3.5 Other Practical Considerations
3.6.1 Connection Reset Case Studies
Desde hace algunos años a la fecha, varias es-pecies de cangrejos del genero Cancer han co-brado importancia como recurso pesquero en el mercado local de Ensenada, B. C., sin embargo, no existe información que permita establecer su importancia en el mercado interno (CONAPESCA, 2008a).
COMERCIO EXTERIOR.
La comercialización de este recurso es mayoritariamente en tenazas cocidas, aunque a finales de los noventas se introdujo la presentación en estado entero-vivo para a la comunidad asiática del estado de California, E.U.A. pero en una escala muy baja.
Casi toda la producción es exportada en su totalidad a E.U.A., captándose por ello gran entrada de divisas al estado que impul-sa el deimpul-sarrollo económico regional y genera gran cantidad de empleos (DOF, 2010).
Todo el volumen de cangrejo en Baja California procede de 42 unidades económicas que se dedica a la captura de esta especie, quienes tienen autorizado un total de 178 unidades de pesca (CONAPESCA, 2009a), identificándose del análisis de los avisos de arribo al menos 40 localidades en donde se captura el recurso, distribuidas a lo largo de la costa del Pacífico, destacando como las zonas de mayor reporte de arribos la isla San Martín y Punta Baja, seguidas de Arroyo Ancho, Punta San José, Ejido Eréndira, Puerto Santa Catarina y Ensenada.
En materia de control del esfuerzo La Carta Nacional Pesquera (DOF, 2010) señala para el litoral de Baja California no incremen-tar el esfuerzo en las especies costeras C. anthonyi, C. antenarius y C. productus. En el caso de C. johngarthi autorizar permisos a las empresas que lo soliciten en ambos litorales.
PRECIOS PROMEDIO MERCADOS Y PRESENTACIÓN DEL
PRODUCTO 2005 2006 2007 2008 2009 2010 CANGREJO 5 10 15 20 25 30 In di ca do r d e p re cio (p es os /K g)
Su procesamiento consiste en cocción y congelado con presentación en bloques de 5 lb en dos tamaños (chica y
grande).
En la pesquería de Baja California el recurso lo com-ponen 2 especies eurihalinas costeras de la familia Geryonidae. C. bellicosus se distribuye desde el sur de California, E.U.A., hasta el Golfo de Tehuantepec, incluido el Golfo de California, México, mientras que C. arcuatus se distribuye desde los Ángeles, Califor-nia hasta Mollenda, Perú e Islas Galápagos, pudien-do extenderse hasta la zona norte de las costas chi-lenas en periodos de eventos “El Niño” (Hendrickx, 1984; Fischer y Wolf, 2006). Son organismos de-pendientes de los sistemas lagunarios para la ali-mentación y crecimiento de los juveniles, por lo que su ciclo de vida es complejo al comprender estadios planctónicos, nectónicos y bentónicos, que se llevan a cabo entre los sistemas lagunarios y cerca de la zona marina de los mismos en una gran variedad de hábitats (Ramos, 2008).
Ecológicamente tienen un papel primordial en la cadena trófica, ya que son presa de muchas especies y a la vez son voraces depredadores de otras (Ramírez et al., 2003). Son omnívoros, detritívoros y carroñeros con hábitos de alimentación diurnos (Rodríguez, 2004). Presentan un alto grado de variabilidad en su dieta con respecto a la estación del año, la localidad y su estado ontogenético, pudiendo consumir cada día entre 6 y 10 % de su peso corporal (Guillory et al., 2001).
Jaiba
ESPECIES OBJETIVO (Nombre común / Nombre científico / Talla máxima)
HÁBITAT, DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Y ZONAS DE PESCA
GERYONIDAE
Jaiba azul Callinectes arcuatus (Ordway, 1863) 14 cm (m) y 12 cm (h) Jaiba verde Callinectes bellicosus (Stimpson, 1859) 17 cm (m) y 14 cm (h)GENERALIDADES
Los registros de capturas en Baja California se presentan a partir de 1997, siendo el año 2001 cuando se registra-ron los mayores volúmenes de captura, por arriba de las 300 toneladas anuales. Durante el periodo 2005-2010 la producción promedio fue de 50.4 toneladas anuales, registrándose el 90.5 % de las capturas en el Golfo de California, y 9.5 % restante en el litoral del Pacífico. La pro-porción de las especies en la captura total es muy ho-mogénea en Baja California, dominando ligeramente C. bellicosus sobre C. arcuatus, con aportaciones del 59 y 44 %, respectivamente (INAPESCA, 2006).
