gourmet cuya vestimenta será tradicional de blanco, a su vez contará con dos ayudantes de cocina con la misma vestimenta.

Contaremos con personal de seguridad afuera del bar y en todas las zonas del bar.

Este bar contará con el servicio de Valet Parking con dos empleados los cuales se encargarán de llevar el vehículo hasta el estacionamiento del bar. El estacionamiento está ubicado a una cuadra del local en la misma calle José Gálvez.

Ofreceremos el servicio de choferes de reemplazo a cargo de la empresa Moobiz, quienes nos suministrarán a conductores para el servicio de

83 destino que el cliente les indique, llevándolos en su mismo auto. El cliente que desee utilizar este servicio tendrá que solicitárnoslo y le indicaremos el precio de acuerdo con la distancia del destino y la hora de la solicitud.

5.2.2. Precio

Los precios en tragos de nuestros competidores directos como Lolas Bar y Eka Bar, fluctúan entre los S/ 20 y S/ 30 soles. El monto de las botellas de cervezas personales varía entre los S/ 12 y S/ 15 soles.

En nuestro caso los precios serán un poco más elevados debido a la diferenciación y exclusividad de nuestro bar. Adicionalmente con la encuesta realizada, pudimos saber cuánto estaría dispuesta a pagar un cliente en nuestro bar

 Portafolio de bebidas alcohólicas es la siguiente:

Tragos Precio (en soles)

1 vaso de Chilcano 33 soles

1 copa de Pisco Sour 33 soles

1 copa de Margarita 33 soles

1 copa de Sex on the beach 33 soles

1 copa de Dirty Martini 33 soles

1 copa de Manhattan 33 soles

1 copa de Dirty Martini 33 soles

1 copa de Cosmopolitan 33 soles

1 botella de 350 ml Cerveza Heineken 19 soles

1 botella de 355 ml Cerveza Corona 17 soles

1 botella de 355 ml Cerveza Cusqueña 17 soles

1 botella de 355 ml Cerveza Quilmes 16 soles

1 botella de 355 ml Cerveza Pilsen. 15 soles

 Portafolio de piqueos:

Piqueos Precio (soles)

Tequeños de asado. 40 soles

Tabla de Quesos y Jamones 45 soles

Causita frita con langostinos en salsa de aguaymanto 47 soles

Papitas rellenas de lomo saltado 40 soles

Masitas crocantes de pollo en salsa de teriyaki 42 soles

Tequeños de salmón ahumado 40 soles

5.2.3 Plaza

Nuestra única plaza será el bar que se ubicará en la calle José Gálvez 599 en el distrito de Miraflores, debido a que nuestro canal de distribución es directo, considerado como B2C. La atención será de jueves a sábado. Nuestro bar será disruptivo por la propuesta diferenciadora que presentamos, tanto en nuestra infraestructura, producto y servicio.

5.2.4 Promoción

Hacer que el bar sea conocido a través de diferentes medios publicitarios y estrategias.

Según los resultados observados en la encuesta, la mayoría de las personas prefiere recibir información sobre el bar a través de redes sociales, página web y correo electrónico.

Desde abril 2018, luego de las actividades de lanzamiento; continuaremos con la publicidad a través de redes sociales y adicionaremos la creación de la página web; en donde describiremos el bar, compartiremos fotos de nuestros clientes disfrutando de su fin de semana en el bar y colocaremos nuestras promociones. Adicionalmente, el tener una base de datos de nuestros clientes, les enviaremos también publicidad vía correo electrónico.

A partir del primer año de apertura del bar, es decir enero 2019, queremos lograr tener un vínculo más cercano con nuestros clientes no solo a través de redes sociales, sino también logrando conocer los gustos y preferencias de nuestros clientes, para de esta manera poder fidelizarlos. Al tener esta base de datos con los nombres, correos electrónicos, bebidas y piqueos de preferencia, y fechas de cumpleaños de todos nuestros clientes; queremos mantener contacto permanente con ellos y ofrecerles el mejor servicio para festejar su cumpleaños con sus amigos en nuestro bar.

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