Curriculum Factors

La tecnología de almacenamiento es el conjunto de actividades realizadas para garantizar la conservación y manipulación de las mercancías desde su producción hasta su consumo, disminuyendo los costos logísticos y maximizando la satisfacción del cliente(Duquesne-Pascual, 2009), (Escobar-Refusta, 2014). Actualmente, se define la tecnología de almacenamiento, como el sistema integral de funciones logísticas orientadas a garantizar un servicio ininterrumpido, seguro y eficiente para satisfacer las expectativas siempre crecientes del cliente: ininterrumpido, en cumplimiento de la razón primera de la logística; seguro, para evitar pérdidas de oportunidades o recursos al cliente y eficiente, en función de lograr un servicio de calidad al menor costo logístico posible. Existen diferentes formas de clasificar la tecnología de almacenamiento. Una de ellas es el nivel de mecanización, que es un indicador técnico-económico y se calcula dividiendo la cantidad de operaciones mecánicas entre el total de las operaciones que se realizan (mecánicas y manuales) en el almacén.

1.4.1 Elementos que componen la tecnología de almacenamiento

La tecnología de almacenamiento es un sistema compuesto por siete actividades fundamentales, el correcto diseño y desempeño del sistema define la eficacia de la gestión de almacenamiento.

Es de gran importancia para el almacenamiento de los recursos materiales tener en cuenta la tecnología adecuada a las características de las cargas en cuanto a su almacenamiento y manipulación de las mismas. La selección inadecuada de la tecnología repercutirá en innumerables deficiencias en la explotación de los mismos, incidiendo directamente en la elevación de los costos(Acevedo-Suárez, 2010). Por lo contrario, la selección adecuada de la tecnología proporciona efectos favorables como:

- Se logra una correcta utilización del espacio

- Facilita las operaciones de selección y despachos de productos - Racionaliza la cantidad de trabajo vivo

- Disminuye el tiempo de preparación de los pedidos

- Los productos conservan las características integras favoreciendo la calidad - Protección al hombre, la carga y la instalación.

La tecnología de almacenamiento comprende dos aspectos fundamentales: - Selección del método de almacenamiento de las cargas

1.4.2. Métodos y Formas de almacenamiento

La ubicación lógica y ordenada de los productos es uno de los factores principales que contribuye a evitar errores y pérdidas de tiempo en la localización de los productos. La correcta selección de los medios de almacenamiento, los equipos tecnológicos idóneos y las distribuciones espaciales racionales; contribuyen al funcionamiento correcto del almacén.

El conocimiento por parte de los dependientes de la ubicación exacta de los productos, incrementa la eficiencia operacional del almacén. La aplicación de un control de ubicación lógico humaniza el trabajo de los dependientes, es fuente de ahorro de recursos fundamentalmente tiempo y disminuye maniobra y manipulación, entre otras ventajas que en resumen se traducen en una disminución de los costos logísticos y una elevación del servicio al cliente. En la literatura especializada (Acevedo-Suárez, 2010), (Hernández- Bermúdez, 2011),se describen diferentes métodos de almacenamientos que se seleccionan en dependencia del grado de selectividad y la accesibilidad que requieren los productos almacenados. Existen tres métodos de almacenamientos estos son:

- Masivo: permite acceder directamente solo a algunas de las unidades de carga de las que integran un mismo surtido. Se considera masivo el método, si existe al menos una unidad de carga bloqueada. En esta forma de almacenamiento se utiliza la estiba directa, a granel o estantería por acumulación con medios unitarizadores o sin ellos. No se garantiza el acceso directo a las cargas.

- Selectivo: permite acceder directamente a todas las unidades de carga que integran un mismo surtido sin necesidad de manipular ninguna otra unidad de carga. En este grupo están dos métodos con características tecnológicas diferentes: con acceso directo a las cargas unitarizadas y con acceso directo a las cargas fraccionadas.

- Muy selectivo: permite acceder directamente a todos los surtidos, pudiendo accederse o no a cada uno de los elementos que integran un mismo surtido. Se utiliza fundamentalmente para aquellos almacenes en los cuales los inventarios promedios por surtidos son muy reducidos, sobre todo en los casos que los productos son de dimensiones pequeñas.

La correcta selección de la forma de almacenamiento de los productos permite lograr el equilibrio necesario entre el aprovechamiento del volumen del almacén y el acceso a los

Capítulo I

14

La modalidad de almacenamiento selectivo emplea los siguientes medios de almacenamiento:

- Estantería para carga fraccionaria, con operación y traslado manual o selección manual y traslado mecanizado con equipos seleccionadores de pedidos.

- Estanterías para cargas unitarizadas, operadas con equipos mecánicos o automáticos.

- Estanterías móviles de almacenamiento compacto y desplazamiento horizontal, con operación manual o automatizada.

- Estanterías móviles de desplazamiento vertical, operadas mecánicamente con selección manual.

Por su parte, los medios de almacenamiento en la forma masiva son: - Paletas, paletas con auto-soportantes o paletas cajas.

- Estanterías por acumulación. (Drive-in, Drive-through, etc.) - Silo, naves especializadas y tanques.

- Estanterías de transportadores activos por gravedad.

- Almacenamiento directo de bobinas, bidones, pacas, sacos, etc.

Los resultados observados en el dictamen técnico del grado de masividad constituyen el elemento crítico para la correcta selección de la forma de almacenamiento, por lo que el éxito del diseño del sistema depende de un buen estudio inicial.