PRODUCCIÓN PESQUERA DE BAJA CALIFORNIA
ADMINISTRACIÓN Y MANEJO PESQUERO
RÉGIMEN DE PESCA.
Su aprovechamiento se rige mediante permisos de pes-ca comercial.
MEDIDAS DE MANEJO.
La pesquería está regulada por la NOM-039-PESC-2003, que establece las especificaciones para el aprovecha-miento de jaiba en aguas de jurisdicción federal del li-toral del Océano Pacífico (DOF, 2006b), y el Acuerdo de la SAGARPA (DOF, 2012a), por el que se modifica el Aviso por el que se da a conocer el establecimiento de épocas y zonas de veda para la pesca de diferentes especies de la fauna acuática en aguas de jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos.
La NOM-039-PESC-2003 establece disposiciones regulatorias enfocadas a la protección del recurso y su hábitat, las que pueden agruparse en las siguientes materias :
En materia de equipos de pesca autorizados y prohibiciones
La norma autoriza para la captura de jaiba tres equipos de pesca que permiten en principio al pescador extraer a los organismos vivos, y devolver a su medio natural a los ejemplares menores a la talla mínima establecida y a las hembras ovígeras, cuyas especificaciones son las siguientes:
• Trampas con estructura rígida, tipo Chesapeake o similar, con dimensiones máximas de 60 x 60 cm de base y 40 cm de altura, dotadas de al menos dos “aberturas de escape” que cumplan con las especificaciones señaladas en la norma, para promover el escape de los organismos juveniles.
• Aros conformados por una estructura rígida en forma circular de alambre galvanizado de 3 mm, de aproximadamente RÉGIMEN DE PESCA
MEDIDAS DE PROTECCIÓN AL RECURSO
Pesca de fomento Pesca deportiva Pesca comercial
MEDIDAS DE PROTECCIÓN A LA FLORA Y FAUNA ASOCIADOS Sistemas excluidores de juveniles
Exclusión de zonas al arte de pesca
Artes de pesca selectivos Cuotas de captura
Artes / Métodos de pesca normados Regulación / Control del Esfuerzo Pesquero Aplicacación de Plan de Manejo Específico
Veda temporal Veda espacial Talla mínima legal
VEDANo determinada ESTATUS
Recurso aprovechado al máximo sustentable en los estados del Golfo de California. Con posibilidad de desarrollo, en la costa del Pacífico de Baja California.
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Con posibilidad de desarrollo
En deterioro
En aprovechamiento máximo permisible
2005 2006 2007 2008 2009 2010 10 20 30 40 50 60 70 Pe so d es em ba rc ad o (T on ) JAIBA
Fuente: Subdelegación de Pesca de Baja California 2005 - 2010
55 cm de diámetro, al que se acopla un paño circular de red con tamaño de malla igual o superior a 76 mm (3 pulgadas) y tres tirantes de polietileno de 4 mm, quedando prohibido el uso de redes de tamaños de luz de malla inferior a la señalada.
• Sacadores en forma de cuchara, conformado por un mango de madera, al cual va unido un aro elíptico de alambre de 4 mm, con 45 cm de eje mayor por 35 cm de eje menor, al cual va unido un paño de red con tamaño de malla de 76 mm. • Queda prohibido el uso de redes de enmalle, fisgas y atarraya.
Protección al medio marino. Queda prohibido como carnada el uso de desperdicios de pollo u otros similares de origen
animal ajenos al medio marino.
Protección al desove y reclutamiento. Se prohíbe capturar, poseer, transportar, comercializar, procesar y “rasurar” hembras
ovígeras, entendiéndose por “rasurar” la eliminación de la masa de huevos de las hembras ovígeras.
Tallas mínimas de captura. 115 y 95 mm de ancho de caparazón (Ac) para C. bellicosus y Callinectes arcuatus, respectivamente.
El “ancho de caparazón o cefalotórax” corresponde la distancia de espina a espina del cuerpo del ejemplar.
Niveles de esfuerzo pesquero. Se establece un máximo de 80 trampas y/o aros, un sacador o un gancho por embarcación,
excepto en los casos en que se especifique una cantidad menor de artes de pesca por Estado.
