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Los candidatos solicitantes de la calificación como auditores IFS debe- rán cumplir con los siguientes requisitos, y facilitar evidencias en los documentos de solicitud. IFS puede facilitarles un modelo de CV.

a) Formación reglada en el sector alimentario

1) Un título universitario relacionado con el sector alimentario (equi- valente a una licenciatura o máster) y dos (2) años de experiencia

profesional en la industria alimentaria en relación con actividades

de producción de alimentos (calidad, producción, I + D, …). o

2) Si el candidato comenzó directamente como auditor tras finalizar

sus estudios universitarios relacionados con la alimentación, el

candidato deberá disponer de cinco (5) años de experiencia profe-

sional en el sector del procesado de alimentos.

o

3) Si el candidato tiene una titulación universitaria pero no relacio-

nada con la alimentación (equivalente a licenciatura o máster) el

candidato deberá tener cinco (5) años de experiencia profesional

en el sector de la alimentación – en relación con actividades de

producción de alimentos (calidad, producción, I + D, …). o

4) Formación profesional de grado superior en procesos alimenta-

rios y cinco (5) años de experiencia profesional en la industria ali- mentaria relacionada con actividades de producción de alimentos

(calidad, producción, I + D, …).

b) Experiencia general en auditorías

A lo largo de los dos últimos años, el auditor habrá llevado a cabo un mínimo de diez (10) auditorías completas en la industria alimentaria. Las auditorías se habrán llevado a cabo en empresas diferentes cen-

tros de producción diferentes.

c) Formación en Higiene alimentaria (incluyendo APPCC)

Formación certificada en los Principios Generales de Higiene Alimen- taria del Codex.

Eliminado

Añadido

d) Formación en técnicas de auditoría basadas en Sistemas de Gestión de la Calidad o Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria

Duración: una semana / 40 horas o equivalente.

e) Conocimientos específicos y prácticos de cada alcance de producto y alcance tecnológico que el auditor solicite (véase Anexo 1 para alcances de producto y tecnológicos)

Para alcances de producto:

Al menos dos (2) años de experiencia profesional en la industria ali- mentaria en relación con actividades de producción alimentaria por cada alcance de producto solicitado.

o

Al menos diez (10) auditorías realizadas de seguridad alimentaria reconocidas por GFSI y/ o auditorías de segunda parte incluyendo investigaciones de calidad y seguridad alimentaria con origen traza- ble y confirmadas por la empresa de distribución o la empresa audi- tada, por cada alcance.

Las auditorías se habrán llevado a cabo en empresas diferentes. Nota: Las aprobaciones de los alcances 7 (productos combinados) y

11 (alimentos para mascotas) depende de otros alcances. Más expli- caciones en el Anexo 1.

Para alcances tecnológicos:

Al menos dos (2) años de experiencia profesional en la industria ali- mentaria en relación con actividades de producción alimentaria por cada alcance tecnológico solicitado.

o

Al menos cinco (5) auditorías realizadas de seguridad alimentaria reconocidas por GFSI y/ o auditorías de segunda parte incluyendo investigaciones de calidad y seguridad alimentaria con origen traza- ble y confirmadas por la empresa de distribución o la empresa audi- tada, por cada alcance.

Las auditorías se habrán llevado a cabo en establecimientos diferen- tes.

f) Idioma

Si el auditor desea realizar auditorías en un idioma distinto al de su lengua materna, deberá aportar evidencia de su dominio fluido en dicho otro idioma. En este caso, las oficinas de IFS podrán solicitar que se someta a un examen oral en el idioma en cuestión.

Nota: ver también los requisitos referentes a idioma en la doctrina IFS (sección 3.3.2).

g) Formación interna en IFS

El material de formación interna en IFS se basará en el material faci- litado por IFS. El auditor habrá participado en alguna sesión de for- mación (que incluya IFS, legislación alimentaria, higiene alimentaria) impartida por un formador IFS autorizado y organizada por la propia

entidad de certificación. La duración mínima será de dos (2) días. El auditor será conocedor del idioma en que se imparta la formación (lengua materna y / o idiomas declarados en la solicitud de examen del auditor).

Nota: ver también requistos con el idioma, formación específica de “auditor en progreso (AIP)” y cualificación de auditores para los alcan- ces de producto y tecnológicos en la doctrina IFS (secciones 3.3.2.1, 3.3.2.2 y 3.3.2.3).

Nota: Para los auditores que deseen realizar auditorías de otras nor-

mas IFS, véase la norma IFS respectiva, Parte 3, capítulo 1.

IFS es responsable de la validación técnica de los expedientes de solici- tud de los auditores antes de que éstos se presenten a los exámenes. Si el CV del auditor no responde a los requisitos mencionados anterior- mente, IFS puede rechazar la candidatura. Si el auditor no aporta sufi- cientes evidencias para algunos de los alcances de producto o tecnoló- gicos a los que opta, IFS puede rechazar su solicitud para los alcances de producto o tecnológicos afectados.

Todo el contenido de un CV deberá estar confirmado por una persona de la entidad de certificación acreditada, que pondrá su nombre y cargo al pie del CV. Para auditores trabajando exclusivamente con una enti-

dad de certificación, el CV del auditor será confirmado por una persona de la entidad de certificación acreditada que firmará para confirmar con su nombre y posición en el CV.

Auditores no exclusivos tendrán que completar y confirmar la veraci- dad de los datos proporcionados.

Todos los auditores tienen que firmar los términos y condiciones de IFS.

Nota: Las oficinas de IFS tendrán la posibilidad de retirar la aprobación

a un auditor IFS o de no aceptarlo al examen si la información propor- cionada en el CV es falsa. Este tipo de incumplimientos se trasladará también al «Integrity Program» de IFS.