Case Selection

El mercado de yogurt si bien es cierto presenta marca reconocidas como el yogurt gloria o Laive, debido a que el cambio de marca de yogurt no implica un costo en el cliente; la única restricción se podría brindar por las economías de escala que brindan los principales proveedores, genera con esto diferencia en los precios de venta.

El mercado está caracterizado por la influencia de los minoristas y retail en la influencia a los clientes consumidores de yogurt, así también es alta la influencia de los medios de comunicación; razón por la cual nuestra buscará convenios y estrategias dirigidas a captar una gran cantidad de socios estratégicos entre los minoristas; así mismo comenzará la promoción de sus productos en la radio y en los mercados de las zonas de influencia. Esto debido a el 66% del consumo de yogurt se realiza en este medio (INEI. 2017). Así mismo el sistema de distribución en sí misma es su barrera de entrada, pues la producción de leche fresca para la producción de yogurt es adquirida en su mayoría por las grandes empresas, ahora esta condición representa una barrera por la conción de precios de escala según la producción.

Así mismo existe un fuerte posicionamiento entre los consumidores de las marcas más reconocidas como Laive, gloria o milkito, luego un adecuado plan de marketing será nuestra piedra angular para realizar el ingreso en el mercado.

Rivalidad entre los competidores

Tomando en consideración que nuestro producto busca maximizar el beneficio para la salud en base al incremento de proteínas, luego nuestros principales competidores serán los productores de yogurt griego, las variedades de yogurt frutado; los cuales se caracterizan por contener un nivel nutricional mayor. Así mismo nuestra competencia indirecta serán los demás productores de yogurt que de cierta manera no entran al mercado del Yogurt con ventajas nutricionales destacadas.

Figura 7 Empresas que la conforman (ubicación, volumen de ventas, empleados y otros)

Los principales proveedores del proyecto de para producir yogurt con aloe vera y algarrobina son los productores de yogurt de leche fresca, leche en polvo (importados, nacionales) y los productores de aloe vera.

De la producción de leche fresca, el 48% se emplea la producción industrial y el resto se reparte entre la Pymes; en este punto nuestra estrategia es el logro de alianzas y convenios que permitan garantizar la continuidad de los insumos.

Proveedores de Aloe Vera. Este producto presenta un alto nivel de producción, pero el cultivo de esta planta debe realizarse en zonas con terrenos fertilizados y libres de químicos.

Los proveedores son todos los productores pequeños, medianos y grandes de la cadena productiva de productos lácteos; así mismo en este grupo también se encuentran las importaciones de leches en sus diferentes presentaciones. Así en el mercado de productores de leche presenta un poder e influencia limitada, ya que el proveedor seleccionado puede ser rápidamente reemplazable.

Productos Sustitutos

En Perú existen empresas que producen y venden distintos tipos de yogurt, pero no existe empresas que ofrezcan el yogurt de sábila es por esta razón que nuestra idea se ha convertido en una oportunidad de negocio.

Sin embargo dichas empresas se encuentran bien posicionadas en el mercado, debido a que ofrecen una amplia gama de productos con diversos aditivos que benefician a la población pero ninguno como nuestro producto que es a base de sábila y miel con el objetivo de satisfacer al cliente y no tenga restricciones para consumir sobre todo en épocas de invierno.

Son aquellos productos bebibles que, sin ser yogurt, brindan beneficios para el sistema digestivo y el sistema inmunológico. El Yogurt es un producto que muestra una gran cantidad de sustitutos, generalmente estos provenientes de la leche, como el queso, la

nutritivas por suplementos vitaminados.

El Yogurt Griego es su principal producto sustituto, el cual se caracteriza por contener el doble de contenido de proteínas que un yogurt tradicional, así mismo por su concentración de cereales, miel y frutas.

Productos complementarios

El yogurt directamente no está relacionado con algún producto, pero muchas veces su consumo está complementando con chocolates, cereales, por suplementos o frutas en trozos.

OPORTUNIDADES

El crecimiento poblacional de lima metropolitana, así como el crecimiento del consumo del mercado de yogurt genera una demanda en crecimiento

Los niveles socioeconómicos A, B y C; son los bloques que influyen yogurt en su dieta alimentaria

El PBI está presentando un crecimiento positivo, fue el escenario para invertir es relativamente positivo

La inflación es una de las más bajas de la región, luego los precios de los productos se mantendrán de cierta manera homogéneos

Existe una tendencia actual de consumir productos que brinden beneficios para la salud Tendencias de la industria (crecimiento, inversiones y otros)

Tabla 2. ANALISIS FODA

FODA

Fortalezas Debilidades -Nuestra empresa presenta

un sistema de aprovisionamiento adecuadamente planificado, al realizar convenios estratégicos -Compradores no presentan ningún costo al cambio de marca

-No existe productos sustitutos

-Los productos

complementarios son varios

-Existe un fuerte posicionamiento de marcas, así como estas presentan un alto posicionamiento en el mercado

-Los puntos de venta con preferencia a los clientes (supermercados /Bodegas) son coberturados por marcas reconocidas

-Falta de control de producción y ventas, limita la toma de decisiones oportunas y adecuadas

Oportunidades

-El crecimiento poblacional de lima metropolitana así como el crecimiento del consumo del mercado de yogurt genera una demanda en crecimiento -Los niveles socioeconómicos A,B y C; son los bloque que influyen yogurt en su dieta alimentaria -El PBI está presentando un crecimiento positivo, fue el escenario para invertir es relativamente positivo

-Generación de campañas promocionales, generando pack de yogurt con productos complementarios

-Difundir adecuadamente las ventajas de nuestro yogurt, para convertir la ventaja comparativa en ventaja competitiva

-Consolidar el canal de ventas, así como la elaboración de un mix de

Brindar a las tiendas y bodegas beneficios según margen de ventas

-La inflación es una de las más bajas de la región, luego los precios de los productos se mantendrán de cierta manera homogéneos

-Existe una tendencia actual de consumir productos que brinden beneficios para la salud

marketing, adecuado al mercado

Amenazas

-Existe normativas de salud que controlan los productos y el proceso de consumo masivo -Existe una alta publicidad de

otros productos

-Existe economías de escala en el proceso de producción, generando una diferencia de costo entre presentaciones del

mismo formato

-Existe iniciativas de mejoras de las diferentes empresas, así como estudios de mercado con el objetivo de mejorar su estrategia del mercado -Implementar normativas y procedimientos que garanticen la salubridad de nuestro producto -Implementar un adecuado mix de marketing -Realizar una estrategia de liderazgo de costo, con el costo de minimizar el precio de venta.

Implementación de un sistema de control de gestión y KPI con el objetivo de monitorizar la eficiencia de los proceso de producción, ventas, aprovisionamiento, etc. Para la adecuada toma de decisiones.

Análisis FODA del producto FORTALEZAS

Alto aporte nutritivo del ingrediente principal

Por ser un producto de origen vegetal y de producción local, se podrá manejar un precio más accesible al del yogurt convencional.

DEBILIDADES

Inversionistas con pocos recursos para la industrialización del producto.

Poca difusión de las características nutritivas Falta de maquinaria exclusiva para la elaboración del producto.

ESTUDIO DE MERCADO