Obligaciones de los titulares de concesiones y permisos. Los titulares de concesiones y permisos se obligan a participar
y brindar apoyo en la ejecución de los estudios biológico-pesqueros que desarrolle la autoridad pesquera, y cumplir con el requisitado y entrega de la bitácora de pesca en los términos indicados por la norma, así como contribuir al mantenimiento y conservación de las poblaciones de jaiba y su hábitat, observando en todo momento las disposiciones que al efecto señala ese ordenamiento, entre otras, la revisión y retiro de las trampas usadas y extraviadas durante la temporada, y devolver a su medio en las mejores condiciones de sobrevivencia a las jaibas juveniles y hembras ovígeras.
Épocas de veda. Con el propósito de proteger el reclutamiento, la autoridad pesquera podrá establecer periodos y zonas de
veda para la captura de las especies de jaiba durante su reproducción y crecimiento. ESTATUS.
En el Golfo de California la pesquería se encuentra al máximo sustentable. Con posibilidad de desarrollo, en la costa del Pacífico de Baja California (DOF, 2010).
PUNTOS DE REFERENCIA.
En el Golfo de California mantener la captura por unidad de esfuerzo promedio diario en 0.35 kg/arte/día (anual de 84 kg/arte) y para el resto de los estados tomar las medidas necesarias si la captura anual por entidad disminuye por debajo del promedio histórico (DOF, 2010).
LINEAMIENTOS Y ESTRATEGIAS DE MANEJO.
La Carta Nacional Pesquera, establece para este recurso los siguientes lineamientos y estrategias de manejo (DOF, 2010): • Evaluar y determinar la abundancia del recurso, así como las causas de la variabilidad interanual del reclutamiento. • Realizar estudios de selectividad para determinar la medida óptima de las aberturas de escape en las trampas.
• Estudiar el impacto que se tiene en la biomasa de jaiba por efecto de la pesca incidental de camarón, así como de la posibilidad de establecer refugios pesqueros dentro de esteros y en zonas de agregación de hembras.
• Investigar el establecimiento de vedas temporales para todas las especies de jaiba por región en el Pacífico mexicano. • Estudiar la factibilidad de utilizar trampas con material biodegradable, así como el desarrollar un sistema de marcaje de
las mismas.
• Realizar estudios con diversos escenarios de manejo para proponer la pertinencia biológica, social, administrativa y eco-nómica de establecer cuotas de captura.
• Conocer la repartición del esfuerzo anual que se ejerce en el recurso, así como su captura mensual por estado, como fun-damento para recomendar la permanencia o cambio del número total de esfuerzo pesquero por entidad.
COMERCIO INTERNO.
La producción de jaiba es para consumo humano directo, con un destino tanto nacional como de exportación. De-bido a que uno de los obstáculos que ha enfrentado el mercado de exportación de jaiba es el abastecimiento continuo, su comercialización se acentúa en el mercado local y regional a inicios del año, cuando la pesca de jaiba es escasa. Los principales mercados para su venta son Guadalajara, Sinaloa, Jalisco, Distrito Federal y Monterrey, en presentación fresca entera principalmente.
COMERCIO EXTERIOR.
Uno de los factores que impulsaron el desarrollo de esta pesquería ha sido la demanda de su carne por el mercado Norteamericano y en la actualidad su carne se comercializa principalmente en los Estados Unidos, Canadá, Corea y Japón. La presentación del producto para el mercado internacional es principalmente enlatado, que tiene diversas modalidades de venta de acuerdo al tipo de carne. La carne blanca que se extrae de las patas natatorias enteras (Jumbo lump) y fragmentadas (Lump), del cuerpo en piezas pequeñas y enteras de la 2da a la 4ta extremidades (Backfin), y deshebrada del cuerpo (Special). La carne oscura extraída de las tenazas tiene dos presentaciones (Claw y Cocktail claw).
UNIDAD DE PESCA.
Embarcación menor tipo panga con motor fuera de borda, en la que participan generalmente dos pescadores en la captura, teniéndose como las artes de pesca más utilizadas las trampas y aros operadas a mano (hasta un máximo de 80 por embarcación).
INDICADORES DE ESFUERZO.
Los volúmenes de captura de jaiba que actualmente se registran en Baja California proceden de once unidades económicas, las que suman un esfuerzo total de 50 unidades de pesca (CONAPESCA, 2009a). El análisis de los arribos de pesca registrados para la pesca ribereña durante el periodo 2005-2010, señala como indicador espacial del esfuerzo, que el aprovechamiento del recurso se asocia a 13 campos pesqueros distribuidos a lo largo de la costa del Pacífico, y a 6 localidades ubicadas el Golfo de California, aportando estas últimas aproximadamente el 90% de la producción total en la entidad, destacándose la costa norte del Golfo como el área de pesca mas importante, particularmente la zona aledaña al Puerto de San Felipe.